創發潮州飯店九龍城城南道60-62號地下電話:23833114【製作團隊】Shirley LauQueenie Lau @ BreadSecret攝影:尹發剪接:飯飯字幕:劉Yan照片拍攝:釋源源監製:蔡瀾#蔡瀾花花世界 #創發潮州飯店 #清心丸羗茨
蔡先生最好的地方,就是即便他已经是超一流的美食家了,也是不会对食物和厨师、老板那么苛求,而是都带有感情的去欣赏。对人对食物的态度,才是最珍贵的。
認同,這是蔡生完美之處!👍👏
蔡生真係可比上帝。
感謝 BU BU 留言!蔡生待人接物態度,團隊各人深感佩服,努力學習中。
我也很尊重蔡先生,但他沒戴口罩,對著一鍋鍋菜大噴口水花。我不會再光顧。
@@kumamonkuma4548 唔晒擔心咁多,就算真係有菌,到你去幫襯嘅時侯都冇可能存在。
今天是2024年3月1日。希望蔡先生健康平安,因為去年2023年跌倒傷了盆骨。長者千萬别跌倒,就算無生命危險,對日後健康大大影響。祝願蔡先生安康。
蔡先生 學見識過人 從他身上不僅感受到中華吃的傳統文化更重要的感覺 是一種文人素養 當飲食帶入了文化 自然雲淡風清一切變的更高雅美好
創發呀姐好好招呼食貴菜人客,開口就響螺,凍蟹,基本起碼粗食都鮑翅,不落單就變臉,疫情沒有大陸客,等下富貴人家先開鋪!
蔡先生的食評,欣賞別人的優點,又會包容,言辭懇切,並扶掖新進。
感謝 @Lao Mike 留言! 願意去欣賞事物,人也會開朗起來。🥰
@@chualamcolorfulworld1545 蔡先生的食評除了介紹飲食文化和心得,也分享處世待人之道。謝謝你們。
上一代人謙和厚道、好像賢哥去食嘢永不彈…佢話吾中意食咪食少啲、千其吾好彈!🖒🖒🖒……賢哥乃大名頂頂的澳門王何賢先生。(澳門第一任行政長官何厚鑊父親是也)。
更正:何厚鏵
@@chunkouchung7362 絕對同意,吾好食最多咪下次吾去,師父各師各法
其實蔡生正正講到重點! 這間伙記真對食貴價同普通的態度真不一樣。
我都係潮州人!見到蔡生特別有親切感!次次都會諗起老竇🙏唔經唔覺我老竇已經離開咗20年!希望蔡生身體健康!Stay safe
me too
好喜欢蔡澜先生 潮州人真的好幽默
好多謝蔡生,咁大年紀都周圍去介紹美食比香港人😃 我係潮州人,細個父母已經千叮萬囑,不要去街食潮州野,佢地話全部潮州野食都係簡單"窮人菜",自己屋企全部整到,但賣到貴一貴,原因你懂的😆😆😆
好介绍👍蔡生慈祥和蔼可亲的笑容,令人有一种好亲切慨感觉
每次都話就是這個味道,但我覺得已冇可能是幾十年前的味道了! 有些東西是變了就是變了,也無必要去尋回以前的東西,也只能留住腦袋中回味也是幸福!
是的,很多东西并非那么好吃,甚至跟不上现在的审美口味。好吃只是记忆中的好吃,不必再刻意找回了,未必是过去、古早的味道就是好的。不如留在脑袋中存为美好的记忆
@@wanglizero 什麼叫現代審美口味?
蔡先生不衹是食評家,追求健康及有健康知識。多年前在潮洲菜,有緣見過先生,未有介紹,好欣賞閣下對潮州菜嘅欣賞。我係朝陽人,上咗年紀對潮州菜反而有更多嘅追求,尤其食鹵水鵝,但因為痛風不能食,希望日後有緣和你面談 祝身體健康。
请了解一下(青蒿素),对痛风非常有效果。吃药时不能喝酒,祝您健康!
陳東師傅都過身好多年,最後一次佢特登煮天發紅燒翅同茶葉煙倉魚比我食,至今難忘;陳師傅大菜小菜都做得骨子有味,好懷念佢
潮州人才懂欣賞,認同!不過創發伙計成日叫人食貴野,希望老闆陳生能改善!
老闆交帶落,伙記照做
懷念上環環球潮菜,中環遠東會潮菜,尖沙咀陳東記,全成歷史!久違二十年地道美食回港三年,今天偶遇西營盤正街達濠仔,真好!海濱鄒魯再起風雲!哈哈🤗🤗🤗🙏🙏🙏
絕對同意;查實陳東叔同蔡生好老友; 佢當年有提過同蔡生成個南中海搵靚螄蚶; 其實東叔幼年係三角碼頭天發學師,再做到美心皇宮總廚,然後自己開潮州酒家,好多傳統菜再加上友朋之間鑽研,我覺得潮州菜係佢同河內道金島叮噹碼頭; 最深印象係茶葉煙䱽魚,同天發的紅燒翅,可惜都已成絕響…
創發是潮洲人的驕傲,枱上的每一道菜、都是要經驗累積才做成、愈是地道愈是看功夫.這飯店是老招牌!多謝蔡先生好介紹!
感謝 菲安紐曼 再次留言🥰🥰
創發難食,又冇價錢牌,服務又唔好,根本係黑店黎😡😡😡😡😡😡😡
@@phoebelee3529 你識條鐵咩幾十年老字號黑店就企吾到係九龍城咁耐了,大把熟客支持吾係啲傻西泥搞笑伽。
@@kwoktony162 我唔會話熟客係傻西懵撚,但香港大把打冷鋪好食過佢,西環德記上環尚興好食過佢n倍
@@phoebelee3529 有什么生腌海鲜店推介?
多謝蔡瀾先生介紹九龍城的食肆和商鋪,巳移民海外多年了,心仍是掛念兒時和家人的回憶,很感激!😍😍😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
感謝 @Shea Wai Fun Lee 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
听到蔡先生声音感觉好亲切,很多年前就开始看您的节目,真的希望您能健健康康快快乐乐
小時候 回到香港探親, 一定和婆婆去創發食飯. 婆婆一定叫那碗酸菜豬肚湯. 因為我很愛食酸菜.但那時外國很難 買到潮州酸菜. 婆婆走了好幾年了. 看到蔡生喝那碗湯, 所有美好的回憶都飄回來.
感謝 Nin Nolose 留言!美食能喚起回憶!
你可以在当地华人超市购买或者在大陆的淘宝网直接网购澄海酸菜,这边菜市场一颗酸菜RMB3-4,集运发货!猪肚酸菜汤加胡椒粉的确是地道潮州味,因为我是潮汕本地人。
这个汤最主要就是整个猪肚要用压力锅压过,不然咬不动。或者整个猪肚直接用砂锅慢慢煲,煲完捞出再切条。煲猪肚的汤用来直接做酸菜猪肚汤,最后撒胡椒粉,猪粉放不放无所谓。
無意中發現到蔡生嘅頻道,真係有啲驚喜!我係馬來西亞土生華人,對於蔡生十分之敬仰。加油我會一直支持你!
感謝 @r4ndy 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
九龍城創發,祗去過兩三次,樂口福去過一次,不過母親在世時,就會去樂口福買潮州紅燒翅給她吃,不論在家或在醫院
還有 南苑 陶 芳
多年前曾經去過九龍城 " 創發 " 4~5次 ,我点的都是潮州小菜,的確好食。我帶潮州朋友前去光顧,也說很 地道。
每次看蔡生的節目,都令我流口水又肚餓感。
蘇美路的插畫仍是有個性,有色彩👍👍👍
蔡生做飲食旅遊節目一定看,咸菜買來送粥,紅桃粿我的最愛。
祝福蔡先生身体健康!👍👍👍
感謝 @yuan fengxian 留言! 蔡生和團隊也祝福你身體健康,幸福快樂!🥰
一般的潮州打冷檔,不地道同貴到飛起,創發的平民菜相比下,貴係貴,但係好食,而且好多菜外面食唔到的,生鹹菜好好食,謝謝介紹。
感謝 Eliza CHAN 留言!請多分享美食心得!
我也是潮州人住在美國多十年很想念到祖母的姜薯甜湯!
Los Angeles 有几间潮洲 restaurants.
感谢为人民群众的生活增姿添彩,为祖国的副食工作添砖加瓦。
苦苦地,係呢個味!家鄉嘢!正。
雖然信唔過蔡生既介紹 但好欣賞蔡生既知識淵博
这句中肯。在今天,蔡先生的美食方面的专业度已经有点落伍了。与时俱进这是个字,对任何人来说是鼓励,更是无奈和遗憾。
Great show. (Especially leaving those sisters out) Thank you
任何事情一定有人是由主觀去看。 蔡生每次的着装,质地,色彩都是我好欣賞。黄色,紫色象征着希望和生命、活力。好看!
感謝 @tai man chan 留言!你真細心🥰🥰 請繼續留意頻道,多加支持🥰
好認同蔡生,就是要試平常家常小菜才知真功夫👍,見到這麼多少見潮州小菜太想食了😋
感謝 Pauline Leung 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
呢d小菜一樣好貴,搵笨七
年青時代己是蔡san書迷,至今 如同相識幾十年, 九龍城亦是本人經常徘徊嘅地方, 但經蔡san 介紹, 原來貴價地方都有平民嘅感情美物, 下次經開都去試下先
蔡生多謝介紹,我都種意家常.菜,鍾意蔡生平和有禮,有涵養.祝蔡生聖誕快樂!身體健康!🎄🎄🎄💪💪💪😋😋
感謝 @King Ying 留言! 蔡生和團隊也祝福你幸福快樂!身體健康!🥰
小时候就喜欢看你的影片❤️
創發是我最愛的潮州食肆,幾十年的老食客了,但幾年前去過一次,那些伙記一味推介高價菜,我們叫了一些傳統的菜,結果整晚被伙記黑面孔對待!當晚前後左右都是大陸客,當然不想做我們的生意。不過下次再回港,我還是會去的。
非常喜欢蔡澜先生的作品,在山东遥祝您身体健康
感謝 @z黃河远上 留言! 蔡生和團隊祝福你在山東,生活愉快,身體健康!🥰
創發的確好食,香港而家剩番落嚟少數真係做到潮州味道嘅餐館
我就食到背隻骨落啦,我一支公食打冷野,黑面擲野,重要六舊幾水…
很相信蔡先生的介紹!真正的食評家!🙏🙏🙏
感謝 April Lee 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
蔡生是真正懂得生活的人,祝福蔡生身體健康.
感謝 @cheukwing chan 留言! 團隊也祝福你身體健康🥰
蔡San 暨蔡太太 祝聖誕快樂🎄 身體健康😊😊
老师介绍的老家潮州美食我都吃过!的确美味!
還有我兒時家菜十一月食香芋燴飯,平時土豆咸菜葉燴飯,潮式豆士煮沙猛仔😄😄😄
炸芋頭粒花生炒飯,炒面缐,甜面呢啲都好正,但已經唔係當年既味道了。
遇见蔡澜先生 都是先赞后看。听蔡澜先生讲解 涨见识
食過,好食,送功夫茶,很好 涷蟹鵝片都不錯😌。 豬肉春菜也不錯
謝謝蔡生無私分享
蔡生身體健康,真正的食評人!
真係好睇!
感謝 Andy Kwok 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
岁月不饶人~小时候就开始看蔡先生节目,现在都30岁了😂
还有看他一系列的美食书和遊记!好看!及他的生活态度!
好想狂煲蔡生既片同書 普寧豆腐😍
好爽朗的笑声!
流晒口水
蔡先生是真正得美食大家,保重身体
蔡先生真是一位希有飮食名家. 好識飮食同比較,好多有錢食家不及蔡先生
蔡生 介紹食品 質素 口才加埋面部表情 頂呱呱
看著就舒服!👍🏻
感謝 @Alex Chen 留言! 多謝欣賞,團隊會努力製作 🥰
那个芋泥,一看就知道,做得非常好!
蔡 さん ... 感謝您。
間舖得確係做到比較有潮州味,但價錢真係堅離地,又只收現金,我哋窮鬼反而鍾意大圍生昌,價錢親民有親切感
三十年前同爸爸去食,爸爸一食冇幾啖就講,越煮越差!之後再冇去過了!
二三十年前因啟德機場關係,常去幫襯。但都係食普通菜式;川椒雞、鹹菜豬肚湯、蠔仔粥。。。當時牆上菜牌係無價錢的,專劏生客!後來強國人慕名而來但唔甘心做水魚,嘈得多(唔知有無開拖)後,部份菜牌先至有價錢。
菜生已經感大年紀啦!對美食依然熱情
看到.覺得好吃
創發個芋泥超級好味!!
Thank you from America :)
我好掛住清心丸
全部都係我最鍾意食嘅嘢 讚
感謝 陳芸 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
花生豬尾!好好食。
聖誕快樂🎅🏻
喜歡潮州平民美食,夠風味地道😋
感謝 a. yu 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
Looking forward to 🙏🏻❤️
我是潮州人。谢谢蔡先生的分享。
真好吃😋
感謝 wenli frisch 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
食完之後嗰杯茶真係幫助消化。苦中帶甘甜。越deb越有味。
祝蔡先生身體健康
飯后来一盆功夫茶,超正
小時候經常去
同老豆去創發食飯係我嘅童年回憶。
有钱人家!自家人!
半個世紀的潮州食店 創發 非常 好食 以前經常去 都會撞到 熟人
最愛 打冷~ Heavenly...... What's else (夫復何求也)
新加坡马来西亚印尼泰国很多潮州人。蔡先生吃的我们南洋人都吃过。可能没有那么到地传统可是那个传承还在。我也是第三代南洋潮州人。可否香港潮州人还会讲潮州话?汕头潮州话最实在好听。
我是香港人,身邊大部份潮州人也不會說潮語。但我也堅持每天用潮語。我經常去星馬泰柬,以泰柬的老華僑發音比較好聽及有傳統味道。相反內地的潮州已經走樣,用字也太多文字化中文潮話,而不是以前的潮州白話。即係我媽已90幾歲,我個仔聽得懂內嫲的潮州話,但聽不明年青內地人的潮州話!馬來西亞也是,30幾年前那些老人家講的也是標準的,當時更有親切感。
Good show thanks
祝愿蔡先生身体健康
蔡生.真老饕,聲譽卓著
我又來了,百看不厭的美食介紹講解人情味嘅節目。再次祝願蔡瀾先生及幕後一班工作人員身體健康,工作順利生活安定愉快。
Chong fat is somewhere I went to eat as youngster. My aunt always scared cos she saw rats hahah. But I love it. It’s the old Hong Kong. Beautiful.
最后一道蔡澜先生吃到的是潮阳的姜薯 我的最爱
感謝 @趙耿耿 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
勾起乡愁😭
我去過,好食😋!
感謝 @Marina Chan 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
創發由細食到大,食左30年,近十年都無去原因係衛生問題,睇蔡生片就好似改善咗,搵日去試吓
看到蔡瀾會想到黃霑,可能是因為「才色」的關係,真實寫意。那碟炸豆腐,UM~~火大了~ 同樣食材,潮州菜客家菜價錢都比粵菜貴,原因你懂的。
喔想懂得的人很少。望赐教
之前睇倒有條片嘅留言區好多人踩蔡生,蔡生睬佢地有味,呢下好野,值得學習
老板说:得啖笑😆😆😆
我在九龍城長大,好少去創發,一般行去新蒲崗陳儀興或暌記(最近已結業)😔,味道相差不遠,但價錢平三份一。
大家都冬至快樂🎊記得吃湯圓哦
感謝 葉道永 留言!冬至快樂!
潮州嘢都係打冷好食。以前銅鑼灣怡東酒店後面嗰檔。都好出名啊。
蔡生而家做節目,主要都係用心希望值得保留嘅味道、老店盡力推廣下,因為如果連本地人都唔識欣賞,咁呢啲曾經真正的傳統味道就會失傳。
感謝 @Andy Wong 留言! 多謝你明白蔡生用心🥰
没人欣赏,没有价值的东西不失传留着干嘛?难道现在还需要箍马桶,编斗笠?
哈哈哈
支持蔡生繼續出片
我仍記得 " 創發 " 生意好好,每次去都要等位安排入座。
Пікірлер: 510
蔡先生最好的地方,就是即便他已经是超一流的美食家了,也是不会对食物和厨师、老板那么苛求,而是都带有感情的去欣赏。对人对食物的态度,才是最珍贵的。
@jeanwong9815
3 жыл бұрын
認同,這是蔡生完美之處!👍👏
@Handel-Lok
3 жыл бұрын
蔡生真係可比上帝。
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 BU BU 留言!蔡生待人接物態度,團隊各人深感佩服,努力學習中。
@kumamonkuma4548
3 жыл бұрын
我也很尊重蔡先生,但他沒戴口罩,對著一鍋鍋菜大噴口水花。我不會再光顧。
@tofukitty3
3 жыл бұрын
@@kumamonkuma4548 唔晒擔心咁多,就算真係有菌,到你去幫襯嘅時侯都冇可能存在。
今天是2024年3月1日。希望蔡先生健康平安,因為去年2023年跌倒傷了盆骨。長者千萬别跌倒,就算無生命危險,對日後健康大大影響。祝願蔡先生安康。
蔡先生 學見識過人 從他身上不僅感受到中華吃的傳統文化更重要的感覺 是一種文人素養 當飲食帶入了文化 自然雲淡風清一切變的更高雅美好
創發呀姐好好招呼食貴菜人客,開口就響螺,凍蟹,基本起碼粗食都鮑翅,不落單就變臉,疫情沒有大陸客,等下富貴人家先開鋪!
蔡先生的食評,欣賞別人的優點,又會包容,言辭懇切,並扶掖新進。
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @Lao Mike 留言! 願意去欣賞事物,人也會開朗起來。🥰
@laomike2397
3 жыл бұрын
@@chualamcolorfulworld1545 蔡先生的食評除了介紹飲食文化和心得,也分享處世待人之道。謝謝你們。
@chunkouchung7362
3 жыл бұрын
上一代人謙和厚道、好像賢哥去食嘢永不彈…佢話吾中意食咪食少啲、千其吾好彈!🖒🖒🖒……賢哥乃大名頂頂的澳門王何賢先生。(澳門第一任行政長官何厚鑊父親是也)。
@chunkouchung7362
3 жыл бұрын
更正:何厚鏵
@sunyiho3998
3 жыл бұрын
@@chunkouchung7362 絕對同意,吾好食最多咪下次吾去,師父各師各法
其實蔡生正正講到重點! 這間伙記真對食貴價同普通的態度真不一樣。
我都係潮州人!見到蔡生特別有親切感!次次都會諗起老竇🙏唔經唔覺我老竇已經離開咗20年!希望蔡生身體健康!Stay safe
@sprosahury5214
Ай бұрын
me too
好喜欢蔡澜先生 潮州人真的好幽默
好多謝蔡生,咁大年紀都周圍去介紹美食比香港人😃 我係潮州人,細個父母已經千叮萬囑,不要去街食潮州野,佢地話全部潮州野食都係簡單"窮人菜",自己屋企全部整到,但賣到貴一貴,原因你懂的😆😆😆
好介绍👍蔡生慈祥和蔼可亲的笑容,令人有一种好亲切慨感觉
每次都話就是這個味道,但我覺得已冇可能是幾十年前的味道了! 有些東西是變了就是變了,也無必要去尋回以前的東西,也只能留住腦袋中回味也是幸福!
@wanglizero
3 жыл бұрын
是的,很多东西并非那么好吃,甚至跟不上现在的审美口味。好吃只是记忆中的好吃,不必再刻意找回了,未必是过去、古早的味道就是好的。不如留在脑袋中存为美好的记忆
@huiseamus238
3 жыл бұрын
@@wanglizero 什麼叫現代審美口味?
蔡先生不衹是食評家,追求健康及有健康知識。多年前在潮洲菜,有緣見過先生,未有介紹,好欣賞閣下對潮州菜嘅欣賞。我係朝陽人,上咗年紀對潮州菜反而有更多嘅追求,尤其食鹵水鵝,但因為痛風不能食,希望日後有緣和你面談 祝身體健康。
@play-doh9900
Жыл бұрын
请了解一下(青蒿素),对痛风非常有效果。吃药时不能喝酒,祝您健康!
@svork
Жыл бұрын
陳東師傅都過身好多年,最後一次佢特登煮天發紅燒翅同茶葉煙倉魚比我食,至今難忘;陳師傅大菜小菜都做得骨子有味,好懷念佢
潮州人才懂欣賞,認同!不過創發伙計成日叫人食貴野,希望老闆陳生能改善!
@wokwanlin8103
Жыл бұрын
老闆交帶落,伙記照做
懷念上環環球潮菜,中環遠東會潮菜,尖沙咀陳東記,全成歷史!久違二十年地道美食回港三年,今天偶遇西營盤正街達濠仔,真好!海濱鄒魯再起風雲!哈哈🤗🤗🤗🙏🙏🙏
@svork
2 жыл бұрын
絕對同意;查實陳東叔同蔡生好老友; 佢當年有提過同蔡生成個南中海搵靚螄蚶; 其實東叔幼年係三角碼頭天發學師,再做到美心皇宮總廚,然後自己開潮州酒家,好多傳統菜再加上友朋之間鑽研,我覺得潮州菜係佢同河內道金島叮噹碼頭; 最深印象係茶葉煙䱽魚,同天發的紅燒翅,可惜都已成絕響…
創發是潮洲人的驕傲,枱上的每一道菜、都是要經驗累積才做成、愈是地道愈是看功夫.這飯店是老招牌!多謝蔡先生好介紹!
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 菲安紐曼 再次留言🥰🥰
@phoebelee3529
3 жыл бұрын
創發難食,又冇價錢牌,服務又唔好,根本係黑店黎😡😡😡😡😡😡😡
@kwoktony162
3 жыл бұрын
@@phoebelee3529 你識條鐵咩幾十年老字號黑店就企吾到係九龍城咁耐了,大把熟客支持吾係啲傻西泥搞笑伽。
@phoebelee3529
3 жыл бұрын
@@kwoktony162 我唔會話熟客係傻西懵撚,但香港大把打冷鋪好食過佢,西環德記上環尚興好食過佢n倍
@avril55100
2 жыл бұрын
@@phoebelee3529 有什么生腌海鲜店推介?
多謝蔡瀾先生介紹九龍城的食肆和商鋪,巳移民海外多年了,心仍是掛念兒時和家人的回憶,很感激!😍😍😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @Shea Wai Fun Lee 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
听到蔡先生声音感觉好亲切,很多年前就开始看您的节目,真的希望您能健健康康快快乐乐
小時候 回到香港探親, 一定和婆婆去創發食飯. 婆婆一定叫那碗酸菜豬肚湯. 因為我很愛食酸菜.但那時外國很難 買到潮州酸菜. 婆婆走了好幾年了. 看到蔡生喝那碗湯, 所有美好的回憶都飄回來.
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 Nin Nolose 留言!美食能喚起回憶!
@paktowong6354
3 жыл бұрын
你可以在当地华人超市购买或者在大陆的淘宝网直接网购澄海酸菜,这边菜市场一颗酸菜RMB3-4,集运发货!猪肚酸菜汤加胡椒粉的确是地道潮州味,因为我是潮汕本地人。
@paktowong6354
3 жыл бұрын
这个汤最主要就是整个猪肚要用压力锅压过,不然咬不动。或者整个猪肚直接用砂锅慢慢煲,煲完捞出再切条。煲猪肚的汤用来直接做酸菜猪肚汤,最后撒胡椒粉,猪粉放不放无所谓。
無意中發現到蔡生嘅頻道,真係有啲驚喜!我係馬來西亞土生華人,對於蔡生十分之敬仰。加油我會一直支持你!
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @r4ndy 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
九龍城創發,祗去過兩三次,樂口福去過一次,不過母親在世時,就會去樂口福買潮州紅燒翅給她吃,不論在家或在醫院
@everybodygoodtime770
3 жыл бұрын
還有 南苑 陶 芳
多年前曾經去過九龍城 " 創發 " 4~5次 ,我点的都是潮州小菜,的確好食。我帶潮州朋友前去光顧,也說很 地道。
每次看蔡生的節目,都令我流口水又肚餓感。
蘇美路的插畫仍是有個性,有色彩👍👍👍
蔡生做飲食旅遊節目一定看,咸菜買來送粥,紅桃粿我的最愛。
祝福蔡先生身体健康!👍👍👍
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @yuan fengxian 留言! 蔡生和團隊也祝福你身體健康,幸福快樂!🥰
一般的潮州打冷檔,不地道同貴到飛起,創發的平民菜相比下,貴係貴,但係好食,而且好多菜外面食唔到的,生鹹菜好好食,謝謝介紹。
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 Eliza CHAN 留言!請多分享美食心得!
我也是潮州人住在美國多十年很想念到祖母的姜薯甜湯!
@ltran6535
2 жыл бұрын
Los Angeles 有几间潮洲 restaurants.
感谢为人民群众的生活增姿添彩,为祖国的副食工作添砖加瓦。
苦苦地,係呢個味!家鄉嘢!正。
雖然信唔過蔡生既介紹 但好欣賞蔡生既知識淵博
@yikmantsang4822
Жыл бұрын
这句中肯。在今天,蔡先生的美食方面的专业度已经有点落伍了。与时俱进这是个字,对任何人来说是鼓励,更是无奈和遗憾。
Great show. (Especially leaving those sisters out) Thank you
任何事情一定有人是由主觀去看。 蔡生每次的着装,质地,色彩都是我好欣賞。黄色,紫色象征着希望和生命、活力。好看!
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @tai man chan 留言!你真細心🥰🥰 請繼續留意頻道,多加支持🥰
好認同蔡生,就是要試平常家常小菜才知真功夫👍,見到這麼多少見潮州小菜太想食了😋
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 Pauline Leung 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
@linfoote512
2 жыл бұрын
呢d小菜一樣好貴,搵笨七
年青時代己是蔡san書迷,至今 如同相識幾十年, 九龍城亦是本人經常徘徊嘅地方, 但經蔡san 介紹, 原來貴價地方都有平民嘅感情美物, 下次經開都去試下先
蔡生多謝介紹,我都種意家常.菜,鍾意蔡生平和有禮,有涵養.祝蔡生聖誕快樂!身體健康!🎄🎄🎄💪💪💪😋😋
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @King Ying 留言! 蔡生和團隊也祝福你幸福快樂!身體健康!🥰
小时候就喜欢看你的影片❤️
創發是我最愛的潮州食肆,幾十年的老食客了,但幾年前去過一次,那些伙記一味推介高價菜,我們叫了一些傳統的菜,結果整晚被伙記黑面孔對待!當晚前後左右都是大陸客,當然不想做我們的生意。不過下次再回港,我還是會去的。
非常喜欢蔡澜先生的作品,在山东遥祝您身体健康
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @z黃河远上 留言! 蔡生和團隊祝福你在山東,生活愉快,身體健康!🥰
創發的確好食,香港而家剩番落嚟少數真係做到潮州味道嘅餐館
@dillsf7342
4 күн бұрын
我就食到背隻骨落啦,我一支公食打冷野,黑面擲野,重要六舊幾水…
很相信蔡先生的介紹!真正的食評家!🙏🙏🙏
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 April Lee 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
蔡生是真正懂得生活的人,祝福蔡生身體健康.
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @cheukwing chan 留言! 團隊也祝福你身體健康🥰
蔡San 暨蔡太太 祝聖誕快樂🎄 身體健康😊😊
老师介绍的老家潮州美食我都吃过!的确美味!
還有我兒時家菜十一月食香芋燴飯,平時土豆咸菜葉燴飯,潮式豆士煮沙猛仔😄😄😄
@rickywong4767
3 жыл бұрын
炸芋頭粒花生炒飯,炒面缐,甜面呢啲都好正,但已經唔係當年既味道了。
遇见蔡澜先生 都是先赞后看。听蔡澜先生讲解 涨见识
食過,好食,送功夫茶,很好 涷蟹鵝片都不錯😌。 豬肉春菜也不錯
謝謝蔡生無私分享
蔡生身體健康,真正的食評人!
真係好睇!
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 Andy Kwok 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
岁月不饶人~小时候就开始看蔡先生节目,现在都30岁了😂
@chichiu1982
3 жыл бұрын
还有看他一系列的美食书和遊记!好看!及他的生活态度!
好想狂煲蔡生既片同書 普寧豆腐😍
好爽朗的笑声!
流晒口水
蔡先生是真正得美食大家,保重身体
蔡先生真是一位希有飮食名家. 好識飮食同比較,好多有錢食家不及蔡先生
蔡生 介紹食品 質素 口才加埋面部表情 頂呱呱
看著就舒服!👍🏻
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @Alex Chen 留言! 多謝欣賞,團隊會努力製作 🥰
那个芋泥,一看就知道,做得非常好!
蔡 さん ... 感謝您。
間舖得確係做到比較有潮州味,但價錢真係堅離地,又只收現金,我哋窮鬼反而鍾意大圍生昌,價錢親民有親切感
@rickywong4767
3 жыл бұрын
三十年前同爸爸去食,爸爸一食冇幾啖就講,越煮越差!之後再冇去過了!
二三十年前因啟德機場關係,常去幫襯。但都係食普通菜式;川椒雞、鹹菜豬肚湯、蠔仔粥。。。當時牆上菜牌係無價錢的,專劏生客!後來強國人慕名而來但唔甘心做水魚,嘈得多(唔知有無開拖)後,部份菜牌先至有價錢。
菜生已經感大年紀啦!對美食依然熱情
看到.覺得好吃
創發個芋泥超級好味!!
Thank you from America :)
我好掛住清心丸
全部都係我最鍾意食嘅嘢 讚
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 陳芸 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
花生豬尾!好好食。
聖誕快樂🎅🏻
喜歡潮州平民美食,夠風味地道😋
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 a. yu 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
Looking forward to 🙏🏻❤️
我是潮州人。谢谢蔡先生的分享。
真好吃😋
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 wenli frisch 留言!請繼續留意頻道,多多支持!
食完之後嗰杯茶真係幫助消化。苦中帶甘甜。越deb越有味。
祝蔡先生身體健康
飯后来一盆功夫茶,超正
小時候經常去
同老豆去創發食飯係我嘅童年回憶。
@ngeric7250
3 жыл бұрын
有钱人家!自家人!
半個世紀的潮州食店 創發 非常 好食 以前經常去 都會撞到 熟人
最愛 打冷~ Heavenly...... What's else (夫復何求也)
新加坡马来西亚印尼泰国很多潮州人。蔡先生吃的我们南洋人都吃过。可能没有那么到地传统可是那个传承还在。我也是第三代南洋潮州人。可否香港潮州人还会讲潮州话?汕头潮州话最实在好听。
@ttchan1208
2 жыл бұрын
我是香港人,身邊大部份潮州人也不會說潮語。但我也堅持每天用潮語。我經常去星馬泰柬,以泰柬的老華僑發音比較好聽及有傳統味道。相反內地的潮州已經走樣,用字也太多文字化中文潮話,而不是以前的潮州白話。即係我媽已90幾歲,我個仔聽得懂內嫲的潮州話,但聽不明年青內地人的潮州話!馬來西亞也是,30幾年前那些老人家講的也是標準的,當時更有親切感。
Good show thanks
祝愿蔡先生身体健康
蔡生.真老饕,聲譽卓著
我又來了,百看不厭的美食介紹講解人情味嘅節目。再次祝願蔡瀾先生及幕後一班工作人員身體健康,工作順利生活安定愉快。
Chong fat is somewhere I went to eat as youngster. My aunt always scared cos she saw rats hahah. But I love it. It’s the old Hong Kong. Beautiful.
最后一道蔡澜先生吃到的是潮阳的姜薯 我的最爱
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @趙耿耿 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
勾起乡愁😭
我去過,好食😋!
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @Marina Chan 留言! 請繼續留意頻道,多加支持🥰
創發由細食到大,食左30年,近十年都無去原因係衛生問題,睇蔡生片就好似改善咗,搵日去試吓
看到蔡瀾會想到黃霑,可能是因為「才色」的關係,真實寫意。那碟炸豆腐,UM~~火大了~ 同樣食材,潮州菜客家菜價錢都比粵菜貴,原因你懂的。
@yikmantsang4822
Жыл бұрын
喔想懂得的人很少。望赐教
之前睇倒有條片嘅留言區好多人踩蔡生,蔡生睬佢地有味,呢下好野,值得學習
老板说:得啖笑😆😆😆
我在九龍城長大,好少去創發,一般行去新蒲崗陳儀興或暌記(最近已結業)😔,味道相差不遠,但價錢平三份一。
大家都冬至快樂🎊記得吃湯圓哦
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 葉道永 留言!冬至快樂!
潮州嘢都係打冷好食。以前銅鑼灣怡東酒店後面嗰檔。都好出名啊。
蔡生而家做節目,主要都係用心希望值得保留嘅味道、老店盡力推廣下,因為如果連本地人都唔識欣賞,咁呢啲曾經真正的傳統味道就會失傳。
@chualamcolorfulworld1545
3 жыл бұрын
感謝 @Andy Wong 留言! 多謝你明白蔡生用心🥰
@yikmantsang4822
Жыл бұрын
没人欣赏,没有价值的东西不失传留着干嘛?难道现在还需要箍马桶,编斗笠?
哈哈哈
支持蔡生繼續出片
我仍記得 " 創發 " 生意好好,每次去都要等位安排入座。