Finalmente rivediamo litrate d'olio e quintali di lardo

@Lyuke100

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂verissimo

@ilariaginefra9735

Жыл бұрын

Finalmente! Litrate di olio 🤩🤩🤩❤️

@iriscatshouse5459

Жыл бұрын

E gli intrugli loschissimi!!

@marcoaurelio7346

Жыл бұрын

E la carne di porco anche

@antoniofosso2705

Жыл бұрын

A ettolitri

Il fondazzo nel recipiente mi ha ricordato l'ultima volta che ho fatto il cambio dell'olio alla macchina 😂😂

@ilariaginefra9735

Жыл бұрын

😁😁😁😁😁😂😂😂😂😂😂 Sei un mito! Sei 😇🤩❤️❤️❤️

@barby6048

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂

Stavo per comprare un forno che arriva fino a 300° ma dopo aver visto il video ho optato per un più economico battuto di lardo

Un bel capocollo intonacato con il lardo e immerso nell'olio. Questo è l'hummus che ci piace!

Per un attimo ho pensato che Giorgione non si muoveva più invece era il video che non andava

@nickname2972

Жыл бұрын

Presidente?

ringraziamo il Signore per ogni giorno che ci dona Giorgione, anche lui sempre sia lodato! ♥️

@ilariaginefra9735

Жыл бұрын

Amen sempre sia lodato ❤️❤️❤️❤️

@MrLeorasta

Жыл бұрын

Sempre sia laidato

@giovannibrazzale2719

Жыл бұрын

Sempre sia lardellato

@RafFox1919

Жыл бұрын

Sempre sia guancialato

@roberto3752

8 ай бұрын

e sempre sia propiziatoriamente smucinato

Il vangelo secondo Giorgione: chiedete e vi sarà dato. Un' esperienza culinaria che non dimenticheremo specie mio cognato Ermanno che dal mitico oste ha festeggiato i suoi conquant'anni.

Che mondo sarebbe senza Giorgione.

@louiscypher6335

Жыл бұрын

Un mondo con meno colesterolo ahahaha

Ecco un nuovo loschissimo intruglio da aggiungere alla nostra collezione. E come per magia salta fuori il battuto di lardo per sigillare, olio come se piovesse e pure il fondazzo finale. Azzeccatissima "La lonza l'è cotta e andiamo sfornar" che parafrasa il militaresco: la zuppa l'è cotta, venite a mangiar. Vai così Giorgione!

Amo la tua cucina, anche se mangio sempre tacchino e pollo per essere fit anche a tavola!! Giorgione sei il Maestro della buona cucina tradizionale italiana! Alla faccia di chi (i "modernisti) ti commenta sempre che metti troppo olio/lardo/guanciale/burro...ai tempi si cucinava così e si mangiava e viveva molto meglio di oggi. Altro che Cannavazzuolo, Scracco e altri. Evviva Giorgione! TOP!!

Fritto nel Lardo è il modo più gustoso di andare in Paradiso.. Big Giorgio x Sempre

Ha il colore delle mie feci dopo 4 piatti di pasta e fagioli ma sicuramente sarà squisita! Grande Giorgione!

Sigillatura con battuto di lardo!!! Il top 🤣🤣

La mancanza di guanciale disturba...

Magnificent once again Giorgo!! I am very hungry now!

Maestro,sei NUMERO UNO!!!!!!! Senza parole!!!!

Il battuto di lardo è la soluzione definitiva per TUTTO !!

Mi mancava Giorgione

"L" come Capocollo! 😂 Viva gli allegri smucinatori!

Troooppo buono!!!!! 👏👏👏👏👏👏 bravo Giorgione nostro!

Grazie Giorgione cela doit être délicieux 🤩😋🤤😋🤤👌👍😉ciao ciao 👋👋

Il battuto di lardo risolutore 😍 grande Maestrooo 😃😋

Bravo! Outstanding Chef.

@massimilianomencacci2510

Жыл бұрын

🤣🤣🤣

Che IDOLO

Lunga vita a te maestro.

Il colore della salsa inganna però ahahhahaha

Non mi convince la cottura della lonza. Oltre al frullato che non è molto invitante...

Buonissimo

Una tappa mitica

Anche Gambero Rosso ha capito che odiamo la cucina veg.

Il maiale crudo ti manda direttamente al creatore, altro che rosa, è crudo proprio... però ti si vuole bene Giorgiò!

@pino6pollici126

Жыл бұрын

​@@zackfair5947è crudo.

@pino6pollici126

Жыл бұрын

@@zackfair5947 CRUDO.

@TheEnrik96

Жыл бұрын

no

🥰🥰🥰🥰🥰fantastico ho imparato a benedire la ciccia con molto molto bene ti risoleva il sorriso grazie 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

GIORGIONE ??????? DIMMI....... HO FATTO LE ANALISI DOPO LE FESTIVITA' : - COLESTEROLO 280 - GLICEMIA 190 - TRIGLICERIDI 305 - TRANSAMINASI 90 GIORGIONE : "MOLTO MOLTO BENE " !!!!!!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂

Spero che andrea del 1988 faccia la reaction a questo e lo porti in live

Sei il top Giorgione, faresti venire voglia di mangiare a chiunque

@riccardoquercia4169

Жыл бұрын

Bah il fondo se lo mangi lei!! Glie lo lascio volentieri 😂

la carne non si "ferma" cucocendola ad alte temperature, la questione del mantenimento dei succhi con questa tecnica è ormai smentitissima, poi sicuramente si vengono a creare quei gusti caramellati ed è quindi giusto farla lo stesso ma per altri motivi

Legami come la lonza

@mynickisrick1478

Жыл бұрын

"Legàmi" o "légami", come si legge il commento?

@shamandezu8975

Жыл бұрын

@@mynickisrick1478 credo che sia la seconda opzione ...

Maestro, tutto bellissimo, ma la salsa ha un colore veramente poco invitante :D

Giorgione come te, non c'è nessuno 🤩🤩🤩🤩🤩❤️❤️

@silvanodelazzari8522

Жыл бұрын

Meno male...

Ora ti riconosco !!!!!! Bravo giorgio' !!!!!!😋

Da rifare subito mamma che buona! Grande Giorgione! ❤️

A questo giro la buccia dall'aglio gliel'ha tolta.

"sembra quasi maionese" a me sembra più diarrea

Ma quanto me piace 'sta cucinetta..! Questa e' la cucinetta feriale?

Grande Giorgione

Capocollo crudo e salsa o sugo che sia ma che non si può guardare.....ma sono sicuro che sei più bravo di così

4:15 il clue

Per un attimo mi ero illuso che non avresti rovinato un arrosto col finocchietto…

FAVOLOSA

😀😀😀😀

Eccezionale l'idea del lardo spalmato sul porco cosi'diventa piu 'leggero e digeribile

Dunque: stesso tagliere sia per la carne cruda sia per la carne cotta; maiale non cotto alla perfezione, e si sa quanto invece venga raccomandata una cottura completa del suino. Il ristorante di questo chef (!?) va evitato .

@giorgioeliseo4121

Жыл бұрын

non è il suo ristorante, è casa sua dove fa le produzioni televisive, la cucina del ristorante è un'altra. Poi, in un'ora di cottura è probabile che abbia pulito il tagliere. La cottura dipende dalla temperatura raggiunta al cuore e per il tempo in cui essa è mantenuta, considerando la quantità di grassi e oli che usa è probabile che essi abbiano aiutato la carne a cuocere prima. Il maiale rosato non è necessariamente crudo.

Non è una lonza ma un capocollo però ti amiamo lo stesso Giorgione❤❤

@luigimartina4813

Жыл бұрын

@@zackfair5947 si lo so ma avrebbe dovuto dire "C come capocollo" perché quel particolare pezzo si chiama così, Io lavoro in macelleria... Comunque ha fatto bene ad utilizzare il capocollo perché risulterebbe secco altrimenti.

Io adoro i loschissimi intrugli!

Zucchero, un pochino...e viene giù una nevicata che nemmeno a Madonna di Campiglio. 😂

🥇🍜🥇

Spezzo una lancia, il colore è ottimo! l'altro giorno ho cucinato al forno una pezzo di coppa (scusa Giorgione, è coppa non lonza :D), era mezzo chilo e ha cotto in forno per circa un'ora a 160 gradi, uscito dal forno e fatto raffreddare era rosa ma cotto, la carne aveva perso il "viscidume" della carne del maiale cruda. Portare la temperatura interna tra i 65 e i 70 gradi è abbastanza per rendere la carne di maiale sicura da mangiare.

Mammamia !😮😅

Voglio assaggiare i sapori antichi della tovaglia a quadri 🤗

Comunque quella è una coppa e non una lonza

@pietrobusc4294

Жыл бұрын

@@zackfair5947 ho fatto il macellaio x 40 anni e quindi la lonza è un'altra cosa. Saluti

Impossibile non mettere il lardo

L come... Laidooo

se poi tutti questi intrugli se li mangia la troupe, voglio assolutamente lavorare per Gambero Rosso

Ma solo a me si blocca i primi 10 secondi?

Il maiale non va servito"rosato".Va cotto bene.Grande errore caro Giorgio....

@zackfair5947

Жыл бұрын

Non va servito crudo. Rosato non vuol dire crudo.

È una coppa non una lonza

Per riquadrare 3 kg di capocollo usa un coltellino svizzero, per pulire due becche d'aglio usa una scimitarra Venerabile maestro

Senza ombra di dubbio quella è una coppa e non una lonza ed è pure cruda. Ma noi ti amiamo lo stesso Giorgione ❤️

@zackfair5947

Жыл бұрын

1 la lonza comprende tutta la parte laterale della carne, tra cui il capocollo e la coppa. 2 la carne non è cruda ma rosata, ed il maiale si può mangiare rosa dato che non è sinonimo di crudo ma di cottura media.

@pino6pollici126

Жыл бұрын

​@@zackfair5947anch'io sono un ammiratore di Giorgione,però.....se tu hai tutta la schiena del maiale intera,si può chiamare lonza,ma se prendi il capocollo da solo non è lonza ma capocollo. Poi è realmente crudo e non rosato.....crudo. cmq un errore può farlo chiunque e non per questo smetteremo di seguire Giorgione.

@zackfair5947

Жыл бұрын

@@pino6pollici126 no.

@pino6pollici126

Жыл бұрын

@@zackfair5947 ma no di che?????

@ThrViper

Жыл бұрын

@@zackfair5947 1) la lonza, come prettamente tale non è quel pezzo. Quello è capocollo. 2) il maiale deve essere cotto almeno fino a 72 gradi interni (non per un'ora a 180 gradi il che non vuol dire nulla).

Le mie tonsille si sono sciolte

1:02 che aceto usi di solito? Ma sì avvocato di solito faccio un mix

ho visto proiettili di artiglieria pesante più piccoli di quella lonza

A quanti gradi hai cotto la lonza?

MAESTRO

Lardo su maiale... son perplesso... però che gusto per le spezie 🥰

ho dovuto aspettare 4:20 per vedere sua maestà il LARDO .... me stavo quasi a preoccupà !!!!

A battuto di lardo sono caduto dal divano!

@ilariaginefra9735

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂

"Farcire la lonza con 3 panetti di burro intero e avvolgerla in 4 strati di guanciale, spalmare tutto di abbondante strutto e immergere in frittura in 3 litri di olio".

Prima di Giorgione non sapevo nemmeno esistesse il battuto di lardo 🙄🙄😂😂

La crema non è che mi ispiri più di tanto 😅

L' Artusi nelle sue ricette , quando metteva il prosciutto diceva che doveva essere grasso e magro, il grasso è la parte gustosa , Giorgione dal canto suo nelle sue ricette rinforza con lardo , burro, guanciale etc etc .....se non è buono questo 😜

Direi più una coppa che una lonza.

@pino6pollici126

Жыл бұрын

​@@zackfair5947la parte laterale di che?poi coppa e capocollo sono la stessa cosa,quello che ha cucinato è un capocollo detto anche coppa.

E mentre i cittadini italiani sono in guerra direttamente con l'Iran e con la Russia ( ora anche con la Cina), noi ci godiamo questa buona grassa saporita cucina, vivendo giorno pet giorno, come se non ci fosse un domani. Che infatti, per gli italiani, non c 'e'.

C'è della carne in quel grasso

È UNA COPPA NON UNA LONZA

Se c'è qualcosa che non va, keep calm e lavora al tuo battuto di lardo.

Quella è coppa

quell'intruglio di prugne non ha per nulla un bell'aspetto....... saranno le cose carbonizzate?

A casa mia quel pezzo di carne si chiama coppa, non lonza, che sarebbe il pezzo delle braciole, disossato.

@mauriziorosso1624

Жыл бұрын

Pure a casa mia. La lonza è magra

Ma non è cruda? si può mangiare così il maiale?

@marcop5672

Жыл бұрын

Il sashimi di maiale 🇯🇵

@zackfair5947

Жыл бұрын

È rosa, non crudo.

@davidera6909

Жыл бұрын

@@zackfair5947 certo, sono il primo a mangiare carne di bovino cotta "bleu" il maiale non l'ho mai mangiato rosato per quello chiedevo

Io la mangio tutta da solo

Niente guancialino a protezione?

Butazashi

Più che lonza a me sembra la coppa però va bene così

Dottore quando posso venire per un trapianto di fegato?

A fronte del battuto di lardo ho avuto un sussulto. Indaghero'

Il colore del fondo frullato…

Coppa no lonza

Ma quella carne è rosa, quindi, è cruda !

il "fondaccio" si sa che il Maestro adora queste cose dietetiche...😂🤣😂🤣😂ho visto un medico svenire e un dietologo suicidarsi per molto meno ma per noi Mastro Giorgione è una bandiera

Lonza? Quella non è la lonza