還不到端午但天氣已經熱起來啦！喝水不夠解渴，要不要喝杯綠茶消消暑呢？
認知綠茶的特性
這篇文章可以讓你輕鬆了解，泡茶的樂趣，和自己動手泡出綠茶『好滋味』。
什麼時候的綠茶最好？要價上萬的明前茶，一年之計當然在於春。所以選綠茶，越新鮮越好，越嫩越好，且喝清爽不喝濃厚，正常會擁有草香、豆香、蔬菜、海苔、鮮味，不論哪種處理法都是想在茶葉最鮮美的時刻，瞬間用高溫抑制發酵停止氧化，把滋味精華鎖住在綠茶中，想知道更細分類六大茶系可見之前討論的文章。
拿到先分類
綠茶區分成五種類型，主要從外觀、氣味能明顯區隔：
條型綠茶，有一心多葉做成枝梗狀的的長條茶乾，臺灣綠茶常見。
嫩芽綠茶，以針型、蓮心形狀，有芽心嫩尖或帶一葉，中國綠茶常見。
粉狀綠茶，把綠茶磨成粉末狀，像是日本抹茶。
調味薰香綠茶，需透過香氣辨認，多半有特殊香氣，如茉莉綠茶、香片。
球型珠茶，外型像台灣半球型高山茶，泡法也參考烏龍茶。
※ 越嫩越細的溫度要越低，整體溫度都在攝氏70~85度中間佳。有薰香調味的綠茶要特別挑出來。
官方推薦版本
通用的綠茶沖泡規則，只要掌握三點控制條件：
沖泡的時間：全程不超過6分鐘為原則，且至多三次回沖。
使用的茶量：茶、水是有黃金比例，1g：150c.c. 最泛用。
使用的溫度：推薦使用攝氏85~88度水溫，不過高溫比較香。
沖泡綠茶步驟重點
泛用版本
判斷：從茶乾外型判斷差異，主要是接觸面積，分成嫩芽、條狀、枝梗。
選器：可不用溫壺，要降溫，先選材質跟器形。散熱快佳、扁形。
置茶：賞茶器中，3 -5 g，看嫩度、新鮮度，越嫩越少。
控溫：控制溫度在70-90度之間。
投茶、注水：可選上投、中投、下投；單點注入不直沖茶葉。
時間：看茶業流動的行動狀況，看漂浮。
瓷器：工夫泡參考時間 (1)30sec、(2)20sec、(3)30sec、(4)40sec、(5)60sec
出湯：分茶湯倒至小杯，切記斟茶七分，人情留三分。
今天荼公子來教大家 #如何沖泡綠茶 啦！包種茶也適用喔。
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