淡路市室津にある老舗手焼きせんべい屋の「明盛堂」さんへお邪魔してきました。手習いの期間を含めると60年を超えるキャリアのせんべい職人。そんなご主人さんの焼く「格子せんべい」「手焼きせんべい」の生産工程を撮影させていただきました。やっぱ60年を越える職人さんの動きはまるで無駄がなくてすごく自然体で素晴らしかったです。こういう域に達する人にはなかなか出会えないのでとても良い経験になりました。それにご主人もそうですけどせんべいを梱包していく奥さんも同じく職人でご主人を支えながら、二人で一緒に明盛堂を切り盛りしてきたんだなぁ〜って感じました。手焼きせんべいの生産工程をご覧くださいませ。