【クロアチア編】じゃがいもとマッシュルームのスープ「ザゴリエスープ」パプリカパウダーの風味とサワークリームの円やかさ |Croatia|Zagorska juha|Soup
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02:23 材料一覧、調理スタート
2021/9/3更新
9月はクロアチア大使館シェフ編!
クロアチア大使館シェフ編は、公邸のシェフとしてもご活躍のマダムに教わります。
今回はじゃがいもとマッシュルームのスープ「ザゴリエスープ」
クロアチア北部の伝統的な料理でサワークリームの酸味が爽やかな味。野菜も沢山とれる身体に優しいスープです。
味のベースは、クロアチア料理に欠かせないという、野菜コンソメ「ベゲタ」を使用します。
日本ではネットで購入できますが、少々割高。マダムは、違うけれど近い風味を持つのは「クレージーソルト」だとおっしゃっていました。クレージーソルトは塩分がつよいので、代用する場合はブイヨンベースにクレージーソルトで味を調整すると良いかと思います。
材料(6~8人分)
ベーコン 100g
じゃがいも 100g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 9~10個
イタリアンパセリ 適量
ニンニク 2片
ローリエ 2枚
植物油 大さじ3
塩 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1/2
ベゲタ 大さじ1
小麦粉 大さじ1
パプリカパウダー 大さじ1
サワークリーム 大さじ1
水 600㏄
Ingredients(6~8)
100g Bacon
100g potato
1 onion
9~10 mushroom
Italian parsley as needed
2 garlic
2 Bay leaf
3tbsp Vegetable oil
1/2tsp Salt
1/2tsp black pepper
1tbsp Vegeta
1tbsp flour
1tbsp Paprika powder
1tbsp sour cream
600cc water
【配信スケジュール】
次回クロアチア大使館編は9/10(金)12時から配信スタート!
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/ @bs4_kitchen
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#クロアチア#スープ#大使館レシピ
Пікірлер: 9
美味しそうなスープ……
何本も動画を見たけれど、このクロアチア大使ご夫妻の動画がとても好き。 ドラジェン大使の視線がずっとお皿から外れないところとか、最後にもう一口食べちゃうところに、奥方様への信頼とか、この料理がおいしいという気持ちの表出を見る気がして。 見てるだけで幸せになる。食べられたらきっともっと幸せになる。
クロアチア大使の奥様のお料理の素晴らしさに感動しました。 大使の暖かいお人柄を感じられるお料理のコメントもとても素敵でした❤
素敵なシェフさんだわ👩🍳💖 すごく美味しそう、作ってみます。いろんなクロアチア料理を教えてください。本当に素敵なご夫婦だわ。レシピをありがとうございます😊
ご夫人がシェフなんて。。。 なんだか、良いですね。
家で初めてスープ作りました!凄く美味しくできました!
ベゲタの代わりにコンソメスープ使うといいのかしら?
@BS4_Kitchen
2 жыл бұрын
コンソメでも美味しいスープになると思います!マダムは、違うけれど近い風味を持つのは「クレージーソルト」だとおっしゃっていました。クレージーソルトは塩分がつよいので、コンソメをベースにクレージーソルトを少々いれ味を調整すると良いかと思います。
@user-cg2fl4cn7x
2 жыл бұрын
美しいクロアチア🇭🇷を思い出しながら見ました。 心もカラダも暖かくなりそう❣️ 仲良しの素敵な大使ご夫妻ですね! ベゲタを買って来よう❣️