Курица, запечённая целиком с овощами | Лазерсон. Гриль

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: • Курица, запечённая цел...
Пошаговый рецепт курицы, запечённой целиком с овощами:
Ингредиенты:
• сахар тростниковый
• кориандр молотый
• чеснок сухой
• орегано
• перец чили молотый
• зира
• черный перец
• чеснок
• масло растительное - 1 ч. л.
• курица - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• вода - 150 мл
• уцхо-сунели
• перец кайенский
• кабачок - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• стебель сельдерея - 3 шт.
• лук белый - 3 шт.
• перец чили
• соль
• сахар
• укроп
• петрушка
• кинза
• уксус яблочный - 1 ч. л.
• сумах
1. Смешиваем в миске тростниковый сахар, кориандр, сушёный чеснок, орегано, острый перец, предварительно раздробленные зиру и чёрный перец. Рубим 3 зубчика чеснока с солью и растираем о доску до состояния пюре, добавляем к специям. Вливаем 1 ч. л. растительного масла, объединяем до однородной пасты.
2. Отделяем у курицы кожу от тушки, запустив под кожу руку, но не снимая её, натираем смесью специй. Скалываем кожу шпажками, крылья заправляем внутрь. Снимаем жир.
3. Наливаем воду в стакан ростера, добавляем головку чеснока, не очищая, чёрный перец, уцхо-сунели, орегано и кайенский перец.
4. Нарезаем крупно кабачок, перец, сельдерей и лук белый (1 луковица). Добавляем перерубленный с солью, сушёным чесноком и сахаром перец чили (1/2 стручка). Добавляем орегано и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
5. Устанавливаем курицу на ростер, сверху выкладываем снятый жир, смазываем растительным маслом. Запекаем в гриле в течение полутора часов. Выкладываем на угли предварительно замоченную щепу, на ростер вокруг курицы - нарезанные овощи, запекаем всё вместе. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.
6. Тонко шинкуем 2 белых луковицы, перемешиваем с крупно нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза). Добавляем соль, сахар, немного яблочного уксуса, перемешиваем, посыпаем сумахом.
7. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте: www.tveda.ru/recepty/kurica-z...
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль • Премьера! «Рыба и гриль»
Жарка в натуре! • Премьера! «Жарка в нат...
Рыба на природе • Карп, жаренный на реше...
G значит гриль • Киш с гребешками и рик...
Огонь по Сельдерею • Тортилья со стейком. Ш...

Пікірлер: 51

  • @alexzandr969
    @alexzandr9695 жыл бұрын

    приятно посмотреть на нашего человека,большого профессионала своего дела и мастера слова.Для тех кто дома,всё это можно и нужно воспроизвести в духовке на банке вместо ростера.Приятого аппетита,спасибо шеф!

  • @dobzo

    @dobzo

    3 жыл бұрын

    вообще не умеет ничего приготовить, одно бла бла

  • @antonabramson9385
    @antonabramson93853 жыл бұрын

    От запаха курочки чуть не помер... Лазерсон - лучший в мире Повар!!!

  • @darkwader1767
    @darkwader17673 жыл бұрын

    Это шедевр

  • @user-su4bn7hw5p
    @user-su4bn7hw5p5 жыл бұрын

    супер)

  • @LeoGLM
    @LeoGLM5 жыл бұрын

    Какая должна быть температура, на I-grill, готовности курицы?

  • @user-vn6bi3ge4w
    @user-vn6bi3ge4w Жыл бұрын

    Я один не заметил, на какой температуре телефон дал сигнал?

  • @cgofmh
    @cgofmh5 жыл бұрын

    Просто класс Вот сижу и пытаюс найти "Roaster" блин на амазоне 75 канадских :-D

  • @antonaaa6775
    @antonaaa67755 жыл бұрын

    Оооооо!¡!)))

  • @user-gu6ke7rn8s
    @user-gu6ke7rn8s5 жыл бұрын

    Класс! Только перчатки жаростойкие перепутал правую с левой...

  • @king_kong33

    @king_kong33

    4 жыл бұрын

    заметил, что многие также рабочие перчатки надевают - полимерным покрытием наверх

  • @user-lt2dq8kj2m
    @user-lt2dq8kj2m Жыл бұрын

    Сколько времени готовилась курица?

  • @user-xo1vg7cn2q
    @user-xo1vg7cn2q5 жыл бұрын

    Подписка +

  • @user-hd1hp7hb5v
    @user-hd1hp7hb5v5 жыл бұрын

    Я тоже курочку пожарить не прочь! ЛОЛ

  • @user-ul4vn1uk2d
    @user-ul4vn1uk2d8 ай бұрын

    неужели кто- то всерьёз подумала, что Илья ночью будет пить воду из бочек? он быстрее купит хороший виски

  • @user-ul4vn1uk2d
    @user-ul4vn1uk2d8 ай бұрын

    а едят ли куры чеснок?

  • @user-fs5sd4tk9z
    @user-fs5sd4tk9z8 ай бұрын

    Про то как нельзя делать

  • @genrih2113
    @genrih21135 жыл бұрын

    А вот нам городским жителям,если нет такой приспособы для запекания,я так понимаю можно ведь посадить курицу просто на банку с водой и в духовку,так? Так в банку можно все те же специи добавить? Результат тот же будет? Не,ну понятно ,что ни как на гриле на природе. Но всё же?

  • @LeoGLM

    @LeoGLM

    5 жыл бұрын

    Genrih211 можно посадить на банку с пивом или на банку с колой, но банка должна быть 0,33 л.

  • @dannyboy6424

    @dannyboy6424

    5 жыл бұрын

    @@LeoGLM Она не удержиться на 0,33л. Лучше 0,8л, наши стандартные банки. Однако сколько времени потом духовку оттирать - мама дорогая

  • @pavelpavel3449

    @pavelpavel3449

    5 жыл бұрын

    Очень хорошо на советские бутылки от молока 0.5 садились)

  • @genrih2113

    @genrih2113

    5 жыл бұрын

    Ага,помню я их... Но где они сейчас эти бутылки-то????

  • @pavelpavel3449

    @pavelpavel3449

    5 жыл бұрын

    @@genrih2113 в истории)

  • @user-bx4ms6uz2z
    @user-bx4ms6uz2z5 жыл бұрын

    Илья, я бы за 2 дня кормил бы её ещё солью и всеми специями и ненадо было бы её тогда мариновать.

  • @nbIJIEcoc3000

    @nbIJIEcoc3000

    5 жыл бұрын

    Владимир Шичкин а если углями еще кормить?)

  • @romanpoddubny3349
    @romanpoddubny33494 жыл бұрын

    Чеснок дорогой птичку кормить😂😂😂

  • @user-yd8ie4ol1e
    @user-yd8ie4ol1e5 жыл бұрын

    Вы знаете или я вот хочу сказать вам по поводу Вашей идеи о том чтобы курицу кормить чесноком нет вкус мяса был бы потом просто отвратительным у меня был опыт ещё По молодости я жила в деревне и я накормила кроликов чесночными стрелками и потом после этого наверное дня через два-три пришлось забить нескольких кроликов и Это мясо я выбросила потому что невозможно было его не вымочить в молоке ничего запах был такой вот допустим вы чеснок едете он приятный вкусный а запах от этого потом неприятно вот также и в мясе

  • @user-fx6xm6ov1z

    @user-fx6xm6ov1z

    2 жыл бұрын

    А курица ела бы чеснок?

  • @user-mv8dg1po5e
    @user-mv8dg1po5e5 жыл бұрын

    Исакич, курица на ростере похожа на женщину бальзаковского возраста, извиняюсь, на горшке.=))

  • @watchmovies6106

    @watchmovies6106

    5 жыл бұрын

    Опытный зритель😄

  • @user-yd8ie4ol1e

    @user-yd8ie4ol1e

    5 жыл бұрын

    Не раз наверное наблюдал сию картину

  • @GROSSMAN63

    @GROSSMAN63

    3 жыл бұрын

    После солярия!

  • @user-ii9vu9oy4h
    @user-ii9vu9oy4h5 жыл бұрын

    Ага как та тёща грибами отравилась)) а морда в крови потому что жрать не хотела!!! Так же и с курями все с разбитыми клювами т.к чеснок они жрать вряд ли захотят)))

  • @Yuriy0215
    @Yuriy02155 жыл бұрын

    6.12 -25 кадр🙃

  • @peacefulwarrior8192
    @peacefulwarrior81925 жыл бұрын

    Эх Ильюха мереешь темпиратуру((, я то думал ты мастак.

  • @Russia-one_love

    @Russia-one_love

    5 жыл бұрын

    думаю это исключительно для рекламы

  • @universum9876
    @universum98765 жыл бұрын

    2:30 Правило Ютубных поваров: втыкай слово «немного» перед любым количеством чего-либо.

  • @user-mv8dg1po5e

    @user-mv8dg1po5e

    5 жыл бұрын

    Правило Ютубных комментаторов: втыкай какой-нибудь комментарий куда и когда угодно, лишь бы поваров дискредитировать. Сами мы же 2 кулинарных академии закончили.

  • @universum9876

    @universum9876

    5 жыл бұрын

    Старый Пью > Вовсе необязательно оканчивать кулинарные академии, чтобы отличать много от немного.

  • @miko-r

    @miko-r

    5 жыл бұрын

    Отличайте себе в другом месте. Лучший вариант - в отхожем.

  • @universum9876

    @universum9876

    5 жыл бұрын

    Miko R > Трудно ли быть хамским говном?

  • @miko-r

    @miko-r

    5 жыл бұрын

    Твой пример показывает, что нетрудно. Однако мало кто находит удовольствие, дискутируя с такими ка ты, либо роясь в отхожем месте, что одно и то же. Не стану и я.

  • @graf150
    @graf1505 жыл бұрын

    Чеснок превращается не в пюре ,а в гав....

  • @aliaksandrb4756
    @aliaksandrb47564 жыл бұрын

    очень слабый повар

  • @evgeniysergeevich8380

    @evgeniysergeevich8380

    4 жыл бұрын

    типа смешно

  • @viktor6282
    @viktor6282 Жыл бұрын

    Многовато пиз..жа

Келесі