Курица, запечённая целиком с овощами | Лазерсон. Гриль
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: • Курица, запечённая цел...
Пошаговый рецепт курицы, запечённой целиком с овощами:
Ингредиенты:
• сахар тростниковый
• кориандр молотый
• чеснок сухой
• орегано
• перец чили молотый
• зира
• черный перец
• чеснок
• масло растительное - 1 ч. л.
• курица - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• вода - 150 мл
• уцхо-сунели
• перец кайенский
• кабачок - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• стебель сельдерея - 3 шт.
• лук белый - 3 шт.
• перец чили
• соль
• сахар
• укроп
• петрушка
• кинза
• уксус яблочный - 1 ч. л.
• сумах
1. Смешиваем в миске тростниковый сахар, кориандр, сушёный чеснок, орегано, острый перец, предварительно раздробленные зиру и чёрный перец. Рубим 3 зубчика чеснока с солью и растираем о доску до состояния пюре, добавляем к специям. Вливаем 1 ч. л. растительного масла, объединяем до однородной пасты.
2. Отделяем у курицы кожу от тушки, запустив под кожу руку, но не снимая её, натираем смесью специй. Скалываем кожу шпажками, крылья заправляем внутрь. Снимаем жир.
3. Наливаем воду в стакан ростера, добавляем головку чеснока, не очищая, чёрный перец, уцхо-сунели, орегано и кайенский перец.
4. Нарезаем крупно кабачок, перец, сельдерей и лук белый (1 луковица). Добавляем перерубленный с солью, сушёным чесноком и сахаром перец чили (1/2 стручка). Добавляем орегано и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
5. Устанавливаем курицу на ростер, сверху выкладываем снятый жир, смазываем растительным маслом. Запекаем в гриле в течение полутора часов. Выкладываем на угли предварительно замоченную щепу, на ростер вокруг курицы - нарезанные овощи, запекаем всё вместе. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.
6. Тонко шинкуем 2 белых луковицы, перемешиваем с крупно нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза). Добавляем соль, сахар, немного яблочного уксуса, перемешиваем, посыпаем сумахом.
7. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте: www.tveda.ru/recepty/kurica-z...
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль • Премьера! «Рыба и гриль»
Жарка в натуре! • Премьера! «Жарка в нат...
Рыба на природе • Карп, жаренный на реше...
G значит гриль • Киш с гребешками и рик...
Огонь по Сельдерею • Тортилья со стейком. Ш...
Пікірлер: 51
приятно посмотреть на нашего человека,большого профессионала своего дела и мастера слова.Для тех кто дома,всё это можно и нужно воспроизвести в духовке на банке вместо ростера.Приятого аппетита,спасибо шеф!
@dobzo
3 жыл бұрын
вообще не умеет ничего приготовить, одно бла бла
От запаха курочки чуть не помер... Лазерсон - лучший в мире Повар!!!
Это шедевр
супер)
Какая должна быть температура, на I-grill, готовности курицы?
Я один не заметил, на какой температуре телефон дал сигнал?
Просто класс Вот сижу и пытаюс найти "Roaster" блин на амазоне 75 канадских :-D
Оооооо!¡!)))
Класс! Только перчатки жаростойкие перепутал правую с левой...
@king_kong33
4 жыл бұрын
заметил, что многие также рабочие перчатки надевают - полимерным покрытием наверх
Сколько времени готовилась курица?
Подписка +
Я тоже курочку пожарить не прочь! ЛОЛ
неужели кто- то всерьёз подумала, что Илья ночью будет пить воду из бочек? он быстрее купит хороший виски
а едят ли куры чеснок?
Про то как нельзя делать
А вот нам городским жителям,если нет такой приспособы для запекания,я так понимаю можно ведь посадить курицу просто на банку с водой и в духовку,так? Так в банку можно все те же специи добавить? Результат тот же будет? Не,ну понятно ,что ни как на гриле на природе. Но всё же?
@LeoGLM
5 жыл бұрын
Genrih211 можно посадить на банку с пивом или на банку с колой, но банка должна быть 0,33 л.
@dannyboy6424
5 жыл бұрын
@@LeoGLM Она не удержиться на 0,33л. Лучше 0,8л, наши стандартные банки. Однако сколько времени потом духовку оттирать - мама дорогая
@pavelpavel3449
5 жыл бұрын
Очень хорошо на советские бутылки от молока 0.5 садились)
@genrih2113
5 жыл бұрын
Ага,помню я их... Но где они сейчас эти бутылки-то????
@pavelpavel3449
5 жыл бұрын
@@genrih2113 в истории)
Илья, я бы за 2 дня кормил бы её ещё солью и всеми специями и ненадо было бы её тогда мариновать.
@nbIJIEcoc3000
5 жыл бұрын
Владимир Шичкин а если углями еще кормить?)
Чеснок дорогой птичку кормить😂😂😂
Вы знаете или я вот хочу сказать вам по поводу Вашей идеи о том чтобы курицу кормить чесноком нет вкус мяса был бы потом просто отвратительным у меня был опыт ещё По молодости я жила в деревне и я накормила кроликов чесночными стрелками и потом после этого наверное дня через два-три пришлось забить нескольких кроликов и Это мясо я выбросила потому что невозможно было его не вымочить в молоке ничего запах был такой вот допустим вы чеснок едете он приятный вкусный а запах от этого потом неприятно вот также и в мясе
@user-fx6xm6ov1z
2 жыл бұрын
А курица ела бы чеснок?
Исакич, курица на ростере похожа на женщину бальзаковского возраста, извиняюсь, на горшке.=))
@watchmovies6106
5 жыл бұрын
Опытный зритель😄
@user-yd8ie4ol1e
5 жыл бұрын
Не раз наверное наблюдал сию картину
@GROSSMAN63
3 жыл бұрын
После солярия!
Ага как та тёща грибами отравилась)) а морда в крови потому что жрать не хотела!!! Так же и с курями все с разбитыми клювами т.к чеснок они жрать вряд ли захотят)))
6.12 -25 кадр🙃
Эх Ильюха мереешь темпиратуру((, я то думал ты мастак.
@Russia-one_love
5 жыл бұрын
думаю это исключительно для рекламы
2:30 Правило Ютубных поваров: втыкай слово «немного» перед любым количеством чего-либо.
@user-mv8dg1po5e
5 жыл бұрын
Правило Ютубных комментаторов: втыкай какой-нибудь комментарий куда и когда угодно, лишь бы поваров дискредитировать. Сами мы же 2 кулинарных академии закончили.
@universum9876
5 жыл бұрын
Старый Пью > Вовсе необязательно оканчивать кулинарные академии, чтобы отличать много от немного.
@miko-r
5 жыл бұрын
Отличайте себе в другом месте. Лучший вариант - в отхожем.
@universum9876
5 жыл бұрын
Miko R > Трудно ли быть хамским говном?
@miko-r
5 жыл бұрын
Твой пример показывает, что нетрудно. Однако мало кто находит удовольствие, дискутируя с такими ка ты, либо роясь в отхожем месте, что одно и то же. Не стану и я.
Чеснок превращается не в пюре ,а в гав....
очень слабый повар
@evgeniysergeevich8380
4 жыл бұрын
типа смешно
Многовато пиз..жа