Для повседневного обеда - нормально, а если на праздник гостям, то пресновато и скучненько)) Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» kzread.info/dron/JA-kxtjcOAYliiOz0q9dHA.html #курицанасоли #попросьбамподписчиков #неторт #обзореды #foodblog Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте vk.com/rr_eda Наш инстаграм instagram.com/resepty_i_realnost/

@Lana-Svetlana7

5 жыл бұрын

Инна, мы, помню, в советское время готовили курицу на соли, но только делали обмазку для нее, в сметану добавляли соль, перец и чеснок, обмазывали курицу снаружи и внутри, получалось оооочень вкусно и я удивилась, увидев и интернете хвалебные отзывы о рецепте "голой" курицы....что там может быть вкусного?

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Лана-я-Светлана я ваш ответ даже заскринила себе. Вот это я понимаю вариант такой курицы. Мне на днях прислали цитату из книги Донцовой. У нее написано категорически! нельзя тушку ни перчить, ни солить. Вот вообще не понимаю, почему нет то? Если я, допустим, люблю курицу без всего, то большинство любит-то со специями. Не понимайт🤔

@Lana-Svetlana7

5 жыл бұрын

@@user-zt9ti6wg3m все-таки я считаю, что в рецептах не должно быть категоричности, вкусы у всех разные, я , например, всегда все блюда солю в начале приготовления, а не в конце, как это принято, для меня так вкуснее... и попробуйте приготовить курицу в обмазке, только постарайтесь не повредить кожу, под ней будет скапливаться растопленный жир и от этого курочка будет сочная, а если повредить шкуру, все вытечет в соль,а что-бы к спинке не сильно прилипла соль, можно под хребет и под кончики крылышек подложить бумагу 1-1,5 см шириной не больше

@user-ub6gc1ph9t

5 жыл бұрын

Перед тем как курицу выкладывать на соль нужно курицу на сухо просушить бумажными полотенцами. И тогда соль не будет прилипать к курице. Готовила по этому рецепту и не раз. Даже крылышки так делала. Получается супер. А вообще все рецепт мне кажется индивидуальны для каждого. 😊

@Lana-Svetlana7

5 жыл бұрын

@@user-ub6gc1ph9t мы с Инной тут вели разговор о курице с обмазкой , а ее не просушишь, поэтому написала о бумажной подложке в 1-1,5 см, а то что рецепты для каждого индивидуальны, я вполне согласна.)

Я фанат специй, специи добавляю во все блюда. Но эта курица на соли мне очень нравится и для меня это один из лучших рецептов.

У этого рецепта есть несколько хитростей для лучшего результата.1)противень застелить фольгой, чтобы потом не замачивать от соли.2)Курицу обязательно обсушить перед тем как класть на соль.3) Не надо её протыкать,ну ни при каких условиях.Запекают её по времени,примерно 1-1,5 при t160C.4)При желании,можно растопить 1 ст.ложку сливочного масла, добавить специи и обмазать готовую курицу.Кожица станет вкуснее.

@user-jf4ne3nr9x

4 жыл бұрын

🌺🌺🌺

@user-rq4ln5hm3t

3 жыл бұрын

🌹🌹🌹

@user-uk1gt6iw4i

Жыл бұрын

Спасибо. Ценные советы!

Сорок лет готовлю по такому рецепту и всегда отлично получается. На противень насыпаю крупную соль.

@user-ch9br5ss2x

Жыл бұрын

У меня получилась снизу (спинкой клала), соленая, что я не так сделала? Мало соли?

Курицу надо брать с неповреждённой кожицей,защипать зубочистками или зашить нитками кожу возле горла и жопки,чтобы при запекании соки оставались внутри. Выложить курицу на соль грудкой вниз! Запекать до золотистого цвета. Это около час,может чуть больше. Зависит от размера курицы. Аккуратно снять курицу с соли,не повреждая кожицу. Переложить в блюдо и разрезать. Весь жир из-под кожи вытапливается в мясо и пропитывает его. Мясо нежнейшее. При разрезании из курицы выливается сок,в него макать кусочки курицы,если они покажутся несолёными. Соль выступает в роли проводника тепла. Поэтому мясо равномерно пропекается и очень нежное. Главное выложить курицу грудкой вниз.

Это один из моих любимейших рецептов приготовления курицы. Выше только табака/тапака и шашлык из курицы (да и то, только удачный). Корочка получается такая необычная, хрустящая, тонкая и как будто совсем не жирная. Спасибо за ваше видео, всегда интересно узнать, что об этом блюде думают другие люди. Заодно подкинули идею - если буду такое готовить для друзей и родных - поставлю рядом соус, для тех, кому будет пресновато.

Бред какой-то. Первый раз услышал о рецепте , попробовал , приготовил и был просто в шоке: это САМАЯ вкусная курица, что я пробовал !

@lidialem6008

4 жыл бұрын

Мне тоже нравится!Грудка получается сочная,корочка обалденная,рыженькая,хрустящая,по соли везде одинаково,готовлю только так!Обязательно курица должна быть сухая,после ее промывки обсушить полотенцем и соли класть в 2см,тогда ничего не прилипнет и весь сок останется в курице!Нужно все делать правильно!

@marinapurple7516

4 жыл бұрын

😆😆

@user-cx4cy3xm7g

4 жыл бұрын

Просто у автора канала руки растут не из того места. Вот и вводит всех в заблуждение! С таким талантом полы лучше мыть пошла, а не продукты бы портила.

@user-eva1965

4 жыл бұрын

@@user-cx4cy3xm7g ручки-закарючки у автора влога... Поэтому такой результат

@user-cx4cy3xm7g

4 жыл бұрын

@@user-eva1965 , да, Вы верно заметили и исправили. 👍

Готовлю всегда. Очень нравится. Шкурку едят даже те люди, кто шкурку не любит. Отлично брать в дорогу такую курицу. Нравится и буду готовить. Соль тоже немного пристает, но счишается хорошо.

@user-de8yl4rs4q

6 ай бұрын

Мне тоже нравится , чистые руки .

Обалденная курочка получается , делал так же. Просто курице после готовки надо полежать, через некоторое время солёность выравнивается. И таки да этот метод простой и без заморочек больше подходит для повседневной кухни. А в холодном виде эта штука ещё вкуснее!

Недавно нашла этот рецепт у "кухни наизнанку" и уже раза три готовила так курицу, два раза целую и 1 раз половинку. Всегда получалось вкусно и просаливалось как надо. Так же у меня ничего не прилипало, и курица выглядела аккуратнее, Вы выпустили из нее столько соков, еще и соль к спине прилипла... возможно плохо обсушили перед тем как укладывать на соль

@Dagodaysa

5 жыл бұрын

Согласен Алла, я там же подцепил рецепт) просто и быстро. Только нюансы небольшие что бы не вытекала жидкость да и по температуре мне пришлось 200 ставить. ;) всем добра

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Алла Юрьевна я ничего не выпускала, они сами! Честно-честно)) Курица была абсолютно сухая. Судя по отзывам, что мне присылают и здесь, и в контакте, рецепт 50 на 50. Т.е. не все в восторге. Но есть и фанаты. Видео имеет место быть, как один вариантов возможного развития событий))

@andkom38

5 жыл бұрын

Странно,что прилипает к соли. Готовлю такую куру полтора десятка лет. На банкет не подать, но если быстро ждёшь гостей - зайдет. Принёс, сунул в духовку,хоп- хоп,готово. Можно и присолить , и специями натереть. Плюс в том,что жир из куры уходит лишний. Свежих овощишек на гарнир - и ты маладес )))

@user-xu5cc5gx3q

5 жыл бұрын

@@andkom38 Нюанс с лишним жиром, который уходит в соль - это для меня главный + этого рецепта. Я тоже готовлю так курицу уже давно. И да, кто любит специи - можно и поперчить и др. специи (без соли) использовать.

@user-zm1mj9er4m

4 жыл бұрын

Просто девушка катастрофически не умеет готовить.

Дело в ручках-крючках.30 лет готовлю,все идеально-и просаливатся,и не прилипает!

Всегда готолю так. Ооочень вкусно. Если у кого-то не получилось, то все вопросы к духовке и рукам. На соль отличная. Я крылья вообще не заматываю. Все получается норм, тонкие концы подсыхают, но я такие люблю. Скажите, а кто мешает подсолить сверху? Я ещё добавляю любимые специи. Я холодную курицу не люблю, но приготовленную таким способом ем и холодную.

@user-xm8dy2jf2u

5 жыл бұрын

Солидарна с вами👍 тоже готовлю по этому рецепту, и ни каких вопросов не возникало))

@inessash9699

5 жыл бұрын

Тоже часто готовлю этот рецепт курочка получается просоленая,корочка тонкая и хрустящая

@user-xp3ne6oz7l

4 жыл бұрын

Я готовила , мне не понравилась. Вы просто незнаете что помимо этой курицы , есть еще вкуснее блюда

@lubimkaas1288

4 жыл бұрын

@@user-xp3ne6oz7l Ну что за хамство? Если кто-то вкусно приготовил правильными руками, так что??? Есть люди, которые обожают просто отварное мясо, например. Вам это в голову не приходило?

@user-xp3ne6oz7l

4 жыл бұрын

@@lubimkaas1288 все равно , херня

Запеклась моя курочка. Сожрали вдвоём почти всю - нереально вкусно! И ВСЁ ВЕЗДЕ ПРЕКРАСНО ПРОСОЛЕНО! (уж я-то любитель солёного)). И соль не налипла, хоть я куру и не вытирала, мокрой положила. Просто запекать нужно до готовности, а не до золотистой корочки). Я при 170 градусах запекала 1 час 35 мин, кура весом 1,7 кг. Всем советую!

@user-oi6kw9bo8p

2 жыл бұрын

Огромное спасибо за совет и подробное описание приготовления

Я немного доработала в свое время: сначала кладу на грудку, через 30-40 минут переворачиваю... Курица пропекается со всех сторон с корочкой и досоленая))))

Впервые об этом рецепте я услышала в девяностые годы, тогда это были "Окорочка на соли", позже появилась курица. Попробовала недавно, тоже после просмотра " Кухни на изнанку" и , как говорится, жадность фраера губит, некоторое количество соли использовала повторно... Сделала вывод - соль, в этом рецепте, выполняет роль сорбента впитывая жир и запах горелого жира вытапливающегося из курицы, но никак не роль специи для просаливания мяса. Любое мясо изначально содержит соль. Нам понравилась курица. Народы! Не повторяйте моих жлобских ошибок, не используйте повторно соль, даже малое её количество, даже если вам покажется, как мне, что по краям противня она вполне даже нормальная, задохнётесь нафиг от запаха горелого жира! P.S. Курица была без запаха...

@user-xy9hl6uz6q

Жыл бұрын

Большое спасибо. А то хотела после использовать , а то жалко было как то кг соли 🤣

@user-wf3yv6iw3p

Жыл бұрын

Спасибо за совет. Тоже думала повторно использовать соль. Теперь не буду

Да хороший рецепт.Я не люблю специи в курице, мне нравится вкус куриного мяса. Всегда получается идеально, на мой вкус.

Девушка, сколько вас смотрю, у вас ничего не получается, так может дело не в блюде, а в вас.

@yulia.habibi

5 жыл бұрын

Я тоже посмотрела пару тут проверок, нафиг! Настоящий повар душу в готовку вкладывает, даже если делает по чужому рецепту-с весами да мензурками...а тут мадам продукты в руках держит, вертит бездушно, хладнокровно, нет предвкушения что ли, где там что вкусное получится?)))

@user-ek1kg1si5i

5 жыл бұрын

Согласна, некоторые рецепты, так умудриться испортить.... Нет слов.

@olenaelnemer669

5 жыл бұрын

😂😂😂 пыталась пару раз сказать, но как то слов подобрать не смогла 😂😂😂

@julialikejuly

5 жыл бұрын

Что может быть не так в таком простом рецепте? Может, то, что он не удачен?

@user-vt5qn2tl3o

4 жыл бұрын

Вот знаете, не надо девушку хаять. Все эти кулинарные блогеры довольно хитрые личности. Я неоднократно сталкивалась при просмотре различных видео с тем, что конечный продукт, демонстрируемый этими товарищами, даааалеко не всегда соответствует тому, как он на самом деле должен выглядеть. Особенно это касается всякого рода запеканок.

Очень классный рецепт, курица очень вкусная получается

@I.Os.

4 жыл бұрын

Согласна.. 👍👍👍

У меня все отлично) готовил на днях, по соли в курице отлично вышло, кому мало можно посыпать немного)) так же соли много вредно кушать :) всем добра!)

Соль должна быть ОЧЕНЬ крупной. Курица должна быть сухая. Посыпать сверху специями никто не запрещает. Мы всегда готовим именно так. Без специй. С овощным салатом. Никогда не остаётся, съедаем за раз, не успевает остыть даже. Если кому-то она выходит пресной и безвкусной - подумайте о том, сколько соли и химии вы едите во все остальные приёмы пищи. Может, стоит перестроить свое питание. Да и в жопу таких гостей, которые носом крутят)) подсолите себе и промолчите))))))

Для недовольных всегда стоит солонка на столе :D у всех разные вкусы)

Я часто готовлю по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно, мясо сочное, кожица тонкая и хрустящая, гораздо румяней, чем здесь. Соли для нашей семьи более чем достаточно.

Сколько раз готовила соль ни разу не приставала. Всего достаточно и вкусно.

Уже которое видео смотрю, везде какой-то тяп-ляп. Ой здесь у нас тесто не густое вышло, как надо, а тут прилипло. А тут ошиблась. Ну камон. Если пробуете делать рецепты, делать надо как следует. Запороть можно любой рецепт, а в проверке важно понимать годится вообще или нет. У вас непонятно из-за косяков исполненения.

Совершенно согласна с Вашим мнением - курица неплоха, но ничего особенного (готовила недавно по тому же рецепту). Во всяком случае, на праздничное блюдо явно не тянет! А так - сочная, чуть пресноватая с хрустящей корочкой - все точно! Спасибо за объективное мнение - всегда ориентируюсь на него - и всегда точно! 👍👏💖🌺

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Dinni Z большое спасибо за доверие!😊❤

@dinni2007

5 жыл бұрын

@@user-zt9ti6wg3m 💖❤💕🌺🌸

только сегодня делала.всё получилось.делала первый раз пересмотрела несколько видео.так что советую вам прежде чем выкидывать в мусорку рецепт разберитесь может вы реально как тут пишут ничего не умеете.а курочку надо салфеточками просушить и соль так не прилипнет.и курицу к стате я разрезала вдоль грудки и получается ложила спинкой вверх и соль не прилипла .

Очень нравятся ваши эксперименты! Сама пробовала не целую курицу, а окорочка. В полном восторге!

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Лариса Жуковская6мр, спасибо! Тоже думаю, что просто окорочка просолились бы идеально за счет того, что они плоские))

Давно о таком способе прочитала у Донцовой, теперь это наш семейный рецепт. Сын в восторге и частенько просит приготовить. Готовлю в газовой духовке - получается весьма румяная и хрустящая корочка, а вот у мамы в электрической даже на максимальной температуре выходит бледнее и как бы подвареная. По соли конечно на любителя, но прекрасно для фанатов ПП

Вкус детства) мама так готовила... это было мега вкусно)

Мне курица на соли очень нравится. Если кушать сразу, то корочка прям хрустящяя. Жир в соль впитывается. Не раз готовила. На вкус и цвет...

Я тоже такую курочку приготовил сегодня, да преснаватая, но сочная, полезно кто не любит соли и полезно 😽👍

Готовлю так курочку больше 40 лет! Ни разу не было конфуза! Всегда получалось ВКУСНО! ОЧЕНЬ ВКУСНО! Готовит надо не просто УМЕТЬ, а любить готовить! И любить тех, для кого готовишь.

@user-ym1be8xp5t

Жыл бұрын

Присоединяюсь !

часто запекаю таким образом курицу, не солю, но мясо предварительно в специях примариновываю. ни разу не прилипала тушка к соли, шкурка идеальная, а мясо - очень сочное. возможно, у вас была слишком мелкая соль. или вы недообсушили курицу.

я делаю чуть иначе разрезаю тушку вдоль по грудке типа как цыплёнок табака крылья заправляю в разрезы и ложу на соль внутренней частью на соль кожей наверх и всё отлично просаливается ничего не пригорает и соль не прилипает

@user-it8db5mw9t

5 жыл бұрын

Тоже так готовлю)

Этому рецепту сто лет. Я его читала в какой то книге Донцовой. Так что рецепт еще в Союзе проверен. Хорошими хозяйками

Автор наверное , что то не так сделала, потому что курица получается превосходной!!!!

@vikikar9436

5 жыл бұрын

Она ее не просушила салфетками. У меня всегда сочная и ничего не прилипает. Даже в моей идиотской духовке, там вечно все хочет с одной стороны подгореть а с другой не дожариться)

Спасибо за видео! Курицу я такую пробовала. В гостях. И там все ее хвалили,восторгов было много! Но. Мне она вообще не понравилась. Она никакая. Простая и пресная. Поэтому любителям этого рецепта настоятельно советую перестать советовать 😃)))) другим, как "надо было правильно". Потому что ну не может это нравиться всем! Это дело вкуса. Одному восторг, другому никак. Так бывает. И никто не виноват. 😜😜😜

@user-co6cp7js5f

3 жыл бұрын

Кто-то просто любит вкус мяса, кто-то специй) не знаю почему сразу пишут про руки и неумение готовить, люди злые, много мяса едят потому что))

Делала такую курицу на Пасху. Мужу понравилось, я осталась в раздумьях. Без сосуса эта курица никакая. Кожица сначала хрустящая, а если полежит- жвачка. Возможно, чтобы она была вкусная нужно брать домашнего цыпленка, не знаю. По мне, так приправа для курицы не намного дороже килограмма соли. Приправа, соль, перец и граннулированный чеснок. Натереть этим курицу, запечь и будет гораздо вкуснее.

Приготовила курицу на соли, получилась очень вкусная. Внутрь положила измельченный чеснок, специи для курицы. Вокруг уложила крупно порезанный картофель, в результате - курица с гарниром!

Готовила, суховата. В следующий раз положила во внутрь тушки половинку лимона, надрезанного крестообразно Все же, самая вкусная и сочная курица на соли на бутылке. Всего-навсего: тушка курицы, 1 кг соли и бутылка с водой. Съедается все, даже не любители белого мяса едят его с аппетитом.

Поменяла сотку и потерялась ваша подписка вместе с другими. Готовила такую курицу 2года назад. Для гостей. Полностью с вами согласна не солёная с верху и также прилипла соль. В восторг не пришла. Да сочная, но не вкусно. Вчера опять попался такой рецепт. В ваших кометнтариях подписчица рассказывает о хитростях такого приготовления. И решила усовершенствовать и попробовать приготовить. Спасибо вашему каналу, за чесные обзоры.

Курицу предварительно нужно обтереть бумажным полотенцем, насухо. Крылышки я не оборачиваю. На противень кладу бумагу для выпечки, на нее соль, сверху курочку.

Что бы соль не прилипала к курице, ее надо хорошо обсушить, это важно

Курицу на соли готовлю, очень вкусно получается, но делаю немного иначе, курицу разрезаю по хрепту солю перчу, короче, маринад по вкусу. На соль её ставлю на четыре точки, она практически с солью не соприкасается. Соль даёт эффект румяной корочки. Км

Соль нужно брать крупную, а не такую мелкую. И получается она вовсе не пресная. Дома часто такую делаю, и все обожают её. И просаливается она отлично. Девушка, у вас просто проблемы в отношении готовки. Полюбите то, что вы делаете и всё у вас будет получаться.

О, старинный советский рецепт (а, может, и еще раньше). Любимое блюдо моей мамы)) Только раньше со связыванием ножек и фольгой не заморачивались). А мясо и не должно быть соленым, это всего лишь простой способ приготовить курочку. И да, мясо получается диетическим. А еще был рецепт "курица на бутылке" ))

Любимый рецепт моего мужа!!!!))))) теперь только так и просит приготовить

Готовила , вкусно, сочно ! Предварительно курицу натирала специями , солью и растопленным сливочным маслом , получается корочка хрустящая , мясо сочное , рецепт отличный

Спасибо!

Пользовалась похожим рецептом.Курочку солила, перчила,посыпала специями,а соль насыпала вокруг тушки. Хорошо тем,что жир не горит,а впитывается в соль и нет дыма( для любителей румяной курочки).

готовим часто....но не курицу- а бёдра....окорочка..крылышки....на противень 1 кг соли и в духовой шкаф...очень сочно и вкусно....

просто вас к кухне не надо допускать

Ваше мнение мне дорого😂юморно, и эффектно.

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Товарищ Сухов спасибо за поддержку!❤

Я сначало курицу изнутри натирают смесью моли со специями и немного сверху присаливаю, а уж потом кладу на противень с солью . И получается курица очень вкусной , ароматной и по соли самое то !

@user-fe1kj3gr9c

5 жыл бұрын

А где взять такую смесь моли)))

@user-tg8dr3ey2j

5 жыл бұрын

@@user-fe1kj3gr9c соли соли ;-)

@user-yw7so3ro5x

5 жыл бұрын

Тоже делаю так, мне очень нравится. Курица получается сочная, но не жирная, весь жир уходит в соль. Можно использовать в диетическом меню.

Советую соль сыпать на фольгу ,еле противень отмыла ,а курицу можно и повкуснее сделать

Добрый день. Немного хотелось бы рецепт редактировать. Нужно насыпать соли, побрызгать из пульверизатора её водой и поставить в разогретую духовку. Она станет как камень. И потом уже на эту каменную подушку класть курицу. Ничего приставать не будет. Кстати, такая соль очень хорошо впитывает жир.

Слушайте, готовлю курицу на соли ооочень давно, от мамы рецепт перешол. Смысл соли ни в том, что бы посолить курицу, а в чудесных свойствах тепло отдачи! Именно по этому курица, как заметила ведущая канала, очень сочная! А ведь целиком курицу запечь не просто, т.к. разные её части требуют разного количества времени на приготовление. А грудку очень легко пересушить. И тут то и есть волшебство соли!!! А курицу перед приготовлением обязательно нужно ПРОСОЛИТЬ и замариновать. Всем советую попробовать именно так. Всем удачи)

В нашей семье курицу на соли готовили по праздникам. Всегда на ура шла. Но у каждого свои вкусы,свои предпочтения. Не нужно перевязывать ножки и крылья не надо обматывать.Всё гораздо проще...

А я причаливают сверху немножко. И Вам бы её ещё подержать в духовке. И я смазываю майонезом со специями или сметаной со специями. И главное..разрезать курицу по грудке и уложить грудкой вниз. У меня кстати есть рецептик видео))

Тоже готовила не так давно. Не в восторге, мясо действительно пресноватое. Я больше фанат специй.

Курица на соли это рецепт для диетчиков, я впервые о нем узнала от специалисов "доктор борменталь". Этот рецепт не предназначен для праздничного стола!!!

Моё мнение рецепт отличный недавно первый раз попробовала и всё понравилось! Считаю специально ободрали её, но и по поводу недосоленной, да ещё и с таким ехидным выражением лица, извините, на вкус и цвет, по мне так соли очень даже предостаточно!!! В общем обгадить можно всё!!! Нужно научится говорить слова благодарности за лёгкий и простой рецепт приготовления!!! Без дурацких специй, которые не приносят никакой пользы, а только вред!!! Кто ещё сомневается - обязательно попробуйте не пожалеете!!! Хотя думаю что при сильном желании и специями можно натереть!!!

Я готовлю курицу на соли(рецепт знаю ещё из СССР). Вкусно! Лучше, если это домашний бойлер, ну или фермерский. В газовой духовке румяная не получается, да и печь приходится дольше-на вид страшнючая, бледная, но вкусно! В электрической-и красиво и вкксно!

Готовила по этому рецепту куриные ножки получилось очень вкусно и на соль самое то )) а вот целая курица получилась пресной, вообще не солёной .

@user-vt5qn2tl3o

4 жыл бұрын

Досаливать пресную готовую курицу - катастрофа.

Если соль жрать, то да, для этого рецепта не хватает её. Если использовать как приправу немного, то все очень вкусно и сочно.

Тоже самое получилось курица пресная с верху, соль прилипла к спинке. Кушать такое мясо стоит с каким либо соусом. Есть огромное количество других хороших рецептов, чтобы приготовить курицу, более вкуснее и сочнее. Методом шприцевания например. Чтобы не быть голословным, оставлю рецепт. Попробуйте.Курица - 1 кг Для посола методом шприцевания: Вода - 200 гр Сахар - 5 гр (по желанию) Соль Нитритная и Поваренная 50/50 - 20-22 гр (можно просто поваренную соль) Запекать как душе угодно. Духовка. Аэрогриль. Просто на мангале. Сварить. Закоптить. Всегда получается классно.

Инна, вы не готовили морковный рулет с творожным кремом и зеленью? Интернет пестрит рецептами, уверяя, что это вкусно. Может попробуете приготовить?

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Оля Оля записала

А если ее покласть грудкой на соль? Может будет лучше?

Уважаемый комментатор. Рецепты приготовления необходимо смотреть более внимательно: перед приготовлением курицы ее необходимо предварительно сверху натереть солью и только после этого связывать ножки и одевать на крылья конус из фольги.

Не надо распрелелять так соль по всему периметру .по углам соль не нужна .слой будет толще.дело не в том,как курица соприкасается с солью,а в том ,что соль должна быть крупной и не йодированной и от реакции курица напитывается парами соли.

Готовлю постоянно, уже 20 с лишним лет. Рецепт взяла с детектива Донцовой, полезно особенно кому много соли нельзя.

Разрезаю курицу, промакиваю полотенцем и раскладываю на соль кожицей вверх, время приготовления 40 мин. Получается румяная, хрустящая корочка. За это время и салаты можно приготовить и соусы. Остатка не бывает.

ноги и крылья никак не просолятся снизу, это просто невозможно. не понимаю восторгов людей в инете от этого рецепта. есть миллиард способов запечь курицу гораздо вкуснее и также просто)

@user-xu5cc5gx3q

5 жыл бұрын

Делаю такую курицу (на соли) давно и довольно часто. Все просаливается нормально (правда я не любитель соли ). И у меня соль снизу не прилипала не разу. Может соль другая? Я беру крупную.

@dilyaahmad1447

4 жыл бұрын

А просто посолить курицу перед приготовлением не пробовали?

@nata6475

4 жыл бұрын

@@dilyaahmad1447 ааааахахахх))))респект

Чуть не с юности слышу о курице на соли, ни разу сама не делала, ни у кого не пробовала. И желания не возникало. Предубеждение. Но вот до чеоо бы я никогда не додумалась -- зафигачить курицу в духовку без специй. В любом случае (хоть на соли, хоть на банке) натерла бы чем-нибудь, намазала -- изнутри и снаружи. А то просто голая кура -- это же скучно)))

Секрет в том, что нужно курицу разрезать по спине ,класть ее на кости.

Я готовила.Мне понравилось.

Готовила 2 раза. Действительно не просаливается. НО! Первый раз была унылая кура с магазина и она получилась тупо как бумага, вообще никакая, а второй раз я купила фермерскую на ярмарке. Небо и земля. Да, несолёная, но мясо-то имеет вкус, оказывается.

@user-co6cp7js5f

3 жыл бұрын

Да уж, отвыкли мы от вкуса мяса в мясе😂

Готовила такую. Нижний сантиметр получился зверски пересоленым, следующий сантиметр вкусненьким, все остальное просто тупо пресное. Коллеги на работе готовили, у всех все равномерно просолилось. Сверяли последовательность действий, температуру и прочее, все все делали одинаково. Мистикамана...

Лучше брать не целую курицу а запчасти например окорочка вкусно и по соли норм

Не умеешь, не берись! Курица на соли, великолепное блюдо!

У Оливера видела рецепт...так там курица вся в соли была...и ещё с травами...

Я тоже так готовлю ,правда разрезаю по грудке и как цыпленка тапака кладу на соль.Курица,естественно должна быть сухой.По соли всё здорово,шкурка красивая,вкусная,грудка мягкая.

Постоянно готовлю курицу по этому рецепту. НО всегда кладу грудкой вниз. В итоге получается идеально просоленное мясо, очень нежное и совершенно не сухое. Кожица получается очень хрустящая. Крылышки никогда не заворачиваю в фольгу, они не сгорают.

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Лана Черушева спасибо за совет!👍

@Inadzuma

5 жыл бұрын

А как вообще может просолиться та часть, которая не контактирует с солью?

У каждого свои вкусы! Мне осень нравиться!

@user-tv4dm9hf3b

5 жыл бұрын

А мне весна😁😁😁

Согласна!!! Приготовила, те же самые ощущения по соли!

@user-co6cp7js5f

3 жыл бұрын

Да и зачем она нам эта соль, только проблемы от нее

Незнаю я теперь делаю постоянно курицу на соли!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Мы когда лень делаем так: кладу курицу на противень сверху поливают маслом солю перчу и сверху на все это поливают стакан воды. Нам соли хватает. Так мои мужчины делали пока я была в роддоме и соли им хватало. На таком кол-ве соли, они пробовали. Говорят фигня, будут делать как вверху я написала

Курицу разрезать по грудке , развернуть, обсушить салфеткой.курица получится очень вкусной, а любой соус по своему вкусу.

Привет, попробуй приготовить корпусные конфеты с начинкой из черного шоколада

@fioletovayaromashka9877

5 жыл бұрын

Зачем? У неё руки кривые, получится плохо.

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

Вова Герасимов надо бы попробовать))

@user-rr2xq4zb6n

5 жыл бұрын

Обязательно попробуйте

Рецепт классный, но... Я не люблю запах курицы и всегда кладу приправы, что бы перебить его Приготовила по рецепту и мне было не вкусно, потому что совсем пресно. Готовя во второй раз такую курочку, я соль перемешала с приправами. И вот она сочная и вкусная.

Рецепт из канала кухня на изнанку всегда вкусный и всегда получается. Если у вас не получилось то вы просто рукожоп уж простите.

Мы готовим, получается супер. Но мы её сначала маринуем в майонез +аджика+специи.

@user-vt5qn2tl3o

4 жыл бұрын

Так отож!

А если грудкой на соль положить? Тогда нормально будет, мне кажется.

возмите приправу и лимоный сок замаринуйте перед выпеканием. можно положить грудкой вниз и покрыть солью всю курицу

@user-zt9ti6wg3m

5 жыл бұрын

фатимат B спасибо!👍

Любой рецепт-дело вкуса. Кто-то в восторге, а кому-то не подходит это блюдо по вкусовым ощущениям. Экспериментируйте, добавляйте свои "изюминки" и будьте более тактичны в высказывании своего мнения.

🌹🌹🌹

О рецепте знаю ещё из середины 80-ых,но тогда так и не сподобилась приготовить... Впечатлившись рецептом от,, кухни на изнанку" приготовила-в газовой духовке-1 не иодированная соль у нас очень дорогая, по сему брала иодированную, запах был жуткий, но после приготовления с курицей всё было нормально, она йодом не пахла, 2-печь пришлось дольше заявленного, газовая духовка не дает такой высокой температуры как электро, ну и 3-в газовой курица получается страшенная на вид-бледная, серая, но на вкус - вкусная😀👍

Я вроде видела рецепт, где грудкой вниз кладут.

@tatjanag9327

5 жыл бұрын

я ее режу по грудке и распростертую кладу на противень..все просаливается..и шкурку всегда выбрасываю..а у этой ем...такая вкуснятина.. и не жирная

@alenniko4700

5 жыл бұрын

Да, грудкой вниз надо, грудка нежная, сочная получается!

Я бы положил курицу грудкой на соль. Тогда сок пропитывал бы грудку, и плюс грудка получилась бы более соленая.

...вы меня простите - но если вы по внешнему виду курицы не можете понять готова она или нет - то в кулинарии вам делать нечего. Выращивайте орхидеи.