Сам занимаюсь дистиллятами и ректификатами уже много лет и Не совсем понял мягко говоря как с пяти кг кукурузы 2500 мл 88% го дистиллята получилось это в перерасчёте 5500 мл готового продукта. Как то от лукавого получается ...... А канал хороший, давно смотрю.

Приветствую Даниил и Лариса. Спасибо за видос. От себя могу рекомендовать для новичков начать с кодзи. Я несколько лет эксперементировал и пришёл к хорошим результатам.Беру половину от гидромодуля 1/4 , температура воды дя запаривания крупы 80-83 градуса. Выдерживаю 2 часа. Затем холодной водой довожу обьём до 1/4 , как раз температура падает до 35-38 градусов и вношу кодзи 8 грамм на 1 кг зерна, да зерно дроблю в муку практически, оставляю минут 20 и перемешиваю. Через часа 3-4 добавляю пеногаситель. Брожение 7-9 дней и перегон на нбк. Второй на тарелках и в бочку года на 2-3. Результат супер. Осахаривание солодом это другая история. А что касается ферментов то кодзи сейчас для меня в приоритете. Удачи вам в дальнейшем развитии канала, я у вас очень многому учусь. Хочется пожелать вам поскорее вернуться домой и продолжать нас радовать своими работами. Удачи.

Интересно было бы вслепую устроить сравние готовых напитков с произведннными другими методами, например кодзями.

Холодное осахаривание - это другое. У Вас ХОС с горячим стартом. 88% для настаивания - это сильно. При такой концентрации спирта реакция с легнинами и танинами сильно замедляется. Не спроста вискокурни заливают 62-65% продукт на выдержку. Хотя у них он и сам по итогу, после вторй дробной, имеет такую же крепость. А вот с тарелкой перед УО идея понравилась. Возможно добавит сиабильность в работе колонны.

Засыпаю в бродилку кукурузу и солод примерно 50/50 .Делаю ГОС методом запаривания горячей водой 60-65 по Цельсию . Добавляю холодную воду и сбраживаю кодзями . За раз ставлю литров 400 -600 . Кодзи нео мне не понравились😁 чё-то у меня на них закисает . Ферменты для ГОС тоже использую,но на кодзи ставлю больше.

@bonumart2463

5 ай бұрын

Никогда не понимал для чего Кодзи если солод есть

Контент ТОП як завжди!!))😎😎😎🤝🤝🤝👍👍👍

Доброго дня ! Цікаво, чи можливо створити Бурбон з кукурузного крохмалю з солодом затерти сусло в пивоварні або на ферментах ?

@user-ng3kj7bh3n

2 ай бұрын

Ну , ценители говорят, что на солоде гораздо лучше чем на ферментах получается. Я разницы не замечаю.

Доброго дня. Дай силку на весь набір для осадження у Вашому магазині

Супер лайк

Даниил скажи пожалуста где можно приобрести медную крышку?

@DaniilPervachenko

6 ай бұрын

craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D1%83%D0%B1%D1%8B/%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%88%D0%BA%D0%B8-%D0%B8-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8/

Все интересно, но почему Димрот при потстиле вверх ногами стоит?

Самая грамотная подача материала.

История потребления продуктов брожения зерновых гораздо старше цивилизации Шумер. В научной среде идет не один год спор что появилось раньше, прото пиво, или прото хлеб. Прибухивать наши далекие предки начали около 10т лет назад.

Лайк конечно! Но смягчают напиток декстрозой если он не Айс изначально получился. Но это на любителя(и не точно) 👍👍👍👍👍

странно что у автора видоса еще не растворилась печень из за методики доходить до 60% в отборе на аппаратах с укреплением, там же все переходные зашли в отбор, весь изомил в продукте с гарантией и пахнуть должно дико стрёмно

А что в этом осахаривании холодного?

@user-on6oi9nm9g

6 ай бұрын

В нього температура по Фаренгейту.

@Diogen89

6 ай бұрын

@@user-on6oi9nm9g если только так🤣

про гречишный дистиллят даже не слышал никогда. интересный, должно быть, вкус.

@maratapsalyamov6044

6 ай бұрын

Я делал гречишный дистиллят. Сразу после перегонки не понравился, но после настаивания получился шикарный напиток.

@Avokadiy2000

6 ай бұрын

Ничего особенного. Как гречка, только дистиллят.

Автор, а разве ферменты не погибают при температуре 80 градусов???

@user-on6oi9nm9g

6 ай бұрын

Альфаамілаза при 100°С втрачає сврі властивості.

@user-on6oi9nm9g

6 ай бұрын

@@user-ww6sd8st8z класно, з 3 літрів ферменту, получаєм 100 літрів добавки до спирту.

Якби канал був - Данила, то в температури була б ∆ (дельта), а в Данііла - гістєрєзіс. Неоднозна залежність в Данііла.

Между павлином и львом была обезьяна...

@user-qt4tt4kq2q

6 ай бұрын

А что делал человек напившись как обезьяна?

@serhiihusenikov5603

6 ай бұрын

@@user-qt4tt4kq2q кривлялся и приставал...(отсюда и выражение "водить обезьяну")

Дяд а почему ты на украинской мове не размовляеш?

7-8 дней?, антипригарный ТЭН?... мда...🤬