Hyvää settiä 👍

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia ja kiitokset myös hyvästä lihasta👍

Kyl anterossa pitää olla se rasva ööga et ranskalainen voi sanoo entrcoo eli välikyljys. Oon kyl super tärinöissä aina sun videoista kun jäbä osaa homman helvetin hyvin kokonaisvaltaisesti. Kiitos vielä kerran että jaksat olla myös muiden ilona unohtamatta @resepti ja @pihvifriikki ukkojen juttuja. Toivottavasti teiltä tulee kundien kanssa jakossakin kimppa videoita👍👏

Hyvän näköstä settiä! Kannattaisi ehkä mainita perus kuluttajalle, miksi on mureudessa eroja, kun Snellmanni näyttää viettääneen kuukauden vähempi aikaa vakuumissa versus Tamminen. Sen takia, ei ehkä täysin verrannollinen mureuksissaan :D

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kaikki näistä oli ollut kuitenkin "tarpeeksi" kauan kypsymässä ja nyt oli kuitenkin ideana testata sitä, että kaupasta ottaa lihan ja laittaa sen kotona. Harvoin niissä enää 4-6 viikon jälkeen syntyy mitään suuria eroja. Toki olet ihan oikeassa siinä, että mitä vanhemman lihan valitsee niin sitä suurempi todennäköisyys on saada mureaa lihaa👍

@puujalka1614

Жыл бұрын

Kannattaa myös mainita se, että mureudessa eron tekee sen missä iässä esim eläin teurastetaan ja minkä rotuinen se on. Toki raakakypsytyksellä on merkitystä muttei niin iso kuin vaikka eläimen iällä.

@timppa9458

Жыл бұрын

​@@puujalka1614 Suomessa on teurasnautojen sonni/hieho teurasikä 18-20 kk taas toiseen sarjaan kuuluvat maidontuotannossa olevat lehmät jotka vanhempia ja samoin siitosnaudat emolehmätiloilta..

@velipulla3936

Ай бұрын

Tunge perseesees ne

Atriaa kerran ostanu ja oli kyllä pahin virhe. Kotimaista tukis mielellään, mutta ei tunnu edes perus riiputtaminen onnistuvan kotitiloilta. Takuumureeta laatua kun hakee, niin mukaan lähtee joko Uudesta-Seelannista tai Brasiliasta sisäfileet. Karjaa kasvatettu jo ennen ku suomalaiset putos puusta.

Omalla silmällä sen näkee... Eihän nää "tee" lihoja... Se tila mikä sattuu kasvattamaan sen naudan tekee sen. Ja taitaa useimmilla näistä toimittajista olla useampia tiloja myös mistä lihaa ostetaan.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Juuri näin eli tilat tuottavat lihaa ja isot talot tekevät puhtaasti lihan käsittelyn teurastuksen jälkeen. Useat tilalliset Suomessa ovat kuitenkin jonkin ison talon sateenvarjon alla ja sen vuoksi tällaisessa vertailussa voidaan käyttää näitä brändejä eikä yksittäisten tilojen nimiä.

@puujalka1614

Жыл бұрын

@@Pihvimies entäs rotu? Isoilla taloilla myös mahdollista kysyä rotua. Ne sen tietätävät, muttei mielellään kerro. Roduilla on merkitystä, että onko se holsteinia vai aberdeen angusta vai limousiinia

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tässä mentiin nyt aivan sokkona eikä mulla ollut videon tavoitteena selvittää näistä lihoista mitään. Esim Atrialta olen pari kertaa kysellyt lihoista ja ei sieltä ole hirveän helppoa saada mitään tietoa niistä.

Jahas jahas, lopputulos oli hiukan yllättävä tuon Tammisen johdosta 😮 sieltä on usein huonoa laatua kuten ollaan juteltu ja siksi ellei ihan timanttista löydy niin jää kyllä kauppaan. Snellman on kyllä kova, en tiedä onko aikaisemmin vain jääny kokeilematta mut nyt tuntuu olevan isosti esillä koko ajan ja todella laadukkaita lihoja ollut kaikki mitä kokeillu. Heillä on käytännölliset 2 pihvin paketit kaupoissa ja ne on kivat ku näkee heti sen marmorin 👌🏽 Kiitos jälleen laadukkaasta videosta 🙏🏽

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Tämä oli todella yllättävää, koska kuten sanoit ei niiden Tammisen lihojen laatu ole kummoinen ollut aiemmin. Snellman on aina ollut kyllä hyvää lihaa ja Donier harvoin pettää.

Tämä oli hyvä video! Juuri tätä sun seuraajat haluavat! Thumbnailista päättelin heti että Snellman vie voiton. Heillä on mun ymmärtääkseni paljon maitolehmän lihaa ja sen takia löytyy hyvin makua ja rasvaa. 🤷🏻 En ole varma mutta näin olen kuullut. Itsekin kokeillut noita kaikkia vuosien varrella, paitsi Donierin, ja aina olen ollut todella tyytyväinen Snellmanin lihoihin. Omiinkin lempipuuhiin kuuluu lihalaarien koluaminen ja helmien kalastaminen 😂😅 Vaimo aina menee pois kun sitä hävettää kun mä istun kaupan lattialla ja pengon😄😁

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia paljon! Tällaisia videoita on myös hauska tehdä ja tästä varsinkin tuli edittipöydällä todella hyvä video. Mäkin ajattelin, että joko Snellman tai Donier vie potin mutta se Tammisen liha oli kyllä paras selkeästi. Donierilta tulee vain vähän tällaisia kun niillä kaikki fileet menee yleensä dry age huoneeseen. Meilläkään kotona ei katsota sitä hyvällä kun löydän aarteita minuuttien kaivamisen jälkeen jossain Prismassa😄

@maximumbbq7343

Жыл бұрын

@@Pihvimies nyt tuli taas nälkä... Hitsi...

@Pihvimies

Жыл бұрын

Toi on vaarallista heti aamulla. Sit syö puuroa ja katsoo pihvivideoita🤣

@maximumbbq7343

Жыл бұрын

@@Pihvimies this is my life... 😅

Hyvä video! Ei tästä nyt kuitenkaan voi vetää sellaista johtopäätöstä, että noiden lihatalojen lihat ovat aina tässä järjestyksessä.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Joo tämä oli tämän kerran järjestys. Toki monesta näitä oli monta palaa hyllyssä ja valitsin niistä parhaan tähän testiin, joten sinänsä jotain johtopäätöksiä tästä voidaan vetää. Seuraavalla kerralla saattaisi tilanne olla toinen.

Mahtavaa, että sait tän tehtyä 🤩 sääli, ettei meiltä löytyny kaikkia😄 t. Prisman myyjä

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo kyllähän sitä joutui jonkin verran pyörimään vielä teillä käynnin jälkeen😄 Teiltä tuli kuitenkin tuo Snellmannin pala👍

@kaapoo88

Жыл бұрын

Mahtavaa! Oon onnellinen, että sait tän toteutettua 🤩🔥

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia teille siis👍

Tiisus kun näyttivät hyviltä! Järjestyksen arvasi jo ulkonäöstä, erinomainen testi jokatapauksessa. Kyllä houkuttelis tuo kamadon hankinta... jospa ostais itelle joululahjaksi :D

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Joo kyllähän sen järjestyksen oikeastaan pystyi päättelemään jo marmorin määrästä sekä lihan pehmeydestä. Kyllä mä suosittelen Kamadon hankintaa. Itse olen grillannut paljon enemmän sen tulon jälkeen.

@iikori.

Жыл бұрын

@@Pihvimies Joo, ostin toissa kesänä tonnin kaasugrillin ja se oli kyllä virhe! Kaunis katsoa, mutta ei sillä lihaa grillata! Joutunut käyttämään siihen vanhaa hiiligrilliä 🤣

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ite luulin tulevani hyvin toimeen Weberin pallon kanssa kun en tiennyt paremmasta😄

@iikori.

Жыл бұрын

@@Pihvimies PItää nyt vaan miettiä täräyttääkö heti virallisen vai koittaako halppisversioita ensin 🤣

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ihan halpaan en itse lähtisi ja olen kyllä ollut tähän vihreään munaan todella tyytyväinen. Toki se on premium hinnoissa ja sen vuoksi varmaan jotkut kääntyvät muuhun suuntaan kun etsivät kamadoa. About tonnilla saa jo ihan hyvän ruukun itselleen👍

En tiiä pitkään jo katsellut HK:n lihoja.. Tuossakin rivissä HK näyttää omaan silmään, että jäis hyllyyn. Ei tarvii ihmetellä miksi ei mene kovin hyvin. Myös atria on saanu kiikkua kaupan hyllyssä.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo näistä juuri noi 2 oli selkeästi heikkoja lihoja. Meillä ollut myös muutamalla eri videolla Atrian entrecote lihoja ja niissä ollut aika heikko laatu. Silti Atrian takuumureat ulkofileet ovat olleet hyviä.

Kyllähän hyvä entrecote on se juttu. Näitä hyviä paloja tulee koluttua kaupat läpi joka kerta 😀 Hintakin mukavasti jossain määrin slumpissa verrattuna moniin muihin tuotteisiin.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tuo laarien läpikäyminen on kyllä aina hyvä tapa.

Aijai kun näyttää taas hyvälle! Onneks on taas liiterin lehtipihvejä skobessa, täytyy laittaa paistumaan. Ja tietysti kaasuhellalla ja valurautapannulla.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Yritin etsiä Lidlin pihvejä, jotta voisin tehdä niistä videon mutta en löytänyt muuta kuin ulkofilee, entrecoten ja jonkun pippuripihvin. Pitää tehdä uusi reissu joku päivä sinne ja kuvailla pätkä sitten.

@JanPatrick

Жыл бұрын

Niitä tulee välillä tarjoustuotteena, ei ole saatavissa koko ajan. Itse koitan ostaa aina kun niitä on. Kannattaa torstain tarjouskuvastoa katella, niitä on nyt ollut aika usein.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ok pitää katsella sitä kuvastoa. Myyjä sanoi, että lähempänä joulua löytyy niitä erikoisia lihoja paremmin.

Näissä vertailuissa toki paljon näyttelee tuuri, sillä lihapalojen laatu vaihtelee väistämättäkin. Mutta ihan hyvin suuntaa antava ainakin myös omiin kokemuksiin peilaten!

Ja nälkähän siinä tuli kattellessa 😂 Iha huikee idea tehdä tämmönen vertailu tiistai iltoi varten 👍🏻

@Pihvimies

Жыл бұрын

Näinhän se on. Kiitoksia paljon! Tiistai on mun mielestä pihvipäivä aina😄

@ukikukkamaa929

Жыл бұрын

Tiistai on mureke päivä

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tiistain lounas on mureketta ja sit illalla se pihvi👍

@ukikukkamaa929

Жыл бұрын

@@Pihvimies sovitaan näin 👍

Hyvä video. Hieno katsoa kun mestari tekee kunnon pihvejä. Pitää alkaa omalla pallogrillillä harjoittelemaan. Onko sinulla pallogrillaamisen alkeisiin jotain videota tai olisiko siinä ideaa sellanen tehdä. Mitä tarvitaan jotta saa kunnon pihvit tehtyy, miten lämpöjä säädetään, millaisia hiilejä... Pallogrillejä kuitenkin näkee melkein pihalla kuin pihalla.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia paljon! Mulla on paljon videoita pallogrillillä tehtynä eli kun valitsee ennen tätä kesää tehtyjä videoita niin suurin osa on grillattu Weberin pallossa. Siihen toki pätee täysin samat ohjeet kuin kamadoon (pois lukien hiilien laittamisen), joten tästäkin voi oppia ottaa. Pallossa hiiliä laitetaan reverse sear tyylissä vain sinne pallon toiseen reunaan ja lihat toiseen. Sillä tavoin ne pysyvät kaukana suoralta tulelta. Ensi keväänä on tulossa yleisempi "Näin grillaat täydellisen pihvin" video.

Hyvä ja kiinnostava vertailu! Onko heittää aika-arviota prosessista? Kauan pihvi ottaa tuon halutun 48-50c ja kauan ne istuvat sen jälkeen suoralla tulella? Toki jokainen pihvi ja grilli käyttäytyy hieman erilailla, mutta mitkä ovat Pihvimiehen A-B-C paistossa?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Tällä kertaa lihat oli epäsuoralla noin 45 minuuttia. Suoralla ne on mahdollisimman vähän aikaa. Yleensä se tarkoittaa noin 1-2 min aikaa suoralla tulella. Tässä on kuitenkin ideana se, että se pintojen paisto hoidetaan mahdollisimman nopeasti.

@TheReinoPaasonen

Жыл бұрын

1-2 min yhteensä vai per puoli?

@Pihvimies

Жыл бұрын

1-2 min yhteensä.

Mahtava aihe ja video. Kiitos.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia paljon! Katselin sun videoita tuossa juuri ja sieltäkin löytyi paljon mielenkiintoista settiä. Voisin ensi kesänä tulla vierailemaan sun kanavalla ja laitetaan oikein kunnon pihvit👍

@pajamieshp

Жыл бұрын

@@Pihvimies no se ois parasta settiä se. Toivomus aiheista sulle tässä: grillaaminen talvella ja lähinnä tuolla kamadolla ja miks ei ohjeet ympärivuoden kiinnostais. Päätin just äsken että ostan joululahjaksi itelle tuon kamadon.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Se toivomus on myös Big Green Eggin väellä ja meinasin kyllä grillata koko talven. Tässä on tulossa pitkiä savustuksia parikin ihan lähiaikoina. Harjoituskinkun tein jo pakkasella eikä siinä ollut mitään eroa lämpimään keliin verrattuna.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Laitetaan Instagramissa viestiä niin otetaan joku hyvä setti vaikka keväälle.

@pajamieshp

Жыл бұрын

@@Pihvimies joo

Olisi kiva nähdä video, jossa eri merkkiset kuivalihat on testissä

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tämä olisi kyllä hienoa tehdä niin, että tekisi omat kuivalihat ja laittaisi ne kauppojen vastaavia vastaan.

Hyvä video, kiitos! Mistä se johtuu, että noissa, periaatteessa samoissa lihoissa, on noin paljon eroa? Marmorin määrä toki, mutta voiko esim. olla että toisena päivänä järjestys on toinen, jos marmorit onkin toisinpäin? Vai onko samoilla valmistajilla aina parhaat lihat? Karjan kasvatus, lihan säilöntä, vai mikä tekee eron?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Isoimmat, erot tulevat aivan varmasti siitä minkälaisia paloja kaupassa sattuu olemaan. Sen vuoksi käynkin aina ne laarit läpi ja katson löytyykö sieltä hyvällä marmorilla varustettuja paloja. Toki onhan siinäkin varmasti eroa, että joku valmistaja saattaa saada lihansa niiltä parhailta tiloilta. Toki se on varmaan aika suhteellista kuitenkin.

@Yeslas

Жыл бұрын

Rotu, ruokinta ja kasvatustapa. Tärkeysjärjestyksessään. Eri roduilla on rotutyyppillisiä ominaisuuksia eri marmorointiin. Tässä on hyvä muistuttaa että hyvä paistaja ei huonosta lihasta saa tekemälläkään hyvää pihviä. Selvittäisin lihaa ostaessa rodun jotta lihapalat olisivat vertailukelpoisi. Siinä alkaa sitten pikkuhiljaa päästä graalinmaljan äärelle.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Sehän ei valitettavasti ole mahdollista näiden halpojen lihojen kanssa. Jos nuo kaikki asiat selvittäisi niin tämäkään video ei olisi sama. Itse olen kuitenkin sitä mieltä, että mitä enemmän tiedän lihasta jota syön sitä parempi.

@Yeslas

Жыл бұрын

Aivan oikein tärkeä tuo tieto ei nimittäin lisää tuskaa ainakaan kuluttajana. Ps. Voisin lyödä melkein vetoa että testissä oli jopa neljää eri Suomessa kasvatettavaa rotua paloina. Ihanne olisi jos paketissa lukisi speksit, eikä lihan ostajana olisi olo kuin lottoarvonnassa, mutta silloin voi toki olla että näkyisi erot juuri niissä hinnoissa.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Jep sehän se dilemma onkin, että halpaa lihaa ei voisi muka saada niin, että tietäisi miltä tilalta se tulee ja mitä rotua se on.

Laatu silti vaihtelee.. onhan noi eläviä eläimiä aina ennen ruokapöytää ja siellä on terveempää ja paremmin voivaa karjaa, jotka tulee vielä eri tiloilta mutta onhan tää hyvällä tavalla suuntaa antavaa 👍🏼✌🏼 Onkohan noilla kasvattajille jotkut standardit ja kasvatusperiaatteet.. eri rotuja siihen vielä..?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kyllähän näissä laatu vaihtelee jopa aika hurjasti. Tässä tosiaan otin parhaat palat mitä hyllystä löytyi. Se antaa kuitenkin pienen otoksen tämän valmistajan lihoista. Tuottajilla tuskin on mitään yhtä standardia kasvattamiseen ja sekin vaihtelee mitä varten eläin on elänyt (maitoa vai lihaa).

@anttiwathen6102

Жыл бұрын

​@@Pihvimies taitaa elukan ikä vaikuttaa myös aika paljon tulokseen. Nuori mullikka syksyllä teurastettuna/vanha elukka navetasta. Ainaki hirvessä iso ero vasa/vanha sonni.

Joo ei oo atriaan luottoa ellei niiden netti kaupasta niitä vähän parempia paloja tilaile. Jännä nähdä myös et tamminen pääsi kärkeen, ite ostin juhannukseksi pari tammisen helvetin isoa tomahawkkia ja oli niin iso pettymys ettei oo heidän tuotteita tullu sen koomin edes katseltua kaupan hyllyllä.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo Atrian premium lihat on aivan eri asia. Niitä voi helposti suositella kaikille. Mulla kanssa Tammisen lihat olleet suuria pettymyksiä aina, joten yllätyin kovasti tästä lopputuloksesta.

Ai tämmöstäkö se antero. Ravintolassa tilasin nökkösen hintaan 32€. Ei veitsi uponnut lihaan, jänteitä sekä rustoja ja lopulta antero jäi syömättä 🤔

Itse en pysty syömään pihviä mikä jää sisältä punertavaksi😅 kerran koitin syyä kun joku paistoi silleen ja alas en saanu palaakaan. Tykkään syödä ennemmin sellasia mitkä on paistettu läpi asti eikä yhtää punasta tai raakaa sisällä. Nuista valmiiksi marinoiduista halpis pihveistä parhaat on Kivikylän tekemät👍🏻

@Pihvimies

Жыл бұрын

Pitää varmaan niistäkin tehdä testi joku päivä.

@samunyman98

Жыл бұрын

Ennen en välittänyt, mutta nykyään ihan parasta, varsinkin burgereissa. Medium on aivan loistava.

Kyllä tulee nälkä ku tätä kattoo 😛

@Pihvimies

Жыл бұрын

Se on näissä mun videoissa se huono puoli😄

Itse en kaupassa osaa katsoa mikä on hyvä liha ja mikä ei. Olis joskus mukava joku Pihvimiehen pikaopastus aiheesta. Jotain nyrkkisääntöjä mitä jauhelihamäen miehet ja naiset vois käyttää :D

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tämähän voisi olla hyvä aihe lyhyelle videolle. Toki ottaisin siihen jonkun oikean ammattilaisen kertomaan😄

Itellä Tammisen kanssa samoja kokemuksia valmiiksi leikatuista lihoista. Kolme mahdollisuutta taisin antaa ja joka kerta aivan järkyttävän sitkeää purkkaa, ei ole nyt muutamaan vuoteen tullut ostettua.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo niitä ei voi hyvin mielin suositella kenellekään. Joku lihamestari sanoi, että tämä mun pala oli myös aikamoinen lottovoitto Tammisen lihoista eli useat näistä paloistakaan ei ole kovin kummoisia.

On kyllä hiton hyvännäköistä lihaa.Ei vaan oo asiantuntemusta valita tollasta.Aina tulee jotain sitkeetä skeidaa,ainakin naudasta.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! Näiden valitseminen on sinänsä helppoa. Valitsee yksinkertaisesti sen missä on paras marmori. Silti se saattaa olla sitkeää mutta sitä ei oikein vakuumissa olevasta lihasta saa selville.

Atria, HK, Snellman ja Tamminen väliltä olen kerran löytänyt aivan uskomatton hyvän ison ulkofileen Tammiselta. Ehdottomasti ollut paras ulkofile mitä ikinä syönyt. Tammisen liha yleensä ylivertainen vrt em. muut. Vähiten jänteitä ja mureinta.

@Pihvimies

6 ай бұрын

Näistä yleensä Atria on ollut se varmin omalla kohdalla ja sieltä löytynyt useaan kertaan helmiä tarjouksesta👍

@Tribbi91

6 ай бұрын

Tästähän olis kova video, että minkälaista lihaa sieltä laarista kannattaa kattoa.. Aivan tuoreella päivämäärällä vai lähempänä viimeistä, tummempaa vai vaaleampaa, mitä on marmori lihan pinnassa ja mikä taas jännettä, lihapalan koko (minkä kokoisesta eläimestä tulee), tms.. :) @@Pihvimies

@Pihvimies

6 ай бұрын

@@Tribbi91 Kaikki on mahdollista ja mielelläni testaan juttuja👍

Entrecoten ollessa oma suosikki haluan jakaa vinkin: Kannattaa paistaa entrecote voissa vielä grillauksen ja 10 min levähdyksen jälkeen. Voita voi lusikoida rasvakohtiin, jotka videolla näkyvät. Sitten tulee paljon paremmin paistunutta rasvaa. Sitten kääntö ja samat. Eihän mikään hauska oo helppoa 😀

@Pihvimies

Жыл бұрын

Toi voisi olla mielenkiintoista kokeilla👍

@lassuronsson

Жыл бұрын

@@Pihvimies100 g voita, jotta riittää lusikoitavaksi ja hitaasti nostaen tehoa antaa veden höyrystyä voista ja sitten sipulit samaan ja yrtit perään. Muuten toi määrä räjähtää! Just ennen pihvin laittamista voi nostaa vielä vähän lämpöä. Kaasuhellalla kallistavat pannua, mutta sitten voi valuu mihin sattuu. Ite laitan pippurin ja muut ennen voissa paistoa. Pitääpä kattoo pippuritesti.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Katso ihmeessä. Siinä toki testasin pippureita niin, että laitoin ne vasta paiston jälkeen👍

Eli paksu pihvi matalassa lämmössä n. 48 asteeseen, jonka jälkeen lepää kuinka kauan ennen pintojen tekoa? Lisäksi kysyisin pidätkö mittaria kiinni kun teet pinnat tulella, ja jos, niin koska pois? 50? Meni vähän ohi tuo "parhaat pinnat koska luin mittaria väärin" kohta. Kiitos!!

@aakoo4006

Жыл бұрын

Mainitsin vielä, että näille "rahvaalle" suunnatuille videoille on saletisti laaja yleisö. Nykytilanteessa ihan joka pertillä ei ole hilloa vedellä €100/kg pihvejä viikonloppuisin ja "vain" €30/kg pihvejä tiistaisin 😉

@Pihvimies

Жыл бұрын

Normaalisti oikeasti paksut pihvit nostan pois lämmöstä 50 asteessa. Sen jälkeen luukut auki ja heti kun on kunnon tulet niin lihat tulille. Noi Meaterin mittarit ei kestä suoralla tulella grillaamista, joten otan ne pois ennen pintojen paistamista. Se lukuvirhe meni siis niin, että Meaterin Blockissa olevat mittarit on numeroitu ja ne näytetään omina lukuinaan siinä näytöllä. Luulin ykkösen olevan se Atrian liha ja kun se näytti 50 astetta otin sen pois. Todellisuudessa Atrian lihassa oli mittari numero 2 kiinni ja se oli vasta 44 astetta. Kun huomasin virheen oli jo hieman myöhäistä, joten annoin pihvin olla suoralla tulella hieman pidempään.

@aakoo4006

Жыл бұрын

@@Pihvimies Kiitän! Pitää alkaa miettimään noita lämpöjä vähän.. fiksummin. Paistoin tuossa flankkia RSTwokissa induktiolla, aika kovalla lämmöllä, kun ei muuta ollut käsillä eikä aikaa uunin lämmittelyyn ollut. Otin flankin pois kun Meater näytti 52, mutta lämpö nousi vielä 8(!) astetta leikkuulaudalla. Pinnat olivat kyllä rapeat, mutta 52 (60) oli rajusti liikaa noin ohuelle palalle kuin flank.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo suoralla jos vetää koko setin niin saa helposti varata noin 10 astetta nousua vetäytymisen aikana. Ite teen pannulla laitettaessa niin, että pinnat kuntoon ja sit sisälämmöt kuntoon 80-100 asteisessa uunissa. Silloin voi mittarista katsoa minkä lämmön haluaa ja ottaa sen juuri siinä lämmössä ulos uunista.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Näinhän se on, että ei monella ole rahaa syödä kalliita pihvejä. Oikeastaan aika moni edellisistä videoista on ollut sellaista "halpaa" lihaa. Niitä tuossa myös lisää vielä tämän vuoden aikana (tulee täältä myös sitten niitä kalliita lihoja😄).

Onko @pihvimies sattunu tuleen vastaa hyvästä vakuumilaitteesta blackfriday tarjousta?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Jos hyvän laitteen haluaa niin vakuumikauppa.fi sieltä hommaat itsellesi La.van premium 300 laitteen. Se on nyt pienessä tarjouksessa ja on maaginen laite.

Sairaan hyvän näköistä 👌

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia! 3/5 lihoista oli loistavia.

@masterofnih1730

Жыл бұрын

@@Pihvimies kyllä tuan näköisenä mitä grillistä sulla tuli, niin söisin ton hk:n mutisematta myös😅

@Pihvimies

Жыл бұрын

😄 Kyllähän noi tuli syötyä mutta kyllä ne oli selkeästi huonompia kuin muut.

Kahdessa biitissä oli kunnon "ribeye" mistä jenkki nimitys tulee.

Mahtava analyysi

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia!

Hyvä video ja nyt pitäis halpaa lihaa hakea

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kyllä se kannattaa! Ite teen sillein, että aina kun käyn kaupassa niin katson ne ulkofilee sekä entrecote palat läpi hyllystä ja otan mukaan, jos sieltä löytyy todella hyviä. Sillä tavalla ne pihvit ei pääse loppumaan pakkasesta ja niitä voi syödä kun tekee mieli.

@sualed

Жыл бұрын

@@Pihvimies Onko jotain "parasta ennen" päivää antaa milloin pihvit kannattaa käyttää vaikka ne pakkasessa olisivatkin

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kyllä mä olen syönyt yli vuoden vanhaa pakkaslihaaja ihan hyvää sekin oli. Rasva saattaa mennä pitkän pakatuksen aikana huonoksi mutta kyllä se liha säilyy.

Isot suomalaiset lihakonsernit eivät tuota lihaa, vaan käsittelevät/myyvät sitä eteenpäin tuottajilta oman brändin alla.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Juuri näin. Tällä kertaa laitoin brändien alle myös ne tuottajat. Tämä siitä syystä, että vissiin moni tila on kuitenkin yhden konsernin alla tuottajana. Tiedän tämän olevan rankka yleistys mutta välillä sellaisia pitää selkeyden nimissä tehdä.

Samaa mieltä Tammisesta. Niiden sisäpaisti on paras hinta / laatusuhteen omaava tuote.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tämä oli mulle eka kerta kun sain oikeasti hyvää lihaa siitä talosta. Olen aina ennen joutunut pettymään aika kovasti.

Valitettavsti kaikilla noilla isoilla taloilla on suuria eroja omien pakkaustensa välillä. Tasalaatuisuutta ei meinaa löytää mistään Suomessa

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tämä on erittäin totta! Sen takia ne laarit pitää käydä läpi ja jos löytyy hyvä niin napata se mukaan. Jos menee hakemalla hakemaan sitä lihaa niin hyvinkin voi saada pelkkää huonoa lihaa.

voiko siis ottaa pakkasesta pihvin, jos tekee mieli pihviä esimerkiksi keskiviikkona?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Pakkaspihveissä on se hienous, että niitä voi syödä ihan mikä päivä tahansa. Keskiviikosta en ole silti ihan varma😄

Pihviä perkele

@Pihvimies

Жыл бұрын

Todellakin! Tästä jäi jopa vähän syömättä kun kuvasin maistelun noin puolilta öin😄

Kertokaapa pihvimestarit millaista suolaa ja pippuria käytätte ja jos on jotain erikoisempaa, mistä niitä saa?

@Pihvimies

11 ай бұрын

Mulla käytössä suolankukka, jota saa isoimmista Cittareista. Pippurina toimii Kampot pippurit. Ne mulle toimittaa Khmerpippuri niminen maahantuoja. Heiltä löytyy myös verkkokauppa mistä niitä voi tilata👍

@karia5762

11 ай бұрын

@@Pihvimies Kiitokset :)

@Pihvimies

11 ай бұрын

Eipä mitään👍

Mistä tuota Doneria siis saa ostaa jos se on ns kuluttajatestissä? marketeista?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kaupoista sitä saa vähintään tilaamalla. Sitä en osaa sanoa mistä löytyy hyllystä👍

Noi varmaan järjestään maitorotusia, eli ruokittu vain ja ainoastaan päiväkasvu mielessä.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo lehmää nämä varmaan kaikki on. Ne paremmat lihat myydään jo sitten eri nimellä.

Ootko tullu koskaan pohtineeksi sitä, että mitä rotua nää lihat on ja kuka ne on kasvattanut? Ei teurastamot näitä lihoja "kasvata", ne vaan leikkaa ne ja pakkaa.

@puujalka1614

Жыл бұрын

Kasvatuksellakin on vaikutuksensa lopputuotteeseen

@Pihvimies

Жыл бұрын

Täällä mun kanavalla syödään todella usein sellaista lihaa jonka alkuperä on hyvin tiedossa ja välillä juttelen suoraan tuottajien kanssa. Esimerkiksi Ristelin tilalta on tullut paljon syötyä lihaa ja pidän siitä minkälaista työtä siellä tehdään. Tässä voidaan sen verran yleistää, että kaikki vaikuttaa kaikkeen. Nämä isot talot ei tietenkään niitä kasvata, mutta useat tuottajat ovat näiden isojen talojen "sateenvarjon" alla ja sen vuoksi ne voidaan tietyllä tapaa niputtaa yhdeksi kokonaisuudeksi. Tietenkin aina haluan tietää lihasta mahdollisimman paljon mutta esimerkiksi näiden palojen kohdalla ei ole mahdollista tietää juurikaan muuta kuin, että se on nautaa😄

Tammisesta ollut kaikista huonoimmat kokemukset. Esim. Tammisen porsaankyljykset ovat välillä olleet niin ohuita, että päivä paistaa läpi.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Aivan sama homma ja sen vuoksi tämä lopputulos olikin todella suuri yllätys.

kyllähä se ihan totta on et hk/atria lihan laatu on huonoimmasta päästä.. atrian ulkofilettä töissä ku käytän nii laatu on suoraan sanottuna välillä niin surkea ettei sitä voi syöttää koirallekkaa.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Se on usein totta ja epäilen, että Atrian laatu johtuu niiden premium lihoista. Eli kaikki hyvät myydään premium lihana heidän omasta verkkokaupasta. HKn lihaa olen harvoin syönyt, joten siihen en ota sen enempää kantaa.

Oliko hintaeroja näiden välillä?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ei juurikaan eli kaikki maksoivat hieman alle 30€/kg. Tarjouksesta näitä voi välillä löytää noin parilla kympillä per kilo.

Oliko tuo Donierin liha myös 100% suomalaista?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo kyllä nämä kaikki ovat suomalaista lihaa👍

Hyvin tehty video!

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kiitoksia!

Aika jännä että paksummat tuli ensin 50°c mitä ohuemmat?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ne oli kaikki about saman lämpöisiä. Ne otettiin vaan hieman eri aikaan pois epäsuoralta.

Atrian voi ohittaa tiskillä, muutaman kerran ostanut 'takuumureaa' kaukana siitä.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Atrialla on hyviäkin lihoja olemassa kuten niiden lihakaupan premium tuotteet. Tiskissä on yleensä juuri niitä takuumureita ja ne ei ole minuakaan hirveästi säväyttänyt ikinä.

Millo joulukinkku videoo?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Niitä on tulossa vielä kaksi kappaletta. Ne menee vähän myöhäiseksi tänä vuonna mutta hyvää pätkää tulossa silti.

Subjektiivinen aihe. Tee jatkossa mielummin sokkotestinä maistelut. Ettet tiedä etukäteen minkä tilan lihoista on kyse.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tämä on sinällään kyllä totta, että tiesin jo etukäteen mikä liha näytti parhaalta. Tässä vaan törmätään siihen ongelmaan, että yksin on hieman hankala tehdä sokkotestiä😄

siis kato ku katon tätä videoo just päiväunilta heränneenä vatsa tyhjänä...

@Pihvimies

Жыл бұрын

Toi on vaarallista😄

Entrecote on kyllä parasta, mitä grilliin voi laittaa, kunhan ei säästele kypsennyslämmössä.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Se on loistavaa mutta itse olen sitä mieltä, että skirt steak on paras leikkuu grilliin👍

Eiköhän se ole silti se lihan tuottaja joka sen tavaran tuottaa...

@Pihvimies

Жыл бұрын

Kyllähän se näin menee. Tässä laitoin noiden isojen talojen sateenvarjon alle koko tuotantoprosessin eli tilalta kaupan hyllylle asti. Mielelläni olisin kertonut näiden lihojen tuottajat, mutta se tieto häviää näiden isojen talojen linjoissa.

atria&HK ovat olleet omien kokemusten perusteella olleet surkeita. Aina.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Mä taas olen monta kertaa ostanut Atrian ulkkaria palana ja ollut niihin tyytyväinen. Toki varmaan 50% niistä ollut aika shittiä. Atrialla on kyllä hyviäkin lihoja olemassa mutta ne myydään premium merkin alla siellä niiden verkkokaupassa.

@janneliimatainen6186

Жыл бұрын

@@Pihvimies 50 % hit-or-miss kertoo minusta paljon!!

@Pihvimies

Жыл бұрын

Jep näinhän se on mutta silti ostan näitä paloja sen loistavan toivossa😄

Kyllähän noista nyt näki jo ennen paistoa, mitkä on parhaita. Välillä on jossain Lidlin pihvipaketeissakin aivan eeppisiä marmoreita, tongin aina ne laarit läpi.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Näinhän se on. Toki tässä setissä kolmanneksi parhaan näköinen oli kuitenkin pehmeintä lihaa. Se jäi kahdesta ensimmäisestä jälkeen vain rasvan määrässä. Olen myös joskus saanut sellaista lihaa missä järjettömän hyvä marmori mutta liha on jostain vanhasta lehmästä, joten se on sitkeää.

Rodullakin on merkitys

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tämä on erittäin totta mutta näissä halvoissa lihoissa sitä ei kerrota. Olisi hyvä, jos siitä tehtäisiin pakollista.

@puujalka1614

Жыл бұрын

@@Pihvimies kerrotaanko sitä niissä "kalleimmissa" lihoissa muuta kuin rotupihvi tai takuumurea?

Sanoihan tuossa toisella videollasi,että Snelman on hyvä valmistaja.Nakitkin paljon parempaa kuin muut.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ite tykkään eniten HKn nakeista😄 Toki esim Wotkinsin nakit on loistavia.

@timokayhko4048

Жыл бұрын

@@Pihvimies makuasioita.Ite koen,että Snelmanin tuotteissa ei ole sellaista ikävää sivumakua,eli se maistuu puhtaalta.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tuo on kyllä totta. Kokeile niitä Wotkinsin nakkeja ihmeessä.

@timokayhko4048

Жыл бұрын

@@Pihvimies ei täällä ole varmaan niitä.

alun jälkeen sanottava et Tamminen näyttää ylivoimaiselta ja Snellman hyvänä kakkosena

@Pihvimies

Жыл бұрын

Näinhän se on. Ilman niiden hyvää marmoria Donierin liha olisi ollut selvä voittaja. Siinä oli hyvä maku ja se oli myös mureaa lihaa. Siitä huolimatta se rasva on se mikä maistuu ja sen takia järjestys on tämä.

@stardustie

Жыл бұрын

@@Pihvimies joo näköjään näin loppujen lopuksi kävi, just videon sain kahtottua loppuun. hyvä video, tämän perusteella tdekkaan varmaan ekana snellmannia ja sitten tammista, tamminen kuitenkin normaalisti hieman kalliimpi. mut toki pitää muistaa kahtella muutkin jos sattuu hyvät marmorit kohdalle.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joku lihamestari tässä jo kirjoittikin kommenttia, että tuollaisen lihan löytäminen Tammisen valikoimasta on aika lottovoitto. Itse olen pitkään jo suosinut Snellmannin lihoja.

@stardustie

Жыл бұрын

@@Pihvimies ok hyvä tietää

Suomessa Ei Kirjoiteta Otsikoita Näin. Ihan kaikkea ei tarvitse Jenkkilästä kopioida.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Pakkohan se on hieman aiheuttaa hämmennystä ja saihan sillä sinutkin klikkaamaan videon auki😄

Snellman tekee paljon hyvää tavaraa. Pekonista sen ainakin huomaa.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tuo on kyllä totta!

@arttujohansson2655

Жыл бұрын

Jep, jos ei snellmanin pekonia (tai samaa pirkan paketissa) ole saatavilla niin jää pekonit ostamatta.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Ite ostan sitä sinistä😄 En edes tiedä minkä merkkistä se on👍

hinnat lopputilastoon ois ollut kova

@Pihvimies

Жыл бұрын

Jep samaa mietin, mutta tuosta Donierin lihasta ei ollut tietoa ja kaikki näistä maksoi alle 30€/kg, joten aika samoissa hinnoissa ne oli kaikki. Mutta olet ihan oikeassa, että hinnat olisi ollut kova laittaa loppuun vielä.

Koska hot wings videoo?

@Pihvimies

Жыл бұрын

Eikö se Hot kinkku kelpaa?

@MatthewDicksonOfficial

Жыл бұрын

Katsellaan ja näkyillään sitten kun semmoinen video tulee

@Pihvimies

Жыл бұрын

Selvä! Toivotaan, että se riittää tyydyttämään sun tarpeet😄

Tammiselta saa tommosen entrecoteen kerran vuodessa, yleensä niiden rotukarjan entrecotee on semmosta löysää ripulia. t. lihamestari kaupassa

@Pihvimies

Жыл бұрын

Tätä mä vähän itsekin pelkään, kun en ole Tammiselta ikinä nähnyt noin hyvää lihaa. Usein ne on aika luokattomia ja niillä varmaan iso osa hyvästä lihasta menee sinne dry ageen, jonka jälkeen ne myydään ylihintaan niissä paketeissa.

@lassuronsson

Жыл бұрын

Omassa kipaleessa oli aika vähäinen marmori. Maku oli hyvä. Ei ollut vaihtoehtoja Prisman hyllyltä. Ruokatorillakin laatu vaihtelee miten vaan.

@Pihvimies

Жыл бұрын

Joo harvoin näissä "bulkkipaloissa" on hyvää marmoria. Se on melkein lottovoitto löytää hyvää settiä halvalla.