كشف أسرار بهارات الشاورما الشامية تبع المطاعم السورية لأول مرة
بهارات الشاورما الشامية السورية مكوناتها و مقاديرها
تابعوني على فيسبوك: profile.php?...
تابعوني على أنستغرام: chef_mouaz_?igs...
#لبنان #سوريا #الاردن #شاورما #الامارات #دبي #مصر #المغرب #ليبيا #بوراك #أكل #البحرين #الكويت #قطر #الجزائر #سوريات
#burak #food #cheflife #chef_talk #syria #mbctopchef #mydubai #algeria #kebbeh
#الشام #جدة #اطيب #تونس #عيش_السرايا
Пікірлер: 467
الله يجزيك الف خير رح جرب البهارات ليوم باذن الله وبخبرك شو الترتيب شكرا الك والله يرحم والديك عاش من رباك
ربنا يخليك يارب هنا في مصر جربت كل مقادير الشيفات هنا مش بتطلع زي المطاعم ابدا بتاعتك جميلة♥️
ربي يحفظك ويحفظ كل اهلنا في سوريا
معلم و سيد المعلمين، الله يوفقك و يسعدك و يبعد عنك كل أذى ✌🏾❤️🙏🏾
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
☺️☺️☺️شكرآ كتير
ياريت تعملنا فيديو عن الخميرة للجاج.. واللحمة اكون الك من الشاكرين
تسلم يارب ❤️ جربتها تحفه تحفه استمر
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
☺️
الله يعطيك العافيه أخ معاذ بالتوفيق
الله يعطيك الف عافية.. ياريت تعطينا وزن توابل لا 100دجاج.. و100 للحم
والله العظيم أحسن شيف ماحدا كتب العيارات غيرك ورد على كل الأسئلة ألف شكر إلك والله يجزيك كل خير
@user-xw6cd9tu2y
2 жыл бұрын
في شيف تاني قال العيارات
@AMRHIGAZIMEDIAHD
Жыл бұрын
@@user-xw6cd9tu2y مين قال العيارات تاني لنستفاد منه الله يوفقك
تسلم يدك شيف 🧑🍳
تحية لاخواننا السورريين الاحرار من المغرب
معلم من بعد اذنك بدنا عيارات الشاورما نعملها بالبيت 🌹
يا اخي مابعرفك بس وشك بيفتح النفس على الأكل الله يوفقك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
الله يجبر بخاطرك
@samersuydan5601
3 жыл бұрын
@@Mouaz_Almidani شيف ممكن اتواصل معك ياريت رقم واتس
الله يجزيك الخير...شكرا جزيلا...
جزاكم الله خيرا اخي الكريم
الله يوفقك ابو يوسف أطيب شاورما من تحت ايدك. 🌹 🌹
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
حبيبي ياغالي❤️❤️❤️
الله يعطيك كل خير
الله يعطيك العافيه يا رب.. يا ريت تذكرلنا انو كل وزن سيخ شو كميه البهارات يلي بتلزمه.. يعني ان كان وزن السيخ 20 او 30 او 40 شو لازم الكميه تكون
الله يسلم ايديك اطيب اكل بجنن
@reemsy5494
Жыл бұрын
خالوووو
احلا اب يوسف ربي يوفقك ♥️
استمررر مبدع❤❤🖒
فعلاً هيدي الطريقة طيبة كتير 😍👍
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
🌷🌷🌷😊😊👍🥰☺️مشكور شيف
الله يجزاك لخير ما قصرت
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
انا بالخدمة تكرم
نزللنا فيديو عن بهارات الدجاج معلمنا و الله يعطيك العافية
الله يسعدك احلا شيف والله
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
🌷🌷🌷
الله يوفقك يارب
ربنا يوفقك يا شيف
تستاهل المتابعة اخي
اخي الكريم ممكن انتا اروع انسان بل العالم بس ممكن نضيف شطة على تتبيلة ولا مافي داعي وممكن فيديو عن البهارات البطاطا
احلى شيف
أحسنت 😊🥰 و خاصة بإضافة "الكاري " لأن هو اللي بيعطي النكهة المميزة للشاورما السورية
استمر يا شييف ✌👍
الله يرزقك ويبارك لك ويرضى عليك في
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
امين يارب ألنا وألك يارب
احلى شيف بالعالم تحياتي
ماشاء الله تبارك الله ربنا يبارك فيك ويعطيك الصحه والعافيه، من بعد ازنك معلم صيخ ٢٥ كغ قديش بدو ابهارات
@user-it6wc3qn2p
2 жыл бұрын
اخي سيخ ٢٥ بدو 250 بهار اذا بهارك جيد يعني نوع اول هاد من جهتي هيك انا بسوي وجزاك الله خير😘
الله يزيد من امثالك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
🌹🌹🌷
شيف معاذ الله يعطيك الف عافية يا رب ويفتحها عليك ممكن تعطيني مقادير ال٢٠ كيلو دجاج بدون محلب لانه غيرمتوفر
@user-ty2dk1le6q
Жыл бұрын
250 دبس فليفلة 200 ثوم نص كيلو ليمون + برتقال خل تفاح فلفل ابيض 2 زنجبيل 2 جوز الطيب 1 كزبرة 1 هيل1 ملح قرنفل 2 ماء
@hodamansour738
Жыл бұрын
@@user-ty2dk1le6q الله يبارك فيك رجعتلي بعد سنة الف شكر الك
الشيف الفخم . لو منحط بابريكا بزيط. ولا لاء وليش ما بتستخدمها يا ويعطيك العافية زعيم
ياريت ياشيف تطبق ها الوصفه بنفس البهارات من غير اي تغيير متل المحل بالظبط
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
اخي هي هية نفسها يلي منشتغل فيها ١٠٠٪
@aboapokv928
3 жыл бұрын
ولكن جوز الطيب حرام والله أعلم بلأخير وجزاكم الله كل خير يارب
تحياتي شيف اوريغانو جربنا مرة ابدا ماكان طيب بخلي الجاج طعمها مرا كتير بنصح ما تحطوها بالتبلة و الله يعطيك العافية
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
اخي انت بتكون مكتر كتير
@abnawa3558
2 жыл бұрын
@@Mouaz_Almidani هاد الشيف هيك كان مكتر كتير لحتى طلعت مرة كتير. يعطيك العافية وشكرا
الله يرزقك يارب
استمرررر🌷❤🖒
حفظ الله الموحدين في ارض الشام وفي جميع بقاع الارض محبكم في الله من العراق
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
تسلم ياطيب
يعطيك العافية
شكرا لك
السلام عليكم الله يعطيك العافية شيف بدناء بهارات شاورما اللحم الشاميه
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
انا منزل من كم يوم فيديو بهارات اللحمة فيك تشوفو
يعطيك العافية شيفنا الغالي بالسوق في زعتر بري وفي اوريغانو من أي نوع لازم نستخدم وشكرا الك
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
اوريغانو
ممكن رابط فيديو بهارات الشاورما للدجاج؟ شكرا جزيلا
الله يعطيك الف عافيه شيف معاذ ممكن توضيح بالفيديو حكيت كيلو هيل لكن ما كتبته بأخر الفيديو مشكور
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
نسيت اكتبو☺️🌷
@user-me1us8xg4l
2 жыл бұрын
كم كيلو هي لمقادير
السلام عليك شيف معاذ اخي لله يرزقك بدي اسئلك سؤال لله يبارك فيك للصوص يلي بنضاف لسقسقه تبع السندوش الشاورما من شو بتكون لانو يلي بنزل من السيخ مابكفي بدي اعرف شو بنضاف بس
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
تكرم بكرى الصبح لح نزل الفيديو
assalamu'alaikum warahmatullahi chef🙏
انا جربتها وطلعت نفس المطاعم وانظف والذ ماشاء الله ربنا يكرمك ياشيف
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
الف صحة وهنا
@salmamoneer4362
Жыл бұрын
@@Mouaz_Almidani الله يهنيك ويسعدك
مرحبا صديقي بقدر اضيف عليها مستكه؟؟ واذا ممكن كم اضيف؟؟
شكرااا جزيلا شيف،في قناتك يوجد بهارات الشاورما اللحم وفيها اكثر من هذه المكونات ،هل نعتمد هذه ام تلك
@Mouaz_Almidani
9 ай бұрын
اخي وحدة دجاج والثانية لحم
نعم
عاشت ايدك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
🌹🌹🌷
استمررر🖒🖒🖒🖒
يعطيك العافيه ممكن تعطيني كمان المقادير السائلة للشاورما
@galaxymoon3920
3 жыл бұрын
ارجعي لفيديو فيه خميرة الشاورما
في شيف عبحط حلبة عواض المحلب مع انو الطعم مختلف تماما ؟ انت جربت الحلبة بالشاورما؟
الله يسلمك ويجزيك الخير
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
تسلم يارب ❤️❤️❤️
هلا شيف معاذ حبيت اسال حضرتك ليه محدش بيعمل شاورما لحم خروف ماينفع لحم الخروف ولا عادى ينفع
جاري التحضير 😍😍
@user-zm8tq9sk8u
2 жыл бұрын
حلوي ولا عاديه
شيف بظي اشالك هي الخميره تبع الدجاج يلي بتشتغل فيها حضرتك ؟
الفاضل انت ذكرت كميه الاستخدام 800 غم بهار للتبيله ولم تذكر كميه اللحم او الدجاج ، اقصد كم عدد كيلوات اللحم المستخدمه للبهارات 800 غم شكرا لقناتكم الكريمه ومعلوماتك المفيده ،،
الله يعطيك العافيه اخي الكريم ي ريت توضح أكثر من شان عيار البهارات لشاورما مثل 20 دجاج او30كيلو او50 كيلو كم نحط من البهارات الشاورما
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
٢٠كيلو حطلهم ٢٠٠غ
ايش افضل تبله البن او الماء
اللە یحفضک استاذ
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
إلله يسلمك
بارك الله فيك اجمل معلومات وبكل صدق لكن سؤال فضلا شيف كل 1كيلو دجاج كم نستخدم له البهارات؟؟؟؟ جزاك الله خيرا
@mrtango5003
2 жыл бұрын
البهارات للكيلو لازم تكون كالتالي: 2 ونص غرام قرنفل 2 ونص غرام جوزة الطيب 2 ونص غرام قرفة 2 ونص غرام محلب 15 غرام زنجبيل 20 غرام كزبرة يابسة 10 غرام كاري 10 غرام ماجي 10 غرام هيل 10 غرام اوريغانو او زعتر بري 8 غرام ملح صيني 15 غرام فلفل أبيض
ينفع يستخدم هاد البهار للكريسبي و الفروج و الكبسة؟ شكرا
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
اخي كل شي الو شي يعني في شي مابدو جوزة الطيب وقرنفل
ارقا شرح وافادة حضرتا ياريت تنذللنا شي بخص شوي السيخ وتغاصيل عن شوي السيخ
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
تكرم ياطيب
@maher9305
3 жыл бұрын
@@Mouaz_Almidani حبيب القلب
Assalamu'alaikum chef made a video how to make and use the ingredients and water measurements for tortila or khobuz
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
Inshalah soon
@ahmad_so_7847
3 жыл бұрын
@@Mouaz_Almidani 😂😂😂😂👍🏽👍🏽👍🏽
شيف يعطيك العافية لو سمحت كيف نميز البهارات الجيدة من البهااراتالرخيصة شكرا الك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
البهارات الجيدة بتكون ريحتها قوية جدآ واذا شكيت فيها ذوقها براس لسانك اذا كان حدق وطعمتها تقيلة معناتا ظريفة
@montazaralhariri2999
Жыл бұрын
اشتري بهار حب وليس مطحون وانت اطحن هيك افضل بكثييييييير والطاحونة والميزان مو غالين متوفرين بالاسواق
معلم ربي يحفظك بس اعطينى خميرة شاورما الدجاج
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
اخي انا منزلها فيك تشوفها بفيديوهاتي
دخيل ربك شو بحبك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخي العزيز كيف بقدر اتواصل معك شخصيا انا بدي اسالك كم سؤال ممكن تساعدني
شيف في مجال تقلي انهي نوع بهارات حط من هدول مشان تتبيله السقسقه تبع السندويشه يستر عرضك والله مضطر كتير عليها
لا اله الا الله محمد رسول الله
اخي الكريم بالنسبة للبهارات كلو تمام بس في ملاحظة انت بتحط محلب ولا حلبة ارجو الرد لانو في فرق بينهم
حقت ست البيت الشاورما ماحطيت فيهامحلب وهل نفس الطعم لأمانه أرجوا الرد ولافاده بارك الله فيك والله يرحم البطن للي حملك ؟؟؟؟؟
سلام عليكم بعد اذنك معلم بدي تتبيلة شاورما لحم اذا امكن واكون ممنون منك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
تكرم أخي أن شاء الله قريبآ
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته يا شيف لو سمحت عايز مقادير ٥٠ ك شاورما الدجاج و٥٠ ك شاورما اللحم
الله يحفظك يارب شیف ياریت مقادير 30 کیلو شاورمە وممکن فدیو شرح اکثر استعمال مع لبن و بدون لبن وكم ساعه تبقی دجاج مع هذه وصفه مع وصفه لبن وبدون لبن وشكرا اسف علی سوال طويل ياریت بعرف انا بدي افتح مطعم في اروبا مطعم صغير يكون شاورما لحم ودجاج ❤🌷🙏
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
اهلا اخي شوف الفيديوهات تبع التتبيل وانت قسم واحسب ل٣٠كيلو
اخي هل مقادير لا ذكرتا لا كم الوزن من الدجاج وهي التبلة بتحضر علا جنب بتشيل من قد مابدك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
لكل ١٠٠كيلو جاج من حط من هي البهارات ٧٠٠غرام
تنفع لدجاج مجمد
سؤال اخي هلا بهارات الدجاج ينحط لها حلبه
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
في عالم بتحط بس انا بعمري ما استخدمتها
اخوك من سوريا سوال بهارات شاورما قلت عليه ١٠٠ كيلو اديش وحد بحط بهار على ١٠٠ بصير احط ملح ليمون وبرتقال وليمون اديش احط توم
تحية لك يا شيف من فضلك مقادير بهارات شيخ 15 كيلو اذا ممكن ؟؟؟
@Mouaz_Almidani
8 ай бұрын
قريبآ لح نزلو ان شاءالله
معلم معاذ اذا ضفنا ٢٥٠ غرام مسكه لهي البهارات تبعك بتعطي طعمه طيبه لشاورما شو رئيك انت بصير
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
اي بصير وممتاز او زعفران بس لانو هون بألمانيا صعب يتواجدو فمامنستخدمهم اما المسكة والزعفران بخلو الشاورما تفوح ريحتها بقوة👍👍👍👍
يعطيك العافية شيف بس سؤال مهم الماجي بدها تكون ماجي خضار او ماجي دجاج يا ريت يلي بيعرف يرد علينا
@Mouaz_Almidani
4 ай бұрын
الله يعافيك ماجي دجاج افضل
ممكن مقادير بهارات البطاطا بعد القلي وافقك الله ورعاك
@Alshef.Aldimashqi
3 жыл бұрын
معلقة طعام كاري + معلقة طعام ماجي ابيض عدد 2 + معلقة صغيرة ثوم بودرة + ملعقة صغيرة بصل بودرة + ربع ملعقة صغيرة ببريكا حارة اة باردة .مع تحيات الشيف فوزي السروجي - تركيا
@Ali-vn9kh
3 жыл бұрын
@@Alshef.Aldimashqi بارك الله بيك وجزاك الله خير
@Alshef.Aldimashqi
3 жыл бұрын
@@Ali-vn9kh شو بتحتاج وصفات بهارات انا بخدمتك
@samersuydan5601
3 жыл бұрын
شيف كيف بدي اتواصل معك ياريت رقم واتس
@Ali-vn9kh
3 жыл бұрын
@@Alshef.Aldimashqi بارك الله بيك وجعلهن في ميزان حسناتك
بالتوفيق يارب
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
شكرآ اختي
جزاك الله الف خير، بس شيف انا الشتوية ساويت شاورما دجاج مع فلفل الابيض طلعت روعة،،بس هلا بالصيف ساويتها بس بصراحة الفلفل الأبيض عندي عم يعطيني ريحة مو حلوة متل ريحة الكروش والمصارين بصراحة انا تعجبت،،طبعا انا ساويت صلصة برتقال او ليمون او دبس فليلفة او دبس بندورة او بعدها حطيت كل البهارات ماعطتني ريحة الا فلفل الابيض فيا ريت توضح لي هالنقطة لأن انا بصراحة متشائم لأن خلطتي بين يوم وليلة انضربت بعد ماكانت احلى خلطة
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
المشكلة مو منك من مصدر البهارات
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
بتكون مخزنة من زمان او مغشوشة
@amal.alqahtani
2 жыл бұрын
لو سمحت دجاج تبعك مجمد او مبرد وايش افضل تتبيله لبن او العاديه
يسلمك ربي لا تحصر كل الشام بتتبيلتك في عندك أخطاء لاكن هاد بضل زوئك ومعلميتك أخوك ابو احمد الدالاتي الميداني شاورما لحم ودجاج وطبخ شرقي ومقبلات خبرة من ١٩٩٣ من مواليد دمشق ميدان ١٩٧٢ تحياتي الك ولجهودك
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
شكرا الك اخي❤️❤️
@user-ur4zj5mj5c
3 жыл бұрын
شيف أبو أحمد احكيلنا توابل الشوارما
@user-dm1xw1zq3w
3 жыл бұрын
السلام عليكم اخي شنو فيها غلط ممكن تصلح جزاك الله خير
@ahmadhawa4544
2 жыл бұрын
ابو احمد الدلاتي شيف من1993بس شو قاهرك بالموضوع يا علق وصلح اذا انت بتعرف تصلح يا نام على جرحك يعني ما بعرف ما تعلمت بعد كل هالعمر تفيد الناس وتدعيلك روح يا معاذ الله يسر امرك ويفرحنا بعرسك
ممكن تتبيله شاورما لحمه بعد اءنك
ممكن المكونات من الثوم والشغلات التانية الي بتنظيفها هل بتحط ليمون وبرتقال مع الخلطه؟
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
لا ما بحط اخي
@Kassem00
3 жыл бұрын
بدنا التخميرة زكاتك
هاي البهارات كم يوم تكفيك تقريبا لو خلطها ولل ١٠ كيلو جاج نحتاج ٧٥ غرام صح ولا غلظ معلم
تسلم يا غالي..عندنا ب مصر اشم رائحة جميله خارج المطعم ولكن لا اشعر بهذه الرائحة داخل الطعم فما سر هذه الرائحة
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
المستكة او الزعفران
@ahmedbahaa9635
Жыл бұрын
هى رائحة فواحه اشمها من عل مسافه ٢٠٠متر ولا اشعر بطعمها نهائي
#اللهم_صل وليس صلي والله أعلم بلأخير وجزاكم الله كل خير يارب. ان شاءالله وليس انشاءالله والله اعلم بلأخير وجزاكم الله كل خير يارب العالمين وشكرا..
@Mouaz_Almidani
3 жыл бұрын
الله يجزيك الخير
أخي الله يوفقك. العشره كيلو دجاج. كم أحط بهارات مخلوطه
@Mouaz_Almidani
Жыл бұрын
١٠٠غرام
الكميه الدجاج اد ايه لنفس المادير ديه