Also mit Abstand eins der best erklärten Videos.Ohne Gelaber und Schöntuerei ?Hut ab Danke .

Das ist der absolute Hammer richtig gut erklärt vielen Dank toller Mensch bist du 👍🏻🤘🏻lg Swen

Danke wurde in Playlist abgespeichert schönen Abend.

Gerade diesen genialen Kanal vorgeschlagen bekommen. Yummy, hab jetzt mega Hunger!

Danke für die Anleitung, es war ein Genuss 👍🏻

Ein Dicke Lob , Super gemacht!!!!! Sehr Sehr geil!!! Vielen Dank!!!

Sehr geil!!! Vielen Dank!!!

Sieht sehr schön aus und werde ich am Wochenende ausprobieren

Super tolle Kruste. Probiere ich auch mal so.

Geniales Rezept!

Danke schön ❤️

jetzt hab ich so richtig bock auf so nen Krustenbraten bekommen

Sieht richtig gut aus. Probiere ich morgen aus

super Video, wird diese Woche Mittwoch nachgekocht!! Danke dafür!

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Vielen Dank

Ich habe heute zum ersten Mal in meinem Leben ein Krustenbraten gemacht. Ich habe es so gemacht wie es im Video beschrieben wurde, es hat beim ersten Mal geklappt! Die Schwarte ist mega kross geworden. Vielen Dank dafür! Ich werde es jetzt immer so machen! 😋😋

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Aber gerne doch 👍

@user-pk5ul1rb8y

10 ай бұрын

Welches Stück von Schweine hat’s du genommen

Geil Rezept, danke. Grade bin ich am braten schon Stück mit ihren Rezept. Oh Mama Mia wie knusprig bei Ihnen ich hoffe bei mir wir auch sooooo. 💐

Das war soooo ultra lecker. Richtig genial nach Deiner Anleitung gelungen. Danke 🙏🏻

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Das freut mich🙏

ich habe beim Zusehen dermassen Appetit bekommen......

Die Schwarte ankochen, so kenne ich es auch von Oma, das ist einfach die beste und zuverlässigste Methode 👌

Du bis besste für mich soo gut ekleren alles. Danke dir Master koch.

1+ heute nachgemacht, sehr geil!!! Danke für die Inspiration ;-)

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Dankeschön

Zum ersten Mal überhaupt habe ich einen Krustenbraten gemacht. Habe mich für deine Anleitung entschieden. Goldrichtig die Entscheidung. Alles hat super geklappt und das Ergebnis war der beste und saftigste Krustenbraten, den meine Gäste und ich je gegessen haben. Vielen Dank dafür. Ich hatte übrigens einen Gepökelten und habe deshalb auf den Rub auf der Unterseite verzichtet.

@tatjanaglasch9046

6 ай бұрын

Hallo...Mache diese Weihnachten auch Krustenbraten und meiner ist auch schon gewürzt und gepöckelt. Würdest du mir bitte verraten, wie du ihn genau gemacht hast, denn dein Kommentar spricht Bände! Und was meinst Du mit "habe suf auf den Rub verzichtet "?

@kingandy7255

6 ай бұрын

@@tatjanaglasch9046 so wie es in diesem Video beschrieben wurde. Wenn er schon gewürzt ist, brauchst du nichts weiter zu beachten.

Bin ein großer Fan von KsK, Marcooks, Waldis Pizza, Opa Jochen, Ken kocht, ZDG und Metgerei Brath ;-) Super Infos und Super Rezepte....Danke und weiter so

@janina5223

3 жыл бұрын

Calle kocht ist ein MUSS 🤔😉👍

@domsee22

2 жыл бұрын

Ksk 👍🤤

Ich habe großen Hunger bekommen !!! Super Video, hatte schon oft vergeblich versucht eine solch krosse Schwarte zu bekommen !!!

Ihr habt eine großartige Metzgerei! Die “alte Wutz” ist der Wahnsinn!

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

dankeschön!!!!

gigantische Videos, kurz und super erklärt und sehr gut nachzumachen......bitte weiter so

@MetzgereiBrath1960

4 ай бұрын

Jede Woche wird jetzt ein neues Video erscheinen. Vielen Dank für dein tolles Feedback

Die Idee für Weihnachten 2022 war ein Krustenbraten. Jetzt weiß ich wie 😋😋

Super Video, hat 200%ig geklappt, danke !!!

@MetzgereiBrath1960

10 ай бұрын

Das freut uns!

Megaaaaaaa 👍😋👍

Danke super Lecker !

Hab es heute nach deinem Rezept gemacht und es kam bei der ganzen Familie sehr gut an. Danke für dein Rezept.

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Gern geschehen

Oh man...... komme so schon mit den vielen Abos nicht nach. Aber hier musste ich gleich noch eins machen. Lach! Super.... mache ich sofort nach !!!!!

Heute wird das 2 mal nachgekocht. Der erste Braten war schon mega. Jetzt probiere ich mal einen Schweinebauch. Soße hab ich schon fertig. Ich freue mich schon so auf den crunch der Kruste. Vielen Dank für dein so leicht erklärtes Rezept.

@MetzgereiBrath1960

7 ай бұрын

Viel Spaß!

Oh, Heiko, wie heißt es so schön: gut Ding will Weile haben. Mit einem Stück Hüfte hab ich es noch nicht probiert. Nacken, Schulter und Bauch ja. Jetzt bin ich angefixt. Mennooooooo Grüßle Thomas

Ich habe mich schon an mehreren Krustenbraten versucht. So eine tolle Kruste hatte ich noch nie. Keine verbrannten Stellen. Danke für der Rezept.

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

Das freut mich sehr!

Genial, endlich mal vernünftig erklärt.

@MetzgereiBrath1960

6 ай бұрын

Danke für das Lob!

Haben es zu Weihnachten gemacht die Gäste haben gestaunt und es ist einfach gigantisch gut gelungen 🥰

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

so soll es sein!!!

Sehr gut😎

Am Donnerstag wird der Krustenbraten gemacht👍👏😊🙋💕

Oh mein Gott ist das lecker geworden. Bestes Rezept EVER!!!!! Leute, macht es nach und zwar GENAU SO!!!! Dankeschön für das tolle Rezept!!!! Grüße aus Bayern Thorsten

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

wow - danke

Hab’s nachgemacht. Haut hin wie ein einser. Jeder war begeistert. Danke fürs Video und das tolle Rezept.

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Aber gerne doch👍🏼

Mega Video aber Zeit und Temperatur hin oder her. Welche kerntempertur wird denn empfohlen? Alles gute und frohe Weihnachten

Habe ich heute genau auf diese Art und Weise gemacht, sogar in der Heißluftfritteuse und das Ergebnis ist ein wahres Gedicht 👌Werde den Schweinekrustenbraten nie wieder anders zubereiten als so. Der ist kross und zart und saftig und einfach fantastisch. Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept ❤️👍

@MetzgereiBrath1960

23 күн бұрын

Das freut mich sehr!

WOW! Sehr geil! Mist, jetzt habe ich Hunger 🤣

@MetzgereiBrath1960

11 ай бұрын

Dankeschön

Klasse gemacht sieht richtig lecker aus 👍👍 Grüße aus Baden

@MetzgereiBrath1960

7 ай бұрын

Liebe Grüße zurück

Hallo, tolles Video! 👍Aber ich hätte eine Frage. Ich sehe da ist recht viel Bratensaft. Muss ich dafür zum Fleisch beim braten Wasser o.Ä. hinzufügen?

Es war mega lecker 👌

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

Hammer!

Mega Video, werde das demnächst mal probieren. Aber könntest du vl noch die Mengenangaben von den Gewürzen verraten?😅

Das kommt morgen auf dem Sonntagstisch! Großartig 👏

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Sehr gut👍

Hey.... Das sieht ja mal Mega aus. Würde mich noch interessieren ob man auch einen gepökelten braten nehmen kann?

"Was sollen wir Weihnachten essen?" "Keine Ahnung, ich hol mir 'nen Tip vom Brath...." Und ZACK!!!! Krustenbraten. Weihnachten kann kommen. Tausend Dank für die einfache und so sympathische Beschreibung. Weiter so!

habe vergessen letzte Mal zu sagen wie es geschmeckt hat super so Wiederholungstäter mehr muss ich noch nicht sagen

Pah, solche Videos nerven! So eine geile Kruste, ich hab sooo an Gusta auf einen Schweinebraten und kein Fleisch daheim. 😀 super Video, danke fürs erklären!!!

Ist ja mega easy. Dauert nur lange. Ich probiere es die tage mal aus.

Sieht super aus! Mit oder ohne Grillfunktion bei 240°?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Ohne

Werde ich heute nachmachen, habe genau nach dieser Variante mit wenig Temperatur gesucht.

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

Viel Erfolg!

ok wir sehen uns in 4.5 stunden

Das ist wirklich der Hammer, schmeckt super lecker. Habs probiert. 5 Sterne Hast mal bitte einen Link für das Zitronensalz ? Dankeschön

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Bekommst du bei „ Der Möbius“ in Schwetzingen

Dank Deines Videos hab ich's heute zum ersten Mal auch bei unter 100 Grad probiert (sonst mache ich Braten meistens bei etwa 130 Grad). Vielen Dank für die Anregung. ❤ Anders als hier gezeigt habe ich den Braten allerdings gleich komplett mit vorher angeröstetem Wurzelgemüse und Lauch, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch etc. (und natürlich mit Bier und Gewürzen) in den Ofen geschoben. Und 80 Grad hab ich mich noch nicht getraut, bei mir waren es 90 Grad für drei Stunden. Hat auch sehr gut funktioniert - und die Sauce ist fantastisch geworden. Zubereitungs-Fehler meinerseits: Ich hatte während der 3 Stunden 90 Grad den Deckel auf dem Bräter. In der Zeit ist die Schwarte fast gar nicht aufgeploppt. Zweiter Zubereitungs-Fehler: Bei meinem Ofen sind 240 Grad zum Kruste-Knusprig-Backen wohl doch etwas zu viel. Ist schon nach 10 Minuten an einigen Stellen zu dunkel geworden, während die Schwarte an anderen Stellen etwas zu weich gewesen ist. Naja. Feinheiten. Einkaufs-Fehler: Mein Krustenbraten war gepökelt. Mit 15% Flüssigwürzung. Hab ich beim Einkaufen irgendwie übersehen und erst heute bemerkt. Entsprechend hab ich das Fleisch und die Saucen-Flüssigkeit auch nicht gesalzen. Was tatsächlich gut geklappt hat - es war am Ende nicht versalzen. Allerdings hat gepökeltes Fleisch halt eben doch diesen typischen "Kassler-Geschmack". Okay, ich mag Kassler zwar ganz gern. Bloß war's nicht so ganz der Geschmack, den ich mir gewünscht hatte. Aber insgesamt bin ich trotzdem sehr zufrieden. Vor allem ist das Fleisch ja mal SOWAS von saftig und rosa geblieben. Der Hammer. An dieser Stelle noch mein Geheim-Tipp (jetzt nicht mehr geheim) für eine kräftige Sauce: Man sieht ja viele Rezepte, bei denen zunächst Puderzucker karamellisiert wird. Ich mach's anders: Ich röste stattdessen das Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Pastinaken) direkt im Bräter an und lösche mit einem Schwupps "Canesti" ab. Ist quasi die Norma-Billig-Variante von Ramazotti. Bei Aldi heißt das Zeug "Romanzani". Ob das bei Rotwein in der Sauce so gut passt, weiß ich nicht. Aber bei Bier in der Sauce ist das großartig. Und sollte die Sauce am Ende zu sehr in die bittere Richtung gehen, kann man das prima mit Apfelmus ausgleichen.

Klasse guten Abetid las es dir schmecken 👍🏻werd's nach machen Danke

@MetzgereiBrath1960

7 ай бұрын

Unbedingt!

Tolles Video, Danke! Ich habe ein 2kg Stück mit schöner Schwarte, allerdings vom Karree. Würdest du deine Variante auch hierfür empfehlen? Liebe Grüße!

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Grundsätzlich ja, aber ich würde aufpassen, dass die Kerntemperatur im Inneren am Ende maximal 62°C hat - besser sogar nur 58 oder 60

Ich liebe Krustenbraten, das sieht so lecker aus, Top sehr gut gemacht. Ich las die Schwarte nach den kochen noch bei 50° mit ein bisschen Salz im Ofen trocknen, damit es dann richtig aufknuspert.....Meine Frage: du sagst schlechte Qualität wenn es penetrant nach "Sau" schmeckt... hab ich auch schon bei guter Quali gehabt, was ist das?? kannst du das erklären? Ich liebe deine Art zu kochen/grillen weiter so..

@MetzgereiBrath1960

3 жыл бұрын

Das kann unterschiedliche Gründe haben. Zum einen kann es am Brühen des Tieres liegen. Manchmal aber einfach auch daran, dass das Fleisch lange vorher Vakuumiert war und im eigenen Saft gelegen ist

Fleisch ist im Ofen gehen now nach Rezept aber ich habe das Vorheizen vergessen aber augen zu und durch In viereinhalb Schrägstrich 5 stunden sag ich wie es geschmeckt hat

ich benutze immer ein Skalpell.....unfugt immer gut.......P.S ein gutes Video Danke

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Dankeschön

Warum schau ich Depp mir das an? Jetzt sitze ich hier uns habe Hunger! Aber das werde ich demnächst mal neben dem Coq au vin vom Kochen im Tal ausprobieren.

@MetzgereiBrath1960

29 күн бұрын

top

Moin, erstmal muss ich sagen das Ding sieht mega lecker aus. Und ich würde das gerne zu Hause nach machen, habe allerdings noch eine Frage und zwar Ober und Unterhitze oder Umluft ?

@brumsilly

2 жыл бұрын

Das ist jetzt auch meine frag für morgen

@MarmeladeHD

2 жыл бұрын

@@brumsilly hab’s ausprobiert, Ober und Unterhitze. Mega saftig und lecker geworden.

Sag mal, wie kann das eigentlich sein? Da liegt der saftige Krustenbraten direkt vor deiner Nase, und du nimmst das Stück super knusprige Schwarte 2 mal in die Hand, und schiebst es dir nicht rein? Was ist denn nur los mit dir? 😂

@MetzgereiBrath1960

3 жыл бұрын

Körperbeherrschung und dann nach dem Dreh reinhauen ;-)

@thorstenstein415

3 жыл бұрын

Chapeau, für die Körperbeherrschung

@DanGerm

2 жыл бұрын

😂...was ist denn nur los mit dir...

endlich mal eine Erklärung, die man problemlos nachmachen kann. Vielen Dank dafür 🥰 Eine Frage hab ich noch: was ist das für ein Messer, mit dem du die Schwarte eingeschnitten hast?

@MetzgereiBrath1960

7 ай бұрын

Teufelskerl von Wasserkraft

Bei ober unterhitze oder bei Umluft, und wo im Ofen, unten, mitte oder oben? Danke für das Video.

@MetzgereiBrath1960

2 ай бұрын

Mit Umluft wird es perfekt

Gudde ;) sieht echt sehr legger aus . Meine Frage dazu ; den Ofen bei umluft oder Ober/unter Hitze laufen lassen bei 80 grad ?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Ich hatte Umluft

Hatte noch die so eine gute Kruste! Hab sie schön eingesalzen und wie beschrieben 80 grad umlauft und am Ende die 240 grad eingestellt. Wahnsinn!

@MetzgereiBrath1960

Ай бұрын

Vielleicht war dein Fleisch zu mager. Hast du auch die Hüfte genommen?

@mastersoldatrixx

Ай бұрын

War ein Kompliment! Sau guad war’s 👍🏽

Sehr geiles Rezept! Werde ich die Tage direkt mal so ausprobieren :) Noch eine paar Fragen hab ich aber.. - Hast du die letzte halbe Stunde bei 240 Grad mit der Grillfunktion gemacht oder weiterhin Ober/Unterhitze? -Hast du wasser zu dem Braten gegeben bevor er in den Ofen ging?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Oberhitze ohne Grillfunktion - etwas Wasser in den Bräter macht Sinn, damit es beim Überkrusten nicht anbrennt

Kurze Frage. Hast du Ober und Unterhitze benutzt, oder Umluft?

Servus, Die schuhbeck variante die hier gezeigt wird hat bei mir nie funktioniert. Bestimmt 20x probiert! Wenn das in nem normalen Haushaltsofen o geworden ist fress ich nen Besen. Zum Glück hab ich mittlerweile durch Zufall eine ne Methode entdeckt die genau dieses Ergebnis bringt wie im Video. Tzdm unterhaltsam und informativ vor allem mit dem köchling ☺️

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

dann hol schon mal den Besen ;-)

Hallo Heiko, hast du das wirklich in einem normalen Backofen gegart (Ober-/Unterhitze)?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Das ist ein ganz normaler Ofen. Das funktioniert auch in deinem Ofen

Servus . KLINGT sehr lecker. Auf welches Zeichen wird der Herd gestellt ?

@Baetzibaer

9 ай бұрын

Auf Steinbock ...

Danke für das Video. Hab vor es genau so zu machen 😉 ! Frage: kann ich die Schwarte auch am Vortag bearbeiten (Simmern, einschneiden+ würzen) ?

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

Ja natürlich

Habe ich heute auch gemacht. Sieht bei mir nicht ganz so grandios aus, wie in dem Video, aber fast 😉 Super Rezept, super lecker - vielen Dank 😊 Wie sehr muss man sich selbst disziplinieren, um da nicht vor laufender Kamera reinzubeißen? 😄

@MetzgereiBrath1960

7 ай бұрын

Doch Das fällt mir echt schwet

Ich habe bloß ober unter Hitze Gas Ofen Unterhitze und dann kommt 155 Grad..habe so tief gestellt wie es geht..abwarten ob es was taugt

Hallo Heiko, schönes Rezept. Reduziert sich die 4,5 Stunden/80 Grad, wenn ich nur ein 1kg Stück habe? Danke

@MetzgereiBrath1960

3 жыл бұрын

3 - 31/2 Stunden brauchst du aber trotzdem

@hansilev

3 жыл бұрын

@@MetzgereiBrath1960 Danke Dir 👍

@Marc-ks6cq

2 жыл бұрын

Und was ist bei 4-5 Kilo krustenbraten?

sieht wirklich sehr lecker aus, aber bei welcher Kerntemperatur fängt man an auf 240° hoch zu drehen?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Nach 4-4 1/2 h bei 80 grad wurde hochgedreht

@steffensbbq679

Жыл бұрын

​@@MetzgereiBrath1960 dauert das bei 1,5 kg Stücken auch so lange ?

Super. Aber wie ist der Ofen eingestellt?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

4,5 h bei 80 Grad Ober- unterhitze und dann 20-25min 240C nur Oberhitze

@zigo22

2 жыл бұрын

@@MetzgereiBrath1960 super danke

Kurze frage der ofen auf Umluft oder ober. Unterhitze ?

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

Ich nehme meist Ober- Unterhitze für das Vorgaren und Umluft fürs Überkrusten

Hi, am ersten Weihnachtsfeiertag werde ich mich zum ersten mal an einem Krustenbraten versuchen und dieses Video wird meine Anleitung sein. Letztes Jahr habe ich Mithilfe deiner Videos eine tolle erste Weihnachtsgans gezaubert. Kannst Du mir vielleicht sagen, wie das Gewürzverhältnis aller Zutaten beim Krustenschweinebraten sein soll? Dazu wurden leider keine Angaben gemacht. LG

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

4 Teile Salz - 3 Teile Paprika - 1 Teil Pfeffer - Kümmel nach Geschmack (ich würde auch 1 Teil nehmen) - Thymian 1/2 Teil

@mkogaming5090

2 жыл бұрын

@@MetzgereiBrath1960 danke. Mit einen Teil meinst du einen Esslöffel oder Teelöffel? LG

Heute habe ich Dein Rezept mal nachgebraten :-) Die Kerntemperatur war bei mir max. 58 Grad, bei 4,5 Stunden / Ober-Unterhitze + 25 Minuten bei 240 Grad ohne Grill. Ja, die Kruste wird wirklich sehr kross und gelingt; danke mal dafür. Das Fleisch war im Mittelteil noch etwas rosig, sehr fest aber nicht trocken. in der Garform war fast keine Flüssigkeit, erst nach dem Erhitzen auf 240 Grad trat etwas Flüssigkeit aus. Ich denke, ich muss das nächste Mal ein anderes Stück Fleisch einkaufen. Ich glaube ich hatte Bug. Fazit: Dein Rezept funktioniert. LG Klaus

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

dankeschön

Hallo, ist das mit Umluft oder Ober und Unterhitze?

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

besser ists mit Umluft

habe noch paar fragen. 80 grad Umluft? wenn du auf 240 grad stellst. braten drin lassen und auf 240 grad stellen? dann Oberhitze? mein Backofen kann 280 Grad, kann es ein Vorteil sein für die Kruste wenn ich die dann bei 280 grad machen würde?

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

genauso - 240 reicht aus

Werde ich ausprobieren, sieht gut aus. Aber wie ist das jetzt mit der Einstellung bei den paar Stunden bei 80°. In den Rezensionen lese ich eine Antwort bei Umluft und eine andere Antwort bei ober und Unterhitze? LG

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Bei 80Grad ist das ziemlich egal und du kannst beides machen

@pascalheiming2685

2 жыл бұрын

@@MetzgereiBrath1960 alles klar, vielen Dank.

Sind die Ofentemperaturen für Ober-/Unterhitze oder für Umluft gemeint?

@MetzgereiBrath1960

4 ай бұрын

Ich nehme meist Umluft

Wird morgen gemacht.....Bauch liegt schon im Kühlschrank....

Huhu,klappt das auch mit einem Schulterstück?

@MetzgereiBrath1960

6 ай бұрын

ja klar

Werde ich Mal probieren mit den 80 Grad. Was ich aber nicht verstehe, super Messer von fdick, aber die Schwarte nicht im rohen Zustand einschneiden können? Wetzstahl oder Schleifstein nutzen und dann müsste das auch ohne kochen der Haut gehen?

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

wer schon mal an einer Schwarte abgerutscht ist und sich böse geschnitten hat, wird gerne diese Technik anwenden....

Jetzt hab ich Hunger. Bei welcher Kerntemperatur schaltet man von 80 auf 250 Grad?

@MetzgereiBrath1960

3 жыл бұрын

Relevant ist in diesem Fall eher die Zeit nicht die KErntemperatur

@hsyeswellitsme

3 жыл бұрын

Die Kerntemperatur hat er nicht explizit gesagt, ich gehe aber von eben 80° aus. Das Stück wurde rückwärts zubereitet, erst auf Temperatur bringen, anschließend aufknuspern.

Welche Kerntemperatur ist ideal damit es so saftig wird wie im Video ?

@MetzgereiBrath1960

3 жыл бұрын

Bei Hüfte ca 62-64 Grad

@thomasschafer7268

2 жыл бұрын

Die omas von früher hatten auch kein kernthermometer

Ja sach ma,muss und will 1,4 KG nach deiner Anleitung zubereiten ist Schweinenacken und durchaus bezahlbar .😊 sonnigst Michel aus Lönneberga 🐥🍀

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

Viel Erfolg!

Kann ich den Schritt mit der Schwarte vorher im Wasser zu garen auch weglassen wenn ich es auch so gut eingeschnitten bekomme?

@MetzgereiBrath1960

Жыл бұрын

theoretisch ja. Mit Wasser wird es aber geiler

Sehr lecker aber die Soße fehlt

Und die Schwierigkeit beim Krustenbraten machen ist wenn die schwangere Frau sich den wünscht und Kümmel und Co sind verbannt PS regelmäßiger Wiederholungstäter und eins der drei gekocht Videos die wir regelmäßig zur Hilfe nutzen bei Krustenbraten

Umluft oder ober und unterhitze?

@MetzgereiBrath1960

2 жыл бұрын

Geht beides

Schaut genau hin😅😂😂😂😂 Der Braten ist trocken und die Kruste mit Heisluftföhn erzeugt. Wäre nicht schlimm, wenn mister stradivari ehrlich wäre😅😂😂😂😂

@MetzgereiBrath1960

6 ай бұрын

Das glaubst du ja selbst net! Probier es aus! Das funktioniert!