КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Шурпа жареная(ковурма шурпа) - в этом варианте мясо и овощи сначала обжаривают в казане, а затем варят до готовности в бульоне.
Этот суп вполне себе заменяет и первое, и второе. Сытный и ароматный. Любителям узбекской кухни этот суп однозначно придется по нраву. К супу подают свежие лепешки и зелень.
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала (покупка камеры)
www.donationalerts.ru/r/senyav...
Ингредиенты:
Баранина на кости 2,5 кг
Помидоры 4шт
Помидоры в собственном соку 350гр
Нут большой стакан
Морковь 4 шт
Лук 3шт
Болгарский перец красный 2 шт
Чеснок
Перец чили 2шт
Кориандр
Паприка
Смесь перцев
Зира
Зелень
Картофель 1 кг
Растительное масло
Пікірлер: 548
Сколько времени прошло! До сих пор моё любимое блюдо именно в этом исполнении !
Да такая шурпа просто бомба!!! Я так же готовлю с обжаркой баранины. Специи теже, других и быть не должно только томат беру сушеный в ашане. А зиру и кориандр пускаю когда мясо и лук обжариваю. Так мясо лучше аромат забирает. В общем шурпа!!!!!!! Молодец!!! Подпишусь. Я еще чеснок мелко шинкую полголовки пускаю. Попробуй, он тоже вкус и аромат дает. Не испортишь.
Сеня спасибо за твои прекрасные рецепты в казане.
Сеня, здравствуйте дорогой. Спасибо тебе за весь твой труд. Отличное видео, супер рецепт. И помни, у тебя есть друзья, уважающие тебя люди. А всё остальное, которое ставит дизы, враги и завистники.
СУДЯ КАК ТЫ ОТКУСЫВАЛ КУСОК МЯСО ОТ КОСТИ, МЯСО НЕСОВСЕМ ОТХОДИЛО ОТ КОСТИ. А ЗА РЕЦЕПТ КАК ВСЕГДА 👍
Супер. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Интересный рецепт! Чувствуется вкуснятина. Я сам родом с Таджикистана, но шурпу как то не готовил, всё больше плов. Вот сейчас на майские праздники и сделаю. Спасибо за рецепт, а Саня и правда в деле! Лайк конечно!
Ты лутший повар, спасибо за рецепт.
Спасибо ,Сеня ,это одно из моих любимых блюд.Стёпику большой привет из Ростова.И всей вашей Большой семье!
@senyavdele
6 жыл бұрын
Спасибо)) Привет из Смоленской области от Степана))
Я прямо через экран чувствую аромат этой прелести😋
Лайк из Хакасии как обычно. Молодец, продолжай... Котяра вообще огонь!!!
@user-cy5wz8xf6z
4 жыл бұрын
Хакасия именно от куда?
Хорошие видео. И без лишнего пафоса.
Степан уже помогать начал, ))) отличный рецепт, варёную шурпу делали, очень вкусное и сытное блюдо! но что есть и такой вариант приготовления, я даже не предполагал!! Почему-то мне кажется что это ещё вкуснее!!! Спасибо за очередной интересный рецепт!
Степан само очарование))) Поставила лайк сразу, а теперь за просмотр. Как раз подумывала, чего бы приготовить в казане! Посмотрела выпуск. Божечки, чуть не захлебнулась слюной)))
Обалденное блюдо,отлично,что добавил нут,он здесь зашел на ура.Степан,вообще красавчик...
Однозначно лайк!! Красавчик Сенная! Я тоже в этом году обезательно приобрету такой казанчик.
Молодец! Кулинария-хобби, выдающее доброго человека.
Подача блюда суперская.🍜🍜🍜
Благодарю! Канал ваш Супер!!!
Спасибо, вкусная шурпа.)))
Сделал Ковурму по Вашему видио. Спасибо, очень вкусно 👍
Коту - "Закрывай печь как ты умеешь! " Сеня у меня предчувствие что и казан кот моет перед готовкой!))
Летом повторю рецепт спасибо!!!
Сеня спосибо тебе хароший ты человек
Степан на высоте,жду не дождусь когда мне подарят мой много уважаемый казан, спасибо тебе друг за твои труды!)
Сеня красавчик, спасибо за рецепт, я приготовил это блюдо на 9 мая, всем понравилось ( только без нута делал)
Блюдо очень класное . Сам как то делал. Молодец 👍
Приготовил шурпу по вашему рецепту - вкуснятина получилась!!!
Только что приготовил! Это вкусно!😄
Огромный лайк за дрессировку Степана😁! Ну и ещё один большой за прекрасный рецепт
Обязательно надо по пробовать, слюни тикут ручьем, красава Сеня.
@senyavdele
5 жыл бұрын
Спасибо
Лайк!Сам был на даче снегу по колено,но все равно успел приготовить шашлык!
Привет Сеня! Рецепт как всегда супер, обязательно приготовим с мужем! Стёпка красавчик 😾 россмешил меня до слёз , несколько раз пересматривала видео 😄😄😄 Успехов тебе!!!
@senyavdele
6 жыл бұрын
Привет! Спасибо)
Здорово.
Делаю точно такую же!!! Обьеденье!!! Она у меня и на газу дома вкусная, блюдо, нет слов!!!
за степу большой лайк
Все заказываю казан полюбому!!! Спасибо за годные рецепты!!!!
@senyavdele
6 жыл бұрын
Купите не пожалеете. Заболеете этим делом!!!
Без спорно красавчик. Сегодня же сделаю.
Супер бомба !!!!! Очень круто молорик !!!!!Удачи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
как же мне нравится когда ты начинаешь жарить мясцо))) этот шкварчащий звук)))
@senyavdele
6 жыл бұрын
Самому очень нравиться
@kurwasukablyat7754
6 жыл бұрын
Денис приготовь Итальянские каннеллони
Wow, that looks YUMMY! Amazing
@77m47
4 жыл бұрын
Дядя степя ты дурак
Приятного аппетита
Просто бомбезно... 😁😁😁👍👍👍 Красавчик Сеня...
Спасибо за рецепт! А Степану отдельный огромный RESPEKCT!!! Ещё бы овощи чистил, был бу как су- шеф)))
Как всегда однозначно лайк))
Салам алейкум из Ташкента 👍🏿 супер ШУРПА👍🇺🇿
Кот просто супер. А про блюдо нет никаких слов.
Лучший рецепт
Класс! Беру на заметку. В следующий заезд в деревню забабахаю.
Привет Сеня! все супер так держат. Салам из казахстана.
Бомбический антипохмелин!!!! 😂 Класс! Вот бы 1 января такую живительную порцию, да под рамочку! Мммммм
@_zebest1705
6 жыл бұрын
Блин. Под рЮмочку)))))))
@user-du6bd5od7l
4 жыл бұрын
@@_zebest1705 рановато под рамочку))
На 16:45 вы сказали: "Смотрите какой бульон прозрачный" И при этом черпанули ложкой абсолютно не прозрачный и мутный бульон))
@user-tp2yh2bb5q
4 жыл бұрын
Нужно заливать не холодной водой , а кипятком, тогда и вкус другой, и прозрачный будет
@user-iy5rj6xg2i
4 жыл бұрын
Ты смотришь красоту блюда , рецепт приготовления ? Или доёживаешся до словесных оговорок ?
Привет! Лайк от меня)
Спасибо тебе,я на твоих роликах научился готовить!!!!
Спасибо Сене, что показал как надо есть это блюдо. Я делал неправильно, клал все в одну тарелку. А тут оказывается целых два!!! блюда!!!!!!!
@senyavdele
6 жыл бұрын
Да целых два
На выходных еду готовить такую... Денис красавец!
Рецепт бомба, лайк не глядя!!!
Красавчик Степан , Сеня Куклачёв отдыхает
С душой приготовлено...
степан вообше супер уже научился закрывать дверцу 😆😆😆
Кот красавввчик !)))) помогает ))))
@user-uf1tt2fk1v
3 жыл бұрын
очень помогает, жаль только одно блюдо- один кот
Сеня молодец. И музыка класс
Сам готовил ковурму-действительно--очень вкусно-даже без нута)))
ПРИВЕТ БРАТИШКА!!!!!!!! ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!! УСПЕХОВ ТЕБЕ, ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ!!!
@senyavdele
5 жыл бұрын
Спасибо
Толково приготовлено! Молодца!
@senyavdele
6 жыл бұрын
Спасибо
Вот этот рецепт я и искал, супер!!! А Стёпка молодец, наверное еще и дрова колоть умеет ))
Класс!!!
Привет Сеня! Все сделал на высоком уровне) все получилось супер , особенно бульон был очень наваристым. но видно что мясо у тебя не было мягкое(это зависит только от качество мясо) и не надо добавить зелень прямо в казан. Посыпать зеленью надо при подаче. так будет больше аромата и яркого колорита) Однозначно лайк ! 10/10
@senyavdele
6 жыл бұрын
Спасибо за совет
@romanpark3217
2 жыл бұрын
Мягкость мяса зависит от времени варки шурпы. Даже старый барашек после трёх и более часов варки в бульоне, будет мягким
@dimmjetoff9659
11 ай бұрын
Вообще не зависит от времени варки или тушения.к примеру говядину старую можно тушить 6-7ч и мягче она не будет
Ты отличный мужик Сеня, от всей души желаю тебе всего наилучшего, с большим интересом ждём новых и интересных блюд, уверен так как ты могут не многие. Просто действительно классный канал, классная рубрика, СПАСИБО Сеня. Тебе респект.
@senyavdele
6 жыл бұрын
И Вам спасибо за позитивный комент
Класс.
Очень круто. Привет из Белорусии.
@senyavdele
6 жыл бұрын
Спасибо, привет из Смоленской области
Сеня ты прав. Сколько поваров столько и рецептов. Смотрю уже где то 6-й ролик и все готовят по разному. Но на выходе всегда вкусно даже на видео. Я уже готовил по твоему рецепту. Сейчас буду готовить по рецепту на канале Хлеб Соль. Всего тебе хорошего. Удачи во всем. Полезное дело делаешь.
обалденно:)
Саня попробывал приготови ть шурпу по Вашему рецепту, семью не отогнать. Спасибо большое от нас за рецепт. Удачи. г. Николаев.
эхх, Сеня....расстроили Вы меня. Так хорошо все начиналось и рецепт, на удивление, правильный , НО, невозможно приготовить шурпу за 1,5 часа! Поэтому и мясо у Вас недоваренное (это видно). Только мясо томить часа полтора нужно (это же баранина, а не свинина), а после того как картофель заложили еще час томить на меееееееееееееедленном огне. В общей сложности часа три шурпа варится.) А за сам рецепт лайк! Верный рецепт. Степану респект от всех котов России!) ПыСы: зелень лучше в чашку с бульёном или отдельно и лука репчатого колечками пошинковать и в тарелку и мясо с картохой и бульёном туда же....... вот блин, только вчера шурпу доели.)))
Сеня благодаря Тебе Я в том году сделал себе подарок на именины.Купил казан. Молодец уважаю от души. Белорусь
@senyavdele
6 жыл бұрын
Самый правильный подарок. класс.
Здравствуйте. Очень приятно когда готовят узбекские блюда. Единственное что хочу сказать, когда нут добавляете, это уже не шурпа а мохора называется. Это уже другое блюдо.. Такое блюдо на свадьбу готовят у нас.
котик порадовал :)) лайк
Умничка, Сеня! А Степан вообще умора, ещё и печку закрывает😂👍🙈
@senyavdele
6 жыл бұрын
спасибо
@user-iu8mg4xm8j
6 жыл бұрын
Ещёб дрова б подкидовал бы вааще былбы номер, надо научить))))
Сеня, для меня (не умеющего готовить) твои фильмы как научное пособие)))Лайк.
@senyavdele
6 жыл бұрын
Стараюсь доступно обьяснять. Что бы каждый мог приготовить по видео. Это главная моя цель! Спасибо)
Рецепт классный, обязательно приготовлю, привет из Армавира!! P. S. Степан красава.
Сеня вчера збацал солянку твою супер получилось от всех тебе респект большой.продолжай в том же духе
@senyavdele
6 жыл бұрын
класс! спасибо
Сеня молочага надо приготовить своим! 👍🤳
Тюркская кухня очень интересная, все блюда в основном из 4 продуктов, мясо, лук, морковь и помидоры
@user-id3mi8yo1x
5 жыл бұрын
Аха особенно помидоры, тюркская....
Однозначно 👍!!!
нут вообще люблю
супер!
Сеня всё отлично эх когда лето и Степан тоже красавчик 👍👍
@senyavdele
6 жыл бұрын
Сам жду не дождусь лета, на дачу переехать
@user-sg4bu7ch4r
6 жыл бұрын
Мы тоже летом на даче живём, скоро уже. Вот там и будем готовить что то новенькое. На ваш канал зашёл случайно, в каком регионе живёте? Мы с Новгородской обл. На вас подписываюсь, заходите на мой канал, если понравиться будем дружить.
Сеня, береги кота!)) Ну и руки золотые тож. Делала на даче, воды смело можно 2,5-3 л. А так рецепт бомбический!)
Сеня, не знаю как для узбеков, но для туркмен Ковурма и Шурпа - два абсолютно разных блюда. Ковурму делают для того, чтобы мясо можно было сохранить в течении длительного периода - месяц и так далее, поэтому мы в мясо ничего не добавляем (ни лук, ни помидоры). А Шурпа - первое блюдо на 1 раз.
Зд. Сеня у тебя Шурпа получилась! Кавурма готовиться без воды, томиться на собственном соке! Спросите откуда я знаю? Я с Гагаузии родины Кавурмы😅
Салам алейкум Сеня) у нас у Кумыков эту еду называют гъувурма) на свадьбах ее готовят с пловом вообще зачёт) советую всем попробовать)
надо будет на охоте приготовить
Кот помощник 👍шурпа зимой самый то,никакие болезни не страшны ☝️✊✊✊
cеня как всегда шикарное красивое блюдо))))приятного аппетита)))однозначно лайк))))
@senyavdele
6 жыл бұрын
спасибо
Сеня красава...Степка тоже)) лайк!!
Сам теперь все через казанок готовлю )) жаль что очень редко на костре
Стяпану особый САЛАМ!
А так збс брат как всегда четко))
Отличный рецепт !!! Как всегда очень аппетитно!!! Так держать !!!!