КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Шурпа жареная(ковурма шурпа) - в этом варианте мясо и овощи сначала обжаривают в казане, а затем варят до готовности в бульоне.
Этот суп вполне себе заменяет и первое, и второе. Сытный и ароматный. Любителям узбекской кухни этот суп однозначно придется по нраву. К супу подают свежие лепешки и зелень.
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала (покупка камеры)
www.donationalerts.ru/r/senyav...
Ингредиенты:
Баранина на кости 2,5 кг
Помидоры 4шт
Помидоры в собственном соку 350гр
Нут большой стакан
Морковь 4 шт
Лук 3шт
Болгарский перец красный 2 шт
Чеснок
Перец чили 2шт
Кориандр
Паприка
Смесь перцев
Зира
Зелень
Картофель 1 кг
Растительное масло

Пікірлер: 548

  • @user-er1se5mu3s
    @user-er1se5mu3s7 ай бұрын

    Сколько времени прошло! До сих пор моё любимое блюдо именно в этом исполнении !

  • @user-yf9xz4vy6r
    @user-yf9xz4vy6r5 жыл бұрын

    Да такая шурпа просто бомба!!! Я так же готовлю с обжаркой баранины. Специи теже, других и быть не должно только томат беру сушеный в ашане. А зиру и кориандр пускаю когда мясо и лук обжариваю. Так мясо лучше аромат забирает. В общем шурпа!!!!!!! Молодец!!! Подпишусь. Я еще чеснок мелко шинкую полголовки пускаю. Попробуй, он тоже вкус и аромат дает. Не испортишь.

  • @olgavogel4676
    @olgavogel46765 жыл бұрын

    Сеня спасибо за твои прекрасные рецепты в казане.

  • @user-ci7wx4cb2v
    @user-ci7wx4cb2v6 жыл бұрын

    Сеня, здравствуйте дорогой. Спасибо тебе за весь твой труд. Отличное видео, супер рецепт. И помни, у тебя есть друзья, уважающие тебя люди. А всё остальное, которое ставит дизы, враги и завистники.

  • @user-zr2oj2ch2e
    @user-zr2oj2ch2e3 жыл бұрын

    СУДЯ КАК ТЫ ОТКУСЫВАЛ КУСОК МЯСО ОТ КОСТИ, МЯСО НЕСОВСЕМ ОТХОДИЛО ОТ КОСТИ. А ЗА РЕЦЕПТ КАК ВСЕГДА 👍

  • @user-wl2pr7wj5x
    @user-wl2pr7wj5x3 жыл бұрын

    Супер. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  • @user-sg4bu7ch4r
    @user-sg4bu7ch4r6 жыл бұрын

    Интересный рецепт! Чувствуется вкуснятина. Я сам родом с Таджикистана, но шурпу как то не готовил, всё больше плов. Вот сейчас на майские праздники и сделаю. Спасибо за рецепт, а Саня и правда в деле! Лайк конечно!

  • @bespalov6915
    @bespalov69156 жыл бұрын

    Ты лутший повар, спасибо за рецепт.

  • @user-mh3ck1du9t
    @user-mh3ck1du9t6 жыл бұрын

    Спасибо ,Сеня ,это одно из моих любимых блюд.Стёпику большой привет из Ростова.И всей вашей Большой семье!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Спасибо)) Привет из Смоленской области от Степана))

  • @user-us6eh8jd1x
    @user-us6eh8jd1x Жыл бұрын

    Я прямо через экран чувствую аромат этой прелести😋

  • @HandsManPRO
    @HandsManPRO6 жыл бұрын

    Лайк из Хакасии как обычно. Молодец, продолжай... Котяра вообще огонь!!!

  • @user-cy5wz8xf6z

    @user-cy5wz8xf6z

    4 жыл бұрын

    Хакасия именно от куда?

  • @user-em2wc3bm1t
    @user-em2wc3bm1t5 жыл бұрын

    Хорошие видео. И без лишнего пафоса.

  • @user-ft5jf6gc8x
    @user-ft5jf6gc8x6 жыл бұрын

    Степан уже помогать начал, ))) отличный рецепт, варёную шурпу делали, очень вкусное и сытное блюдо! но что есть и такой вариант приготовления, я даже не предполагал!! Почему-то мне кажется что это ещё вкуснее!!! Спасибо за очередной интересный рецепт!

  • @user-mv6hy1xu3x
    @user-mv6hy1xu3x6 жыл бұрын

    Степан само очарование))) Поставила лайк сразу, а теперь за просмотр. Как раз подумывала, чего бы приготовить в казане! Посмотрела выпуск. Божечки, чуть не захлебнулась слюной)))

  • @sergeysemenov514
    @sergeysemenov5146 жыл бұрын

    Обалденное блюдо,отлично,что добавил нут,он здесь зашел на ура.Степан,вообще красавчик...

  • @user-kw9wb5rx5x
    @user-kw9wb5rx5x6 жыл бұрын

    Однозначно лайк!! Красавчик Сенная! Я тоже в этом году обезательно приобрету такой казанчик.

  • @user-sd6xt7dm7v
    @user-sd6xt7dm7v4 жыл бұрын

    Молодец! Кулинария-хобби, выдающее доброго человека.

  • @user-hj1dy5ru4b
    @user-hj1dy5ru4b6 жыл бұрын

    Подача блюда суперская.🍜🍜🍜

  • @ElevenDistillery
    @ElevenDistillery6 жыл бұрын

    Благодарю! Канал ваш Супер!!!

  • @relaxyotdyh
    @relaxyotdyh5 ай бұрын

    Спасибо, вкусная шурпа.)))

  • @user-ej6yh4jh5o
    @user-ej6yh4jh5o11 ай бұрын

    Сделал Ковурму по Вашему видио. Спасибо, очень вкусно 👍

  • @user-oq6gc3cp6h
    @user-oq6gc3cp6h6 жыл бұрын

    Коту - "Закрывай печь как ты умеешь! " Сеня у меня предчувствие что и казан кот моет перед готовкой!))

  • @alexpera242
    @alexpera2426 жыл бұрын

    Летом повторю рецепт спасибо!!!

  • @user-ys4iq6nr9z
    @user-ys4iq6nr9z5 жыл бұрын

    Сеня спосибо тебе хароший ты человек

  • @user-ue9qr4ts5r
    @user-ue9qr4ts5r6 жыл бұрын

    Степан на высоте,жду не дождусь когда мне подарят мой много уважаемый казан, спасибо тебе друг за твои труды!)

  • @BMWTLT
    @BMWTLT5 жыл бұрын

    Сеня красавчик, спасибо за рецепт, я приготовил это блюдо на 9 мая, всем понравилось ( только без нута делал)

  • @orionklub4482
    @orionklub44826 жыл бұрын

    Блюдо очень класное . Сам как то делал. Молодец 👍

  • @user-wi9ch8bi8t
    @user-wi9ch8bi8t6 жыл бұрын

    Приготовил шурпу по вашему рецепту - вкуснятина получилась!!!

  • @RS-ib4gw
    @RS-ib4gw3 жыл бұрын

    Только что приготовил! Это вкусно!😄

  • @Mvorobey33
    @Mvorobey336 жыл бұрын

    Огромный лайк за дрессировку Степана😁! Ну и ещё один большой за прекрасный рецепт

  • @user-kj3pe7qf3w
    @user-kj3pe7qf3w5 жыл бұрын

    Обязательно надо по пробовать, слюни тикут ручьем, красава Сеня.

  • @senyavdele

    @senyavdele

    5 жыл бұрын

    Спасибо

  • @user-ill777
    @user-ill7776 жыл бұрын

    Лайк!Сам был на даче снегу по колено,но все равно успел приготовить шашлык!

  • @karolyveronika6890
    @karolyveronika68906 жыл бұрын

    Привет Сеня! Рецепт как всегда супер, обязательно приготовим с мужем! Стёпка красавчик 😾 россмешил меня до слёз , несколько раз пересматривала видео 😄😄😄 Успехов тебе!!!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Привет! Спасибо)

  • @urkan9
    @urkan96 жыл бұрын

    Здорово.

  • @user-yf9xz4vy6r
    @user-yf9xz4vy6r5 жыл бұрын

    Делаю точно такую же!!! Обьеденье!!! Она у меня и на газу дома вкусная, блюдо, нет слов!!!

  • @user-xt7yp2hr4v
    @user-xt7yp2hr4v6 жыл бұрын

    за степу большой лайк

  • @user-qs4vy3ts9x
    @user-qs4vy3ts9x6 жыл бұрын

    Все заказываю казан полюбому!!! Спасибо за годные рецепты!!!!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Купите не пожалеете. Заболеете этим делом!!!

  • @user-iw1td3vr3e
    @user-iw1td3vr3e4 жыл бұрын

    Без спорно красавчик. Сегодня же сделаю.

  • @rulyazloy3166
    @rulyazloy31666 жыл бұрын

    Супер бомба !!!!! Очень круто молорик !!!!!Удачи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @kurwasukablyat7754
    @kurwasukablyat77546 жыл бұрын

    как же мне нравится когда ты начинаешь жарить мясцо))) этот шкварчащий звук)))

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Самому очень нравиться

  • @kurwasukablyat7754

    @kurwasukablyat7754

    6 жыл бұрын

    Денис приготовь Итальянские каннеллони

  • @travel2lover
    @travel2lover5 жыл бұрын

    ‏Wow, that looks YUMMY! Amazing

  • @77m47

    @77m47

    4 жыл бұрын

    Дядя степя ты дурак

  • @user-ht6zh7bv5w
    @user-ht6zh7bv5w5 жыл бұрын

    Приятного аппетита

  • @user-fi8mz2hc6l
    @user-fi8mz2hc6l6 жыл бұрын

    Просто бомбезно... 😁😁😁👍👍👍 Красавчик Сеня...

  • @aressadfor5827
    @aressadfor58275 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт! А Степану отдельный огромный RESPEKCT!!! Ещё бы овощи чистил, был бу как су- шеф)))

  • @user-nm5mk7ks4v
    @user-nm5mk7ks4v6 жыл бұрын

    Как всегда однозначно лайк))

  • @user-sm8tq1qv8w
    @user-sm8tq1qv8w3 жыл бұрын

    Салам алейкум из Ташкента 👍🏿 супер ШУРПА👍🇺🇿

  • @user-dd9xq9tj5i
    @user-dd9xq9tj5i5 жыл бұрын

    Кот просто супер. А про блюдо нет никаких слов.

  • @rusoeb666
    @rusoeb6665 жыл бұрын

    Лучший рецепт

  • @yadelayusam2025
    @yadelayusam20256 жыл бұрын

    Класс! Беру на заметку. В следующий заезд в деревню забабахаю.

  • @kzkzkzkz1909
    @kzkzkzkz19093 жыл бұрын

    Привет Сеня! все супер так держат. Салам из казахстана.

  • @_zebest1705
    @_zebest17056 жыл бұрын

    Бомбический антипохмелин!!!! 😂 Класс! Вот бы 1 января такую живительную порцию, да под рамочку! Мммммм

  • @_zebest1705

    @_zebest1705

    6 жыл бұрын

    Блин. Под рЮмочку)))))))

  • @user-du6bd5od7l

    @user-du6bd5od7l

    4 жыл бұрын

    @@_zebest1705 рановато под рамочку))

  • @DmitryKush
    @DmitryKush4 жыл бұрын

    На 16:45 вы сказали: "Смотрите какой бульон прозрачный" И при этом черпанули ложкой абсолютно не прозрачный и мутный бульон))

  • @user-tp2yh2bb5q

    @user-tp2yh2bb5q

    4 жыл бұрын

    Нужно заливать не холодной водой , а кипятком, тогда и вкус другой, и прозрачный будет

  • @user-iy5rj6xg2i

    @user-iy5rj6xg2i

    4 жыл бұрын

    Ты смотришь красоту блюда , рецепт приготовления ? Или доёживаешся до словесных оговорок ?

  • @user-bp3nq5tv3h
    @user-bp3nq5tv3h6 жыл бұрын

    Привет! Лайк от меня)

  • @user-bp3mm5ys7s
    @user-bp3mm5ys7s Жыл бұрын

    Спасибо тебе,я на твоих роликах научился готовить!!!!

  • @user-uf7ri4ro6v
    @user-uf7ri4ro6v6 жыл бұрын

    Спасибо Сене, что показал как надо есть это блюдо. Я делал неправильно, клал все в одну тарелку. А тут оказывается целых два!!! блюда!!!!!!!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Да целых два

  • @SergeiPushkarskii
    @SergeiPushkarskii5 жыл бұрын

    На выходных еду готовить такую... Денис красавец!

  • @Aidy_i_Saydi
    @Aidy_i_Saydi6 жыл бұрын

    Рецепт бомба, лайк не глядя!!!

  • @user-en7nv3pz1e
    @user-en7nv3pz1e6 жыл бұрын

    Красавчик Степан , Сеня Куклачёв отдыхает

  • @user-lt8mm4re8v
    @user-lt8mm4re8v6 жыл бұрын

    С душой приготовлено...

  • @user-ns7kw7ym1y
    @user-ns7kw7ym1y6 жыл бұрын

    степан вообше супер уже научился закрывать дверцу 😆😆😆

  • @user-qn6zi5nb4g
    @user-qn6zi5nb4g6 жыл бұрын

    Кот красавввчик !)))) помогает ))))

  • @user-uf1tt2fk1v

    @user-uf1tt2fk1v

    3 жыл бұрын

    очень помогает, жаль только одно блюдо- один кот

  • @aselkataeva8049
    @aselkataeva80494 жыл бұрын

    Сеня молодец. И музыка класс

  • @user-ke5xb7qr7x
    @user-ke5xb7qr7x4 жыл бұрын

    Сам готовил ковурму-действительно--очень вкусно-даже без нута)))

  • @user-ce6ny4nm9c
    @user-ce6ny4nm9c5 жыл бұрын

    ПРИВЕТ БРАТИШКА!!!!!!!! ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!! УСПЕХОВ ТЕБЕ, ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ!!!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    5 жыл бұрын

    Спасибо

  • @user-kj2ng9tj9d
    @user-kj2ng9tj9d6 жыл бұрын

    Толково приготовлено! Молодца!

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Спасибо

  • @user-yb3bg9dx9f
    @user-yb3bg9dx9f4 жыл бұрын

    Вот этот рецепт я и искал, супер!!! А Стёпка молодец, наверное еще и дрова колоть умеет ))

  • @user-vh3zn8vc9y
    @user-vh3zn8vc9y3 жыл бұрын

    Класс!!!

  • @DadaxonAbdumannonov
    @DadaxonAbdumannonov6 жыл бұрын

    Привет Сеня! Все сделал на высоком уровне) все получилось супер , особенно бульон был очень наваристым. но видно что мясо у тебя не было мягкое(это зависит только от качество мясо) и не надо добавить зелень прямо в казан. Посыпать зеленью надо при подаче. так будет больше аромата и яркого колорита) Однозначно лайк ! 10/10

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Спасибо за совет

  • @romanpark3217

    @romanpark3217

    2 жыл бұрын

    Мягкость мяса зависит от времени варки шурпы. Даже старый барашек после трёх и более часов варки в бульоне, будет мягким

  • @dimmjetoff9659

    @dimmjetoff9659

    11 ай бұрын

    Вообще не зависит от времени варки или тушения.к примеру говядину старую можно тушить 6-7ч и мягче она не будет

  • @favorit5890
    @favorit58906 жыл бұрын

    Ты отличный мужик Сеня, от всей души желаю тебе всего наилучшего, с большим интересом ждём новых и интересных блюд, уверен так как ты могут не многие. Просто действительно классный канал, классная рубрика, СПАСИБО Сеня. Тебе респект.

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    И Вам спасибо за позитивный комент

  • @farmer4985
    @farmer49855 жыл бұрын

    Класс.

  • @user-zb4sv7kl3l
    @user-zb4sv7kl3l6 жыл бұрын

    Очень круто. Привет из Белорусии.

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Спасибо, привет из Смоленской области

  • @user-fg7kq3ff1w
    @user-fg7kq3ff1w2 жыл бұрын

    Сеня ты прав. Сколько поваров столько и рецептов. Смотрю уже где то 6-й ролик и все готовят по разному. Но на выходе всегда вкусно даже на видео. Я уже готовил по твоему рецепту. Сейчас буду готовить по рецепту на канале Хлеб Соль. Всего тебе хорошего. Удачи во всем. Полезное дело делаешь.

  • @user-lc6wc9rh6y
    @user-lc6wc9rh6y5 жыл бұрын

    обалденно:)

  • @user-vj9pq2sw5e
    @user-vj9pq2sw5e5 жыл бұрын

    Саня попробывал приготови ть шурпу по Вашему рецепту, семью не отогнать. Спасибо большое от нас за рецепт. Удачи. г. Николаев.

  • @user-di9nk5lx3v
    @user-di9nk5lx3v4 жыл бұрын

    эхх, Сеня....расстроили Вы меня. Так хорошо все начиналось и рецепт, на удивление, правильный , НО, невозможно приготовить шурпу за 1,5 часа! Поэтому и мясо у Вас недоваренное (это видно). Только мясо томить часа полтора нужно (это же баранина, а не свинина), а после того как картофель заложили еще час томить на меееееееееееееедленном огне. В общей сложности часа три шурпа варится.) А за сам рецепт лайк! Верный рецепт. Степану респект от всех котов России!) ПыСы: зелень лучше в чашку с бульёном или отдельно и лука репчатого колечками пошинковать и в тарелку и мясо с картохой и бульёном туда же....... вот блин, только вчера шурпу доели.)))

  • @user-pj8mw9db5w
    @user-pj8mw9db5w6 жыл бұрын

    Сеня благодаря Тебе Я в том году сделал себе подарок на именины.Купил казан. Молодец уважаю от души. Белорусь

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Самый правильный подарок. класс.

  • @gulnozamirzaeva8925
    @gulnozamirzaeva89252 жыл бұрын

    Здравствуйте. Очень приятно когда готовят узбекские блюда. Единственное что хочу сказать, когда нут добавляете, это уже не шурпа а мохора называется. Это уже другое блюдо.. Такое блюдо на свадьбу готовят у нас.

  • @vitalisumilov2457
    @vitalisumilov24576 жыл бұрын

    котик порадовал :)) лайк

  • @user-uu7qf7xy4w
    @user-uu7qf7xy4w6 жыл бұрын

    Умничка, Сеня! А Степан вообще умора, ещё и печку закрывает😂👍🙈

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    спасибо

  • @user-iu8mg4xm8j

    @user-iu8mg4xm8j

    6 жыл бұрын

    Ещёб дрова б подкидовал бы вааще былбы номер, надо научить))))

  • @vol4ara83
    @vol4ara836 жыл бұрын

    Сеня, для меня (не умеющего готовить) твои фильмы как научное пособие)))Лайк.

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Стараюсь доступно обьяснять. Что бы каждый мог приготовить по видео. Это главная моя цель! Спасибо)

  • @etovkycno
    @etovkycno3 жыл бұрын

    Рецепт классный, обязательно приготовлю, привет из Армавира!! P. S. Степан красава.

  • @dendenih4437
    @dendenih44376 жыл бұрын

    Сеня вчера збацал солянку твою супер получилось от всех тебе респект большой.продолжай в том же духе

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    класс! спасибо

  • @user-ez4ym2vl7p
    @user-ez4ym2vl7p4 жыл бұрын

    Сеня молочага надо приготовить своим! 👍🤳

  • @wargs8751
    @wargs87516 жыл бұрын

    Тюркская кухня очень интересная, все блюда в основном из 4 продуктов, мясо, лук, морковь и помидоры

  • @user-id3mi8yo1x

    @user-id3mi8yo1x

    5 жыл бұрын

    Аха особенно помидоры, тюркская....

  • @dmitriyiovlev4279
    @dmitriyiovlev42796 жыл бұрын

    Однозначно 👍!!!

  • @kitchenhousetv8470
    @kitchenhousetv84706 жыл бұрын

    нут вообще люблю

  • @offroad055
    @offroad0556 жыл бұрын

    супер!

  • @user-vu8gx8zf9n
    @user-vu8gx8zf9n6 жыл бұрын

    Сеня всё отлично эх когда лето и Степан тоже красавчик 👍👍

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    Сам жду не дождусь лета, на дачу переехать

  • @user-sg4bu7ch4r

    @user-sg4bu7ch4r

    6 жыл бұрын

    Мы тоже летом на даче живём, скоро уже. Вот там и будем готовить что то новенькое. На ваш канал зашёл случайно, в каком регионе живёте? Мы с Новгородской обл. На вас подписываюсь, заходите на мой канал, если понравиться будем дружить.

  • @user-gj2cs1qk1r
    @user-gj2cs1qk1r5 жыл бұрын

    Сеня, береги кота!)) Ну и руки золотые тож. Делала на даче, воды смело можно 2,5-3 л. А так рецепт бомбический!)

  • @mrb992
    @mrb9926 жыл бұрын

    Сеня, не знаю как для узбеков, но для туркмен Ковурма и Шурпа - два абсолютно разных блюда. Ковурму делают для того, чтобы мясо можно было сохранить в течении длительного периода - месяц и так далее, поэтому мы в мясо ничего не добавляем (ни лук, ни помидоры). А Шурпа - первое блюдо на 1 раз.

  • @alexandrf.7510
    @alexandrf.75105 ай бұрын

    Зд. Сеня у тебя Шурпа получилась! Кавурма готовиться без воды, томиться на собственном соке! Спросите откуда я знаю? Я с Гагаузии родины Кавурмы😅

  • @user-ns4sp3rh3w
    @user-ns4sp3rh3w3 жыл бұрын

    Салам алейкум Сеня) у нас у Кумыков эту еду называют гъувурма) на свадьбах ее готовят с пловом вообще зачёт) советую всем попробовать)

  • @user-ze1oy3de8t
    @user-ze1oy3de8t6 жыл бұрын

    надо будет на охоте приготовить

  • @OttoWolf1945
    @OttoWolf19455 жыл бұрын

    Кот помощник 👍шурпа зимой самый то,никакие болезни не страшны ☝️✊✊✊

  • @vardanohanyan1484
    @vardanohanyan14846 жыл бұрын

    cеня как всегда шикарное красивое блюдо))))приятного аппетита)))однозначно лайк))))

  • @senyavdele

    @senyavdele

    6 жыл бұрын

    спасибо

  • @user-ge3uc8em5l
    @user-ge3uc8em5l6 жыл бұрын

    Сеня красава...Степка тоже)) лайк!!

  • @user-qn6zi5nb4g
    @user-qn6zi5nb4g6 жыл бұрын

    Сам теперь все через казанок готовлю )) жаль что очень редко на костре

  • @nuriknurikov1948
    @nuriknurikov19485 жыл бұрын

    Стяпану особый САЛАМ!

  • @ivan_r2617
    @ivan_r26176 жыл бұрын

    А так збс брат как всегда четко))

  • @user-yq2xu8kf6h
    @user-yq2xu8kf6h6 жыл бұрын

    Отличный рецепт !!! Как всегда очень аппетитно!!! Так держать !!!!

Келесі