Koulouria Thessalonikis - Greek Sesame Bread Rings
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZread CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcookingmadeeasy.com/
KZread: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/greekcookingmadeeasy
Makes 10 Koulouria
Greek Koulouri, a bread shaped like a ring and coated with sesame seeds, is the best example of humble street food or snack to make you appreciate the grandness of the simple flavor.
Koulouria (plural of Koulouri) have no similarities with Bagels-they have a delightful crunchiness from the 1st bite! I simply call them a ring filled with goodness and delicious childhood memories for all Greek people. Can be eaten on the street, on-the-go, at home, school, work, anytime of day.
Suitable for fasting and vegans.
INGREDIENTS:
Ingredients for making the Rings dough:
500 gr / 1lb 2oz / 4 cups Bread Flour sifted
About 300 ml / 1.2 cups Water @room temp.
14-16 gr/ 0.5-0.6 oz / 2 tbsp. Dry Yeast
36 gr / 1.3 oz /3 tbsp. Crystal Sugar
7 gr / 0.3 oz / 1.2 tsp. Salt
A bit Olive Oil
Ingredients for coating the rings:
0.5 lt / 2 cups Water @room temp.
24 gr / 0.85 oz / 2 tbsp. crystal Sugar
150-200 gr / 5.5-7oz / 1-1.3 cups Sesame Seeds
Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Φτιάχνει 10 Κουλούρια
Το Ελληνικό Κουλούρι, καλυμμένο με σουσάμι, είναι το καλύτερο παράδειγμα ταπεινής τροφής στο πόδι ή ένα σνακ που μας κάνει να εκτιμούμε το μεγαλείο της απλής γεύσης!
Τα Κουλούρια δεν έχουν ομοιότητες με τα Μπέιγκελ (Bagels) - μιας και έχουν μια απολαυστική τραγανότητα από το πρώτο δάγκωμα! Τα ονομάζω απλά κουλούρια γεμάτα ομορφιά και νόστιμες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία όλων των Ελλήνων. Μπορούν να καταναλωθούν στο δρόμο, εν κινήσει, στο σπίτι, στο σχολείο, στην δουλειά, ανά πάσα στιγμή.
Κατάλληλο για νηστεία και Βίγκαν.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για την παρασκευή της ζύμης:
500 γρ / 1lb 2oz / 4 φλ. Αλεύρι κατάλληλο για ψωμί ή Αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο
Περίπου 300 ml / 1,2 φλ. Νερό σε Θερμοκρασία δωματίου
14-16 γρ / 0,5-0,6 oz / 2 κ.σ. Ξερή Μαγιά
36 γρ / 1,3 oz / 3 κ.σ. Κρυσταλλική Ζάχαρη
7 γρ / 0,3 oz / 1,2 κ.γ. Αλάτι
Λίγο Ελαιόλαδο
Υλικά για την επικάλυψη των Κουλουριών:
0,5 λίτρου / 2 φλ. Νερό σε Θερμοκρασία δωματίου
24 γρ / 0,85 oz / 2 κ.σ. κρυσταλλική Ζάχαρη
150-200 γρ / 5,5-7 oz / 1-1,3 φλ. Σουσάμι