¿Qué es el aceite de oliva extra virgen?
Es la más noble de las grasas vegetales por su calidad y sus cualidades beneficiosas para la salud. Este zumo oleoso de la aceituna es la joya de la dieta mediterránea, considerada por los expertos una de las dietas más sanas del mundo.
Es el zumo de la aceituna más natural. Para ello, se eligen las olivas de la mejor calidad recién recogidas del árbol, a las que se les somete a procedimientos mecánicos de presión o por medios físicos para extraer el preciado “oro líquido”.
El aceite de oliva extra virgen es el rey de los aceites de oliva.
Sus cualidades organolépticas (olor, color y sabor) y su capacidad antioxidante lo convierten en el mejor de los aceites tanto para uso gastronómico como para la salud.
Además, el aceite de oliva extra virgen es rico en ácido oleico (C18:1) Se trata de un tipo de grasa monoinsaturada (AGMI) cardiosaludable, ya que aumenta el colesterol HDL (bueno), sin aumentar el colesterol total en la sangre.
Algunos estudios han sugerido que dietas ricas en aceite de oliva podrían proteger de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de mama. Además podrían ayudar a controlar la obesidad y la diabetes tipo 2, como parte de una alimentación saludable.
De lo que no cabe duda es que el aceite de oliva extra virgen es un alimento que vale la pena tener en tu despensa: enriquece y da sabor a muchas recetas, además de aportar beneficios para la salud.
Valor nutritivo del aceite de oliva extra virgen
Es un alimento con alto contenido en sustancias antioxidantes y vitaminas, especialmente la vitamina E (tocoferol). También es rico en otros compuestos naturales como los carotenos y polifenoles.
En el caso de las personas diabéticas los beneficios del Aceite de oliva extra virgen favorecen la disminución de niveles de glucemia, necesitando de esta forma menores dosis de insulina. Una de las muchas virtudes que proporciona el aceite de oliva es la de mejorar el funcionamiento del aparato digestivo, considerándose como un protector estomacal y estimula la absorción de calcio.
Beneficios saludables
al ingerir aceite de oliva extra virgen
Ya hace tiempo que conocemos que ingerir aceite de oliva es beneficioso para la salud.
Para que sea suficientemente beneficioso la dosis recomendada es de 40 gr día, de 2 a 3 cucharadas.
Frente al colesterol
Regula los niveles de colesterol en sangre, gracias a los ácidos grasos mono insaturadas disminuye los niveles de LDL .
Los fito-esteroles aumentan el HDL, lo que ayuda a balancear el colesterol, mejorando a su vez las enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.
Frente a la hipertensión
Ayuda a reducir la hipertensión gracias a los poli-fenoles y el ácido oleico.
Mejora la función digestiva
En el aparato digestivo, actúa como protector frente al exceso de ácidos del estomago.
Mejora el PH del organismo aumentándolo, igualmente debido a la mejor absorción del calcio y del magnesio.
Previene el estreñimiento
Mejora la digestión de los nutrientes al estimular la secreción de bilis por la vesícula biliar, lo que ayuda a evitar digestiones lentas o pesadas de las grasas.
DIRECCIÓN 1: San Antonio de San Luis Km. 5 Vía a Macas Teléfono: 03 3020901
Celulares: Claro 099 238 2555 - Movi 098 461 8149
E-mail: nutricampovc@outlook.com
DIRECCIÓN 2: Av. 11 de Noviembre, Manzana A4 y Av. Lizarzaburo, casi esquina, diagonal a los Hornos Andino
Celular: 098 781 1910 RIOBAMBA - ECUADOR