Копитильня из стиральной машины
Коптильня горячего копчения. Бак стиральной машины из нержавейки. Переделка заняла 1.5 часа. Можно использовать сетку-решетку, шампура, главное что бы всё что непосредственно соприкасается с продуктами было из нержавейки. Нагревайте верхний бак постепенно. Как только из-под крышки начнет выходить дым, нужно уменьшить огонь в топке. Если огонь будет сильный, продукт зажарится или того хуже сгореть может. Копчение рыбы и сала длиться примерно 20 минут, утка или курица около 40 минут. Время приблизительное, так как температура в баке, может быть разная При копчении следует периодически открывать крышку и смотреть за приготовлением. После копчения продукт следует охладить и подержать немного в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.Сало или корейка засаливается перед копчением на сутки. Крупная птица типа утки готовится несколько сложнее Перед копчением утка просаливается в течение двух суток в рассоле . Затем проваривается в чистой воде в течение получаса. Вынимаем и даём стечь воде. Перед закладкой в коптильню обтираем сухим полотенцем.
Пікірлер: 111
Здорово придумали... Хорошая идея!
Хорошо когда голова на месте и руки из нужного места растут.) Отличная задумка и реализация!
Класс! 👍 😊Вот что значит век живи век учись! ☝зачетное видео! Лайк! 👍
Оригинальная коптильня получилась, лайк от друзей.
Во придумали 👍 👍 👍 огромный лайк за находчивость!!!!!!!!
@user-ef3bx8ew9m
5 жыл бұрын
Этой придумки в России больше 30 лет
Классное видео! Лайк!
Идея супер. Лайк и подписка!
Вот это гениально!
Прикольно! Помню, еще в детстве такую стиральную машинку видела. Идея интересная, правда, при наличии такого раритета дома.
Классно придумали.
Сами задумываемся о таком изобретении, на даче хочется чего-нибудь вкусненького, Ваше видео очень в тему:)
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Подкупает такое копчение простотой. Мне кажется шашлык к примеру сложнее готовить. Но и то и то вкусно и интересно. В магазинах такие вещи перестали брать. Одна отрава продаётся сейчас. В лучшем случае изжога от жидкого дыма, а есть и скрытая опасность как известно это сильный канцероген.
@BezONTV-dk6lz
3 жыл бұрын
На моём канале можете посмотреть как я коптил окорочка в такой коптильне, получается очень вкусно 😋
хорошо придумал , лайк. Тоже надо коптильню смастерить мужу покажу.
Как раз есть старая такая же машинка+++КЛАСС!!! В копилочку...
Молодец,я сделал точно такой работает отлично спасибо!
Интересная идея, лайК)
Здорово!!!!
Отличное видео ..
Эффектно!
В этом году буду делать коптильню на даче!)) взял ваше видео на заметку!))) Отличная идея)) И, думаю, раздобыть старую стиралку не составит труда)) Дружим!))
@olga4010
Жыл бұрын
И мы ,а у на их целых 2🤣
Спасибо , отличное решение ! Ждем в гости !
Вкуснятина!
У меня такая есть думал куда ее деть, теперь нашел применение😊
Всегда было интересно, почему коптильни из дерева делали при наличии таких машинок-)))
Классное виде0!!!!!!!!
Отличная идея!!!!
Пойду куплю шмат сала, иначе придется слюнями давиться 😆желудок и глаза не обманешь 😂только разозлил их 😂теперь хочу сальца копченого 😊
Привет у меня вопрос сколько нужно сыпать опилок и как часто подсыпать. Лайк
Мої вітання! За ідею, за ролик - 👍👍👍! Хай щастить!
круто
привет я с вами 962. Вот фантазеры)))
находчиво
@anelya7733
6 жыл бұрын
Volha Quetza
А я сделал из старого улья, забегай посмотреть
В стиральных машинках нержавейка не пищевая если что, отравление хромом передает привет.
@user-lz3fm4xb4p
2 жыл бұрын
10 лет уже в ней коптим.. на авито ещё одну купили🤣
вставлю мнение. Баки советских стиральных машин изготавливали из оцинкованной стали и нержавеющих марганцовых сталей. И то и другое в условиях воздействия температуры (особенно открытого огня) подвергается резкому разложению. Присадки нагреваясь, переходят в газообразную форму (особенно цинковые составы), оседая на продуктах. Что мяго говоря дней, а может и месяцев жизни не прибавит. Такие изделия нужно делать из пищевых нержавеющих сталей, или если нет, просто из чернухи.
@FedorSlobodskoy
6 жыл бұрын
Ну понятно, что из оцинковки коптильню делать не стоит вредно будет. Он реально легко выгорает доводилось как то сваривать трубы с цинковым покрытием горит беловатым пламенем . А вот за нержавейку не согласен. Даже если конкретный бак и легирован марганцем ничего там не испаряется из стали при таких температурах. Более реален вред при копчении от самого дыма потому как канцерогены. Выход тут один совсем отказаться от употребления копченостей шашлыка и тому подобное. Я лично готовлю такое не часто поэтому не парюсь.
@nordbaracuda
6 жыл бұрын
не соглашусь ".. при таких температурах", при каких? температура открытого пламени достаточна для плавки цветных металлов, а китайцы, те вообще на твердых породах с поддувом чугун плавят. Не дооценивай этих факторов, береги себя.
@FedorSlobodskoy
6 жыл бұрын
Специально конечно не замерял как то вот в голову не приходило, хоть и есть термопара до 1300, но уверен что внутри бака метал не горячее 500 градусов. Скорее сильно меньше иначе продукты дымились бы как спички, какая там плавка метала о чем вы вообще.
@nordbaracuda
6 жыл бұрын
Ясно, дело ваше, останусь при своем мнении. я так думаю, что и кастрюли на кухне не подвергаются сильному нагреву, но стали для них легируют никелем или хромом, и по цене эти стали сильно отличаются от других. На ум приходит такой пример. Цинк температура точки плавления под 600 гр, однако применение оцинкованных труб для горячего водоснабжения запрещена. При этом температура теплоносителя далека от этих значений.
@user-hq3wn3qm4d
6 жыл бұрын
Спасибо за информацию. Ато я уже хотел сделать из советской. Барабаны современных стиральных машин подойдут под коптильню ? Спасибо.
находчивая идея ) подружимся ? )
блин, мне очень понравился твой монтаж! хорошо придумал сл стиральной машиной, я бы так не смог. А мешковина не горит? Там же температура большая должна быть! Подписался ( 963 )
@FedorSlobodskoy
6 жыл бұрын
Спасибо. Мешковина смачивается до слегка влажного состояния водой ну и температура вверху не такая большая.
@GamePortal42
6 жыл бұрын
понял, буду знать!
Блин чють не выкинул такую стиралку теперь знаю что делать👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Пиривет дарагой!))А скажи мне сколько времени уходит на копчение,досьіпаешь ли тьірсу,и подготавливаешь сало типа проварки или еще как???
@FedorSlobodskoy
4 жыл бұрын
Сало коптится минут 20-30. Опилки сыплю однократно в самом начале, жменю примерно. Сало, или корейка сутки солится перед этим. Варить не нужно.
@pavlikmorozoff6278
4 жыл бұрын
@@FedorSlobodskoy спс бро!
Ещё бы заменить ёмкость под жир и прутья, с чёрного металла на нержавейку .....И будет вообще супер ..👍👍👍👍👍😁😜
Очень полезная вещь)) Лайк от меня! Заходите в гости))
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Спасибо, зайду обязательно)
Какой диаметр у машинки?
ок, а я седня снимала готический лесной трэш
Че-то ты совсем забил на Ютуб. Не выкладывал 2 месяца
Привет оригинальное решение правда мне кажется она быстро прогорит. Мне понравился ваш канал и я подписался.Надеюсь на взаимную дружбу между каналами !
Ты гений, премию мира надо дать.
о чудо, оно не сгорело
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Вкусняшка на самом деле.Не сильно часто, раз в неделю-две пользуемся
Жир который стекает с продукта не горит в низу ??? вызывая копать и горький привкус в дальнейшем продукта , как этого избежать ?
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Нет, точно не горит, просто не успевает. После копчения что накапало обязательно выливаю и всё, до следующего раза
@user-rd2mg6nh2z
7 жыл бұрын
Мы сегодня коптили куриные спинки , так они токая горькая , что мы делали не так ?И на стенках коптильни и крышке черная копать , щепа ольха , время горения пламени минут 30 , у нас нет отверстия для отвода дыма , закрытая крышка без водяной рубашки
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Скорее всего причина именно в том что нет отверстия. У меня дым проходит через продукт и выходит более менее свободно сквозь неплотности между крышкой и мешковиной. Ваша копченость вредна для здоровья так не должно быть. Сделайте отверстие и регулируйте выход дыма - должно "дышать"
+1
Как-то и ты пропал. видео не загружаешь)
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Много всего просто навалилось, неспешно разгребаю. Будет вдохновение, будут и новые ролики))
@user-xd1xb2rt4o
7 жыл бұрын
Fedor Slobodskoy мне вот тоже после работы спать хочется,а дел полно.
Ну кто нибудь напишите время копчения,пару раз пробовал то горечью,то ище что не так,какое время нужно для сала горячего копчения
@user-sv6mi2ld3o
5 жыл бұрын
Мартиросян Д горечь может быть из за опилок
@user-mk6ue3rd9n
5 жыл бұрын
Просто когда каптиш оставляй щель что бы дым уходил и не было конденсата и от опилок тоже зависит
@1jatube
5 жыл бұрын
горечь может от того, что жир капает на раскалённое дно и горит. Надо противень ставить. чтобы капли капали на противень и не горели
редко снимаешь видосы. Я атм клипак заделала свой первый.
@FedorSlobodskoy
7 жыл бұрын
Что есть то есть. Сейчас заценю клипак)
ещё одна идея из стиралки на моём канале зайдите посмотрите
@user-rd2mg6nh2z
7 жыл бұрын
Пыталась найти на Вашем канале , идею из и не нашла , дайте ссылку
А слабо из коптильни стиральную машину сделать?
Видео много а о времени хоть кто нибудь сказал,про время главное рассказывайте
Перед копчением сало стираешь
Ламбрекены
Музыка вабасила
with their eggs не хотите? Бля меня аж передергивает. ЗАПОМНИТЕ НЕ ГОВОРЯТ WITH THEIR HANDS, ГОВОРЯТ DIY (ди ай вай do it yourself сделай сам). Потом таких машинок за границей нет для кого писали на англицком непонятно
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДЕЛАЙТЕ КОПТИЛЬНЮ ИЗ СОВЕТСКИХ СТИРАЛОК ! ДЛЯ КОПТИЛЬНИ ХОРОШО ПОДХОДЯТ БАКИ СОВРЕМЕННЫХ СТИРАЛОК КОТОРЫЕ СДЕЛАНЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
@1jatube
5 жыл бұрын
здесь же тоже нержавейка
Бля,у меня эта дрянь целая лежит,хотел в металл сдать
Я сделал проще , поставил во внутрь электроплитку. Минимум переделок . Копчение получается отличное. Снял ролик как сделать ,на канале Тьмака. Обязательно посмотрите для сравнения !!!kzread.info/dash/bejne/hmmfvKapeNibqLA.html
Так там сколько краски разве можно так делать это херня
@FedorSlobodskoy
5 жыл бұрын
Внутри ёмкости краски нет
За музыку сразу дизлайк. ЭТо не дискотека. Нравится музыка воткни в уши наушники и слушай.