Кондитерский VLOG: Торт по ЭСКИЗУ✏️. Как исправляла свои же ОШИБКИ🥴... / Мама Вика
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
- Моя страница в ВК - tortodel163 ✔ Я в TikTok: / tortodel_ru
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
1 ярус (нижний)
Бисквит:
Яйца 5 шт
Масло раст 50 мл
Сметана 150 гр
Разрых 12,5 гр
Крахмал 38 гр
Сахар 200 гр
Мука 225 гр
Соль щепотка
Начинка:
Малина 500 гр
Сахар 120
Крахмал 23 гр
Мусс:
Сыр творожный 450 гр
Сах пудра 135 гр
Сливки 33% 570 гр
Желатин 17 гр + 100 мл хол воды
Вес ( без покрытия) - 2700 гр
2 ярус
Крем "Сметанный заварной"
Яйца - 3 шт
Сахар 180 гр
Мука - 50 гр
Сметана 20% 400 гр
Масло слив 82% 250 гр
Начинка:
Вишня - 300 гр
Сахар 30 гр
Крахмал - 10 гр
Коржи:
Яйца 2 шт
Соль щепотка
Масло слив 80 гр
Сахар 160 гр
Мед 65 гр
Сода 1 1/3 ч.л.
Мука 280-300 гр
Какао 40 гр
Вес ( без покрытия) - 1800 гр
3 ярус
Тесто:
Яйцо - 2 шт.
Масло слив. - 80 гр.
Варен. сгущенка - 350 гр.
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - щепотка.
Крем:
Сливки 33% 350 гр
Сах пудра 60 гр
Вес ( без покрытия) - 900 гр
Ганаш ( на все ярусы)
Шоколад - 900 гр
Слив масло - 450 гр
Мастика ( и на обтяжку и на декор)
ТопПродукт - 1200 гр
Вафельные листы - 2,5 шт
Общий вес торта (без граната):
Начинки 5400 гр + Ганаш 1350 гр + Мастика 1200 гр = 7950 гр
Краситель (аэрограф)
Бордовый (сухой+водка) + немного черного
СУХОЙ ВОДОРАСТВОРИМЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ GLEB COLORS КАРМУАЗИН БОРДОВЫЙ breadbaking.ru/goods/sake_sol...
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/uLl9IQ70
➡ Book24 - partners.book24.ru/r/EhgwV (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
→ VLOG: УСТРОИЛАСЬ к мужу на РАБОТУ в СДЭК😃/ Ваня на МАССАЖЕ 👶🏼 ( • VLOG: УСТРОИЛАСЬ к муж... )
→ Кондитерский VLOG: Не взбились СЛИВКИ🥛/ Угощения для ВЫПУСКНИКОВ🧁/ Готовим торт ВМЕСТЕ💖 ( • Кондитерский VLOG: Не ... )
→ VLOG: Пошла РИСОВАТЬ 🎨 в ресторан / ПОП ИТ 🔴 - новая игрушка у детей / РЫБА в духовке 🐟 ( • VLOG: Пошла РИСОВАТЬ 🎨... )
→ Кондитерский VLOG: Торт для юной ЗРИТЕЛЬНИЦЫ👧🏼/ Гравити Фолз🐷/ Делаем торт ВМЕСТЕ💖 • Кондитерский VLOG: То...
@Я - ТОРТодел!
#МамаВика #тортодел #влог
Пікірлер: 308
Исполнение торта на высоте, очень сложный и многогранный!!! А понимать, почему такой дизайн нам и не надо, главное, чтобы он нравился заказчику, только заказчик знает о тонкостях дизайна. Вика, ты супер и торты у тебя произведение искусства)!!!!! Браво!!!
Вика, спасибо за то, что не вырезали свои ошибки. Это важно ☝️
Вика, какой это труд!😲 Получилось очень интересно!👍Спасибо,что показали как всё это собирается!😁.Вы просто мотиватор на создание этой красоты!!😊😊😊👍
Дизайн заказчика крайне странный, работа мастера на высоте!
Спасибо отдельно за то, что объясняете откуда какой бисквит взять, что в начинке, и так далее! Это нам важно 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽🌺
Не важно, нравиться нам или нет. Главное заказчик. Это во первых, а во вторых ВИКА ТЫ БОЛЬШАЯ УМНИЧКА. Респект.
Завораживающее зрелище!!!Смотрела не отрываясь.Какая Вы молодец!
Вика, какая умница, столько труда и любви к своему делу, торт великолепный
Вика, Вы не обыкновенный человек!! Талант+Доброта+Красота!
По-моему, гранат испортил вид. Кажется что в деревянную ёмкость напихали объедки граната. Вот ваша идея с виноградом, смотрелась бы наверное лучше. Но клиент всегда прав. А так, конечно, подобная работа это шедевр и титанический труд.
@alstroemerium2653
3 жыл бұрын
Тоже показалось объедками граната. Портит весь вид.
@user-pc9hw5pe4x
2 жыл бұрын
Да уж
@ArtemSavvateev1
2 жыл бұрын
Это не гранат, а кожура от граната🙈.... и правда торт испортили только..... а книга сверху зачетная!!!
@user-zw7rk8nf8j
2 жыл бұрын
Соглашусь, гранат всё испоганил-ваша идея с виноградом однозначно была лучше.
С каким же вы удовольствием делаете,переделываете...😊 Только творческий человек получает удовольствие от процесса!
Обожаю ваши влоги, такие живые, естественные!!! 🌹 благодаря вам начала печь , очень увлекло … спасибо ☺️
Какие полезные vlog, первый раз посмотрела и залипла, сколько в них полезного. Спасибо, Виктория❤️
Вика, какая Вы умничка! Такие заказы тоже сама вожу! Затраты на перевозку меньше, чем нервы и возможные ошибки!
Сколько труда!!!! Нереальная красота))) Вы мой вдохновитель!!! Здоровья вам и вашей семье)
Как здорова!!!! Смотрела на одном дыхании!!! Очень интересно!!!Спасибо Вам Виктория!!!
Это конечно большой и кропотливый труд, спасибо, у вас всегда очень подробно, доступно, эффектно, не пойму когда только все успеваете, огромное спасибо вам. 😍💝
Ну и тортик!!Красота!!Вика,умница, красавица и просто ВОЛШЕБНИЦА!!👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋😋😋❤
Обалденная работа! Мне очень нравится! И торт красивый, и так Вика все подробно рассказала и показала. Спасибо! Я даже рекламу компьютерных игр в прошлых видео простила 😆
Я Вами восхищаюсь, большая умница! Радует, что есть такая способная молодежь! Успехов Вам! Буду ждать новых видео
Большое спасибо, какая работа!💋
Я восхищена!!! Вы супер-кондитер!!!👍👍👍👍👍
Просто настолько шикарный торт...нет слов!!! Виктория!!! Вы такая Умничка,такая труженица!!! Не перестаю удивляться!!!...💐
Браво Виктория!
Как всегда шедеврально 👍👏👏👏 Взяла на заметку торт - книга 🙂
Какое удовольствие смотреть Ваше видео, хоть оно и годовалой давности.
Ну что тут скажешь....ПРОСТО ОФИГЕННО👍👏👏👏
Обожаю ваши кондитерские влоги😍
Волшебно! ♥️
Спасибо за такие интересные влоги. Только благодаря вам решилась на сборку 2х ярусного торта
Ё- моё. Что не торт, то новый шедевр.... Великолепная работа. Думаю, торт будет главной изюминкой на дне рождения, после юбиляра, конечно 👍👍👍 браво 👏👏👏
- Спасибо - Ваши видео не только пробуждают аппетит но и желание готовить
Спасибо за видео! Виктория, Вы умелица...восхищаюсь...
Спасибо огромное! Дочка учится у Вас и тоже делает тортики по Вашим проектам! Обожаем Вас! Вы лучший тортодел! Добрая и ласковая женщина, мама и жена! Благодарим за труды!!!
Вика, ручки у вас золотые! Тортик--красота! 💕💐
Какая вы умничка ) глядя на вас , хочется тоже начать )
Обалденный торт получился, Вика!!! Вы МЕГА молодец!!!🌸🌸🌸❤❤❤👌👌👌
Здорово! Большое спасибо!!!
Да,Вика смотрю вас постоянно и нет придела восхищению.какая вы умничка и очень старательная щепетильно ко всему так относитесь . Здоровья вам и процветания 🤗👍👍
Торт супер ! спасибо за ваш труд и такие чудесные шедевры !!
Как всегда, шедеврально!!! Вика - золотые ручки!!
Просто ах, настолько сделано с любовью к своим тортикам, смотреть одно удовольствие!!!
Умничка Виктория! Торт замечательный, сто процентов очень вкусный! Спасибо тебе огромное за то что делишься с нами своим опытом! Благодаря тебе, и мы учимся! Желаю тебе всего самого наилучшего! Творческих успехов тебе!
ГРАНДИОЗНЕЙШАЯ работа! Сколько терпения у хозяюшки... Завидую, молча. Спасибо за удовольствие в просмотре видео, рукодельница!
Очень нравится смотреть от и до.весь процесс и +рецепты.супер!
Шедевр! Браво!
Как всегда великолепно!!!!
Вика теперь я понимаю выражение ЗАБАБАХАЛА! Вы такая молодец!
Молодец Вика. Ручки у тебя золотые. Всех тебе благ!
Здраствуйте,Вика!Давно уже с вами и пеку и учусь у вас буквально все!Спасибо за все!Оплатила вашу книгу и жду с нетерпением ,когда придет..Вами восхищаюсь,❤️❤️❤️❤️
Какая Вы умница и руки золотые!!!! Спасибо Вам за такое божественное видео! Показали как холоднокровно и без лишних эмоций можно справиться с трудностями в создании уникального торта. Спасибо огромное за советы и рецепты и идеи Ваших тортов. Будьте здоровы!!!🙏❤️🌹
Вика, идея очень отличная. А изготовление этого торта превосходит все границы.Супер-идея, супер-торт, супер-тортодел. Всех благ и удачи!!!
Bravo masteru, vse skazali, vse pokazali, spasibo za MK, procvetaniya Vam👍🌷🌷🌷💕
Новый кондитерский влог😍
Боже какой же это труд !!! Надеюсь заказчик не поскупился и заплатил хорошо, Браво мастеру 🌹❤️
@user-wt5ts5vg4q
2 жыл бұрын
Пусть посмотрит заказчик это видео потом поймет сколько стоит это торт
Оооочень круто!
Ничего себе какой торт! Не представляю сколько труда и сил в него ушло, а ещё терпения 😃 вы молодец. Очень интересно наблюдать за сборкой, а ещё здорово, что вы прописываете сколько ушло на каждый ярус, это очень поможет тем, кто будет это делать впервые, да и вообще опыт классный. Спасибо))) вы молодец.
Вика, переживала вместе с Вами , и Слава Богу Вы написали что довезли все нормально!!!! Какая Вы умничка, какой труд. Сколько времени затрачено!!!!! Восхищаюсь Вами!!! Вы мой мотиватор !!!! ❤️❤️❤️
Обожаю ваши кондитерские влоги!!!
Круто, обалденный торт🌹🌹🌹
Вика, Вы невероятная молодец!!! Удачи во всём!
Вика как всегда шедевр ,умничка👍❤️
Суперски -идея💯, классно✨, шикарно оформили, вы супер💐
Торт шедевр, спасибо что делитесь опытом. Единственно мне непонятен сам дизайн, что изображалось, зачем доски на нижнем ярусе🙃
@user-xp9yh4jm5b
3 жыл бұрын
И мне тоже непонятно?
@irinaadolf9026
3 жыл бұрын
А нам и не надо понимать, торт не для нас же😂🤷♀️ к сожалению. Виктория исполнитель, а заказчик- клиент всегда прав 🤣🤣🤣
@user-iz6wb1io1j
3 жыл бұрын
Дизайн🤯
@user-xp9yh4jm5b
3 жыл бұрын
@@irinaadolf9026 это понятно, просто мне интересно в итоге, что это такое? Все равно идея должна улавливаться, я вижу только альбом, интересно, что под ним за конструкция, вот и всё
@irinaadolf9026
3 жыл бұрын
@@user-xp9yh4jm5b я даже об этом не подумала, просто понравилась идея, исполнение, сам 🎂. Может именинник как-то связан с лесом, деревьями. Я сама пеку тортики, но до мастерства Вики, мне, как до Китая два раза пешком и обратно 🤭🤭🤭😝😄
Вика, Ваша работа восхищает! Дизайн спорный, но лишь бы был доволен заказчик!
Класс 😍🔥✨
Вика,как вы вдохновляете и подаёте очень оригинальные идеи,как можно украсить торты. Я с мастикой никогда не работала,но вот сыну на день рождение попробую сделать интересный тортик и все благодаря вам👏🌷
👏👏👏👏👏👏Чудесный торт и самый лучший формат влога.
Это просто шедевр класс Вика у вас золотые ручки 👍💋🤗😍
Здравствуйте, Виктория! Сколько же труда и души вложено в эту работу!!! Спасибо, что делитесь своим знаниями и даже ошибками.Вы действительно мастер с золотыми руками 👏👏👏👏👏 А завистливые, злые и жадные люди были, есть и будут всегда, на коих не стоит обращать внимание.
Виктория вы профи!!! Очень достойная работа мастера! Умница.
Мне нравится.Вы молодец! Колоссальный труд.
Виктория, ваши творения потрясающие! А процесс приготовления просто завораживает!!! Торт просто супер! Шикарный, необычный, эксклюзивный! Все в нём гармонично. Надеюсь имениннику очень понравится.
Вика огромное спасибо за такую идею,я всё мечтала попробовать вашу идею.и мечта сбылась не много изменила оформления торта , идею ну большество взяла вашу.
Ачуметь! Браво , вы мастер своего дела!👌
Виктория,это грандиозно!!!!
Вика, торт великолепный!! 💥🌟Вы талантище!🙏💖
Ето просто красота Вика, поклон вам 👍👌👍👌🎂🎂🎂🎂
Замечательный торт. Идея очень интересная. Вы Молодец 👋 золотые ручки
Обалдеть❤😍❤
Вика, у тебя золотые ручки, умница, кулесница! Торт-сказка!
Вика какая вы умничка я скаждым разом восхищаюсь👍👍👍
Вика, вы - художник! Можно представить, какие прекрасные картины вы можете написать! Торт невероятный👍
Очень здорово 👍.
Very nice cake, a lot of work put in awesome work! 😍👍❤️
Смотрела не отрываясь, вы Мастер с большой буквы. Торт классный!
Викуля просто вау шедеврально 🤗
Сколько же кропотливой работы проделано , для такого такого торта нужен хороший багаж знаний. И конечно же художественный талант.💐💐💐💐💐💐💐 Гранат ге сильно яркий, и книга выпачкана как то не очень, почему бардо, ( Но сам тортик мне не понравился на вид)
Умница. Спасибо тебе большое
Ирина: как же здорово получилось, хотя и не очень люблю мастичные торты, крайне редко их делаю, когда нет других вариантов. На днях делала мужу на ДР торт ящик с инструментами, деревяшка была пряничная (выпекала детали, уже вырезанные по лекалам), инструменты отливала из шоколада.
Ваууу. Ну без комментарий. Вика мастер своего дела... смотрела и не дышала,в таком восторге я была...
Произведение искусства!👏👏👏👏👏
👍 Умничка!!!
Вы творите невероятно
Это не торт, это шедевр!!! Сколько сил и терпения!!!
Потрясающая работа!
ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Шедевр 👍👍👍👍
Спасибо круто!!!
Супер!!!