Соусы подъехали. Хочу ещё рецептов!

Попробовал - сделал. Офигенно и быстро получилось! Я еще добавил при готовке ст. ложку соевого соуса, стручок чили перца(консервированного) и чуток пряной смеси для плова. + пяток капель сока лимона.

Я бы с удовольствием посмотрел приготовление карпа в этом соусе, как разделать очень заинтересовало.

Стала слушать рецепт, но при слове московский бульон - притихла и зависла!!!! Шутник, буду теперь так называть воду при готовке еды😂😂😂

@user-mx3is2vc5c

Ай бұрын

У нас в Питере тоже называют «Невский бульон»))

Особенно понравилось про бульон. Надо воспользоваться. Спасибо за рецепт.

Спасибо за такие базовые рецепты! Обожаю их.

Ребят, может , кому сгодится: рассол от помидоров или огурцов, что есть, вместо воды, + томат паста-+ специи в зависимости от блюда, для которого готовите соус+ ложка варенья, которое у меня никто не ест, но которое есть всегда. И вот в зависимости от рассола и от варенья получается каждый раз разный вкус. Но то, что каждый раз- эксклюзив- однозначно. Если густо- водички капните, и пробить блендером до однородности.) на соль- сахар- уксус выравнивайте на свой вкус. Пы.сы. загущать можно урбечами,или смолотыми орехами на свой вкус, не много, вкуснотища- ум отьешь). Еще вспомнила- иногда загущаю смолотым в порошок копченым куртом)

@user-jz2tg7wd9f

Ай бұрын

Спасибо!

@user-ep3ks4cf1h

Ай бұрын

в рассоле - уксус. съедобные соусы обычно заеисляют алычёй, лимонным/лаймовым соком.

@alya.asorina.3512

Ай бұрын

​@@user-ep3ks4cf1h не всегда) если рассол от соленых огурцов или от квашенных - нет там уксуса даже примерно)

@RiinaSmite

Ай бұрын

Как оригинально и просто! 😊

@user-hf7eg3nh4q

Ай бұрын

​@@user-ep3ks4cf1h😅

Спасибо большое за рецепт!

Василий , спасибо ❤❤❤

Ребята, напишите здесь пару рецептов соуса для рыбы. Судак , окунь. Но требование , должен хоть неделю при +28 прожить. Или заготовки , для соусов. Готовить буду на воде в лодке.

Я еще в рецепт довавил приправу сухой чеснок, острого перца (из очень острого соуса любого ядреного), чуть соевого. . Получилось один в один как из вьетнамской лавки. Чесночный острый кисло-сладкий. Добавить крахмала если то можно заливать в бутылки и продавать 😊

Офигенно! Попробовал и у меня оч круто получилось, спасибо большое Вася!

Василий, сделайте рецепт с кальмаром пожалуйста!

@user-mw9mp8fo4s

Ай бұрын

В топ!

Сорт бульона зависит от местности и названия региона, где проживаете.😂 Вкус тоже отличается.

Браво. Вы прекрасны как всегда. Ваш даже просто смотреть и слушать приятно

Сделала соус 👍🏼 по вашему рецепту обалденно вкусный и прост в приготовлении ☺️👌спасибочки вам 🥰

Так просто? Срочно надо приготовить! 👍

Спасибо за рецепт❤❤❤

Попробовать надо. Спасибо.

06:09 - 06:36 Василий, Вам бы шортсы из таких рецептов делать 🤣👍

Спасибо! Давайте ещё соусов!

Доброе утро! Давно не смотрела ваши рецепты! Как я могла? 😊

Классный повар🎉🎉, можете сготовить рецепт запеченных креветок и отдельно красной рыбы

Спасибо за идею

Спасибо!😊

Соус огонь получился. Я добавил еще красный халапеньо. Халапешка свежая порезал и огонь. Еще и остринка получилась.

Я уже писал и ещё раз напишу.... Однажды в жизни меня тесть научил так рыбу делать. Типа костей не будет. Чушь, их становится больше на столько, на сколько раз вы их ножом перережите. Я есть не смог. Миллиард уколов в язык, десна и нёбо не составляют никакого удовольствия.

@user-zh5vf7lq4m

Ай бұрын

@@user-en7dz8ru3n вы даже себе представить не можете, но я чувствую кости в брикетах филе минтая после жарки

@user-iw9kk7vc1v

Ай бұрын

Это ты просто не умеешь.

@user-iw9kk7vc1v

Ай бұрын

@@user-en7dz8ru3n Это редко. Нужно чаще.

@user-zh5vf7lq4m

Ай бұрын

@@user-en7dz8ru3n я чувствую кости в брикетированном филе минтая. Видимо при промышленной обработке не досматривают. Тоже самое с селедкой. Если её химией не обрабатывают, то процесс употребления в пищу становится адом. Ковыряние в ней и плевки в чашку.

Спасибо за рецепт. Очень хотелось бы увидеть соус Демиглас в Вашем исполнении.

Спасибо, люблю ваш канал за такую вот базу.

Спасибо Вам Шеф...

В кетчупе есть сахар,в кетчупе есть уксус.Сварил кетчуп с водой-получился китайский соус.Офигенно. Вася,китайцы тебя побьют,при случае.

Спасибо🌺😋

Спасибо полезная знать!!!!

Добрый день шеф когда будете в краснодарском крае заезжайте в горячий Ключ ресторан red hall

Сделал, как сказали - 2,3,4,5. Добавил дец белого перца. Уваривал чуть дольше - мин 10. Получилось офигенно! Сначала нюхнул, думал выкину, потом попробовал - настоящий кисло/сладкий Вкус!!! Пахнет уксусом, но оч вкусно!!!! Благодарю! Может уксус на лимон?

Ну и раз про соусы тема пошла, хотелось бы от Вас видео-гайд по соусу демигляс, именно про применение данного соуса, куда еще кроме стейков используется он, вобщем более развёрнутый ответ, в видео-гайде)

Cheffe, Вася, это супер-классс. Соус получился, при чем с ананасом. Так держать!

Привет из Татарстана Сезон летний рыбалки начнется Сделаем попробуем Спасибо

@user-uw6ve4pg1o

Ай бұрын

Привет! А мы мост строим на реке Ик, через М7. Рыба ловится, но летом!

Классный рецепт соуса, спасибо! Василий, сделайте, пожалуйста, футболку черную с совой и горелкой 44 размера! Почему такой рисунок только мужских размеров? Я девушка и тоже хочу черную футболку 😀😀

Спасибо 😊😊😊

лайк не глядя) тема уже интересная

Василий, Вы бомбический❤😂❤😂❤😂, а в Латвию есть доставка из Вашего магазина?

Использую вместо сахара финики, мелко нарезаю или толку. Получается 🔥, более натуралка, так как нет сахара. При этом финик же очень сладкий, сам по себе.

Щас заценим 😋

спасибо🙏

Не знаю на сколько сложно в других районах россии , но на ДВ легко достать можно китайскую приправу "Маласянь" она островато сладкая с приятным вкусом сычуаньского перца, я ее добавляю к подобному соусу.

Спасибо , супер ❤

а какой концентрации должен быть московский бульён?

@user-cw2fd3nd6k

Ай бұрын

Он же сказал - это вода из под крана!! Прикол поваров! Но, через фильтр 😂😂😂😂😂😂😂

@gestaltengine6369

Ай бұрын

Только стопроцентный гидроксид водорода!

@alpod56

Ай бұрын

@@gestaltengine6369 а просто хлорированный подойдет?

@user-pr3mw3rm3x

Ай бұрын

​@@alpod56подойдет.

@user-pr3mw3rm3x

Ай бұрын

​@@alpod56😂😂😅😅😅😅

В магазине кисло-сладкий соус беру, он оранжево-прозрачный с кусочками овощей. Но вкусный

Теперь придется показывать, как кетчуп приготовить 😂

использовал хайнс/кетчуп.. соус очень отдает кетчупом. не, я эту пиалку слопал, как варенье.. мне понравилось! но для кисло-сладкого, видимо надо подбирать ингредиенты, типа: томатная паста + лимон, или что-то такое...

@QasedQawsd-lh8tm

Ай бұрын

Полностью согласен, кетчупы разные

Василий как в мультике сегодня у меня ( в 18 ч. в Ачинске, по красноярскому времени) и в 18 ч. по Москве в Ютубе.

а почему бы не сократить количество воды, тогда и на выпаривание меньше времени потребуется?

@user-vv7th2js2r

Ай бұрын

Лучше проварится(дольше), и, жидкое меньше брызгается, чем густое.

Спасибо

добрый, чоппер за спиной который, модель и насколько довольны пользованием

Это отличный рецепт, я давно хотел приготовить кисло-сладкий соус, но меня отпугивали апельсины-ананасы слишком дорого выходило, я и не думал, что можно обойтись без них. p.s. рецепт уже опробовал, шикарно!

СПАСИБО, ОГРОМНОЕ 👍👍‼️, ВАСИЛИЙ 👍👍👍‼️ ВКУСНОТИЩЩЕ ☝👍👍👍‼️😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋.

Я добавляю соевый соус и крахмал. Получается нужной густоты

Кстати, а можно уксус заменить вином? Спасибо за видеоролик, было ОЧЕНЬ занимательно... У меня один вопрос. Вы читаете комментарии и если да, то почему опять проблема со звуком, Вас почти не слышно?

@chefemel

Ай бұрын

Все слышно. 🤷‍♂️

Василий, я видел на Вашем канале ролик про мясо в квасном сусле, но не могу его найти. Напомните, пожалуйста, хотя бы приблизительно, название.

Веьчиком по антипригарке. Збсь повар.😂😂😂😂

Моё почтение.

Вкусно, полезно, питательно слушать рекламу внимательно :)

Не забуду рецепт свинины в кисло-сладком соусе с этого канала. Берём свинину и кисло-сладкий соус.....

Ура! Наконец-то соусы))

Thanks!

2 3 4 5 Надо запомнить

Дядь Вася - лайк не думая.

Василий, у вас есть канал в телеге? а то есть там один, с синей галочкой, но в вашем списке ссылок его не видел

Так. А икру минтая-то опять не использовали!

Кечуп? Томат и какие приправы🤣🤣🤣

Здравия Василий! Если можно, подскажите, процентовка уксуса какая? Почему-то никогда не указываете. Спасибо.

@QasedQawsd-lh8tm

Ай бұрын

Тоже не понятно, и кетчуп бывает грузинский, с болгарским перцем, и прочее, лучше бы просто с томатной пасты начал, и процентовку уксуса конечно надо всегда указать вдруг кто то бахнет спиртового уксуса

Вот именно так древнейшая китайская цивилизация готовит свой фирменный соус. 'это базовая версия'. Не забудьте купить в магазине у Василия и соус Astoria,ножи японские и фильтр для воды.

Добавляю Соевый соус.

Интересно, а к МИНТАЮ подойдет?🤣

@sosun

Ай бұрын

Только с икрой минтая (секретный ингредиент кста). Вся семья будет плакать от наслаждения

@Yaroslav30.92

Ай бұрын

Если его приготовить в китайском стиле. Карп, кстати, точно подойдёт, пробовал😛😝.

Думала, что основа яблочное пюре, как в магазинных, либо в бистро

@user-fg4gc9ry1c

Ай бұрын

так кетчупы очень многие из яблочного пюре делают. так что вполне вероятно, что кто-то не посмотрев на состав кетчупа, приготовит соус из рецепта как раз на основе яблочного пюре

А вы знали как из кетчупа сделать много кетчупа? Смотрите это видео.

Магазин очень дорогой.😮

Здравствуйте! А уксус сколько %????

@user-cw2fd3nd6k

Ай бұрын

Винный, яблочный - 6 проц всегда.

Кетуп хаенз подсластить кароч😊

Теперь ждём Свит Чили

В закладки 👍🤝

Василий добрый день.Рада видеть.Не балуете. Есть ли у Вас тяжелые формы для хлеба?

@chefemel

Ай бұрын

Да. Керамика из Франции. gadgetchef.ru/catalog/posuda/keramic_posuda/7833/

@Vitaly_G.

Ай бұрын

На авито полно литого алюминия

у меня Питерский бульон значит..😂

Ваш магазин через Озон торгует? Пункт выдачи просто рядом

@chefemel

Ай бұрын

Да.

Василий приветствую! А не могли бы вы приготовить известный соус в Америке под названием: Соус А1 / A1 Sauce Cпасибо! Прошу максимум лайкосов, чтобы Василий увидел.

Василий приготовьте соус бигтейси

А чем тут можно заменить уксус? Ведь многим его нельзя.

@user-cr8cp2sj5e

Ай бұрын

Лимон.

@user-cw2fd3nd6k

Ай бұрын

Лимонная к-та. Только осторожно.

@MEF3333

Ай бұрын

Странно как то, уксус нельзя, вопрос почему? Если по здоровью ,то вам и лимон в таких каличествах нельзя, это тоже кислота, вам тогда вообще нельзя продукты с повышеной кислотностью и не важно уксус, лимон или паста таматная... Любой кислый продукт, обладает повышеной кислотностью именно этим мы и получаем кислый вкус и заменить кислоту ни чем не выйдет, повторяю неважно что это за кислота уксус, лимон, паста и т.д. Попробуйте ложить меньше, добавляйте и пробуйте.... Ну а так чтобы уксус нельзя, а лимон можно, я такое впервые слышу, лимон тоже довольно мощная кислота и многие ошибочно думают что заменив одно другим у них проблем со здоровьем не будет, лимон в чистом виде гараздо мощнее по кислотности чем 6ти процетный уксус

Купил нож Tojiro. Вещщщщщщь🤘🤘🤘🤝🤝🤝💪💪💪👍👍👍👏👏👏🥃🤣🤣🤣

Василий, про хранение ни слова.. Сколько он хранится в холодильнике? Хотя бы примерно.

Уксус скольки процентный❓

Василий а соли не нужно?

обычный уксус 9% можно использовать?

@user-gu1uz8df2g

Ай бұрын

Яблочный уксус обычно 6%, лучше его использовать, он мягче на вкус, чем обычный из эссенции. А то получите резкий химический вкус.

А почему убрали кнопку "сохранить"? было очень удобно сохранять любимые рецепты

@user-pt7hn5bq3j

Ай бұрын

Да есть "сохранить"посмотрите внимательней,в лево проведите

Васин-магазин с космическими ценами.

@chefemel

Ай бұрын

Ну да конечно. Особенно эта прихватка за 66 рублей. Вот вы зашли увидели два дорогих товара и давай сразу писать. А у нас в магазине больше 500 позиций товара. И разного ценового сегмента от супер дешевого, до дорогого. Но вы почему-то видите, только дорогой. 🤷‍♂️ gadgetchef.ru/catalog/aksessuary_dlya_kukhni/prikhvatki/11251/

@Alex-vs1im

Ай бұрын

@@chefemel Лопатка-палетка изогнутая 20 см Серия T1000 за 1750₽ и плюс пересыл, это как?

👍👍👍

А можно соус для пиццы

Удивляюсь "узкоместечковому кулинарному кругозору" шеф-поваров, упоминаемых Василием! 😁 То что они называют "Московский" бульон, "краснодарский " бульон на всей территории России и кое где на прилегающих территориях широкому кругу употребителей известно под ёмким названием "ГИДРОКОЛБАСА"! 😉

Мукой затянуть забыл)).

@user-yv6ci2kc8q

Ай бұрын

В кетчупе магазинном крахмал есть.

@user-cw2fd3nd6k

Ай бұрын

А если мало, картофельный крахмал.

@user-wq2on7ru6y

Ай бұрын

В китайском нет муки , только если кукурузный крахмал

Соус так себе Но магазин шикарно отрекламировал.