Kiwi Mousse Cake
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
* Please turn on subtitles for more details. The translation was created with Google Translate.
Join this channel. Get access to membership perks.
More: / @maryanatastyfood
_________________________
Hello Everyone, my name is Maryana and welcome to my channel! Today I have prepared for you a recipe for a wonderful and very tasty dessert mousse cake with kiwi. The cake includes a soft chiffon sponge soaked in syrup, mousse Diplomat based on custard, cream and gelatin. Between the layers of mousse - bright and fragrant, with a slight acidity confit kiwi.
The cake is decorated with slices of kiwi, which are boiled in sugar syrup and poured with lemon jelly, which creates a very interesting flavor combination. If you're looking for an interesting holiday dessert idea for a special occasion, the kiwi mousse cake is definitely for you!
Ingredients
Chiffon sponge:
Egg yolks - 4 pcs.
Milk - 65 ml
Vegetable oil - 45 g
Egg whites - 4 pcs.
Salt - 1 pinch
Vanilla sugar - 1 tsp.
Sugar - 110 g
Flour - 140 g
Baking powder - 7 g
Syrup for the soaking:
Water - 50 ml
Sugar - 20 gr
Lemon juice - 1 tbsp.
Kiwi confit:
Jelly (kiwi flavor powder) - 90 g
Water for jelly (boiling water 80°C) - 200 ml
Kiwi (puree) - 300 g
Sugar - 60 g (depends on kiwi fruit acidity)
Mousse diplomat:
Gelatin (powder) - 14 g
Water for gelatin (cold) - 70 ml
Milk - 380 ml
Egg yolks - 4 pcs.
Sugar - 100 g
Vanilla sugar - 10 g
Corn starch - 30 g
Heavy cream (cold) - 700 ml
Lemon jelly:
Gelatin (powder) - 10 g
Water for gelatin (cold) - 50 ml
Water - 250 ml
Sugar - 80 g
Lemon juice - 1 tbsp.
Syrup for boiling kiwi:
Water - 300 ml
Sugar - 2 tbsp.
Lemon juice - 1 tbsp.
Decoration:
Kiwi (peeled slices) - 300 g
Cake weight: 2,300 g
RECIPE RECIPE: maryanakitchen.blogspot.com/2...
Ingredient conversion for a different diameter cake tin: maryanakitchen.blogspot.com/2...
_________________________
Thanks for watching. If you liked this video, make sure to subscribe for more!
SUBSCRIBE: / @maryanatastyfood
ALL RECIPES: / @maryanatastyfood
_________________________
FOLLOW ME:
Instagram: / maryanatastyfood
Facebook: / maryanatastyfood
Telegram: t.me/maryanatastyfood
_________________________
Music: Aakash Gandhi - The Beauty of Love
#cake #moussecake #kiwimoussecake #moussecakerecipe #kiwiconfit
Пікірлер: 33
❤ *ДРУЗЬЯ,* *ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!* *Instagram* →instagram.com/maryanatastyfood *Facebook* →facebook.com/maryanatastyfood *Telegram* →t.me/maryanatastyfood ⠀ Поддержите развитие *моего* *канала* *на* *KZread,* станьте его спонсором и получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: →kzread.info/dron/LSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBA.htmljoin _______________________ ⠀ ❤ *FOLLOW* *ME:* *Instagram* →instagram.com/maryanatastyfood *Facebook* →facebook.com/maryanatastyfood *Telegram* →t.me/maryanatastyfood ⠀ *Join* *this* *channel.* Get access to membership perks. More: →kzread.info/dron/LSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBA.htmljoin _______________________
Торт шикарный,и отдельное спасибо за очень подробные ответы на комментарии ,за определенные фишечки-секретики. Спасибо. Удачи и процветания✌😻
Вот что значит любить то чем занимаешься. Марьяна вы мастер ваши кулинарные рецепты помогли мне добиться высокого уровня огромное спасибо!!!!!!!!
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Спасибо большое, мне очень приятно. ❤
@user-ok4fq7oc2h
3 жыл бұрын
@@MaryanaTastyFood Мне в двойне приятно иметь с вами дело
Какой красивый, аппетитный торт! Спасибо!
Шикарный канал,отличная подача, талантливый кулинар 🙏Процветания вашему каналу👍
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Спасибо, взаимно!
Безусловно это очень вкусно. Шикарный торт получился. Спасибо за рецепт.
Обалдеть 😊
Отличный рецепт! Спасибо!
Уже хочется чайку попить с таким тортиком! Спасибо за рецепт!
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Спасибо. ❤ 💯
Спасибо большое за рецепт!Шикарный тортик у Вас получился!!!
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Спасибо большое, мне очень приятно!
Красота 😍😍😍
Красивый тортик. 😋😋😋👍
yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️😘👍
Обалдеть 👍
Yummy perfect cake recipe dear friend 🌹
Впервые вижу видеорецепты асмр 👍🏻😍😍😍
Класс!!!!!
Специально с Кулинара к вам сюда заглянула поблагодарить за рецепт. Спасибо вам за труд.
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо Вам большое, мне действительно очень приятно!
Очень красиво. Єто сложний торт в приготовлении?
Здравствуйте, так с тортиком всё хорошо, а конфи вообще у меня не застыло
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Видимо что-то вы пропустили, либо нарушили технологию работы с желатином, перегрели его и он утратил свои желирующие свойства, либо пюре киви не доварили.
Шикардос !👍👍👍💚💚💚💜💜💜🍴🍴🍴🍴👌👌👌👏👏👏🤗🤗😯😯🙏
Здравствуйте.Спасибо вам за прекрасный, шикарный и изумительный тортик.У меня есть один вопрос.Скажите пожалуйста можно вместо киви ,с клубникой сделать?
@MaryanaTastyFood
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо большое! Да, конечно, просто замените пюре киви на клубничное. Только клубнику для украшения варить не надо, используйте свежую. Это нужно делать только с киви и ананасом. Киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе или желатин, так как они нейтрализуют действие желатина. Поэтому, нужно чтобы киви обязательно прошло термическую обработку так, как показываю я в видео. Форму также може взять побольше например - 22 см, потому что торт получается высоким около 12 сантиметров.
@user-xi8cw7ey8j
3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое.Я вас поняла.Хочу пожилать Вам больших успехов.
Ингредиенты где? Ой,, надо подписываться? Нет! Не надо! Интересовала Только железная прослойка. Найду в другом месте.
@MaryanaTastyFood
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Ваше дело подписаться или нет. А ингредиенты и текстовое дополнение с пошаговым рецептом всегда указаны в описании под видео.