Hello Canotto Fans!
Great opportunity to learn from this experience video. It is not canotto, an authentic Neapolitan pizza workshop but there are many things to see and catch that you can surely use for your pizza journey.
I was in Debrecen not so long ago to see a Neapolitan pizza place that I found randomly. I really liked the atmosphere there. All the guys are open-minded, extra friendly, they enjoy that they do. They are fully transparent, happy to share everything that you ask or are looking for. It is a good team!
It turned out that there is a second location of this restaurant at south middle part of Lake Balaton beach. It is at the port of Balatonszemes. Beautiful area, perfect location. Neapolitan pizza right at the port. Brilliant!
As I am on vacation now nearby, I had to put it on my schedule to visit them. Also finally meet the owner Pizzaiolo Mátyás. I found the same open atmosphere there, young team and lots of smiles, with strong competence, good understanding of Neapolitan pizza. They breathe together with the dough and with the environment.
Matyi is guiding us through their details of the methods and processes, tricks and practice. You can see and follow in detail how Neapolitan pizza is made with local ingredients, with heart, with profession!
Enjoy!
Kedves Canotto rajongók!
Remek lehetőséget hozok nektek ezzel az élményvideóval. Ez nem canotto, hanem egy autentikus nápolyi pizzaműhely, de sok-sok hasznos információval, ami garantáltan segít majd az egyéni pizzautatokon.
Nem is olyan régen voltam Debrecenben, hogy megnézzek egy nápolyi pizzázót, amit véletlenül találtam az internet segítségével. Nagyon megtetszett az ottani hangulat. A srácok extra közvetlenek, szimplán élvezik, amit csinálnak. Teljesen nyitottak, szívesen megosztanak mindent, amit kérdezel vagy tudni szeretnél. Ez egy igazán jó csapat!
Kiderült, hogy ennek az étteremnek van egy második lokációja is a Balaton déli partjának közepén, Balatonszemes kikötőjében. Gyönyörű környék, tökéletes elhelyezkedés. Nápolyi pizza közvetlenül a kikötőben. Kiváló!
Mivel most éppen nyaralásban vagyok a közelben, be kellett vennem a menetrendbe, hogy meglátogassam őket. Találkoztunk végre személyesen Pizzaiolo Mátyás tulajdonossal is. Ugyanazt a nyitott légkört találtam itt is, egy fiatal csapatot, sok nevetéssel, határozott szakmaisággal. Együtt lélegeznek a tésztával és a környezettel.
Matyi végigvezet minket a módszerek és folyamatok részletein, trükkjeiken és gyakorlatain. Kellő részletességgel megtekinthetitek és követhetitek, hogyan készül a nápolyi pizza helyi alapanyagokból, szívvel, hozzáértéssel.
Jó szórakozást hozzá!