Kirsch Pralinen, mit Amarena Kirschen
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Pralinen mit Zartbitter Schokolade
Pralinen ohne Schokolade temperieren.
Schokolade mit Fettzugabe ausser Kakaobutter muss nicht temperiert werden.
Sie darf aber die Solltemperatur einer temperierten Schokolade nicht übersteigen.
Kuvertüre oder Schokolade mit nur Kakaobutter kann durch Kokosfett Zugabe
ebenfalls ohne temperieren verarbeitet werden.
Dabei auf 200 g Kuvertüre höchstens 5 g Kokosfett und nur Kokosfett !!! darunter rühren
Пікірлер: 13
Meine Oma hat jahrelang Pralinen gemacht und nachdem sie verstorben ist habe ich mich mal rangetraut. Die Amarena Pralinen waren immer meine Lieblinge. Dank deinem Rezept schmecken sie wie von meiner Oma. War etwas überwältigt nach dem probieren!! Vielen vielen Dank!!
Absolut geniales Rezept und coole Tipps! Vielen Dank!
Jetzt bekomme ich aber Hunger 😍🤤
sehr leckeres Video :-) Ihre Enkel müssen es ja lieben bei Ihnen zu sein :-)
Von Pralinenrezepten kann ich nie genug bekommen! LG Maja
Sehr gut !!!
tolles video :)
Klasse Video. Gut erklärt. Gibt es dazu auch ein Rezept bzw. Mengenangaben? Das wäre super. Würde es auch gerne mal ausprobieren. Danke
@EmilioRomani
10 жыл бұрын
dafür habe ich eigentlich kein ausdrückliches Rezept. Die Kirschen sind in einem Zuckersirup eingelegt. Dazu etwas Kuvertüre einrühren und die Pralinen füllen so wie im Film erklärt. Anschließend die Praline verschließen. Je weniger Schokolade in den Sirup eingerührt wird um so dünnflüssiger wird die Füllung
@CrazyCatLady8891
10 жыл бұрын
Emilio Romani Ok danke. Werde es ausprobieren.
Hy Peter kannst Du mir verraten wo Du Deine Formen gekauft hast? Hast echt tolle Formen.LG Bia :-)
@EmilioRomani
8 жыл бұрын
+Lady Blue bei "Feinkost Albrecht" Sie müssten demnächst wieder im Angebot sein. Immer kurz vor Ostern/Pfingsten/Muttertag. LG Peter
@ladyblue4777
8 жыл бұрын
+Emilio Romani Lieben Dank Peter