ครัวคุณต๋อย 25 ส.ค.57 (2/2) ขนมกุยช่าย ร้านกุยช่าย เจ๊หงอ
ขั้นตอนการทำ ขนมกุยช่าย
1.ขั้นตอนการทำแป้งใช้ แป้งข้าวเจ้า1กิโล แป้งมัน3ขีด ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำเดือดใส่แป้งที่ผสมกันลงไปคนให้มันสุก พอสุกแล้ว เอามาเคลียให้มันเย็น แล้วเอามาใส่เครื่องปั่น ก่อนปั่นใส่แป้งมันเข้าไปเพื่อไม่ให้ติดเครื่อง หมั่นเติมน้ำ ปั่นจนเนียน แล้วเอามานวดมือต่อ
2.เอากุยช่ายมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่น เสร็จแล้วให้ใส่น้ำมันพืช เกลือ ผงกี น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้
3.เอาแป้งที่นวดไว้มาแบ่งเป็นลูก แล้วนำไปเข้าเครื่องรีดแป้งเพื่อให้แป้งออกมาสวยและเท่ากัน แล้วเอาไปยัดไส้ เสร็จแล้วเอาไปนึ่งประมาณ15นาที
4.น้ำจิ้มใช้น้ำสะอาดใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เดือดจึงใส่ซีอิ้วลงไป พริกดอง เป็นอันเสร็จ
ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อย 22 ส.ค.57 (1/2) ต้มเลือดหมู ร้านเลือดหมูคุณศรี จ.ชลบุรี
• ครัวคุณต๋อย 22 ส.ค.57 ...
รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : bit.ly/QKaFhL
facebook: / kruakhuntoi
google plus:bit.ly/Pz18Jv