กุ้ยช่ายสมัยก่อนจะทำด้วยมือทุกขั้นตอน ที่บ้านแม่เป็นคนทำขาย แต่อาชีพนี้เหนื่อยมากๆ ขั้นตอนการทำแป้งก็จะคล้ายๆกับในคลิป แต่ที่บ้านจะกวนจากนํ้ากวนเป็น ชั่วโมงให้แข็งตัวเป็นแป้งแบบนี้แล้วพึ่งแป้งให้แห้ง ส่วนไส้กุ้ยช่ายก็ต้องเอามาล้างนํ้าแล้วตากให้แห้ง แล้วนำมาหั่นแล้วทำการไปผัดให้ผักเข้าเนื้อ แล้วเอาไส้ที่พึ่งมาจับให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วเอาขวดโคกขวดกลมๆคลึกแป้งจากแป้งกลมๆให้เป็นแบบแบนๆ แล้วเอาแป้งมาห่อไส้ เสร็จแล้วนำไปนึ่ง ทำขาย 1 วันได้ไม่เกิน 60-70 ลูก แต่ถ้ากุ้นช่ายสมัยใหม่ทำด้วยเครื่องจักรจะไม่ค่อยอร่อยเท่ากับทำด้วยมือ

เก่งที่สุดคือลุงอ้วนค่ะ ลุงเป็นคนเก่ง มีความสามารถ ลุงเหมือนนักปราชญ์เลยค่ะ

แบรนด์แอมบาสเดอร์ เนสกาแฟต่อจากพี่แจ๊ค ก็ลุงอ้วน ❤ขอบคุณสำหรับ Ep.นี้นะคะ กุ้ยช่ายน่าทานมาก❤

ยอมไปตั้งแต่ตีสอง เพื่อซื้อตีห้า ใจได้เลย เพื่อของกิน 😂

ตามมาให้กำลังใจครับลุง ของชอบกุยช่าย ขนมผักกาด ก๋วยเตี๋ยวหลอด

เผือกบ้านหมอสุดยอด👍👍

ชอบกินกุ่ยฉ่าย เหมือนหันค่ะลุงอ้วน🥰🥰

ขอบคุณลุงอ้วนที่ตื่นกลางดึกมาทำคลิปนะคะ ... take care ค่ะลุง

หิวเลยค่ะ หนูชอบกินขนมกุ่ยช่าย บอกพิกัดชัดๆด้วยค่ะคุณลุง ขอบคุณค่ะ

ชอบกุ่ยฉ่าย ด้วยย ครับ 😊

ร้านนี้เคยกินแล้ว อร่อยจริงครับ

ผมเรียนเทคนิคปทุมช่วงปี 42-47 ถ้าไม่ผิด จำได้ว่ากินร้านแกบ่อยเพราะมาเช้าๆจะมีเพื่อนซื้อ ไม่ก็ผมซื้อ ชอบมากกว่าเจ้าดังๆและหมดทุกวันตั้งแต่เช้า พอทุกวันนี้ไปหาไม่เจอ ที่แท้หมดไวนี่เอง (มะกี้พอดูรายการลุงบอกขายมา 17 ปี) อ้าววววววว ผมกินร้านไหนกันแน่เนี่ย

ชอบกินกุ๋ยช่าย เหมือนกันค่ะ

ปรบมือๆๆๆๆรัวๆๆๆๆเลยค่ะสมกับที่ลุงอ้วนไปรอตี2-3 ขั้นตอนพิถีพิถันและราคาไม่แพงกล่องละ25 บาท หน้าลุงอ้วนตอนชิม ฟินสุดๆๆๆ แถมซื้อกับบ้าน20 กล่องไปฝากป้า👍👍👍👍👍👍👍👍👍

ชอบมากครับ.กุยช่าย

ท้องร้องเลยคัฟลุง 🤤🙏🏻🤍

เพลงประกอบเร้าใจมากค้ะ

พึ่งตามลุงไม่นานชอบมากค่ะดูกับพี่2คนจะตามดูตอนเก่าๆให้ครบเลยค่ะ😍 ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะค่ะ🙇‍♀️น่ากินมากค่ะ😋 รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ💖

ขอบคุณค่ะ👍

เจ้าโปรดเลยครับ

น่าทานมากคะ

อื้อหือ น่ากินมาก ๆ ขอบคุณลุงอ้วนนะคะ

ชอบครับ

น่ากินมากครับ กุยช่าย แบบนี้

เดียวตามไปกินครับลุงอ้วน 💪❣️

แมมเบอร์เรียบร้อยค่ะ

น่ากินมาก

สุดยอดครับ

ติดตามชมครับ🙏❤️

เพิ่งตามลุงได้3-4วัน ลุงเก่งอ่ะ

น่ากินมากครับลุง

❤❤❤❤❤

💜

ส่วนตัวชอบแป้งหนากว่านี้ บางไป น้ำจิ้มอร่อย

ผมก็ชอบป้าสัก

ไม่แตกเลยจ้า เปิดฝาออกมา ... แต่ของเขาอร่อยจริง

ขอบคุณมากครับ From Thai Barrister-at-law56

That's tremendous nutrition I like to try it when I'm in Thailand, so why not? Hi! Uncle, how do you do overall? I understand you are a strong person One! Please stand stronger and maintain healthier likewise Best 👍 wishes and retain a nice day!

ตัวใส่หน่อไม้_ผมเคยทำเครื่องผมใส่เยอะกว่ามีเห็นหอม_กุ้งแห้งใหญ่หั่นหยาบ_แต่ทำแป้งไม่เป็นผัดเสร็จเลยกินเล่น🤩.. แต่เคยทำขนมผักกาด1ครั้ง/ตัวแป้งไม่ผ่าน.. ต้องทิ้ง(กินไม่ได้มันแข็ง)​🤤.. ว่าจะใช้แผ่นก๋วยเตี๋ยวแทนล่ะครับเฮียอ้วน🤩

❤❤❤

อยู่หนองคายหากินยาก

👍👍👍

น่ากินแต่อยู่ไกลไปไม่ไหวตีสาม

ร้านนี้อร่อยจริงครับ

👍

เทียบกับร้านเจ๊มล กับ ต้นโพธิ์ ในตลาดศาลเจ้า อันไหนอร่อยกว่ากันครับ เจ้าพวกนั้นก็ดังนะ

คนสมัยก่อนทำอร่อยค่ะ

ที่บ้านเมืองกาญเรียกใส้ปั้นครับ..

อยากให้ไปลองชิมกุยช่ายนายคิ้นที่ตลาดมารวยหทัยราษ54 ค่ะ

ถ้าขายดีแบบนี้ ลุงกับป้าเริ่มชราแล้ว หาคนช่วยและเครื่องทุ่นแรงสิคะ ป้ากับลุงคุมงานอีกที ขยายเวลาถึงกี่โมง ว่าไป😊😮 รายได้ดี ของอร่อย ลูกหลานไม่สานต่อ???

ร้านนี้อร่อยจริงอร่อยกว่าข้างในอีก

0:31 ❤

อร่อยจริงแถววัดมะขาม ใช่ใหม

เฉพาะลูกค้าที่สั่งจองก็น่าจะหมดแล้ววันหนึ่ง 😅😅

คนกินสู้ชีวิตมากกก คนขายสู้ชีวิตกลับ ขายตีสองตีสามเก้าโมงเข้าหมด เข้าสภาวะโลกร้อน กลางวันนอน กลางคืนหากิน นึกถึงเพลง มนุษย์ค้างคาว ของติ๊ก ชีโร่ เห้ออ คนแก่สู้ชีวิตมากกไม่มีเวลาเป็นซึมเศร้า ส่วนคนหนุมสาวติดจอมือถือ สำหรับตัวเองแค่เห็นกระเทียมเจียวหน้าตาแบบนี้ชอบมากอยากกินสุดๆแต่หนูไปสายอยู่ไกลมาก น่าจะเปิดสอนนะคะ

🥰🥰👍

ดูคลิปของแต่ละคนที่ชอบบอกว่าเจ้านี้อร่อยเจ้านั้นอร่อยอย่าไปเชื่อลิ้นใครลิ้นมันนะครับไอ้ที่บอกอร่อยอาจจะไม่อร่อยเลยสำหรับเราก็ได้

9:37 นำไปนึ่ง หรือเปล่าครับ #พิมพ์ผิด

น่าทาน​มาก​ครับ​

หนูยังติดใจเลยกุยช่ายไปกินมาแล้วตามลุงไปแต่อยู่ไกลจังอยากไปกินอีก

ตอนเด็กที่บ้านคุณย่าผมเอง กุ้ยช่ายมันต้องแป้งหนาพอดีไม่ใช่เหรอครับ บางๆ มันจะอร่อยเหรอครับ

@jaroon258

10 ай бұрын

แล้วแต่คนชอบนะครับอย่างผมกะชอบแบบไม่บางมาก เพราะส่วนตัวชอบกินแป้ง

@pornwilaisetapram7739

10 ай бұрын

่ะ​ ชอบกินแบบคนจีนทำเนื้อแป้งไม่บางมากใส้ไม่ทะลักออกมา​

7/11 มีขายแล้ว 😊 😊😊😊

งวดนี้คุณลุงที่ทำกุ้ยช่ายแต่งตัวเรียบร้อยมากกกกก ของเดิมมีรู้สึกไม่ใส่เสื้อหรือใส่เสื้อกล้ามนิล่ะ แล้วแต่งตัวอย่างนี้ผมไปกินแนนอน

55555ไม่รู้ใครเป็นลุง

กล่ องเท่าไรค่ะ

@fattyuncle2499

10 ай бұрын

25 บาท

ทำไมเวลากินลุงต้องปิดตาด้วย

ขอเบอร์โทรสั่งครับ

@fattyuncle2499

9 ай бұрын

ป้าสัก 089-123-9881

@fattyuncle2499

9 ай бұрын

089-123-9881

ลุงปกติร้านนี้ก็แย่งกันซื้อทุกวันอยู่แล้วพอลุงมาถ่ายแบบนี้ คนมาแย่งกันหนักกว่าเดิมแน่ๆ เปิดขายตี 5 ขาย 8 - 9 โมงเช้าก็ขายหมดแล้วทุกวันมีคนมาเหมาไปขายใน กทม. ทุกวัน

ลุงอ่วนหลังกล้องกินกาแฟดำ เพียวๆใช่ป่าว ไม่เอาทรีอินวัน มั้ง

ลุงสถานที่มันอยู่ประเทศไทยมุมไหนอยากทราบ.เขต จังหวัด อำเภอ...ให้มาแค่วัดกับซอย..เวรกรรมจริงๆ

@fattyuncle2499

10 ай бұрын

อ้อ บอกชัดเจนครับในคำอธิบาย คุณเปิดดูให้เครบเลยครับ ไม่มีเวร ไม่มีกรรม ครับ ใส่พิกัดชัดเจน แบบแทบจะจูงมือไปเลยครับ

ไฉ้ก้วยที่อร่อยไม่ได้ต้องแป้งบาง สมัยเด็กอาม่าผมทำไฉ้ก้วยเวลามีเทศกาล(ไม่ได้ทำขาย) แป้งเค้าไม่บางแต่ก็ไม่หนามาก กำลังพอดี ไส้ก็ใส่ให้สมดุลกับแป้ง ใส่ไส้มากไปเวลากินรสชาติไส้จะไปกลบรสชาติแป้งหมด กลายเป็นไฉ้ก้วยที่กินแล้วเหมิอนกินแต่ไส้ แต่บางคนอาจจะชอบก็ได้ ผมกินมาเยอะ สังเกตดูว่าเจ้าไหนทำขายประจำอยู่แล้วรสชาติสู้ ร้านที่ทำขายบ้างไม่ทำขายบ้าง สรุป ร้านที่ทำขายแบบอารมณ์ศิลปินทำอร่อยกว่า(จากประสบการณ์ที่เจอ)

@Dr-KP

10 ай бұрын

นั่นสิ อายุปูนนี้แล้ว แป้งบางๆ แบบนี้เพิ่งเคยเห็นช่วงไม่กี่ปีหลัง

@kaweekaichok1979

10 ай бұрын

@@Dr-KP ผมเคยเจอบางกว่านี้อีก ร้านแถวๆเสาชิงช้า พอกินแล้วไม่รู้สึกรสชาติแป้งเลย เหมือนกินไส้เปล่าๆ แต่ก็แล้วแต่คนชอบครับ

อร่อยกว่าตลาดพูล

ร้านอร่อยและคนทำใสใจทำขายจนหมดเร็วและได้เก็บพักผ่อนเพื่อวันต่อไปและอร่อยแบบนี้คนที่จะสืบทอดมรดกพ่อแม่มานั่งทำตั้งแต่จ้นทางและการขั้นตอนต่างให้เหมือนต้นแบบมากที่สุดคือการรักษาอย่างแท้ไม่การเลือกผักแป้งที่จะทำต้องตราอะไรและน้ำจิ้มต้องใช่ของยี่ห้อใดและจัดส่วนต่างต้องตรงไมผิดเพี้ยนที่พ่อแม่ทำและขายดีๆๆจนปากต่อปากคือการรับประกันความอร่อยที่มีคนบอกลุงอ้วนจนคนตามจะดังจนต้องให้ลุงไมลงคลิปแต่มาให้ลงไม่ใช้ลูกจะสืบทอดหรืออยากให้คนมาชิมแต่ถ้ารุ่นลูกจะมาสานต้องวัดอีกเยอะว่าจะได้แบบพ่อแม่มาไมและดัดแปลงรสที่ต่างจากพ่อแม่ทำไมถ้าผิดแม้นิดความเสียหายมันวัดกันคือจะรุ่งหรือร่วงครับผิดแปลงไปคนมักจะไมพูดและคือการหายขายไมได้และหมดช้าครับ