No video
ครัวชั้นสูง EP 91 ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมหวานไทยฉ่ำใจ (Longan sticky rice)
ขนมหวานรสชาติไทยๆ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ในเทศกาลกินเจนี้ มาหวานอร่อยไปด้วยกันนะคะ
#ข้าวเหนียวเปียกลำใย
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
ข้าวเหนียวเปียกลำไย
เครื่องปรุง
ข้าวเหนียวใหม่ 220 กรัม
น้ำ 4 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว(1) 200 กรัม
ลำไยคว้านเม็ด 250 กรัม
หัวกะทิ 2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว(2) 2 ช้อนโต๊ะ
1 แช่ข้าวเหนียวในน้ำอุ่นจัดๆ ประมาณ ครึ่งชั่วโมง
2 กรองน้ำทิ้ง นำข้าวเหนียวแช่กับน้ำ 4 ถ้วย ตั้งไฟแรง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน
3 ต้มต่ออีก 15 นาที หรือจนเม็ดข้าวเหนียวเริ่มบาน
4 เติมน้ำตาลทราย (1)แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5 ใส่ลำไยคว้านเม็ดลงไป เร่งไฟแรง คนให้เข้ากัน พอเดือนปุดๆ ยกลงจากเตา
6 นำหัวกะทิ เกลือ น้ำตายทราย (2)ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟแรง หมั่นคนตลอดเวลา พอเดือดยกลงทันที
7 เวลารับประทาน ตักข้าวเหนียวเปียกลำไยใส่ชาม ราดด้วยหัวกะทิ
Пікірлер: 25
ขำบางคอมเม้นมีแต่คนเก่งๆมาก อย่าลืมนะคะนี่ป้าป้อม เป็นเชฟระดับประเทศ เขาคงรู้อะไรเป็นอะไรอยู่หรอก ดูและฟังก็พอเป็นวิชา
ขอบคุณครับป้า เสียดายกว่าจะได้ทำตามปีหน้านู่นแหละครับ ลำไยหมดต้นละครับเลยฤดูเก็บเกี่ยวแล้ว😂😂
ขอบคุณมากค่ะ คุณป้อม เพิ่งมาเจอโดยบังเอิญค่ะ ชอบมากค่ะ เป็นอาหารที่เคยทานตอนเด็กๆค่ะ ทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งจะได้ทำตามค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ
ของโปรดเลยคับป้าป้อม ขอบคุณคับ
Very intersting ❤
ขอบคุณค่ะ
โดนๆ
ลำใยน่ากินมากๆ
@MisterWordExpert
10 ай бұрын
ลำไย สะกดอย่างนี้ครับ
ถ้าสมมุติว่าเราใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปแทนการใช้น้ำตาลทรายได้ไหมครับ.
รอสาคูเปียก กับ เต้าส่วนครับ
ชอบทานมากค่ะข้าวเหนียวเปียกลำใย
ชอบข้าวเหนียวเปียกลำใย นิ่ม ๆ บาน ๆ ไม่เข้าใจว่าทำไมสมัยใหม่ มีการทำข้าวเหนียวเปียกลำใยแบบ ข้าวไม่บาน ข้าวหนึบ ๆ แล้วบอกว่าเป็นลักษณะที่ดี ข้าวเหนียวบานไม่ดี เจอเป็น คอนเท้นยูทูป 1 กะ เพจทำอาหาร 1 ไม่รู้ไปเอามาจากไหน ข้าวเหนียวเปียกลำใยแบบข้าวเรียงเป็นเม็ดไม่บาน ตั้งแต่เกิดจนโตเคยกินแบบข้าวบานนิ่ม ไม่เห็นจะเป็นอะไร
7:53 ในซับไตเติล ใบเตยเป็น pandan leaves นะครับ ไม่ใช่ banana leaves
เสียงเหมือนป้าป้อมไม่สบายหรือเปล่าครับ รักษาสุขภาพด้วยนะครับ
ใช้ลำไยอบแห้งต้มแทนลำไยสดได้ไหมคะ
ขอสัดส่วนตวงค่ะ
ม ีอัตราส่วนไหมค่ะ
ไม่มีลำไยสด ใช้ลำไยกระป๋องได้ไหมคะ
@nirn.4957
10 ай бұрын
ซื้อน้ำลำใยสดต้มถุงๆ มาเเทนดีกว่าครับ
ถ้าใช้ลำไยแช่แข็งยี่ห้อM*K*oนี่จะได้ไหมครับ กลิ่นก็ไม่ค่อยมี แถมไม่ค่อยหวานด้วย พอดีที่บ้านซื้อมาแล้วมันเหลือคาตู้อยู่ ก็เลยหาวิธีกำจัดแบบไม่ให้เสียดาย
@pongpanot621b8
10 ай бұрын
ลองดูเลยครับ ไม่เสียหาย ถ้าเสียหาย ถือเป็นประสบการณ์
ลำไยผลไม้ปนเปื้อนยาอันดับต้นๆ ไม่กินหรอก ข้าวเหนียวส่วนใหญ่ปลูกตามธรรมชาติ ปลอดภัยกว่าเยอะ
@Fetmung
9 ай бұрын
ไม่ได้กินเปลือกมัน