No video

ครัวชั้นสูง EP 30 หมี่ซั่วกระเพาะปลาน้ำแดง Braised Fish Maw in Red Gravy with Stir Fried Noodles

วันนี้เรามาเปลี่ยนรสชาติจากอาหารไทย มาเป็นอาหารที่มีกลิ่นไอความเป็นจีนบ้างดีกว่าค่ะ กระเพาะปลาน้ำแดง เมนูเหลาที่เราทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ใครเบื่อข้าวเราเปลี่ยนเป็นเส้นหมี่ กินกับกระเพาะปลาซุปน้ำแดงอร่อยคล่องคอทีเดียวค่ะ
หมี่ซั่วกระเพาะปลา
เส้นหมี่ซั่วขาว
ปีกไก่บน(ไหล่ไก่) 1 กก.
เลือดไก่นิ่ม 2 ก้อน
กะเพาะปลาหลอดเล็ก 200 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 10 ดอก
หน่อไม้หั่นเส้น 500 กรัม
แป้งมัน
แป้งข้าวโพด
ซอสหอยนางรม
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
พริกไทยป่น
ผักชี
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ปีกไก่บน(ไหล่ไก่) เห็ดหอม เลือดไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อทำน้ำซุป
2. ลวกกระเพาะปลาในน้ำเดือดจนนิ่ม แล้วตักขึ้นมาตัดเป็นชิ้นพอคำ
3. ใส่กระเพาะปลาที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อน้ำซุป ตามด้วยหน่อไม้ต้ม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลืองปรุงรส และซีอิ๊วขาว
4. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งข้าวโพดอย่างละเท่าๆกันละลายในน้ำ แล้วเทลงในหม้อเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น แล้วจึงใส่ไข่นกกระทาต้ม
5. รับประทานคู่กับเส้นหมี่ซั้วขาวลวก
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง

Пікірлер: 71

  • @alwaysteatime1206
    @alwaysteatime12063 жыл бұрын

    อยากให้ป้าป้อมทำส้มฉุนจังครับ ไม่ได้เห็นป้าป้อมทำของหวานนาน ช่วงนี้หน้าร้อน(สุดๆ) อยากได้เมนูคลายร้อนแบบไทยๆ^^

  • @abhibhatraprangsuwan5127

    @abhibhatraprangsuwan5127

    3 жыл бұрын

    +1

  • @armdekdee888

    @armdekdee888

    3 жыл бұрын

    ดันครับ

  • @alwaysteatime1206

    @alwaysteatime1206

    3 жыл бұрын

    @Kara Thita ก็แค่เสนอเฉยๆครับ ถ้าป้าป้อมไม่ว่างก็ไม่ได้อะไร เข้าใจได้

  • @pimmadaardsa-ard6066

    @pimmadaardsa-ard6066

    3 жыл бұрын

    ดันค่ะ

  • @user-vo9ny2bt9y
    @user-vo9ny2bt9y3 жыл бұрын

    เดี๋ยวมาดูย้อนหลังครับ เลิกงาน19.00 ทุกวัน5555 แต่ตามดูตลอด ผมชอบทำอาหารครับ

  • @chivansrisiri2800
    @chivansrisiri28003 жыл бұрын

    ทีมงานเชฟป้อม คือ ไม่ต้องกินข้าวมาจากบ้านใช่ไหม? อิจฉาจัง อยากเป็นทีมงานเชฟป้อมจัง 😂😁

  • @mygeneeisme
    @mygeneeisme3 жыл бұрын

    ตอนนี้อยู่เกาหลี อยากกินอาหารไทยที่ทำได้อร่อย ด้วยเทคนิคที่ทำให้การทำออกมาง่ายกว่าวิธีแบบดั้งเดิม ขอบคุณที่มาแชร์เทคนิคต่างๆนะคะ ได้ใช้ทำกับข้าวตามอยู่ที่เกาหลีค่ะ 😍

  • @norarn616
    @norarn6163 жыл бұрын

    อยากให้ป้าป้อมสอนทำผัดไทยแบบดั้งเดิมค่ะ เห็นใน master chef แล้วน่ากินมาก

  • @MrPanuwat23237
    @MrPanuwat232373 жыл бұрын

    ไหนๆก็ทำแบบน้ำแล้ว อยากได้สูตรแบบผัดแห้งบ้างค้าบบบ :D

  • @samissara6146
    @samissara6146 Жыл бұрын

    ขอบคุณมากครับคุณหญิง

  • @planoiful
    @planoiful11 ай бұрын

    ❤ขอบคุณค่ะ

  • @chaiyapatkalkate2947
    @chaiyapatkalkate29473 жыл бұрын

    ป้าป้อม ทำให้ดูง่ายเลย

  • @user-kn5ox8lm2m
    @user-kn5ox8lm2m2 жыл бұрын

    เต็มคำ😻💯💯💯💯ดีจัง

  • @kodchakornpakia4150
    @kodchakornpakia41502 жыл бұрын

    ชอบช่องป้าป้อมมากค่ะ ป้าบอกเคล็ดลับทุกอย่างเลยไม่มีกัก

  • @user-bl1ow5vx2d
    @user-bl1ow5vx2d3 жыл бұрын

    หนูทำกับข้าวเป็นเพราะป้าผ้อมเลยค่ะ ทำตามแทบทุกเมนูเลยค่ะ ได้ความรู้เยอะมากๆค่ะ

  • @nahwenger
    @nahwenger3 жыл бұрын

    เย้ๆๆๆดีใจมากค่ะ เมนูที่ขอมาแล้ว...ขอบคุณคร่าาาจ้าวป้า

  • @atipawhangthong6404
    @atipawhangthong64043 жыл бұрын

    วัตถุดิบอย่างดีทั้งนั้นเลยค่ะ...นอกจากจะมีซอสฝาเขียวแล้วยังมีซอสฝาแดงเพิ่มมาอีก..

  • @RockMePete
    @RockMePete3 жыл бұрын

    ดูแล้วหิว น้ำลายไหลเลยครับป้าป้อม ผมว่าจะทำพะโล้โบราณที่ป้าป้อมเคยทำให้ดูลองทานแล้วครับ แต่ยังไม่มั่นใจฝีมือตัวเอง เพราะไม่เคยทำอาหารจริงจังเลย ป้าป้อมอย่าเพิ่งเลิกทำรายการนะครับ ผมจะได้ติดตามดูไปเรื่อยๆ ครับ

  • @user-iw3kx4kt3g
    @user-iw3kx4kt3g3 жыл бұрын

    เย้ๆรอๆ

  • @ratthapongmuaensen9746
    @ratthapongmuaensen97463 жыл бұрын

    อยากให้พ่อเต กะ ย่ากล๊อฟ มาครัวชั้นสูง

  • @liverpoolfcthailand5038
    @liverpoolfcthailand50383 жыл бұрын

    น่าทานมากๆค่ะ ของโปรดเลยค่ะ 😊😊😊🤍🤍🤍👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @purensing4248
    @purensing42483 жыл бұрын

    ดูย้อนหลังคะเชฟป้อม

  • @prakongp4134
    @prakongp41343 жыл бұрын

    ขอบคุณมากๆค่ะ ได้สูตรแล้วค่ะ

  • @wictornewman9005
    @wictornewman90053 жыл бұрын

    ชอบ​มากๆเลยครับ

  • @charoenroenghathaitham7969
    @charoenroenghathaitham79693 жыл бұрын

    ขอบคุณพี่ปอ้มมากคะ สอนดีเข้าใจง่ายรู้จริงในสิ่งที่ทำ

  • @lukkaewbunnag7661
    @lukkaewbunnag76613 жыл бұрын

    ป้าป้อมขา อยากให้สอนทำขนมต้มขาว ขนมต้มแดงแบบโบราณค่ะ อยากได้มาถวายพระพิฆเนศค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ

  • @bergamotbrave9589
    @bergamotbrave95893 жыл бұрын

    ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ🙏😍

  • @applemihotokita4947
    @applemihotokita49473 жыл бұрын

    หนูทั้งแช่น้ำทั้งคืนแล้วเอามาต้ม น้ำมันตอนแช่น้ำจับเป็นก้อนเลยคะ ยิ่งพอเอามาต้ม ยิ่งออกน้ำมันคะ😁

  • @sirasachondang3323
    @sirasachondang33233 жыл бұрын

    ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ

  • @user-ye3de3fs2c
    @user-ye3de3fs2c3 жыл бұрын

    อยากให้เมนู ส้มซ่า ส้มฉุน จังครับป้าป้อม

  • @user-rq8if8sm3w
    @user-rq8if8sm3w3 жыл бұрын

    ทำตามได้สบายๆเลย ขอบคุณค่ะ

  • @fondnicha8249
    @fondnicha82493 жыл бұрын

    ป้าป้อมขา ขอเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นหน่อยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

  • @ParkbomParkbom
    @ParkbomParkbom3 жыл бұрын

    อยากให้ป้าป้อมทำ มัสมั่นเนื้อ แบบโบราณ​จังเลยครับ

  • @alltimatrix
    @alltimatrix3 жыл бұрын

    สั่งแกรปตามแล้วคร้าบบบ

  • @nutkrittau6289
    @nutkrittau62893 жыл бұрын

    อยากให้ป้าป้อมทำกะปิคั่วจังค่ะ

  • @maturinsukyeeda4092
    @maturinsukyeeda4092 Жыл бұрын

    นึกอยากกินพอดีเลยค่ะ

  • @______5561
    @______55613 жыл бұрын

    ป้าป้อมทำอะรัยก็น่าทานค่ะ

  • @user-fz3wo8tt7m
    @user-fz3wo8tt7m3 жыл бұрын

    ป้าป้อมครับผม​ ทำไมถึงเรียกน้ำแดง มีที่มาอย่างไรครับ

  • @ttkjp.4641
    @ttkjp.46418 ай бұрын

    ป้าป้อมค่ะซื้อกะเพาปลาได้จากที่ไหนค่ะ

  • @pornthipwongsilp6455
    @pornthipwongsilp64553 жыл бұрын

    หิวเลยค่ะ

  • @Veena1226
    @Veena12263 жыл бұрын

    ทำง่ายมากเลยค่ะ นึกว่าขั้นตอนจะยากกว่านี้ 😅

  • @AllPileup
    @AllPileup3 жыл бұрын

    เคยนึกว่าชื่อน้ำแดงเพราะใส่เฮลส์บลูบอย 55555

  • @kungvt4400

    @kungvt4400

    3 жыл бұрын

    555555

  • @Numnim-ox4qc

    @Numnim-ox4qc

    3 жыл бұрын

    เจอเพื่อนแล้วว 555 ตอนเด็กๆก็คิดแบบนี้เหมือนกันค่ะ

  • @NanaNa-ol1vn

    @NanaNa-ol1vn

    3 жыл бұрын

    5555555

  • @maneesouvann5738

    @maneesouvann5738

    3 жыл бұрын

    55555555555555555

  • @sushipati4235
    @sushipati42353 жыл бұрын

    น่าทานมากเลยครับ

  • @ploenmunchsrensen9131
    @ploenmunchsrensen91313 жыл бұрын

    กราบขอบพระคุณที่ป้าป้อมนำสูตรดีๆมาสอนค่ะหลานๆจากต่างแดนอยากทานตะโก้แห้วฝีมือป้าป้อมค่ะ🌍🥰🙏

  • @l2ainieday
    @l2ainieday3 жыл бұрын

    รบกวนเชฟป้อมสอนทำต้มยำหน่อยค่ะ เป็นอาหารที่ดูง่ายๆ แต่หนูทำไม่เคยอร่อยเลยค่ะ 😥

  • @panathipsankitta1659
    @panathipsankitta16593 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะ หนูจะไปทำให้ตากิน ตาไม่กินอาหารเผ็ด

  • @Balancier16
    @Balancier163 жыл бұрын

    อ้าปากรอหม่ำ คิดว่าป้าป้อมจะป้อนหนู ฮ่าๆๆๆๆๆ

  • @namthipmatant3039
    @namthipmatant30393 жыл бұрын

    อยากให้ทำล่าเตียงค่าาา

  • @user-tp4yb3sr1e
    @user-tp4yb3sr1e3 жыл бұрын

    รอเหมือนกัน

  • @cherrylelavadee3256
    @cherrylelavadee3256 Жыл бұрын

    ป้าป้อมน่ารักมากเลยคะ ได้เรียนทำอาหารจากป้าป้อม จากที่ทำกับข้าวไม่เป็น จากคนไกลบ้าน ❤❤❤

  • @atp.17.9.49
    @atp.17.9.493 жыл бұрын

    อยากให้ป้าป้อมสอนทำมัสมั่นหน่อนครับ

  • @wonsilapattawee8134
    @wonsilapattawee81343 жыл бұрын

    ชอบๆๆๆ

  • @user-nc3ge7bk8q
    @user-nc3ge7bk8q3 жыл бұрын

    สวัสดีครับ ขอรายละเอียดสูตรด้วยครับ

  • @vayocutiech.
    @vayocutiech.3 жыл бұрын

    อยากให้ป้าป้อมสอนทำขนมไทยโบราณจังค่ะ ทำไมตอนทำหมูสร่งตอนต้มเส้นทำไมมันเละจังหรือว่าต้มผิดคะ

  • @chanakanpitipattarayothin1695
    @chanakanpitipattarayothin16953 жыл бұрын

    อยากให้ทำขนมถ้วยจังค่ะเพราะหนูชอบกินมากๆ

  • @princepandarich6395
    @princepandarich63952 жыл бұрын

    ป้าป้อมสอนทำแกงขี้เหล็กหน่อยครับ

  • @s.p.a.j.138
    @s.p.a.j.1383 жыл бұрын

    ขอบคุณสูตรจากป้าป้อมครับอร่อยมากๆๆ

  • @walkwithtimmi2764
    @walkwithtimmi27643 жыл бұрын

    อยากให้เชพป้อมสอนวิธีทำข้าวคั่ว ก่อนคลุกกับลาบคับ

  • @nuntapolnumbenchapol9849
    @nuntapolnumbenchapol98493 жыл бұрын

    ขอบคุณป้าป้อมครับ :-)

  • @binyameenhayeetayeh2470
    @binyameenhayeetayeh24703 жыл бұрын

    อย่าให้ ป้าป้อม สอนทำมัสมั่นเนื้อครับ

  • @trirongu-samran8577
    @trirongu-samran85773 жыл бұрын

    ป้าป้อมไม่บอกปริมาณครับ

  • @ynmik21
    @ynmik213 жыл бұрын

    ชอบกินกระเพราะปลาแต่ไม่กินกระเพาะปลา 5555555 ถ้าทำแบบไม่ใส่กระเพาะปลาความอร่อยจะลดลงมั้ยคะ 55555555

  • @WM-di3wj

    @WM-di3wj

    3 жыл бұрын

    ไม่ครับ ขึ้นอยู่ที่น้ำซุป

  • @maniichymumi1496

    @maniichymumi1496

    3 жыл бұрын

    เหมือนกันเลย 5555

  • @thanwasiwalaiphong7752
    @thanwasiwalaiphong77523 жыл бұрын

    ดูไม่ยากเลยนะครับ เวลาแม่ทำตอนตรุษจีน ไม่เคยดูแกทำซะที เพราะนึกว่ายาก

  • @pplelike1437
    @pplelike14373 жыл бұрын

    🌚🌝

Келесі