เครปเย็น Cold Crepes |เครปเย็น 10 บาทl Cooking kun na สูตรทำง่าย ขายคล่อง แป้งเนียนนุ่ม ไม่ใช้เตาอบ
✅แจกสูตร เครปเย็น ทำได้ง่ายๆ l Cooking kun na
สูตรนี้ได้ประมาณ 70 ชิ้น ใช้กล่อง PG00S
ถ้าจะทำในปริมาณน้อยๆไว้ทานเล่น แนะนำให้หาร 4 จากสูตรด้านล่างได้เลยค่ะ
✅ ส่วนผสม แป้งเครป
1. ไข่ไก่ 12 ฟอง ( เบอร์อะไรก็ได้ )
2. นมสดจืด = 1280 กรัม
3. น้ำมันพืช = 200 กรัม
4. กลิ่นวนิลา 4 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า = 1280 กรัม
6. น้ำตาลทราย = 600 g
7. แป้งเค้ก = 1000 g
✅ ส่วนผสม วิปปิ้งครีม
1. วิปปิ้งครีมผง(รสหวาน) = 500 กรัม
2. น้ำเปล่า(แช่เย็นจัดเท่านั้น) 1000 กรัม
✅ ไส้เครปเย็น (ตามชอบ)
1. ฟิลลิ่งช็อกโกแลต
----------------------------------------------------
The ingredients Cold Crepes
✅crepe batter
1. eggs = 12
2. milk = 1280 g.
3. oil = 200 g.
4. vanilla extract = 4 tsp.
5. water = 1280 g.
6. sugar = 600 g.
7. cake flour = 1000 g.
✅whipped cream
1. whipped cream powder (sweet) = 500 g.
2. water = 1000 g.
✅ crepe filling
1. Chocolate Filling 900 g.
🍰 ข้อสังเกตในการทำเครปเย็น
* กระทะ/หมอที่ใช้ ต้องเป็นเทฟลอน เพราะจะไม่ติดกระทะ
* แป้งที่ใช้ควรเป็นเเป้งเค้ก เพราะจะทำเนื้อเครปเย็นนุ่มน่ารับประทาน ในกรณีเป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ ก็สามารถนำมาทำได้แต่ละทำให้เนื้อเครปไม่นุ่มเท่าที่ควร
* ไส้เครปเย็น สามารถเลือกใส่ได้ตามต้องการ
* การทาเนยกระทะในการผัดแป้งเครปครั้งแรกแล้ว เราไม่จำเป็นต้องทาเนยทุกครั้งที่ผัด สังเกตการเศษแป้งที่ติดกระทะ ถ้าติดให้เซาะเศษแป้งออกก่อนแล้วทาเนย จากนั่นปัดแป้งต่อได้เลย
* การตีวิปปิ้งครีมผงให้ขึ้นฟู น้ำเปล่าที่นำมาผสมต้องเย็นจัดเท่านั้นถึงจะตีวิปปิ้งครีมได้สำเร็จ (ในกรณีใช้วิปปิ้งครีมผงชนิดไม่หวาน ให้เติมน้ำตาล 200 กรัม )
💌 ฝากกด like กด Share กด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้กับช่อง Cooking kun na เพื่อที่เพื่อนๆจะได้ไม่พลาดกับคลิปในการทำขนมใหม่ๆ ในครั้งต่อๆไปด้วยนะคะ ขอบคุณสำหรับการรับชมในครั้งนี้มากนะคะ
💌 เพื่อนๆอยากให้ Cooking kun na ทำเมนูที่เพื่อนๆสนใจ หรือสอบถามขั้นตอนการทำขนม เพื่อนๆสามารถคอมเมนต์ใต้คลิปวีดีโอได้นะคะ
Пікірлер: 85
ลองทำขายแล้วคะ สูตรนี้คืออร่อยเลยคะ ไม่ต้องปรับอะไรเลย ขายหมดทุกวันคะ❤
@Cookingkunna
2 ай бұрын
ดีใจมากๆเลยค่ะ 😊
ชอบช่องนี้ ตอบทุกคำถามเลย ไว้จะลองทำเครปขายตามนะคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ไว้ลองทำตามกันดูได้เลยนะคะ💕ขอบคุณมากค่ะ
ใช้แป้งเค้กยีห้อไหนได้บ้างค่ะ
@Cookingkunna
6 күн бұрын
เเนะนำให้ใช้แป้งเค้กเนื้อละเอียด ยี่ห้อไหนก่ได้หมดค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ^^
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ขอบคุณมากค๊า … ลองทำทานดูนะค่ะ
ใช้กระบวยตักลงกระทะไซต์อะไรคะ แล้วก็เครื่องตีวิปครีมรุ่นอะไรคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
แนะนำให้ใช้กระทะก้นแบน 24 ซม. จะสะดวกเวลาผัดแป้งค่ะ เครื่องตีอิเล็คโทลักส์ค่ะ
กะละมังตีต้องแช่เย็นก่อนไหมค่ะ ไม่แช่จะตีวิปขึ้นไหม
@Cookingkunna
3 ай бұрын
ส่วนตัวไม่แช่นะคะถ้าอากาศไม่ร้อนมาก…แต่ถ้าแช่จะตีวิปขึ้นไวดีมากค่ะ
ตอนตีวิปครีมของหนูไม่ขึ้นเลยค่ะ เกิดจากอะไรคะ
@Cookingkunna
5 ай бұрын
น้ำที่ใช้ต้องเย็นจัดๆนะคะ แต่ถ้าตีไม่ขึ้นแนะนำให้แช่ตู้เย็นก่อนให้เย็นจัด สามารถกลับมาตีขึ้นฟูได้ค่ะ
วิปตัวนี้ถ้าไม่แช่เย็นเก็ยได้นานกี่ชม.คะ อยากทำส่งรร.คะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
แนะนำให้แช่เย็นก่อนขายค่ะ จะเพิ่มความอร่อย (ถ้าทิ้งไว้ก็ 2 ชม.น่าจะพอได้อยู่ค่ะ)
กระทะกี่เซน กล่องเบอร์อะไรหรอคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
24 ซ.ม.ให้ใช้เป็นกระทะก้นแบน กล่อง 00s ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าเราทอดแป้งไว้แล้วใส่ช่องฟรีตไว้ได้ไหมค่ะ ถ้าไม่มีเวลาทำบ่อยๆ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ถ้าใส่ช่องปกติไว้แนะนำว่าไม่ควรเกิน 7 วันค่ะ (ถ้าฟรีชยังไม่เคยแช่ไว้ค่ะ)
แป้งทำได้ประมาณกี่แผ่นครับ
@Cookingkunna
6 ай бұрын
สูตรนี้60-70 ค่ะ
ถ้าแช่เย็นไว้ในตุ้เย็น แล้วเวลา จะไปขายตลาดนัด ต้องแช่เย้นไว้มั้ยค่ะ ถ้าไม่แช่ยุ่ได้นานเท่าไหร่
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ถ้านำออกตู้เย็นได้ 1-2 ชม. (แช่ถังเย็นจะดีมากค่ะกันวิปครีมละลาย)
ใช้กระทะเบอร์ไหนคะ ถึงตะเหมาะสม
@Cookingkunna
9 ай бұрын
แนะนำเป็นกระทะก้นแบน 24 cm ค่ะ
@user-wo1bf3ff6q
5 ай бұрын
@@Cookingkunnaกระทะ18cm เล็กไปไหมคะ
วิปครีมที่ตีแล้วแช่ฟิชไว้อยู่ได้กี่วันค่ะ
@Cookingkunna
9 күн бұрын
@@user-by5bu9dy3n ปกติเก็บไว้ 1 อาทิตย์ค่ะ
สอบถามค่ะใช้กระทะของยี่ห้ออะไรคะ และใช้ไฟประมาณเท่าไหรคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
Tefal ค่ะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ไฟอ่อนถึงกลางค่ะ
ใช้เนยอะไรก็ได้หรอค่ะ
@Cookingkunna
6 күн бұрын
ได้หมดเลยค่ะ
แป้งสูรตนี้แช่เย็นแล้วไม่แข็งใช่มั้ยคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ปกติทำขายอยู่ได้เป็นอาทิตย์ยังนิ่มได้อยู่นะค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
แนะนำให้ใช้กระทะก้นแบน 24 นิ้วค่ะ จะทำได้สะดวกขึ้น
ฟิลลิ่งช็อคโกแลตของยี่ห้ออะไรคะ
@Cookingkunna
5 ай бұрын
ได้ทุกยี่ห้อนะคะตามสะดวกได้เลยค่ะ
ลงสูตรแป้ง 500 กรัมให้หน่อยค่ะ
@Cookingkunna
3 ай бұрын
หาร2จากส่วนผสมในสูตรได้เลยค่ะ(อย่างละครึ่ง)
ขนมสามารถอยู่ได้กี่วันคะ
@Cookingkunna
9 ай бұрын
ปกติทำขายจะเก็บไว้ไม่เกิน 1 อาทิตย์ค่ะ
ใช้กระทะขนาดเท่าไหร่คะ
@Cookingkunna
10 ай бұрын
24 cm.ค่ะ ควรใช้เป็นกระทะก้นแบนจะง่ายต่อการผัดแป้งค่ะ
นมจืดเป้นนมอะไรก็ได้หรอคะ
@Cookingkunna
Ай бұрын
@@user-bu5oz4oi2e ใช่แล้วค่ะ
ขออนุญาตถามค่ะ กล่องใช้เบอร์อะไรค่ะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
กล่องเบอร์00Sค่ะ
แป้งเครปใช้ไม่หมดเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ไม่ควรเกิน 7 วันค่ะถ้าเก็บในตู้เย็น
ได้กี่ชิ้นคะ
@Cookingkunna
8 ай бұрын
ประมาณ 70 กล่องค่ะ
คำนวณต้นทุนในคลิปให้หน่อยค่ะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ถ้าไม่คิดน้ำมันก็ประมาณ 270 - 300 แล้วแต่ค่าวัสดุอุปกรณ์แต่ละร้านไม่เท่ากันค่ะ
กล่องซื้อที่ไหนค่ะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ร้านเบอเกอร์รี่มีทุกสาขาเลยค่ะ
สามารถเติมน้ำตาลใส่วิปเพิ่มอีกได้ไหมคะ
@Cookingkunna
8 ай бұрын
ได้ค่ะ
กล่องเบอร์อะไรคะ
@Cookingkunna
7 ай бұрын
00s ค่ะ
เราสามารถทอดแป้งไว้แล้วห่ออีกวันได้มั้ยค่ะ
@Cookingkunna
11 ай бұрын
ปกติถ้าทำขายก้จะหอเลยค่ะ (ถ้าแป้งเหลือก่นำมาใช้ห่อได้ไม่เกิน 3-5วัน นำออกจากตู้เย็นมาพักไว้ด้านนอกที่อุณหภูมิห้องค่ะ ค่อยนำมาใส่ไส้ค่ะ
วิปสูตรนี้ใส่ได้กี่ชิ้นคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
50-60 ขึ้นอยุ่กับเราใส่มากหรือน้อยค่ะ ทางเราได้ 50 up ค่ะ
@user-rg8mc4xd5l
Жыл бұрын
@@Cookingkunna ขอบคุณค่ะ❤️
ถ้าไม่มีเเป้งเค้กใช้แป้งอเนกประสงค์ได้มั้ยคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
แป้งจะแข็งไม่นุ่นเหมือนแป้งเค้กค่ะเนื้อจะละเอียดกว่า
ถ้าเราทำขายควรใช้วิปแบบกล่องหรือแบบผงดีคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
แนะนำวิปผงจะเชฟต้นทุนได้ค่ะ คุณภาพก็ถือว่ารสชาติได้เทียบวิปกล่องเลยค่ะ
@thaimobile5529
Жыл бұрын
@@Cookingkunna ในคลิปใช้วิปของอะไรหรอคะ
@thaimobile5529
Жыл бұрын
@@Cookingkunna ทนต่อสภาพอากาศหรือเปล่าคะ
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ดรีมมี่(หวาน) ทนกว่าแบบกล่องค่ะ
กระทะซื้อได้ที่ไหนคะ
@Cookingkunna
10 ай бұрын
แอฟส้มค่ะ หรือเเม็คโคร ได้ค่ะ
@user-rn4pn1cs2s
10 ай бұрын
@@Cookingkunna ขอบคุณค่ะ
อยากรู้ทุนต่อกล่องเท่าไหร่ครับ🙏🙏🙏
@Cookingkunna
Жыл бұрын
ไม่เกิน 5 บาทค่ะ
@ton6303
Жыл бұрын
@@Cookingkunna ขอบคุณครับ
หม้อกี่ซม.ค่ะ
@Cookingkunna
2 ай бұрын
แนะนำให้ใช้กระทะก้นแบนเบอร์ 24 จะสะดวกกว่าหม้อนะคะ
🎉😊
ได้อาชีพปิดเทอมเเละ
@Cookingkunna
5 ай бұрын
ลองทำตามกันดูค่ะ