เครื่องในไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ร้านเฮียกรหมูทอด อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านเฮียกรหมูทอด โทร. 08 0012 7107 , 06 4320 2444)
เครื่องในไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1 น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
2 น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
3 น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
4 น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
5 พริกป่น ¼ ถ้วยตวง
6 ข้าวคั่ว ¼ ถ้วยตวง
7 ผักชีไทยซอย ตามชอบ
8 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
9 ต้นหอมซอย ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ต้มให้เดือด เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ผักชีไทย ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คนอีกครั้ง ได้เป็นน้ำจิ้ม
ส่วนผสมเครื่องในไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
1 เครื่องในไก่ 10 กิโลกรัม
2 พริกไทยป่น 1 ถ้วยตวง
3 ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง
4 น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
5 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
6 งาขาวคั่ว 1 ถ้วยตวง
10 กระเทียมไทยบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
11 น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วยตวง
12 แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
13 น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 ตักพริกไทยป่นใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ งาขาว กระเทียมไทย น้ำเย็นจัด เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เครื่องในไก่ เคล้าให้เครื่องเคลือบชิ้นเครื่องในไก่ ใส่แป้งทอดกรอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ภาชนะนำเข้าแช่เย็น 1 ชั่วโมง
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้น้ำมันร้อนดี นำเครื่องในไก่หมักลงทอด ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #เครื่องในไก่ #กระเทียม #พริกไทย #ทอด #เครื่องในไก่ทอดกระเทียมพริกไทย #ร้านเฮียกรหมูทอด #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...