เค้กกล้วยหอมนึ่ง เค้กนึ่ง Steamed Banana Cake | FoodTravel
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
เค้กกล้วยหอมนึ่ง | เค้กนึ่ง | Steamed Banana Cake
เค้กกล้วยหอมเป็นขนมที่ทานได้ทุกเพศทุกวัยวิธีทำไม่ยาก สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบก็คงอยากที่จะทำเค้กกล้วยหอม สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบ แต่ใช้หม้อนึ่งแทนใครที่ไม่มีเตาอบต้องชอบแน่นอนค่ะ
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
วัตถุดิบเค้กกล้วยหอมนึ่ง - เค้กนึ่ง Steamed Banana Cake
สำหรับ 24 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง
1. แป้งเค้ก 275 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
3. เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
4. กล้วยหอมสุก 350 กรัม
5. น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
6. น้ำตาลทราย 175 กรัม
7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
8. ไข่แดง 3 ฟอง
9. น้ำมะนาว 10 กรัม
10. นมสดจืด 100 กรัม
11. น้ำมัน 125 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ลังถึง เครื่องตี
วิธีทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง - เค้กนึ่ง Steamed Banana Cake
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. ขยำกล้วยหอมกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าวจนน้ำตาลละลาย
3. พอน้ำตาลละลายแล้วตีด้วยเครื่องตีสปีดสูงสุด 1-2 นาที
4. ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง ตีต่อ 5 นาที
5. ใส่นมกับน้ำมะนาวลงไป ตีให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งสลับกับน้ำมันลงไปตะล่อม ให้จบลงด้วยแป้ง และพักแป้งไว้ 10 นาที
7. ตั้งลังถึงด้วยไฟแรงให้เดือดจัด
8. ตักเนื้อเค้กใส่ถ้วยจีบ นำไปนึ่งไฟแรง 10-12 นาที
Пікірлер: 158
ขอบคุณค่ะ...หน้าลองทำมากๆเลยค่ะ
เชพนุ่นเก่งจังชอบคะพูดเข้า ใจง่าย
ทำแล้วชอบมากค่ะเนื้อนุ่มมาก, ขอบคุณค่ะ
ชอบทานมากๆค่ะอร่อยถูกใจทั้งหมดค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากยืนยัน
ครั้งแรกค่ะขอบคุนมากค่ะ
เยี่ยมค่ะนุ่น
ขอบคุณ สำหรับ สูตรมากนะคะ นุ่มฟูมากหอม อร่อย จริงๆ. วันนี้ได้ลองทำ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
ยินดีค่ะ^^
ขอบคุณครับ
ดีเลยสูตรนึ่ง
ดีจังค่ะ
ทำแล้วค่ะ ขนมฟูแตกสวยมากค่ะ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะเชฟ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
^_^
สูตรเชฟนุ่น เริ่ดมากค่ะ ทำแล้วอร่อยมาก ค่ะ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
ขอบคุณครับ ^^
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานน่าทำมากๆเลยค่ะ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ ลองทำทานดูนะคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆ ถ้าอยากให้เค้กสีเข้มๆแนะนำให้เอากล้วยแช่ช่องฟิตสัก2วันแล้วนำมาทำจะได้สีน้ำตาลเข้มๆอ่ะค่ะ
@user-hc2ng7gt1x
6 жыл бұрын
แซ่บ ถึงลิ้นปี่ รึขนม ้อแกง
ใช่เครื่องปั่นได้ไหมคะ
ถ้าไม่ใส่แบกกิ้งโซดาได้ไหมคะ
อยากได้เป็นถว้ยตวงค่ะเวลาทำจะเข้าใจง่ายค่ะขอบคุณค่ะ
ถ้าเราไม่มีเครื่องตี นี่เราจะทำได้รึเปล่าคะ แล้วจะใช้อะไรแทนคะ #ตอบแทนได้คะ
จะลองทำบ้างค่ะ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
ลองเลยค่ะอร่อย^^
ทำใมไม่ใช้เป็นช้อนตวง..ต้องชั่งนมจืด น้ำมัน น้ำมะนาว เหรอคะ
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมค่ะ เนื้อเหลือเยอะค่ะ
ถ้าทำขายเยอะๆก็บวกส่วนผสมเพิ่มใช่ไหมค่ะ
รบกวนถามคะ ถ้าใช้สูตรนี้ เปลี่ยนจากกล้วยเป็นเผือก จะโอเคมั๊ยคะ
ลองทำแล้วฟูนุ่มมากแต่รู้สึกกลิ่นเบคกิ้งกลิ่นออกเยอะจ้า ลดเหลือ1ชช. ได้มั้ยคะ
ถ้าใส่ไข่ไก่ ทั้ง ไข่แดงและไข่ขาวเลย ได้มั้ยค่ะ
แล้วถ้าไม่มีที่ตีที่สามารถใช้อะไรตีแทนได้มั้ยคะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก
ตะกร้อ ตีแบบอัตโนมัติ ราคาเท่าไหร่ค่ะ
ใช้น้ำมันมะกอกได้ใหมคะ
ดีค่ะรอแบบนี้มานานแล้ว
@kanchayasaowakul7634
6 жыл бұрын
ดวงกมล ลืิมกานน ๅ
@thapanunvisitseree1545
6 жыл бұрын
ถูกใจมากเลยค่ะ ที่มีสูตรแนบมาให้ด้วย ขอบคุณนะคะ
ลองทำแล้วครับอร่อยมากครับเนื้อนิ่มอร่อยมากครับ
ถ้าหาเบกกิ้งโซดาไม่ได้ใส่ไรแทนได้มั้ยค่ะ
ถ้าทำขายจะเก็บได้กี่วันคะ
เก็บไว้นอกตุ้เย็นได้กี่วันคะ
ชอบที่ร่อนแป้งอะ น่ารัก หาซื้อได้ที่ใหนคะ
@mickeyusofine0732
6 жыл бұрын
ไม่ kung kk
น่าอร่อย
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
อร่อยมากๆค่ะ
Thanks for your time. love lovely, and look so yummy,
น่ากินจุงชอบด้วยเค็กกล้วยหอมจะทำบ้าง😏😏😏😏😏
@ToTwajadai
6 жыл бұрын
มถ้าจะใส่ใข่ ๓ ใบทั้งลูกจะได้ใหมคะ่ตอ้งเพื่มแป้งอีกหรือเปล่า
แต่ก่อนไม่ค่อยชอบเชฟนุ่น ตอนนี้ นี่ชอบสุดๆเลย
@piwpiw2432
8 жыл бұрын
ใช่
ใส่น้ำมะนาวแล้วขนมไม่เปรี้ยวเหรอคะ?
:D 555 ลองทำดูแล้ว หน้าแตกเหมือนขนมถ้วยฟูเลย หอมอร่อยค่ะ เราแปลงน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลทรายแดงแทน ขนมสีเข้มขึ้นอีก ดูไม่จืด ...
ลองทำแล้วอร่อยมากจะทำไปออกบูทงานทอดกฐินด้วยค่ะ
สูตรนี้อบได้มั้ยคะ
ทำไมต้องใส่น้ำมะนาวคะ?
รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ
เชฟนุ่นคะเราจะทำแบบอบเราเปลี่ยนน้ำมันให้เป็นเนยจือแทนได้ไหมคะ 🥰
ที่ร่อนสะดวกจังค่ะ
สูตรนี้ได้ขนม กี่อันค่ะ
นึ่งแล้วหน้าไม่แตกทำไงดีค่ะ ใช้น้ำเดือดไฟแรงค่ะ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
เนื้อเค้กอาจจะหนักไปนะครับ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไมค่ะ
@chariwilsoninnewzealand291
7 жыл бұрын
สุริตา ไพรสถิตสวาท ได้ค่ะ เราใช้ประจำ
ผงฟู. กับเบคกิ้งโซดา. มันอันเดียวกันรึป่าวคะ. ขอความรู้ค่ะ
@eidyuborisut8172
6 жыл бұрын
สทาวีร์ ธีระเจริญกิจ ไม่ใช่อันเดียวกันค่ะ ในร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มีขายทั้ง2อย่างเลยค่ะ หรือในซุปเปอร์ก็ได้จ้า
ผงฟู กับ เบกกิ้งโซดา เหมือนกันไหมคะ หรือต่างกันยังไง #รบกวนด้วยนะคะ #ขอบคุณล่วงหน้าคะ 🙏🙏🙏
@user-zf4rv8qo4z
7 жыл бұрын
ไม่เหมือนค่ะ.หาซื้อได้ตามห้างหรือซุปเปอร์มาเก็ตค่ะ.:ตอบแทนค่ะ
@mayc.m.7380
7 жыл бұрын
Nut Taporn ขอบคุณมากคะ
ไม่ไส่น้ำตาลมะพร้าวก้อได้ค้ะแล้วแต่ความหวานเลยค้ะ ตอบแทนค้ะ
@wimolratm3987
7 жыл бұрын
บุษกร ชินชนะถาวร
สอบถามหน่อยนะค่ะ ไข่ไก่ที่เราใช้ ถ้าไม่แยกไข่ขาว ใส่ไปทั้งฟอง จะใช้ได้มั้ยค่ะ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
ไม่แนะนำค่ะ
@NansEverything
4 жыл бұрын
ทำไปแบบใส่ไม่ได้แยกค่ะ เพิ่งมารู้ว่าใส่ผิด5555 ก็ออกมาดีนะคะ แต่เนื้อเค้กหลังตีเสร็จจะเหลวกว่า
ทำแล้วมีรสขำจะแก้ยังไง
ทำแล้วค่ะฟ฿ดีมากแต่หน้าไม่แตกเพราะใส่ถ้วยตะไลมั่งค่ะ
@phakamartmeesat1694
6 жыл бұрын
เพ็ญศิริ ธนสิทธิ์นารีกุล ถ้าแบ่งนึ่งหลายครั้ง ครั้งหลัง ๆ หน้าจะไม่แตกเพราะผงฟูหมดฤทธิ์แล้ว ทำเสร็จรีบนึ่งค่ะ หน้าจะแตกสวยแน่นอน
ทำยังไงให้เนื้อเค็กฉ่ำๆ. ไม่แห้งครับ
@mrfoodandtravel
4 жыл бұрын
สูตรนี้ตอนที่แอดทำก็ไม่แห้งนะคะเค้กนึ่งจะไม่ค่อยแห้งอยู่แล้วค่ะ
เก็บได้นานป่าวค่ะ
ใช้แป้งบัตเตอร์เค้กได้ไหมคะ
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
ไม่แนะนำค่ะ
ใช้เครื่องปั่นได้ไหมค่ะ
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
ได้ค่ะ แต่แอดไม่แนะนำนะคะ แนะนำให้ใช้ตะกร้อมือแทนนะคะ 😊
ใม่มีที่ตี ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
@phakamartmeesat1694
6 жыл бұрын
รสรินทร์ เจ็ดดวง ไม้พายคนแทนก็ได้ค่ะ ทำแล้วโดยไม่มีเครื่องตีแป้ง ก็สวยเหมือนกันค่ะ
ทำเสร็จแล้วอยู่ได้กี่วันค่ะ
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
ไม่เกิน3วันค่ะ เดี๋ยวไม่อร่อย😊
สูตรนึ่ง เก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ ที่ไม่เสีย
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
แนะนำไม่เกิน3-5 วันค่ะ
ไม่มีเครื่องตีค่ะ ตีด้วยตะกร้อมือได้มั้ยค่ะ
@piwpiw2432
8 жыл бұрын
ได้
ทำแแล้วตรงก้นมันเเฉะๆเป้นเพราะอะไรคะ
@sukanyatunmee5193
5 жыл бұрын
ขนมไม่สุก เวลานึ่งใช้ไม้จิ้มลงไปถ้ามีเศษขนมติดไม้มาแสดงว่ายังไม่สุกนึ่งประมาณ25นาที
ใส่น้ำตาลมะพร้าว กับน้ำมะนาว. เพื่ออะไรคะ
พี่นุ่นค่น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปิ๊ปค่
@mekjutifanclub2980
7 жыл бұрын
Ping Ping อันเดียวกันค่ะ
ใช้ตะกร้อมือแทนตะกร้อไฟฟ้าได้ไหมคะ
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
ต้องตีแรงมากๆนะคะเป็นเวลา2นาที
ไม่มีนำ้ตาลมะพร้าวไช้นำ้ตาลปีปได้มั้ยคะ
@user-rc1sm9ps2h
9 жыл бұрын
อย่างเดียวกันไม่ใช่หรอค่ะ เพราะตอนบอกอุปกรณ์ เค้าเขียนว่าน้ำตาลปี๊บ ไม่ใช่ขอโทดนะค่ะ
ถ้าไม่มีเเป้งเค้กใช้แป้งอื่นได้ไมคุ
@chariwilsoninnewzealand291
7 жыл бұрын
ศิรินภา บุญสูง ตอบแทนค่ะ ใช้แป้งเอนกประสงค์ได้ค่ะ ทำประจำ
ไม่มีเครื่องตีแป้ง ... ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้แทนได้ป่ะครับ
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
แอดไม่แนะนำค่ะ ใช่เป็นตะกร้อมือตีแทนดีกว่าค่ะ 😊
นึ่งแล้วหน้าไม่แตกคะ
เบกกิ้งโซดาหาซื้อได้ที่ไหนเหรอค่ะ
@m_wherng
8 жыл бұрын
ขออนุญาติตอบแทนนะค้ะ ตามห้างอะไรพวกนี้ก็มีค่ะ หาง่ายค่ะ ^^
@user-bp1ly4nk3j
8 жыл бұрын
+Palitear Kaewda ขอบคุณค่ะ
อธิบายชัดเจนไม่งง ทำได้คล่องด้วยค่ะ
@mrfoodandtravel
6 жыл бұрын
ลองทำดูนะครับ ^_^
ใส่โถปั่นได้มั๊ย
@mrfoodandtravel
5 жыл бұрын
ได้่ะ
ไม่ใส่แบคกิ้งโซดาได้ป่าว
@mekjutifanclub2980
7 жыл бұрын
J.R. MUSIC ได้ค่ะ
ทำไม ขนมสีนี้คะ ต้องเป็นสีน้ำตาลไม่ใช่หรอคะ
@khwankaow
7 жыл бұрын
Tanee Roumchat อยากให้สีและเส้นกล้วยเห็นชัดๆ เอากล้วยหอมสุกจัดแช่ช่องฟรีส 2-3 วัน ก่อนเอามาบดคะ
@user-pz2sl2ft4f
6 жыл бұрын
Tanee Roumchat สีธรรมชาติ
@daowsolo6237
5 жыл бұрын
Tanee Rou
สัดส่วนเท่านี้ ได้ประมาณกี่ถ้วยคะ
@litaviri254
7 жыл бұрын
Gle Neverdie ลองทำตามสูตร ถ้วยขนาด 2 cm เล็กกว่าของเชฟ ได้ประมาณ 35 ถ้วยค่ะ
@phansuphayodsuwannapha7878
7 жыл бұрын
ขอบคุณคะ
hye can you share the recipe?
@ehaish
9 жыл бұрын
in english version?
@Joonhee22
8 жыл бұрын
+Sharp Shooter Here is the translation I got from their website (link in description): This recipe for 24 pieces take around 1 hour 1.Cake Powder 275 grams 2.Baking Powder 1 1/2 teaspoon 3.Baking Soda 1 1/2 teaspoon 4. Ripe Banana 350 gram 5.Palm Sugar 50 gram ( I think brown sugar might do the job as well if you cant find) 6.Granulated Sugar 175 gram 7.Salt 1/2 teaspoon 8.Egg Yolk 3 eggs 9.Lime Juice 10 gram ( I guess around 1 teaspoon) 10.Milk 100 gram (more or less 100 ml.) 11.Vegetable Oil 125 gram (Chef said avoid palm oil anything else is OK) Hope this might help. ^^
ทำไมทำแล้วสีเข้ม แล้วแป้งมันไม่ค่อยขึ้นอะ #ใครก็ได้ช่วยตอบทีค่ะ
@user-lh1gu5pt7n
6 жыл бұрын
กล้วยควรงอมมากๆและปั่นผสมกับน้ำมะนาวทิ้งไว้ก่อน
@user-gj2zt1gt9f
6 жыл бұрын
ของเค้าก็ไม่ฟู😂
คนติดตามเยอะจัง
ืทำไมทำแล้วไม่ฟูค่ะ :(
@ToTwajadai
6 жыл бұрын
ถ้าจะไส่ใข่ทั้งลูก 3 ฟองจะได้หรือเป่ลาค่ะ
ไอที่มันไว้ปั่นๆที่ไว้คนๆอ้ะหาซื้อได้ที่ไหนหรอกี่บาทอ้ะ
@zunsw8iwheueowmzgisiensudo14
7 жыл бұрын
bright bt เซิร์ทเน็ตสิ่
ถ้าจะเพิ่มส่วนผสมจากสูตรให้ได้จำนวนเยอะๆ ควรเพิ่มเท่าไหร่ยังไงคะ มือใหม่ค่ะยังไงช่วยแนะนำด้วยค่ะ
@user-lw4cr6rl8i
4 жыл бұрын
ทำ2ส่วนค่ะ
@gassarincumsang7259
11 ай бұрын
เ
ทำแล้วหน้าไม่แตก
ไม่ใส่น้ำตาลมะพร้าวได้ไหมค่ะ
@mekjutifanclub2980
7 жыл бұрын
nunui&nongmui kids play ได้ค่ะ
ปกติแล้วเค้กกล้วยหอมไม่ใส่เนยหรอคะ หรือใช้น้ำมันอยู่แล้ว
@zunsw8iwheueowmzgisiensudo14
7 жыл бұрын
supatta sillapamat น่าจะเป็นสูตรของพื้นบ้านสูตรเเต่ก่อนเเหละค่ะที่สมัยก่อนไม่มีเนยเลยใช้น้ำมัน
@tippayasermkit
6 жыл бұрын
เท่าที่ทราบน้ำมันจะทำให้เนื้อขนมนิ่มค่ะ
สีซีดจัง
@adulnoliam3809
7 жыл бұрын
Hataikarn lawong ก้บขาว้
@user-nk2li6gs9d
6 жыл бұрын
Hataikarn law ong
@user-nk2li6gs9d
6 жыл бұрын
Adul Noliam ี
หน้าตาอาจจะไม่ค่อยสวยยยย
ไม่ค่อยสวยค่
อยากได้เป็นถว้ยตวงค่ะเวลาทำจะเข้าใจง่ายค่ะขอบคุณค่ะ
เก็บไว้นอกตุ้เย็นได้กี่วันคะ
@montawanjanprasert5194
8 жыл бұрын
ส
@montawanjanprasert5194
8 жыл бұрын
ส
อยากได้เป็นถว้ยตวงค่ะเวลาทำจะเข้าใจง่ายค่ะขอบคุณค่ะ
อยากได้เป็นถว้ยตวงค่ะเวลาทำจะเข้าใจง่ายค่ะขอบคุณค่ะ