minnoş teyzem çok güzel yapmışsın

Çok mükemmel👏

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun.🙏

Teşekkür ediyorum Ellerinize sağlık

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Rica ederim sağolun. Beğenmenize sevindim.🙏❤️

Elinize sağlık

@birkavanozkekik

9 ай бұрын

Teşekkür ederim.

guzel ve istifadeli bir anlatim olmus. tesekkurler

@birkavanozkekik

6 күн бұрын

Rica ederim sağolun.🙏

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş 🌷💖👍🏼

@birkavanozkekik

2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun.💕💕

Elinize sağlık. Gerçekten rengi güzel olmuş. Afiyetle tüketin.👏👏👏👏

@birkavanozkekik

2 жыл бұрын

Sağolun çok teşekkür ederim.

Ablacımmm vallahi az önce senin tarifle yaptık izledik çok güzel anlatmışsın ellerine sağlık ♥️♥️♥️

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

Sağolun çok teşekkür ederim.❤️

Tarif için teşekkür ederim 😊

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

Rica ederim sağolun.

Onca Tarif videoları izledim bukadar Güzel tane tane Anlaşılır ve sempatik Anlatan bir hanımefendi ile karşılaşmadım, artık yalnız sizin tariflerinizi denemek istiyorum ❤🙏 Muhteşemsiniz Emeklerinize sağlık Teşekkür ederiz 🙏🙏💕🤗

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Rica ederim. Güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim sağolun.🙏❤️❤️

ellerinize sağlik ayni benimkilerde böyle görünüyor. yanliz bu defa havuç ve soğan da eklicem sizin yaptiginiz gibi. sadece defne yapragi ve top kara biber kullaniyordum simdiye kadar. ve öncesinde su da bekletmek de iyi fikir, ben güzelce yikadiktan sonra direk kaynatiyordum. Birde kemikleri öncesinde firina atip biraz pisirdikten sonra kaynamaya alanlar var öyle bir video ararken sizin videonuz düstü önüme. tsk ederim elinize sağlik. sifa olsun

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

Sağolun, çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim.❤️

Elinize sağlık. Çok kolaymış gibi anlattınız. Bende de yapma isteği oluştu. Güzel yemeklerde tüketmeniz dileğiyle...👏🏽👏🏽🌺🌺

@birkavanozkekik

2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun.💕

@semraveali5166

8 ай бұрын

❤

Merhabalar 🌸 güzel anlatiminz icin cok teşekkürler 🙏 onca yerden baktım nette sizin kadar açık anlaşılır anlatan pişiren yok çok sağolun tarifinize göre ilk kez yapıyorum şu an 4 .saate yaklaştim gece olduğu için daha fazla dayanıp pisiremicem sanırım🥲 birdahaki sefer sabah erken baslayip saatine göre pisireceğim 🙏umarım sizinki gibi güzel olur sağlık şifa olsun herkese 🙏 sevgiler 💐

@tomris9564

10 ай бұрын

Bir sorum vardı size unutmuşum kaynattiktan sonra soğuması için süre tahmini ne kadar acaba? Bir de oda ısısında soğumasını beklerken herhangi bi bakteri olusumu vs olur mu acaba ? İdeal süre nedir tam olarak Bilgi verirseniz sevinirim 🙏💐

@birkavanozkekik

10 ай бұрын

Rica ederim. Beğenmenize sevindim. Tencerenizdeki kemik suyu bardaklara dolduracak seviyeye gelene kadar bekletilir. Bu bekletme süresi ortamın ısısına ve kemik suyunun miktarını bağlı. Ortam soğuk ve miktar az ise daha çabuk soğur. Yani bunun bir standartı yok. İnşaallah çok güzel sonuç alırsınız. Kolay gelsin.

Tüpün canını okumuş. Heveslensim, ama 😢

selam emeginize saglik takibe aldim kanalinizi cok bilgi verici bir anlatim tebrik ederim .birsey soracagim sarmisak koysak sorun olurmu?

@birkavanozkekik

7 ай бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun. Elbette sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize bağlı. Birde ailede herkes seviyorsa hiç sorun olmaz. Kolay gelsin.

Bende aynı işlemi yaparım yıllardır ama tencerede iyi sopumasını beklerim üzerinde sert şekilde yağı donar yağını alıp somra bardaklara doldururum elinize sağlık

@birkavanozkekik

Ай бұрын

Çok teşekkür ederim. Sizin de elinize emeğinize sağlık.❤️

@Rumeysa-mw4vy

Ай бұрын

Yağını napıyorsunuz? Ben de et kemik karışık bi su yaptım da o yüzden soruyorum. Gece yaptım şimdi baktım yağ tutmuş sorayım dedim

❤️❤️❤️

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

💕💕💕

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@birkavanozkekik

2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun.

Merhaba ellerinize sağlık tencerenin kapağını kapatmadan mı kaynatmamız gerekiyor ve düdüklü tencerede olur mu

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Evet tencerenin kapağını kapatmadım. Düdüklü tencerede de yapılabilir. Düdüklü tencerede yapıldığı zaman hem daha az oluyor hem de yüksek basınç altında piştiği için tencerede pişen gibi olmuyor. Yinede tercih meselesi. Kolay gelsin.

Merhaba ben kolajen için çorbalarıka katmak istiyorum ilik suyunu 1 twncere çorbaya 1 su bardağı ilik suyu yeterli gelir mi kolajen açısından sizce

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Yaptığınız çorbanın miktarına bağlı olarak değişir. Dört porsiyonluk ( dört kase ) çorba için bir bardak yeterli gelir. Miktar arttıkça kemik suyu miktarını arttırabilirsiniz. Kolay gelsin.

Bende ilk yaptığımda 8 saat kısık ateşte pişirdim nasıl bi mucizeyle bukadar su kalıyor sizde nerdeyse dibine yapışacaktı nekadar kısıkta pişsede okadar kaynayınca bütün su uçup gidiyor anca 2.3 bardak çıktı o yüzden okadar kaynatmaya gerek yok bence 3.4 saat yeterli diye düşünüyorum

Çok güzel yaptınız bende yapıcam yanlız buzluktaki et suları ağzı açıkmı kalıcak. Birde ben günlük içmek için hazırlicam nasıl saklim nasıl ayarlim fikir verirseniz teşekkürler

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

Çok teşekkür ederim. Bardakları derin dondurucuya dizdikten sonra üzerlerini kapatacak kadar yağlı kağıt kesip yerleştiriyorum. Böylece üzerine tekrar bardak dizebiliyor veya başka bir şey koyabiliyorum. Buz kalıplarında dondurup sonra çıkarıp buzluk poşetine koyarak derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. İçimlik yapacağınız suları bardaklara doldurmadan önce tencereyi bir gece buzdolabında bekletip üzerindeki yağ iyice donduktan sonra yağı alıp bardaklara doldurmanız gerekir. Kolay gelsin.

@yurdaalp2114

6 ай бұрын

@@birkavanozkekik 🙏🙏🙏 teşekkürler teşekkürler teşekkürler

Elinize sağlık.Hangi kemik daha iyi olur,ilikli neresidir,kaval kemiği diyorlar siz neresinden yaptınız acaba

@birkavanozkekik

5 ай бұрын

Çok teşekkür ederim. Hayvanın bacak kemikleri ilik açısından iyi oluyor. Kaval kemiği hayvanın diz altında bulunan iki kemiğinden kalın olanına deniyor.

Buzlukta en fazla ne kadar süre saklayabiliriz?

@birkavanozkekik

29 күн бұрын

-27 derecede dondurulup -18 derecede muhafaza edildiğinde bir yıl bekletikebilir.

Maşaallah cok güzel oldu elinize sağlık peki 6 saat kaynayinca suyu bilmiyormu orayı anlayamadım

@birkavanozkekik

2 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun. Ocağın orta gözünde ve tamamen kısık ateşte kaynattığım için çok az azalıyor. Video da son haline bakarsanız ne kadar azaldığını çok net görürsünüz. Kolay gelsin. ❤️

@bilginkocaturk8357

2 жыл бұрын

@@birkavanozkekik deneyeceğim inş sagolun recelleriniz için abone olmustum ama sayfa çok güzel tebrik ediyorum hayırlı akşamlar

@birkavanozkekik

2 жыл бұрын

@@bilginkocaturk8357 Beğenmenize sevindim. Sağolun çok teşekkür ederim. Hayırlı akşamlar.💕💕

Merhabalar , süzgeçte kalan kısımlar ilik olmuyor mu, daha önce ben de yapmıştım. Onları ilik diye düşünerek süzgeçten geçirmeye çalıştım.süzgeçte kalan o yumuşak kıvamlı şeyler nedir

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

Kemikler haşlandığında iliğin bir kısmı eriyip suya karışıyor, bir kısmıda erimeyip bütün kalıyor. O bütün kalanları süzgeçten geçirmeniz iyi olmuş. Diğer süzgeçte kalan kısımlar ise kemiğin üzerindeki yumuşak dokudur. O yumuşak doku ayıklanıp biraz kemik suyu ile paça çorbası yapılarak değerlendirilebilir. Hazırladığınız kemik suyunu afiyetle tüketin inşaallah.❤️

@damlanuryazar9593

8 ай бұрын

@@birkavanozkekik çok teşekkür ederim cevabınız için. Ellerinize sağlık bu arada 🤗

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

@@damlanuryazar9593 Rica ederim sağolun.

Düdüklü tencerede yapabilir miyizzz

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

Evet yapabilirsiniz. Ama düdüklü tencerede yüksek basınç altında piştiği için bazı vitaminler yok oluyor. Tencerede, kısık ateşte piştiğinde vitamin, mineral ve yağ asitleri yönünden daha zengin kemik suyu elde ediliyor.

Merhaba ben 5 saat kaynattım gece soğumasını beklerken uyuya kalmışım bozulmusmudur atmam mı gerekiyor ?

@birkavanozkekik

7 ай бұрын

Hayır atmayın. Zaten soğuyuncaya kadar bekletmeniz gerekiyordu. Bardaklara doldurup derin dondurucuya dizebilirsiniz. Kolay gelsin.

@sedenaydn7670

7 ай бұрын

@@birkavanozkekik teşekkür ederim 🙏🏼

Bu bardağı direk içerken içine limon sıkarak içsek olur mu Bide pişme suyuna sarımsakla eklesek olur mu?

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

Bu kemik suyunu sıcakken limon ve sarımsak ekleyerek tüketebilirsiniz. Ben bunları yemeklere ve çorbalara eklemek için yaptım. İçimlik istiyorsanız paça ve kelleyi iyice kaynatıp porsiyonlara ayırarak dondurup tüketebilirsiniz. O çok daha lezzetli oluyor.

@melisaylmaz6723

8 ай бұрын

@@birkavanozkekik tesekkur ederim🙏🏻

İlikler ne oluyor onları da süzgeçten geçiriyor musunuz

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Kemikler uzun süre kaynadığı için ilikler eriyip suya karışıyor. Kolay gelsin.

Bence dondurucudan alıp direkt atılması mideyi bozabilir.. Donuk hali giderse daha iyi olacak..

@birkavanozkekik

5 ай бұрын

Kemik suyu veya dondurucuya koyduğumuz yiyecekleri çözdürmeden tüketmek gerekir. Çözülmesini beklediğimiz yiyecekler zararlı bakteri üretir. Sadece et, tavuk, balık gibi yiyecekler buzdolabına alınıp, 4 derecede bekletilerek yumuşaması sağlanır.

Bende bu şekilde yaptım fakat pilava 1 bardak koyduğumda hiç tat vermedi nedeni nedir acaba?

@birkavanozkekik

11 ай бұрын

Haşladığınız kemiğin kalitesi ve suyun yoğunluğu ile ilgili olabilir.

Merhaba peki bu su kaynafıkça azalmıyor mu? Su azalınca ne yapacağız ilave su mu koyacağım?

@birkavanozkekik

4 ай бұрын

Çok kısık ateşte kaynadığı için kalan su geterli oluyor. Ocağınızın alevi fazla kısılmıyor ve su miktarı azalıyorsa, kaynar su takviyesi yapabilirsiniz.

@svmssss

3 ай бұрын

Kemik suyu kaymaya başlayıp üzerindeki kefi güzelce aldıktan sonra kısık ateşe alıp tencerenin ağzını kapatıp gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz asla su kaybı ve vitamin kaybı olmuyor bunu güvendiğim bir şeften öğrenmiştim ve ayrıca 2 yemek kaşığı kadar sirke ve 2 diş de sarımsak eklemeyi önermişti denedim bizzat muazzam oluyor

Ben vidronuxu şimfi izledim akssm 2 saat kaynattım olmuşmufur.tekrar kaynagmzm gerekir mi

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

Hazırladığınız kemik suyunu soğuduktan sonra tekrar kaynatmayın. Onu olduğu kadarıyla öylece kullanın. Bir daha ki sefere uzunca kaynatın. Kemik ne kadar uzun kaynatılırsa özü de o oranda suya karışır ve şifalı bir kemik suyu oluşur. Kolay gelsin.

🙏❤🙏🙌🙌🙌👏👏👏👏👏

@birkavanozkekik

10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim.❤️

Karton bardak sağlıklı mı ?

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

İçine kemik suyunu dolduracağım en mantıklı ve sağlıklı malzeme buydu. Kemik suyunu biraz soğuduktan sonra doldurduğum için sorun olmaz diye düşünüyorum. Daha iyi bir tavsiyeniz varsa alabilirim

Sıcak ete suyu, plastik kaplara girince sağlık açısından zararlı olmuyor mu?

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

Dikkatli seyrederseniz sıcak sıcak doldurmadım. Kemik suyunu süzüp dinlendirip, ılıdıktan sonra karton bardaklara doldurdum. Daha sağlıklı bir alternatifiniz varsa ve yazarsanız onu denerim.

Merhaba lütfen hemen okuyup cvp verirseniz sevinirim ben simdi kemikli su yapıyorum iyice yıkadım iki saat kadar dolapta suyla beklettim kanı yukarı çıksın diye sonra ocağın en büyük gözüne kaynatıp halli ateşte ocağın en küçük gözüne normal şekilde kaynatıyorum içine sadece tuz ekledim lezzet versin diye evde havuç yok soğan var onu koyabilirim sonradan birde sirke koyanda var çok kafam karıştı doğrusu 12 saat haslayin diyen bile var.

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Kemik suyuna eklediğimiz sebzeler kemik suyuna lezzet vermesi ve varsa kemikteki ağır kokuyu baskılsması içindir. Eğer kemikler haşlanırken ağır bir koku yoksa ve aroması sizin için çok çok önem taşımıyorsa hiçbir şey eklemesenizde olur. Yazdığınız kadarıyla doğru ilerliyorsunuz. Yanlış bir şey yok. Tamamen kısık ateşte olabildiğince kaynasın. Kemik suyunun 12 saat, hatta 24 saat kaynatıldığı doğrudur. Bu daha çok restoranlarda yapılır. Ev ortamında en az 4 saat, yapabiliyorsanız 8 saat kaynaması çok iyi olur. Kolay gelsin.

@YusufEminAkdag-ip9il

Жыл бұрын

@@birkavanozkekik öncelikle hemen cvp verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum öyle ağır kokusu yok kurban eti büyük baş eti şuan ocağın en küçük gözü kısık ateşte pişiriyorum son indirmeden iki saat önceden soğan ekliycem lezzet olsun diye iyiki böyle videolar var sizin sayenizde bilinçleniyoruz ilk defa yapıyorum çünkü tekrardan çok teşekkür ederim 😊💖

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

@@YusufEminAkdag-ip9il Rica ederim. Kolay gelsin. Güle güle tüketin inşaallah.

Duduklude olurmu

@birkavanozkekik

Ай бұрын

Evet olur. Önce düdüklünün kapağını kapatmadan kemikleri kaynatıp köpüğünü alın. Sonra kapağı kapatıp kaynatın. Köpük alınmazsa kemik suyu bulanık rengide koyu olur.

Mrblar peki düdüklü tencerede de kaynama suresi farkediyormu acaba

@birkavanozkekik

9 ай бұрын

Evet pişme süresi neredeyse yarı yarıya kadar farkediyor. Fakat kemik suyu düşük ısıda pişince daha saf daha kolojenli daha güzel oluyor. Tercih sizin. Kolay gelsin.

@dogalya7901

9 ай бұрын

@@birkavanozkekik teşekkürler cvp için saolun🙏

Bunu bebeğe içilebilir miyiz bunu

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Kemik suyunu doğrudan bebeğinize içirmeyiniz. Bu kemik suyunundan bir bardak çorbalara ekleyerek çorbayı bebeğinize verebilirsiniz. Kemik suyunu eklerken bardağın üzerindeki yağı alarak çorbalara eklemeniz daha iyi olacak. Kolay gelsin.

@seydagulerol7273

Жыл бұрын

@@birkavanozkekik teşekkür ederim

Süzünce ilikler de gidiyor. Onları tüketmek sağlıklı değil mi ?

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Kemikler çok uzun kaynatıldığı için ilikler eriyip suya karışıyor.

@aysemutlu9548

Жыл бұрын

Teşekkür ederim 🥰

Ağizları açikmi kaliyo

@birkavanozkekik

7 ай бұрын

Evet. Kemik suları donduğu için sorun olmuyor.

Sebzeler ocaktan alınmasına 1 saat kala konulması gerekiyor

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Sebzeler tüketilecekse doğru. Çünkü sebzelerin erimemesi gerekir. Ama aroma vermesi ve kemiğin kendine has kokusunu bastırması için en başında eklenmeli. Kolay gelsin.

Ağzi açik mi konuyor dondurucuya😮

@birkavanozkekik

Ай бұрын

Evet. Ağzı açık bir şekilde dondurucuya yerleştiriyorum. Donduktan sonra dondurucunun bir kenarınada üstüste diziyorum. Aralarına yağlı kağıt yerleştiriyorum. Bardaklardaki kemik suyu donduktan sonra biraz çözdürüp bardaklardan çıkarıp poşetlere dolduranlar var. Biraz çözdürülerek yapılan bu işlemi sağlıklı bulmuyorum.

Buzlukta kaç ay saklanabilir bilen varmı ??

@birkavanozkekik

2 ай бұрын

-27 derecede dondurulup, -18 derecede muhafaza edildiğinde bir yıl bekletikebilir.

@user-sr8le6bl2f

2 ай бұрын

@@birkavanozkekik çok teşekkür ederim 🙏

Bizim ocak en kisikta oldugu halde fokur fokur kayniyo . Guya kaynamicakmis cozemedim ben niye bizim ocak en kisik ateste bile cok harli ates kaynatiyo

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

Tencereyi ocağınızın küçük gözüne alın. Başında beklemeden kendi haline bıraktığınızda fokurdamadan sessizce kaynadığını göreceksiniz.

@eliff1295

8 ай бұрын

Kısma değil kapatma tarafına çevirin o zaman daha kısık oluyor

@birkavanozkekik

8 ай бұрын

@@eliff1295 👍

@tamerulger7031

6 ай бұрын

Tencerenin kapağını kapatalımmı yoksa açıkmı dursun tencere?????

@birkavanozkekik

6 ай бұрын

@@tamerulger7031 Açık dursun.

Eklenmez.ya konur yada ilave edilir .devşirme

@birkavanozkekik

11 ай бұрын

TDK Sözlük: Eklemek="Bir şeyi ekle tamamlamak; beslemek, koymak, ilave etmek" anlamlarına geliyor. Bilginiz olsun.

Kısık ateşte 2 saat yeterli

@birkavanozkekik

5 ай бұрын

O sürede kemiğin üzerindeki yumuşak doku pişer. Amaç onun pişmesi değil, kemiğin özünün suya karışmasıdır.

O karton bardakların içleri plastikle kaplı ısıyla birleşince faydadan çok zararı var

@birkavanozkekik

9 ай бұрын

Tamam karton bardağa koymayalım peki ne önerirsiniz?

@sadisendi3902

6 ай бұрын

Ben ılıyınca bardakları koyuyorum.

Bende ilk suyu yaptım, ancak 2 gündür donmadi su gibi duruyor. Nasıl yardımcı olursunuz.

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

Derin dondurucuya koymadınız mı? Dondurucunuzda sorun olabilir.

@hasanayranci6175

Жыл бұрын

@@birkavanozkekik 12 saattir buzlukta duruyor. Buzdolabinda sorun yok.11 saat kaynaktim yazık olacak emeklerime

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

@@hasanayranci6175 Derin dondurucuda her şey donuyor. Dolapta sorun yoksa eninde sonunda donacaklar. Dolapta çok sıkışık duruyorlarsa biraz aralarını açın. Daha çabuk donsunlar. Kolay gelsin.

@hasanayranci6175

Жыл бұрын

@@birkavanozkekik kasap kemiği buzluktan alıpta verdi, kemigin bozuk olmasından korkuyorum. Şayet kemikte bir problem yoksa ,yapım şeklide sizin tarifinizle aynı olduğuna göre, suluda olsa gönül rahatlığı ile kulanabilrmiyim teşekkür ederim kolaygelsin. .

@birkavanozkekik

Жыл бұрын

@@hasanayranci6175 Kemikte bir bozukluk olsa kaynatırken çok kötü kokar. Eğer böyle bir koku almadıysanız sorun yok. Er geç donacaktır. Rabbim ağız tadı ile tüketmeyi nasip etsin.