Кейк Попсы / Cake Pops От Ирины Ляминой
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗️ На марафоне узнаете все о Зефире: от выбора яблок до первых продаж!
Регистрируйтесь по ссылке 👉 www.cardamon-club.ru/md/47eea...
Если вы хотите развиваться в кондитерском бизнесе, но не знаете как, записывайтесь на диагностику к Оксане Пешковой. Переходите по ссылке school.cardamon-club.ru/predz...
***********
Кейк попсы, такие простые, но такие сложные. Казалось бы что такого, шарик на палочке. Но то плотность массы не та, то палочка не нужной толщины. И идеальный десерт на палочке никак не выходит. Ирина Лямина мастерски крутит кейкпопсы (не удивлюсь) с закрытыми глазами. Она знает секрет плотности и текучести. Нюансы и детали. Как лучше украсить и как упаковать. В общем, меньше слов больше дела! Смотрите и готовьте ваши прекрасные попсики.
Ирина Лямина / iralyamina
Рецепт бисквита найдете здесь • Супер Шоколадный бискв...
РЕЦЕПТ с пропорциями здесь: cardamonclub.ru/recipes/kejk-...
Другие полезные ссылки
Миллион на зефире • Как заработать на зефире?
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
Для кухни рекомендуем Кухонную машину Kenwood Cooking Chef
Кухонная машина Kenwood Cooking Chef отличается тем, что позволяет готовить и смешивать ингредиенты. Кухонная машина выполнена из прочных материалов - она прослужит на кондитерском производстве не один год! Раньше мы пользовались KENWOOD MAJOR, и ни разу не пожалели , что выбрали для производства десертов - кухонную машину KENWOOD.
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
⚠️ По промокоду cardamonclub дарит экономию более чем в 50 000 рублей!⚠️⠀
Подробности здесь ▶️▶️▶️ cardamonclub.ru/promokod-cook...
Приобретая эту чудо-машину KENWOOD - вы можете получить не менее ценные подарки!
🎯 Ценный подарок от Kenwood - моментально добавится в корзину при применении промокода Cardamonclub (подробнее об актуальных подарках на cookingchef.ru).
🎯 Мастер класс “Свадьба на миллион” + Торт Медовик
🎯 2 вебинара про продажи и продажи в кризис - в подарок!
🎯 2 видеоурока по созданию цветов из мастики - в подарок!
🎯 Видеорецепт "Торт Павлова" - в подарок!
🎯 Скидка 5% на сайте cookingchef.ru при покупке онлайн!
🎯 Возможность купить машину в беспроцентную рассрочку, а это очень важно! Вы не выводите деньги из оборота.
Бесплатная доставка /Россия, Казахстан, Кыргызстан, Беларусь, Армения/
🎯 Книга рецептов для Kenwood Cooking Chef - в подарок!
🎯 Доступ в секретную группу телеграмм, где вы можете получить личную консультацию и помощь!
🎯 Свое счастливое фото в вечных сторис @cardamonclub!
🎯 Бесплатные видео уроки и лайфхаки "Как заработать на машине"! Уже есть на канале Cardamonclub в KZread
▶️ Такого еще не было! Успейте купить по промокоду cardamonclub
***
Присоединяйтесь в соц. сетях:
▪ Telegram Cardamonclub t.me/+8WWJzzxZGPNmODIy
▪ Запрещенограм Оксаны Пешковой / oxana_peshkova
▪ Запрещенограм Саrdamonclub- / cardamonclub
▪ ВКонтакте cardamonclub
Пікірлер: 134
Проходите по ссылке и регистрируйтесь на бесплатный 2-х дневный интенсив: Новые клиенты для кондитера cardamon-club.ru/proriv? 🙏 Я приглашаю тебя на бес-плат-ный 2-дневный интенсив 9-10 ноября, где у тебя будет возможность получить новых клиентов и заработать хорошие деньги! 👉 Всё, что нужно, перейти по этой ссылке и зарегистрироваться, как участник: cardamon-club.ru/proriv?/ А ещё ты: - узнаешь, как мне удалось дойти от работы в найме до собственного кондитерского магазина; - получишь 3 мощных техники, которые принесут тебе клиентов прямо во время эфиров; - поймёшь, что нужно, чтобы открыть свою кондитерскую или уголок в ТЦ и не прогореть. 🔥 И САМОЕ КЛАССНОЕ - сможешь стать участником разбора в прямом эфире или даже получить мою личную диагностическую консультацию!
Ирочка!!!Спасибо огромное за МК!!!Классно!!!Доступно!!!Быстро!!!!
Спасибо за вашу работу!
Спасибо огромное! Все четко без воды.А главное сразу хочется попробовать. Успехов вам девочки.
Как же я ждала это видео!!! Эфир пропустила, запись не посмотрела, хоть плач))) Одна надежда была на KZread👍
Большое спасибо за рецепт, сделала, все отлично получилось!
Ирочка, спасибо за видео! Очень люблю вашу команду!!!
Ирина!! Спасибо огромное за подробное видео.
Ирина, спасибо большое. Отлично все объяснили и отметили нюансы, которые так важны.
Спасибо огромное за видео, все понятно, учтены все нюансы. 👍
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, как всегда все супер!!!!! :-D
Спасибо большое за полный и доступный рецепт.Сделала попсы,вкус прекрасный,внешний вид эстетичный!!!🌺🌺🌺
Огромная благодарность за информацию!!!
Спасибо большое за подробное видео!
Ирочка, спасибо за подробный мк, я была уже на мк по попсам, но у вас информации больше особенно про то, что можно сделать в шоколаде , спасибо 👍
Лучшее видео! Спасибо вам
Ирочка спасибо огромное!Столько тонкостей узнала.У сынули свадьба в июле .Хочу торт и все вкусности на кэнди бар сама сделать..И это ведь благодаря вашему каналу и Вам мои милые девочки.С вашей помощью я многому научилась.Спасибоооо!!💋💋💋
Очень приятно Вас слушать и смотреть. Много тонкостей приготовления узнала. Спасибо. Удачи.
Спасибо огромное, подписалась 💖
Привет Ирина я сегодня подписалась на ваш канал.Очень рада . рецепты супер . Нашла то что искала.👍👍👍
Спасибо!
Какая прелесть у вас получается! Великолепный способ утилизировать обрезки от коржей!
Умничка какая.все популярно рассказала
Спасибо очень полезно:):)
Делала по вашему рецепту, это самые вкусные кейк попсы.
Такая красавица!
вот я как раз не понимала, как их упаковывать для доставки:) за это отдельная благодарность!! :)
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Рады что смогли помочь)
Меня тоже прикалывают черные перчатки .Смотрится в тренде) Спасибо за рецепт!! Почему то раньше думала,что кейкпопсы должны быть сферично круглыми, а они оказывается, с приплюснутой шляпкой)
Скажу честно, это самые классные, вкусные попсы.
Спасибо Вам! У ребёнка в школе, в честь окончания учебного года устраиваем чаепитие, обязательно приготовлю
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Ирина Епишина будем рады вашим результатам!!!
Ирина, спасибо за видео! Можно ещё рецепты глазури из белого шоколада, молочного и чёрного, так как со слов непонятно.
@CardamonClub
4 жыл бұрын
она готовая продается в магазине cardamonclub.ru
Spasibo za video. O4en poznavatelno. X
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько добавлять какао масла если попсики будут цветные? Какие размеры капсул?
Добрый день можно вас спросить сливки подогреть как на ганаш,буду признательна за ответ
А у меня форма для кейк попс есть... там только печь можно, или и заготовки можна делать с такой массы как Вы показали?
Девочки, вы замечательные, большие молодечики !!! Не реагируйте так болезненно на критику, пусть и не совсем тактичную.... Это пойдёт вам в Большущий Плюс!!!! А тем, кто делает нетактичные замечания, пожалуйста, имейте уважения в этим чудесным труженицам и энтузиастам своего дела!!!! Конструктивные, корректные поправочки это хорошо, но не видеть леса за деревьями не очень..... Ведь люди трудятся, и трудятся Хорошо!!!!! Помните Кота Леопольда???? Ребята! Давайте жить дружно!!!! Всем привет из Канады!
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Sophie Bure спасибо большое за такие теплые слова, очень и очень приятно!!! Мы просто не ожидали что цвет перчаток настолько важен... Мне казалось что важно содержание, а не цвет перчаток! Конструктивную критику рады слышать, но перчатки...:((
@sophiebure2796
6 жыл бұрын
Простите, нас грешных! Мы все ошибаемся! Любви и Милосердия всем нам! Очень вас люблю!
Кто знает, подскажите, пожалуйста, где можно посмотреть лайфхак Ирины по завязыванию бантиков... Все рекламирую, я обыскалась, не нахожу. Буду признательна, если кто ткнет носом) UPD: уже нашла! У Иры в сторис в инстаграме)
Подскажите пожалуйста этот рецепт подходит для пирожного картошка?
Добрый день Ирина .Сколько получается попсов с одной порцийй бисквита?
Можно ли бисквит заменить печеньем или пряниками?
Спасибо за подробное МК. У меня проблема. Они после застывания трескаются и не могу понять причину. Помогите. Спасибо )
Спасибо за хорошее понятное видео. Приятно видеть человека,который соблюдает сан нормы и готовит в перчатках. Только часики необходимо снимать и убирать волосы в косынку/шапочку, все-таки Вы готовите сладости не только для себя, но и для других людей на продажу...
@CardamonClub
5 жыл бұрын
Это видео МК! Здесь нет норм и правил)))
Доброго времени суток!!! Спасибо за такие полезные видео!!! Подскажите пожалуйста, если делать ванильные попсы, белый шоколад со сливками добавлять к бисквиту в таких же пропорциях 80гр шоколада и 60гр сливок? Или для белого шоколада другие пропорции?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Другие, сливок поменьше
Ирина,а у меня беда. Сделала,так радовалась - красотень! А поставила в холодильник и они потрескались. Не все,но большая часть. Подскажите, пожалуйста, почему так может быть?
Ирочка спасибо огромное, столько вариантов в одном видео, скоро у ребенка день рождения обязательно попробую сделать.
А скажите пожалуйста,бисквит Перфект подойдёт?
❤️
А можно использовать сливки 26 процентов?Спасибо.
Ирина здравствуйте Подскажите пожалуйста почему трескает шоколад на готовом попсе
А шоколад темперированный? Моя проблема_ какой шоколад использовать
Скажите,где можно увидеть рецепты?
Был раньше всем известный торт "Ёжик"! Это был самый вкусный и самый крупный кейк-попс, который умела в СССР готовить любая хозяйка! И я умею, значит, я с 15 лет делала этот кейк-попс))) Девочки, а где можно купить масло какао? В Москве, подскажите, пожалуйста!
@CardamonClub
5 жыл бұрын
ага вкус из детства))) все можно купить у нас на сайте cardamonclub.ru
А можно их заморозить?
Отличное видео! Ирина, подскажите, а сколько нужно диоксида титана добавлять к белому шоколаду для выбеливания (пропорция). И еще, вы молочный шоколад смешивали со взбитыми сливками перед добавлением в бисквит?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Ремаренко Таисия сливки просто подогреть (см. Рецепт). Это ганаш. Диоксид смотрите по цвету. Все зависит от шоколада который вы выбрали
@user-bp6sg3yv4m
6 жыл бұрын
CardamonClub магазин кондитера, показалось) Спасибо, Ирина!
Здравствуйте спасибо за подробное видео. В мае у сына день рождения хотела кейк попсы сделать и тут в любимом канале рецепт, как же повезло. Вопрос если сделаю кэнди бар, кейк попсы скоко время может стоят?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Dinara Zhanterekova все зависит от температуры
Здравствуйте! Спасибо за интересное видео. Подскажите, а молочный шоколад темперировать не нужно? Он потом не прилипнет к рукам?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
Добрый день. Любой шоколад нужно темперировать.
@anend5226
5 жыл бұрын
Спасибо!
Подскажите почему у меня лопается шоколадное покрытие плииз
А в каких пропорциях добавлять диоксид титана и какао масло для отбеливания белого шоколада? Везде порылась, никак не могу найти.
@CardamonClub
5 жыл бұрын
пока не получите нужный цвет
Красота. Очень интересно было. Скажите, а возможно ли в двойном цвете сделать, то есть, сначала полностью окунуть попс в один цвет а потом чуть подсушить окунуть в другой цвет, но уже наполовину?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Каринэ Т да, без проблем!
@karochka100
6 жыл бұрын
Спасибо
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какое кол-во попсов выходит с данного рецепта?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
все зависит от вашего веса попса
Спасибо за такое видео. Подскажите, потрескалась глазурь экомилк. Какая может быть причина? Молочный. Обычный шоколад не трескается.
@CardamonClub
4 жыл бұрын
Вы сами ответили на ваш вопрос
@user-fx6ek9gx9b
4 жыл бұрын
@@CardamonClub получается глазурь нельзя на попсы? Или может можно ее какаомаслом или маслом подправить?
Спасибо большое,очень познавательно!у вас великолепный канал!уточните пожалуйста,крошку бисквитную,как вы делали?подсушивали ?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Елена Быкова посмотрите пожалуйста видео
@iralyamina
6 жыл бұрын
Елена Быкова просто разминаю просто
@user-ew5ew6yr4v
6 жыл бұрын
Ира Лямина спасибо
@user-vt3vi6bx2h
5 жыл бұрын
Поломайте,высушить в духовке и измельчить блендером.Так будут ровнее.
@user-bw1vn8ve1i
2 жыл бұрын
То
Скажите пожалуйста чем можно заметить какао масло ?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
к сожалению ничем
Здравствуйте. Делала попсы первый раз. Все получилось. Но когда опускала в растопленный шоколад( а попсов было много) он успевал подзастыть. Микроволновки у меня нет. Пробовала повторно разогреть на водяной бане, но шоколад становился куском. Что делатт, чтоб не остывал или как сделать, чтоб потом разогреть?
@CardamonClub
4 жыл бұрын
в духовой шкаф теплый можно поставить
подскажите название и фирму вашего какао. испекла бисквит по вашему рецепту,всё получилось просто круто,но цвет коричневый,а у вас прям чёрный.
@CardamonClub
5 жыл бұрын
Бари каллебо алкализированный
А можно использовать глазурь?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
да, но нам она не нравится
у меня кейкпопсы при поедании сваливаются с палочки..шоколадом закрепляла как и показано. так и должно быть или я допустила какую-то ошибку?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
Да
@varsenikghazaryan7253
5 жыл бұрын
да, так и должно быть? 😂
@CardamonClub
5 жыл бұрын
@@varsenikghazaryan7253 нет))) посмотрите видео))
Шоколадная плитка из магазина подойдёт?
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Tatiana Plekhanova возьмите качество Линд тогда, или нормальный шоколад в кондитерском магазине.
@irishkream69
4 жыл бұрын
Брала шоколад "воздушный" (белый) - всё отлично получилось с первого раза, так что не надо ля-ля про "нормальный" шоколад
А шоколад темперировать не надо? И почему вам не нравится глазурь? Я новичок в шоколадном деле. Попсики очень понравились. Очень жду ответа
@CardamonClub
4 жыл бұрын
Глазурь не шоколад, но это ваш выбор.
@user-jk4pg8fe2d
4 жыл бұрын
@@CardamonClub понятно. Я ещё про темперирование спросила. Извините. 😀
@user-jk4pg8fe2d
4 жыл бұрын
@@CardamonClub мой вопрос про темперирования остался без ответа. Для кейк-попсов шоколад не надо темперировать?
@CardamonClub
4 жыл бұрын
@@user-jk4pg8fe2d посмотрите видео)) там все рассказали
А можно не шоколад а шоколад. глазурью заменить? Спасибо
@CardamonClub
5 жыл бұрын
да
Privet. Kakaya proporcia chocolate and kakao masla na oblivku sharika. X
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Oksana Malkina посмотрите пожалуйста видео
@oksanamalkina8755
6 жыл бұрын
Da. 10%. Peresmotrela video. Thanks. X
Нужное видео. Жаль у вас в магазине нет белых палочек для кейк-попсов.
PRIVETIK A MOJNO SPRASIT SKOLKO CM POPKEKSIKI?SPASIBO
@CardamonClub
6 жыл бұрын
Alena Koustodintcheva не более 4 см
@alenakoustodintcheva2103
6 жыл бұрын
SPASIBKI
А если у меня нет какао масло чем заменить обычное какао можно?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
к сожалению ничем какао масло застывает при комнатной температуре
Сколько штук получилось??
@CardamonClub
4 жыл бұрын
100
@user-ue8mr6fb8n
4 жыл бұрын
@@CardamonClub ?
@CardamonClub
4 жыл бұрын
@@user-ue8mr6fb8n получилось сто штук
А скажите по какой цене продаете?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
все зависит от вашего региона
А на печеньках получится?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
попробуйте, думаю вполне
По доброй воле класть в еду окись титана?!!😱 Врагу - понятно, но что плохого сделали заказчики?
Я акунаю в шоколад и уменя слезает попс с палки
А вы предупреждаете своих покупателей о том,что добавляете диоксид титана?у всех,знаете ли,разное к нему отношение..
@CardamonClub
5 жыл бұрын
можете не добавлять, мы ничего не продаем
Очень долго, нужно как то монтировать ролики😢
@CardamonClub
5 жыл бұрын
как?
@CardamonClub
5 жыл бұрын
@@nataliya3417 вы посмотрите на дату выхода видео больше года назад, за это время многое поменялось
Паузу хотя бы делаите Голова болит