Hey, wieder vielen Dank für das Video. Mach weiter so! Freue mich auf jeden neuen content.

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Hey Patrick, sehr gerne :) Und danke für dein Feedback!

Klasse Video, hat mir super weiter geholfen. Vielen Dank!

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Das freut mich Sven, Danke :)

Danke starkes Video! Viele Gute Informationen dabei! Mehr Videos!! Auch gerne Biervorstellungen.

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Danke Jonas! :) Ich habe darüber schonmal nachgedacht, meine eigenen Rezepte mal vorzustellen und die Biere zu verkosten (also sachlich und objektiv, wenn mir was an meinem Bier nicht gefällt dann sag ich das auch).

Oh, toll! Ich bin vor einigen Jahren ins brauen eingestiegen, da gab's noch nicht so gute Videos zum Thema. Vielen Dank! Nach ein paar Jahren Pause kann ich jetzt endlich mit ins kegging einsteigen.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Danke Felix :) ja, Kegging ist echt so eine Erleichterung beim Brauen! Werde auch noch mehr Videos dazu machen :)

Gut rübergebracht. Bitte mehr Videos übers Heimbrauen!!! Gibt leider viel zu wenig Bier-Brau-KZreadr.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hey Marco, vielen lieben Dank! Ich arbeite daran :) Was wären Themen die dich besonders interessieren würden?

@marco3593

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen Moin. Ich würde es Mal cool finden wenn Mal die Unterschiedlichen Maischeprozesse gezeigt werden. Infusion, Dekoktion, zubrühen usw. Oder paar kürzere Videos zu Brauhardware.

Schönes Video Dave, vielen Dank und weiter so. Grüße von einem Brausportler 😊

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Sehr gerne Stefan und danke für die netten Worte! Allzeit gut Sud :)

genau auf so ein Video habe ich gewartet :)

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Das freut mich, dann viel Spaß beim schauen 🙂

super Video!

@malzundhopfen

Жыл бұрын

Dankeschön! Das freut mich das es dir gefällt :)

Hallo Dave, prima Video ! :-)

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Moin Steffen, dankeschön!! :) Denke ich hab deine Fragen damit beantworten können oder? :P

@steffenmuller8178

4 жыл бұрын

@@malzundhopfen Perfekt ! :-)

Cooles Intro 😍

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Dankeschön, ich dachte so langsam brauche ich eins haha 🙂

Hey David, Super Video über das kegging. Ich fand es sehr informativ und auch super erklärt. 😁👍 Ich habe dir mal eine Nachricht bei Facebook geschrieben. Da ich noch ein paar Fragen dazu habe. 😄

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hey Ronny, Dankeschön für den Kommentar 😊 ich schaue mal in meine Nachrichten und antworte dir dann 😁

Moin Dave, danke für die gelungene Zusammenfassung. In Kombination mit eurem Podcast sehr hilfreich für Anfänger. Ich möchte in Kürze mein erstes Bier im Keg zwangskarbonisieren. Dazu habe ich noch eine kurze Frage: bei welcher Temperatur sollte ich das machen, wenn ich das Keg nicht bis zum vollständigen Entleeren im Kühlschrank stehen lassen kann / will? Diesen brauche ich vermutlich vor dem vollständigen Entleeren erneut für die Gärung anderer Biere. Wenn ich das Keg bei 6 °C karbonisiere, es dann aber bei 15 °C lagere, passt die Karbonisierung ja wieder nicht?

Hey Dave, danke für das Video💪💪 in ein paar wochen wird das mal ausprobiert🍻

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Hey Sandro, Ja klasse! Dann gerne mal Bescheid geben ob es funktioniert hat :) Was gibt es denn schönes bei dir?

@sandrobleiker5498

4 жыл бұрын

Momentan ein Weizen in der Gärung welches in Flaschen kommt. Danach möchte ich mal ein Kellerbier Brauen😀 sobald ich das Equipment zusammen habe werde ich es mal testen😋

bzgl "Häufig gestellte Fragen" normaler iKegger Verschluss od. Balllock Adapter. Da ich eigentlich immer* zwangskarbonisiere, macht es für mich durchaus Sinn die Kegs mit dem gelieferten Schluss in meiner Kühltruhe zu lagern - dadurch kann ich die Kegs übereinander stapeln und gewinne Platz. Also aus Platzgründen kann das Sinn machen. Mir ist natürlich klar, dass ich dadurch Sauerstoff im Keg habe, konnte bisher allerdings kein Problem damit feststellen - aber vielleicht kommt das ja noch :) Super Video übrigens, hat mir geholfen doch nochmal zu verstehen, dass ich eigentlich eh nichts falsch mache :) * ... "immer" ist relativ, ich werde vermutlich demnächst dann doch auch wieder mit Zucker karbonisieren - da ist am Ende ein wenig wirtschaftlicher. Hab das zu Beginn gemacht, war etwas abgeschreckt, weil man immer liest dass dann soviel Ablagerungen mit ins Bier kommen. Das hat mich aber eigentlich überhaupt nicht gestört - aber gut, ich hab mein Bier Jahrelang aus Flaschen getrunken - und es ist mit den Kegs einfach alles ein wenig einfacher: Das Abfüllen, das Lagern, das Reinigen. Dafür halt ein wenig umgescheisse mit dem CO2 :)

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hi Georg, danke für deinen ausführlichen Kommentar! :-) Darüber hab ich auch tatsächlich nachgedacht, aber wie du sagst aus der Angst mein Bier zu Oxidieren und die Karbonisierung beim Wechsel auf den Ball Lock Adapter zu verlieren nie versucht. Was den Platzvorteil angeht hast du natürlich völlig recht, so wären die Kegs stabelbar. Vielleicht wäre ja so eine Art Deckel, den man auf die Ball Lock Adapter packen kann sinnvoll? Also aus nem 3D Drucker zum Beispiel? Dann könnte man das Keg, wenn es (zwangs)karbonisiert ist einfach übereinander stapeln! Bzgl Nachgärung im Keg gebe ich dir auch recht - das erste Glas ist halt für den Abfluss, aber danach wird es auch zunehmend klarer und da ich aktuell sogar direkt im Keg vergäre (also die Hauptgärung mache und anschließend spunde) ist es bei mir auch so das ich erst etwas Hefe hab, aber spätestens nach dem Umdrücken nen sehr klares Bier hab. :) Wenn du CO2 sparen willst wäre das definitiv eine Empfehlung, oder alternativ grünschlauchen ins Keg :)

Mega Video. Das ist gerade auch für mich als Anfänger super. Sonst findet man im Netz nicht sooo viel darüber. Vielleicht kannst du dazu noch ein Praxisvideo machen!? Wie verbindet man was miteinander usw..

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hi Markus, freut mich das es hilfreich war :) Was genau für Inhalte wünscht du dir für das Praxisvideo?

@slowmoe82

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen Moin nochmal. Also ich bin echter Anfänger. Werde mir auch das Video nochmal anschauen. Cool wäre, wenn du es so in der Praxis zeigen könntest, als wenn ich daneben stehen würde. Komplett für Dummies. Wieviel Druck genau brauche ich, wenn ich das Bier jetzt vom Gärbehälter in das Keg laufen lasse!? Muss ich noch bestimmte Dinge beachten...usw. Also du hast es schon echt gut erklärt und wahrscheinlich reicht das auch, wenn ich mir das Video nochmal anschaue, wenn ich soweit bin. Aber als Anfänger wäre es nochmal gut jeden Handgriff zu sehen. Aber das Video hat mich jetzt schon richtig nach vorne gebracht. Danke nochmal!

Hi Dave! Kannst du hellsehen? Diese Woche wird mein Märzen abgefüllt. Ein Teil das erste mal in meine ikeggers mit zwangskarbonisation😊. Dein letztes Video hat ja auch perfekt gepasst😊. Danke und weiter so. Macht Spaß deine Videos zu schauen. Kompetent und sachlich und ruhig erzählt. Weiter so!!!

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Hahaha ne wie geil :D Das freut mich echt dass das so gut gepasst hat :) Dankeschön für die netten Worte, das motiviert auf jeden Fall weiterzumachen :)

sehr cool! @malzundhopfen, reicht für die low & slow methode eine Sodastream Flasche, wenn man den Druck von ca 1.1 Bar über 1-2 Wochen dranhängt? Oder ist die vorher leer? Würde das gerne mit einer Sodastream probieren, weil ich dann natürlich im Falle eines Lecks weniger CO2 verschwenden würde. Ausserdem passt die besser in meinen KS ohne dass ich würgen muss. Danke :)

👍

Hey Dave, wie hast Du denn das iKegger Ventil an die Soda-Stream Flasche bekommen? Bzw. Was für ein Adapter ist da drauf/dran?

Dave, du machst das halt einfach super. Sympatisch Dude bist du, da lässt man gerne Likes und Abos da. Ich hab heute mal reingeschaut, weil ich mal nach dem Zapfdruck beim Ikegger-System schauen wollte. 15 PSI Zapfdruck ist gut sagst Du? Gleich werde ich mich in den ICE setzen und nach Köln düsen, würdest Du den Druck so beibehalten?

@malzundhopfen

2 жыл бұрын

Dankeschön 😊 jaaaa genau, das sollte passen je nach dem wie spritzig das bier ist Ansonsten weniger Druck wenn es nicht läuft

@stadtrandkollektiv7498

2 жыл бұрын

@@malzundhopfen Hi Dave, ich habe auf der Fahrt alles mögliche ausprobiert - irgendwann habe ich ein schönes Gläschen zapfen können (hatte nur Whisky-Nosing-Gläser dabei). Leider habe ich dieses Glas nicht reproduzieren können, als ich bei meinen Jungs angekommen war. Da kam nur noch Schaum. Egal welche Einstellung am Kompensator und egal welcher Druck im Growler. Habe ich es vielleicht überkarbonisiert? Ich habe es auch stehen gelassen, damit es sich setzen kann - keine Einstellung hat funktioniert. Hast Du eine Idee? Meine nächste Idee ist nun doch einen Bierschlauch dazwischen zu hängen. Mal sehen, wie lang die Leitung optimalerweise werden wird.

Super Video. Mal eine Frage Schließt man beim zwangskarbonisieren das co2 nicht an der Bierleitung an (also dann der obere Anschluss)? So habe ich das jedenfalls immer gemacht.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hey Jens, danke für den Kommentar! :) Ja, das kann man so machen und mache ich auch beim ikegger so - bei den NC kegs ist es etwas komplizierter, weil da die Gas Steckkupplung nicht auf das Ventil der Bierleitung passt. Wenn man über die Bierleitung karbonisiert geht es auch definitiv schneller!

Hallo Dave, vielen Dank, super hilfreich! Wenn Du über den Druck sprichst, ist das dann der angezeigte Druck oder der tatsächliche? Du sagst ja im Video, dass das 2-3 PSI abweicht. Liebe Grüße!

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hi Andre, freut mich dass es dir gefällt :) Ich rede dann vom tatsächlichen Druck, also wenn ich 12 PSI einstellen will, gehe ich auf 15 PSI bei dem Mini Druckminderer mit Rückschlagventil. Ohne Rückschlagventil kannst du einfach den tatsächlichen Druck einstellen :)

Ich hab auch so ein 5 Liter Mini Fass aber bei mir schäumt das immer extrem. Man ließt immer wieder dass die Länge der Bier Leitung zum Zapfhahn eine Rolle spielt, aber das gibts hier ja nicht so wirklich. Zapfhahn hab ich den von Intertap mit kompensator, aber egal wie weit ich ihn aus oder zu drehe schäumt es extrem. :-(

Hallo Dave, wenn ich die erste Methode verwenden möchte. Also in Abhängigkeit der Temperatur über einen längeren Zeitraum einen Druck nach einer Spundtabelle einstellen um den gewünschten Karboniesierungsgrad zu erhalten (Low and Slow-Methode). Wenn du dein Bier bei 4°C im Keg karbonisierst, stellst du die CO2-Flasche mit in den Kühlschrank? Wenn es dann 1 - 2 Wochen bei 4 Grad karbonisiert ist es dann auch schon die Reifung oder erst nach Beendigung der Karboniesierung? Danke dir.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hi Gary! Ja, die Co2 Flasche kommt bei mir mit in den Kühlschrank. Bitte aber sichern und aufrecht hinstellen! Das Bier reift ab dem Moment, in dem es kalt steht also kannst du gleichzeitig karbonisieren und reifen. :-)

Ich habe seit vorgestern meinen IKegger im Einsatz und als erstes mit schon fertig karbonisieren Bier aus Flaschen gearbeitet. Also Bier rein, Kopfraum mehrfach geflutet mit CO2 und dann auf 10 PSI eingestellt. Heute getestet. Schaum ist perfekt, aber das Bier ist nicht spritzig genug. Daher auf 15 PSI erhöht. Meine Frage: Hast du eine Ahnung wie lange das Bier bei ca 6 Grad im Kühlschrank im Growler braucht um den neuen Druck „anzunehmen“? Außerdem wollte ich noch fragen ob es Standard ist, dass der Zapfhahn (das Modell von IKegger aus Metall mit Flow Control“ tropft? Ich konnte nur mit einer Schüssel drunter arbeiten.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Je nach dem wie viel Bier du hast, wie groß der Kopfraum ist und mit wie viel Druck du arbeitest dauert das unterschiedlich lange, aber in wenigen Tagen sollte das Bier bereits karbonisiert sein. Ja, etwas tropft der Hahn, das ist aber ganz normal so. Kannst sonst auch einen Lappen drunterlegen.

Wenn ich mit einem kleinen Druck (1,1 Bar) karbonisiere, müsste der Zapfdruck minimal höher sein, richtig! Oder nimmst du das dann auch als Zapfdruck? Hab das Gefühl, dass es bei mir mit dieser Methode immer super schäumt beim Zapfen. Bei Burstcarbonation-Methode geht man beim Zapfdruck ja wieder runter mit dem Entlüftungsventil

@nd4004

3 жыл бұрын

Der Druck zum Zapfen muss über dem Sättigungsdruck liegen. Spundungdrucktabelle anschaun wegen der Temperatur. Der Druck beim Zapfen mit einem Kompensatorhahn muss Sättigungsdruck + 0,2 Bar sein. Wie du das Bier carbonisiert hast ist dabei egal.

Hast du meist den selben Druck beim Zapfen eingestellt wie zum Karbonisieren? Ich hab bis jetzt einfach den Druckminderer im Kühlschrank auf 15 PSI bei 4 Grad und würde dann einfach den Growler rausnehmen, Zapfhahn drauf und Zapfen. Oder muss fürs Zapfen mehr/weniger Druck drauf?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Genau, den Druck lass ich immer gleich fürs Zapfen und Karbonisieren.

Servus David, ich hab da mal eine Frage zur Burst Carbonating Methode. Du meinst ja das nach einem Tag das CO2 noch nicht optimal im Bier gebunden ist. Und das es ehr so drei Tage dauert. Lässt du den Druck da über die Tage so hoch? Also zb 30 psi oder reduzierst du ihn nach einem Tag? 😅

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hi Ronny! Im Kapitel Burst Carbonation sage ich das ich das co2 wieder auf Zapfdruck reduziere 😁

Tolles Video! Eine Variante des Karbonisierens fehlt mir noch bzw. weiß ich nicht genau, ob das so funktioniert wie ich es mir vorstelle. Und zwar würde ich gerne ins KEG grünschlauchen und ein Überdruckventil anschließen um den richtigen Druck einzustellen. Hat das schon jemand probiert, bzw. hat jemand Erfahrungswerte zu Vor-/Nachteilen?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Servus, vielen Dank :) Also ich hab einmal grün geschlaucht, ein wenig zu spät (da mir die Oslo etwas zu schnell war :D) aber hat an sich gut funktioniert. Einfach ca. 1-2 Plato vor erwarteten Restextrakt ins Keg schlauchen, Spundventil drauf und den gewünschten Druck einstellen. Den kannst du anhand eines Rechner (Fabier.de) bestimmen, da dann einfach Gewünschter CO2 Gehalt und die Temperatur des Bieres eingeben. Vorteil ist du sparst CO2 und kannst ziemlich ohne Sauerstoffeintrag abfüllen, da die Hefe den vorhanden Sauerstoff umwandelt. Nachteil ist das du mehr Hefe im Keg hast, das stört manche Hobbybrauer. Ich habe damals nach dem das Keg ein paar Tage (ca. 7) kalt stand, die Hefe abgeschossen (Kompensator voll aufdrehen und für ein paar Sekunden die Hefe rauslassen bis das Bier kommt) und hatte danach ein wunderschön klares Bier. Hoffe ich konnte dir helfen!

@Breezerist

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen perfekt, danke dir :)

Hallo Dave, kannst du uns bitte weiter helfen. Wir haben einen Barely Wine gebraut. Es lief auch alles perfekt nach Sudplan, Gärung auch sauber angekommen und Endvergärungsgrad voll erreicht. In 0,33 er Flaschen abgezogen und mit 5g/l Zucker zum karbonisieren versetzt. Nun, nach runden 3 Monaten haben wir die erste Flasche zur "Kontrolle" geöffnet. Leider ist die Nachgärung wohl nicht sauber gestartet bzw. eingeschlafen. Was können wir denn nun machen? Es sind über 100 Flaschen und es wäre schade wenn dieser Sud verloren wäre. Können wir die Flaschen öffnen, mit etwas neu angestellter Hefe und Zuckerlösung versetzen, neu verschließen? Käme dann eine erneute Gärung in Gang? Oder eben nach Bedarf Flaschen öffnen, in einen iKegger abfüllen und Zwangskarbonisieren? Würde das gehen oder hast du noch einen anderen Tipp. Wir sind für jeden Ansatz dankbar. Gruß Mike vom Royal Grafbräu

@malzundhopfen

2 жыл бұрын

Ich denke der einfachste Weg wäre alle Flaschen in ein keg zu geben und dann zu zwangskarbonsieren, von da aus dann per Gegendruck abzufüllen. Müsst aber aufpassen das ihr nicht plätschert oder so. Ansonsten könnt ihr natürlich auch mit einer Nachgär-Hefe wie die CBC-1 arbeiten. Also alle Flaschen sehr vorsichtig in einen Eimer geben, nochmal Zucker und Hefe vorlegen und auflösen und von da aus die Flaschen wieder befüllen

@michasurf1

2 жыл бұрын

Hallo Dave, danke für die schnelle Antwort. Wir haben uns besprochen und werden die Variante mit der CBC-1 Hefe ausprobieren. Diese schein wirklich perfekt für unser Vorhaben zu sein. Hintergrund ist wir wollen das Bier ja lagern und reifen lassen. Danke noch einmal für deine Unterstützung und Grüße Mike. P.S. Ich werde berichten ob es geklappt hat.

@michasurf1

2 жыл бұрын

Hallo Dave, hier eine kurze Rückmeldung. Wir haben nun mit der CBC-1 gearbeitet. Diese kurz Rehydriert. Flaschen geöffnet und mit wenig Zuckerlösung versehen. Angestellte Hefe auf Spritze aufgezogen je Flasche 2ml reingefüllt. Wieder mit Kronkorken verschlossen. So kam unserer Meinung nach das Bier kaum mit Sauerstoff in Kontakt. 3 Wochen Nachreifen lassen und gestern 2 Flaschen angetestet. Was soll ich sagen, hat sehr gut funktioniert. Für ein Barelywein nun eher etwas zu viel karbonisiert 😃 Geschmack hat sich nicht verändert. Erneut herzlichen Dank für den guten Tipp. Die Mühe hat sich gelohnt. Grüße Mike

Hast du schon einmal fertig karbonisierte Flaschen eingefüllt und dann gezapft? In einem IKegger Imagfilm wird das kurz gezeigt. Bin mir aber nicht sicher wie man dann mit der CO2 Zugabe macht

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Ne hab ich tatsächlich noch nicht, aber das soll ganz gut funktionieren. Ich denke du musst da einfach ausprobieren wie hoch der Druck sein sollte, würde da niedriger anfangen und mich dann rantasten

Hi Dave, tolles Video! Kann Dir noch zum Thema zwangskarbonisieren die Methode mit dem Fast carbonator empfehlen. Habe mir diesen nach dem Vorbild des Quick carb von Blichmann nachgebaut. Arbeitet echt super und innerhalb einer knappen Stunde hast Du Dein Keg perfekt karbonisiert. instagram.com/p/B9hPn5OJYZE/?igshid=165zu15pw5mca Danke für Dein Video und keep on rockin!

@malzundhopfen

4 жыл бұрын

Dankeschön! Ja, stimmt das ist eine weitere Variante. Hab ich noch nie probiert, aber schon oft drüber gelesen :) Danke für deinen Hinweis!

Kann man eigentlich im Growler mit Zucker karbonisieren und nach der Reifung dann gleich daraus Zapfen? Hab gelesen man sollte vorher umschlauchen wegen dem Hefesatz.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Klar! Erwähne ich auch im Video, die Hefe kann man einfach abschießen (Kompensator weit öffnen und dann den ersten Schluck verwerfen). Probleme ist mit dem Growler, dass der so gut isoliert, dass es 2-3 Tage dauert bis das bier dann auch kalt ist.

@Snuff0816

3 жыл бұрын

@malzundhopfen: naja das mit dem länger dauern bis er kalt ist bereitet mir eigentlich keine Kopfzerbrechen, da mein Plan ist den Growler vorerst zum Karbonisieren und dann im Kühlschrank zum Reifen zu verwenden. Dann sind ja 1-3 Tage eh das Minimum für die Reifung oder?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

@@Snuff0816 ja klar, also jedem Bier tun 2 Wochen Reifung im Kühlschrank gut. Ich wollte das nur der Vollständigkeit halber erwähnt haben, mich hatte das nämlich am Anfang so gewundert dass das so lange gedauert hat bis das bier kalt war.

Wie geht das mit der Nachkarbonisierung im NC Keg wenn ich in Flaschen abfüllen will?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Du meinst, wie du grundsätzlich das bier in Flaschen vom Fass füllen kannst? Dazu brauchst du einen Gegendruckabfüller

@MrEthik86

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen kannst du dazu auch mal ein Video machen ? Habe jedes Video von dir geschaut und finde sie sehr einfach erklärt und sehr gern inormativ

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

@@MrEthik86 Danke dir :) klar, ich muss mir noch einen Gegendruckabfüller bestellen, ich denke nächstes Jahr kommt aber definitiv ein Video dazu!

Woher weiß ich denn bei der Karbonisierung im Keg wann der Druck erreicht ist? Steigt dann am Manometer die Anzeige? Das nehme ich halt einmal an.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Genau, der Druck steigt dann und mittels manometer kann man dann den Druck ablesen. Wenn dann der Ziel Druck erreicht ist, das keg kühlen.

Moin, wann weiß ich wann der Growler voll ist? Ich kann ja schlecht rein schauen? Muss ich den zwischendurch immer mal wieder wiegen?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Moin, also entweder auf die Waage stellen oder den Auto Fill Stopper von iKegger verwenden :) www.ikegger.com/products/counter-pressure-filler-for-mini-kegs-growlers-needs-ball-lock-spear

@austinpowers6556

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen Ahh perfekt. Ich hatte erst gedacht macht könnte das über das Rückschlagventil lösen, da das ja auch dazu genutzt wird, dass kein Bier in die CO2 Leitung kommt.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

@@austinpowers6556 Den Druckminderer mit Rückschlagventil machst du ja nur dran, wenn du karbonisierst oder zapfst, dann müsstest du aber schauen wie du den Druck ablässt. Wenn du den Druck über das Pressure Release Valve ablässt wird irgendwann da das Bier rauskommen :D

@austinpowers6556

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen Hmm ich dachte ich kann an den CO2 Anschluss die NC-Kupplung mit Rückschlagventil anschließen und dort ein Spundventil anbringen, über das ich den Druck ablasse und das Rückschlagventil verhindert das eindringen vom Bier, wenn das Keg voll ist.

Hi Dave, Ich hätte eine Idee für ein Video 😁 oder könntest du mir hier mal erklären wie ich den Druck am Druckminderer einstellen muss, damit ich schaumfrei zapfen kann. Meine Ausrüstung ist ein 5 Liter Keg mit NC Adapter CO2 kommt von einer Sodastream Flasche. Außerdem habe ich einen Edelstahl Kompensatorzapfhahn. Das Bier habe ich für 7 Tage mit ca 18 PSI und 4 Grad zwangskarbonisiert. Leider kommt bei mir immer Schaum und ich muss den Schaumregler am Hahn auf minimal stellen, damit ich halbwegs Bier ins Glas bekomme. Nach ca. 2 Minuten ist der Schaum soweit reduziert, dass man trinken kann. CO2 ist genau die richtige Menge im Bier. Gezapft habe ich bei ca. 5 Grad. Besten Dank und viele Grüße Marco

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hey Marco, versuch einfach den Druck mal zu verringern, ich würde so auf 12-15 PSI runtergehen :) Dann sollte das etwas besser laufen, versuch am besten erstmal 12 PSI. Wenns dann immer noch nicht klappt, melde dich einfach nochmal. Ach und natürlich vorher den Druck auf 12 PSI ablassen und dann den Druckminderer auf 12 PSI einstellen :)

@M_F_12399

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen danke, werde ich mal ausprobieren 👍🏻

@M_F_12399

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen hi Dave, ich habe noch eine Frage. Muss ich am Keg nach der Karbonisierung mit Zucker den Druck am Keg ablassen, bevor ich die CO2 Flasche anschließe und den Druck auf 12 psi einstelle?

@danielstumpe4551

Жыл бұрын

@@M_F_12399 Hallo Marco, hast Du das inzwischen rausgefunden ?

@malzundhopfen

Жыл бұрын

Sorry, die Frage ist untergegangen. Also man sollte den Druck, falls er höher ist auf 12 PSI ablassen, damit man gut zapfen kann. Hängt aber ansonsten auch davon ab, wie viel CO2 im Bier gelöst ist. Wenn's mehr ist, braucht man auch nen höheren Druck zum zapfen

Woher weiss man wieviel PSI man anlegen muss zum Zwangskarbonisieren wenn man das Bier nicht vorher auf bspw 4 Grad runterkühlt?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hier findest du eine Tabelle, dort steht bei welcher Temperatur wie viel Druck anlegen musst um einen bestimmten CO2 Gehalt zu erreichen. www.zapfanlagendoktor.de/cms/saettigungsdruck-tabelle.html

@Snuff0816

3 жыл бұрын

Danke, aber 1. woher weißt ich wieviel %CO2 (Zeilen) ich für einen bestimmten Stil brauche? Das ist doch wie in der Legende auch immer in g/l CO2 angegeben? Und 2. ignoriere ich also einfach die Gärtemperatur und konzentriere mich also nur auf die Karbonisierungstemperatur auch wenn das Bier noch Gärtemperatur hat wenn ich den Druck anlege?

Ist es normal, dass nach 1 Tag mit Sodastream dran der Druck um ein paar PSI sinkt? Wenn ich wieder auf Wunschdruck erhöhe merke ich nur kurz einen Einfall um 1 PSI und dann geht die Nadel wieder rauf. Das passiert 1-4mal aber dann bleibt der Druck. Wenn es irgendwo undicht ist, müsste das doch drastischer sein, oder?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Klar, das ist normal da das CO2 dann vom Kopfraum des Fasses ins Bier übergeht und sich dort bindet (und damit das Bier karbonisiert). Genau, das ist einfach nur der Druckminderer der den Druck mit dem im Keg ausgleicht. Bei einer Undichtigkeit würdest du recht schnell eine leere CO2 Quelle haben.

@Snuff0816

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen aber müsste nicht der Druckminderer selbstständig wieder auf den Wunschdruck CO2 nachströmen lassen?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

@@Snuff0816 du hast doch im ersten Kommentar geschrieben das der Druck stabil bleibt?

@Snuff0816

3 жыл бұрын

@@malzundhopfen hab ohne Cold Crash den Growler mit auch zimmerwarmer CO2 Flasche in den Kühlschrank gegeben bei 4 Grad und 15 PSI. Dann war 1 Tag später im Kühlschrank die Anzeige beim Druckminderer auf 12 PSI unten. Das ist mir unerklärlich. Aber wird wohl irgendwie mit Physik zu tun haben wegen dem von mir eingestellten Druck bei Zimmertemperatur und der geringeren Temperatur im Kühlschrank. Aber ich verstehe es trotzdem nicht ganz.

Kann man die Growler mit dem Zeug reinigen? www.hobbybrauerversand.de/Bier-KwikZ-OXI-Braureiniger-100-g

@Snuff0816

3 жыл бұрын

Oder vielleicht sogar gleich damit Sterilisieren?

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Genau das sage ich beim Thema Reinigung, ich verwende auch Oxi um das Keg / den Growler zu reinigen. Schau mal ab Minute 28:26 , da gehe ich genau darauf ein.

Warum empfiehlst Du nicht, das Keg mit CO2 zu fluten, kurzer Druckausgleich und dann das Bier direkt aus dem Fermentierer in das Keg laufen lassen. Somit hat das Bier null O2 Kontakt, kann also nicht oxidieren? Das Bier in's offene Keg reinplätschern zu lassen und anschließend "den Kopfraum mit CO2 zu fluten" ist doch total bescheuert, weil zu dem Zeitpunkt das gesamte Bier schon einmal mit normaler Luft (also auch genügend O2) "durchgewaschen" wurde und eine gewisse Oxidation bereits eingesetzt hat bzw im weiteren Verlauf unvermeidlich ist.

@malzundhopfen

3 жыл бұрын

Hey! Im Video erwähne ich doch genau diese Methode, schau mal ab Minute 4:25. Wo habe ich denn gesagt, das ich das Bier reinplätschern lasse? Natürlich hast du mit der Methode die ich verwendet habe mehr Sauerstoffeintrag, aber wie gesagt. Wenn du den Kopfraum anschließend oft genug mit CO2 flutest, hält sich die Oxidation in Grenzen und ist für mich nicht feststellbar gewesen (und glaub mir, ich hatte ein paar Biere gebraut / von anderen probiert die deutlich oxidiert waren). Letztenendes zwingt dich aber auch niemand das genau so zu machen :)