Калкан пържен на тиган! Царски вкус за ценители! Черноморски деликатес от Варна! Миди с чесън!
Калкан по класическа рецепта! Как се пържи и сервира тази вкусна риба?
Миди с краве масло и дафинов лист!
Необходими продукти за 4 порции:
2 кг. калкан
400 мл. олио
сол, черен пипер
царевично и пшенично брашно
Начин на приготвяне:
Почистете рибата от вътрешностите и я измийте. Разрежете и я осолете със солта и пипера. Оставете я да си хване солта за около час.
Загрейте олиото и отупайте рибата в брашно. Пържете до златисто. Сервирайте калканът топъл с чаша бяло вино или бира!
Желая Ви добър апетит и приятно гледане!
Пікірлер: 94
Здравей, Бати Сашко. Аз, съм от гр.Свищов и тук ние пържим рибата с царевично брашно и с бяло, но повече с царевично. За нишесте не съм чувал, но по всеки край е различно.. Хубава рецепта.. браво! Успех.
@Bati_Sasho_Varna
15 күн бұрын
Благодаря!
Копчетата са много вкусни !
Тя салатата е супер богата нахранвам се 1/3
Бате Сашо, страхотна рецепта, обаче всеки път когато поставяш нещо на този перваз и целия настръхвам 😀😀😀
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Няма страшно!
Бате Сашо браво ти си голям майстор ❤❤❤
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря!
Бати Сашо браво!❤❤❤
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря!
с тоя тесен парапет ме хваща страх само като гледам,майстор си направи си плот с ръбче.Наздраве.
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Наздраве!
Бате сашо Поздрави от Каварна!!! :)
@Bati_Sasho_Varna
18 күн бұрын
Благодаря!
Чак ми се преяде Бравоо!Жив и Здрав
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря!
Ейййй, табят имаш бати Сашо. Да си жив и здрав. Поздрави от Велико Търново.
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря!
Страшно готин човек си, Бате Сашо! Гледам те от скоро и си страхотен ! Успех и продължавай такаааа!!
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря за доверието!
Браво Бати Сашо машала
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Благодаря!
Както съм казвала , Саше , вегетарианка съм , но гледам и следя всичките ти видеата 🙂 Оправят ми настроението ... И този път успяха , благодаря много 🙏🏼
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Радвам се, че Ви е приятно!
Обожавам. Калкан. В. Нашия. Край. Няма.
Направо ми се прияде от хубавката рецепта и хубавите приказки!
Ех, как ми се дояде калкан. Супер стана.
@Bati_Sasho_Varna
18 күн бұрын
Благодаря!
Браво бати Сашо. Само със солта не прекалявай. То е въпрос на вкус де, но все пак много сол е вредна. Иначе да му се дояде на човек. Много вкусно изглежда всичко, което правиш. Гледам те от преди 2 години. Добър, народен и с чувство за хумор си. Само напред и нагоре. Жив и здрав да си ти и цялото ти семейство. Наздраве
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Благодаря за хубавите думи и пожелания!
Mersi Bati Sassho
Super
Бати Сашо, като гледам цвета на този калкан и липсата на големи копчета не ми прилича на черноморски. Със сигурност е станал много вкусен. Не съм съгласен, че риба се яде с ръце. Има специални прибори за риба, но това е между другото. По принцип перките се изрязват, месото се филетира, като се маха и кожата на рибата. Филето се пържи и се поднася със холандски сос, а от кокалите се прави рибен бульон.
@RadSlav4
20 күн бұрын
По принцип филетирането на калкана и приготвянето на холандски сос към рибата е традиционно за европейската кухня. В България основно се готви според българската кухня и стандарти, където рибата винаги се пържи на парчета с кожата, яде се с ръце, гарнитурите са картофена, бобена и зелена салата, а сосът е скордаля, оцет с чесън, млечен или чеснов.
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря за съвета!
Bati Sasho Velikolepen si!❤
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря!
❤❤❤
Яшаеее Батка 👍
Любимата ми риба
Оооо давай
Браво !
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря!
Разкож🟣🟣🟣🟣🟣🟠🟠🟠🟠🟠🟡🟡🟢🟢🔵🔵🔵🔴🔴🔴🔴🟡🟡🟡🟡
Калкан пържен лефер на скара но има една не популярна скорпидът на траката рибарите я вадят трудна за обработка дереш кожата махаш шиповете и ще останеш приятно изненадан от вкуса и поздрави за апетитното видео аз редовно си вадя миди под бунгалата на прокуратурата само на тенекия както си трябва
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря за информацията!
@user-xz4eq2ci6h
20 күн бұрын
@@Bati_Sasho_Varna Скорпид става за рибена чорба ползваш го за бульон във Гърция го ползват само за рибен бульон за известната Какавия пробвай я това лято но не знам откъде ще намериш морски дарове дано намериш на рибната борса
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️🦈🦈🦈🦈
Бати Сашо! Кутийка със златен пръстен, а?😊
бати Сашо, в София в метро калкана е 49 лв за кг. Поздрави !
@Bati_Sasho_Varna
17 күн бұрын
Благодаря!
Яша бати Сашо ❤❤❤
Веднага сложих палеца нагоре! Калкана си е за ценители... Може да си цар на дребното, но си страхотен готвач, а тея с едрите мечти само си къпят такъмите във водата, а довечера си остават с приказките. - 11:44 Само да вметна, че носят и жените на чесън, особено ако скоро не е чесъна ;) Поздрави Бат Сашо
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря за подкрепата!
@DenitzaTschotschova-Klock
16 күн бұрын
Ти си универсален специалист, всичко знаеш, много успехи ти желая, Дени от Залцбург!
Яко
Здравей Бати Сашо следя твоят канал още от първите ти видея и съм ти фен, всеки ден чакам с нетърпение да качиш някой нов клип, може ли само да ти дам една идея за по добър и качиствен звук трябва да си вземеш от тия безжичните микрофони казват им брошки когато снимаш видея по от далеч ще се чуваш много по добре, благодаря ти и само така в същия дух 🙂
@Bati_Sasho_Varna
20 күн бұрын
Благодаря за съвета!
А черноморска акула на скара или пържена пробвал ли си преди? Във нашето море се среща и писия друг представител на плоските риби
Бати Сашо, аз взимам винаги голям калкан, около 3-4 кг. Излиза по-скъпо, но не си заслужава такива малки калканчета, истината е в големите. Поздрави.
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Благодаря за съвета!
Пробвал ли си поширани миди преди? Намери рецепта за калкан на скара дано се справиш със това може да го направиш сред природата със олио загрято я поливат аз съм пробвал така хамсия по турски и с два вида брашно се овалва Калкан тава се нарича
Бати Сашо пробвай едни миди на жар дано ти се получат мисля че си правил преди а по моряшки пробвал ли си преди?
От рибината борса ли черномирски
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Да.
Видях орехи и се сетих че можеше да поднесеш калкана с орехов сос тип Скордаля това е изпробвана любима рецепта от мен за пържена риба с два вида брашно веднъж и с царевичен грис пробвахме като каза торба калкана може върху хартия за печене да се приготви
Перките и копчетата се режат,и се прави супа. Но като цяло си готин . Аз също съм от Варна.
@Bati_Sasho_Varna
18 күн бұрын
Благодаря за съвета!
Пробвай и калкан в масло, паниран с чесън масло и магданоз това е френска класика от него става и страхотна чорба
Харесвам и гледам предаването ти. По много забавен начин ни показваш рецепти. Аз съм от Бургас и много пъти съм пържила калкан. И всеки да прави си я прави и яде както иска... На филе, на шайби, но така се пържи калкан Супер беше !!! А, само трябваше да кажеш, че продават кажеш на хората за улеснение да си вземат готов нарязан или на място в магазина да им почистят калкана, който са избрали. Аз останах без ръце с един 4 килограмова риба! И по принцип махам перките с ножица.
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Благодаря за съвета!
Пробвай наесен за калкан а аз знам че освен картофи на калкан отива и една лека салата както ти направи
Бати Сашо имам въпрос, Дали знаеш защо в последно време имаш по малко коментари при положение, че увеличаваш абонатите в сравнение с миналото когато имаше по малко абонати, но повече коментари Защо??..????????????? ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-xz4eq2ci6h
20 күн бұрын
От алгоритъма на Ютуб е
Без вода ще заврат ли мидите бати Сашо?
@Bati_Sasho_Varna
19 күн бұрын
Да.
При варенето на мидите стават и подправки като кориандър бахар по нашенски и пипер меланж така ги правят французите знам че може и една глава лук и стръкове целина да сложиш, мащерка чудесна база за супа с миди по френски която се прави с домати и със сметана зависи от регионите не знам дали и картофи се слагат
Препоръчвам ви ако ходите до СЪВЕТИ ВЛАСТ лятото отидете до ресторант ГЕША една от най хубавите рибени супи от калкан е там!
@Bati_Sasho_Varna
15 күн бұрын
Благодаря за съвета!
Егоист ! То и без алкохол става !!!
❤❤❤