Кактуги - соление из редьки
Как солить: если пересолено то промойте несколько раз; если не досолено, время засолки увеличьте.
Рецепт заправки на 5 кг редьки:
Клейстер - вода 250 мл, мука пшеничная 30 г.
Заправка - перец крупного помола 70 г, перец мелкого помола 80 г, чеснок 100 г, сахар 100 г, рыбный соус 4 десертных ложек.
Соль на 1 кг редьки - 50 г для быстрой засолки.
Пікірлер: 246
Какая чудесная мама. Спасибо, что учите нас.
Отличный рецепт! И очень милая женщина.
Спасибо, наша мама- Нелля за чудесные рецепты, что делитесь с нами рецептами. Все ролики душевные, по-домашнему. Любим вас❤
Благодарю Вас! Всем любви, здоровья и успехов в благородных и добрых делах!
Привет вам с Сахалина!!! Очень люблю корейскую кухню! Спасибо вам большое за рецепты! Вы очень милая женщина!🙂
Мне нравится смотреть на вас и когда вы машете рукой, приветствуя подписчиков - я невольно улыбаюсь в ответ и тоже говорю вам :Приве-е-ет! У вас очень хороший кулинарный канал !
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Спасибо большое.
@user-yi1om5zz3k
2 жыл бұрын
Уууукууукууууккккк3кк2кк32кккккккккк33ккпккккккк3ккккккк2ккккккк3кккккеккк33кее2кккук2ккуккккккк3к3к3ке2.бб
Очень приятная женщина. Мне почему-то нравится как корейцы говорят на русском языке, не пойму в чем дело, но такие интонации красивые. Есть ещё одна кореянка с рецептами на ютубе, Ольга Ким, тоже часто слушаю её когда что то готовлю, очень нравится её голос. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, не так давно наткнулась на Ваш канал, и сразу подписалась. Какая Вы замечательная, добрая и такая уютная 🤗. Удачи Вам в развитии канала, больше подписчиков!!!!
Привет из Хабаровска вы приезжали летом в гости к Юле Кан ,я сейчас смотрю ролик,как готовите кимчи по Южно Корейский.Мне очень приятно увидеть Вас ,и кое что научилась Вы большая молодец.Это я Раиса
НЕДАВНО ЗАШЛА: ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ, СПАСИБО ВАМ!!! ЗА РЕЦЕПТЫ!
Какая вы замечательна! Спасибо за ваши рецепты! 🥰👍👍👍👋
Привет вам с Сахалина!!! Очень люблю корейскую кухню!
Здравствуйте моя любимая бабулька красотулька 😘😍💋! Как я вас обожаю смотреть ! Вы просто прелесть ! Тихо спокойно , с вами я учусь и отдыхаю , спасибо Вам огромное что делитесь с нами своими рецептами 💋🌼🌹🌸🌺🌼
@noraparkanskaya72
3 жыл бұрын
Неприлично говорить женщине « бабулька». Она не ваша бабушка, а интеллигентная женщина. Получается, как оскорбление
@user-if5tx5vj5s
3 жыл бұрын
Nora Parkanskaya я не думала что это может быть оскорблением , я же любя ! Я сама бабулька тоже , я считала что это ласково сказано , не бабушка а бабулечка , . Да она не моя бабушка , может быть я и не права , пусть тогда будет прекрасной женщиной
Замечательная у Вас Мама! Крепкого ей здоровья! Спасибо огромное за рецепт🙆♀️
У Вас самая вкусная и оригинальная корейская кухня/блюда/ на всем ю тубе ! Спасибо!!!
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Спасибо
Спасибо, за подробный рецепт, надеюсь у всех получится и при том очень вкусно хоть с кашей, хоть с супом!
Вау , Благодарю Вас за рецепт 🙏
Спасибо за рецепт.🌹🌹🌹
Очень приятный молодой голос
Очень нужная информация!
Спасибо большое за рецепт 🥰😍🌹
Спасибо вам большое за рецепты!
Очень нравится ваш канал, спасибо.
спасибо, очень понятно объясните, и показываете
Обычно я просматриваю несколько вариантов приготовления какого то блюда и затем адаптирую технологию под себя, но ваши рецепты даже переделывать не хочется. Все идеально! Обнимаю Вас. Спасибо за ваш труд.
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Вы мужчина и готовите еду, я очень уважаю таких людей.
А мы клейстер делаем на рисвой воде , я русская но давно меня так научили сокурсники корейцы.С тех пор воду после замачивания риса я не выливаю. А делаю какую нибудь корейскую закуску .
Очень милая женщина !🌞🌹
У вас замечательные видео. Благодарность за вашу работу.
Спасибо за рецепт,иду в огород за редькой.Всех благ.
Подписались на ваш канал ! Обожаю корейские салаты, соление. Спасибо за видео
Обожаю смотреть Ваши рецепты, всегда получаются вкусными, много чему научили, огромное спасибо Вам, за добрую душу и сердце, всех Вам благ и здоровья.
Добрый день!!! СПАСИБО !!! Теперь будем готовить, очень люблю вашу кухню.👍👍👍💯💯💯
👋Спасибо за отличный рецепт, простой в исполнении и название у него поэтичное.
Прекрасное соленье аппетитное из редьки👍🥰🙏
Полезный салат очень, она от всех простудных заболеваний
Смотрю в 04:30 утра и слюнки текут🤤🤤🤤, залипла на Ваших видео 👍👍👍
Здравствуйте. Не знала что можно использовать пшеничную муку. Хангуки обычно используют рисовую. Спасибо за рецепт.
Благодарю! 🙏💐
Спасибо за такой простой рецепт👍👍👍👍👍 можно быстро приготовить на зиму Будьте здоровы 🙏🙏🙏🙏⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️👍👍👍👍👍👍👍
Дайкон" Саша" мой любимый,сажаю каждый год.Так как вы делаете ни разу ни приходилось делать,очень хочется попробовать.Друзья недавно ездили в Корею,уже попробовали.Буду готовить,уж очень аппетитно.
Очень рада с вами познакомиться, вы очень приятная, и голос у вас красивый, а еще и умница!!! Напомнили мне мою свекровь, царствие небесное ей! 🙏🌹🌹
Спасибо большое за ваши видео. Я никогда не готовила по-корейски, не знаю язык. Сейчас с интересом смотрю и пытаюсь повторить ваши соленья. Вам здоровья и благополучия на долгие годы.
Вас очень приятно смотреть и слушать
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Спасибо
Так мило на вас смотреть, спасибо за рецепт.подпималась!
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Пожалуйста, и вам спасибо
Я как слышу "Привет", так хорошо становится)) так по-семейному звучит это слово у Вас))
Большое спасибо.
Первый раз попала на ваш канал. Подписалась. Сегодня занесла редьку с балкона. У нас сегодня окончательно лёг снег и поэтому надо куда-то девать овощи, привезенные с дачи. Вот теперь пущу её в дело. Спасибо большое.
Спасибо за вкусные рецепты и полезные советы .
спасибо большое!
Очень большое спасибо за рецепт. Хотела узнать как солить редьку.
Люблю восточных людей
Спасибо!
Спасибо, я обязательно приготовлю. У нас есть сладкая, редька Дайкон на продажу.
Сразу подписываюсь. Без комментариев.
*КАК ВКУСНО😋😋😋😋😋*‼️‼️‼️‼️‼️
Kakaya milaya zhenshina!!!!! Golos,vneshnost'...,a glavnoe SPOKOYNAYA.Spasibo ! Vi dayete vozmozhnost' uznat' o KOREAN( Ex.Soviet Union) kakiye gramotniye,akkuratnie ...........Ya zhivy v USA i ochen' gorzhus' svoimi koreytsami
Какая хорошая женщина...Я подписалась)Нашла уже семена Дайкона Саша.
Мне очень нравится как вы все просто и доступно обьясняете👍👍👍Спасибо вам большое за рецепт🙏🙏🙏🙏🙏Я давно готовлю по вашим рецептом Кимчи получается просто супер.Я хотела ещё узнать у вас рецепт с рыбой и с редькой делают.Название не помню тоже очень вкусная. Может видео ролик сделаете нам,конечно если можно.?Спасибо заранее очень благодарю за рецепты.Вы очень светлая и милая хозяйка дай Бог вам крепкого здоровья. ⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте,канал очень нужный и интересный,но если вы сделаете его менее растянутым и более конструктивным ему вообще цены не будет! Спасибо!
@user-vt3ml3be6y
3 жыл бұрын
Вы правы,немного напряжно,а пролистать...боишься что либо упустить..
@user-qy8ik4qs6r
3 жыл бұрын
@@user-vt3ml3be6y скорость увеличиваю на 1,5 и отлично
@user-vt3ml3be6y
3 жыл бұрын
Спасибочки!
@user-rr1qq1wz4o
3 жыл бұрын
увеличьте скорость,на столько, на сколько вам надо...
@user-rr1qq1wz4o
3 жыл бұрын
@@user-vt3ml3be6y я скорость ставлю на 2,все понятно и быстро.
Вместо рыбного соуса чем можно заменить
Спасибо за рецепт. А на зиму можно закатывать, можете рецепт дать?😊
А надо попробовать,ведь просто же ,
У нас продают китайскую редьку дайкон. Она огромная, но вкусная такая! Я попробую ее засолить по вашему рецепту
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Это будет классно
Очень классный контент, некоторые блюда, я ел только в детстве... Огря например. Развития вашему каналу.
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Спасибо
Попробую Ваш рецепт, единственное с рыбным моусом я не дружу.
Представляю какой запах там стоит. Хочу к вам!
Здравствуйте а какой перец надо добавить острый или сладкий
👍👍👍
Здравствуйте скажите пожалуйста можно без сахара спасибо
👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте а имбирь разве сюда не добавляют?
Спасибо. Приятно смотреть как вы это преподносите. А вы в каком городе ?
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Я в московской области
а что даёт этот клейстер в блюдах? и сколько эта редька хранится в холодильнике?
Это дайкон ?! Или какой сорт ?! А что можно делать из зелёной редьки ?! Спасибо !👍😀
Здравствуйте! Спасибо за ваш канал, подскажите пожалуйста, обычная зелёная редька подойдёт? Или уже не то будет?
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Можно из любой редьки делать, кроме узбекской сладкой редьки зелёной.
Привет из Ташкента.Спасибо за рецепт, а можно из рисовой муки (чапсар) сделать клейстер? или обязательно из пшеничной муки? Заранее спасибо.
@elenashe3827
3 жыл бұрын
Я готовлю заправку без клейстера на основе воды.
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Клейстер корейцы делают из рисовой муки ( чапсальгару), но у нас в России чапсальгару не у всех хозяек есть, поэтому я предлагаю делать из пшеничной муки, что так тоже можно. Но корейцы, некоторые делают из пшеничной муки.
Добрый вечер. Спасибо Вам за ваши рецепты. Всегда смотрю ваши рольки, так как мне очень нравиться корейская кухня. Вот только у меня нет возможности купить такой как у вас красный не острый перец. По корейски я не читаю, а среди множества продаваемых специй , тяжело понять какие из них не являются острыми. Я живу в Латвии, и очень хотела бы заказать в интернете не острые корейские перцы для кимчи. Может вы посоветуете или сделаете видео по обзору некоторых международных сайтов где можно и какие среди них не являются острыми. Заранее спасибо.
@user-zl3bc3kb8c
Жыл бұрын
Здравствуйте, такой перец можно заказать в интернет магазине"красный дракон" г. Санкт-петербург
Здравствуйте! А можно без рыбного соуса
Здравствуйте! Я хотела бы Вам предложить приготовить корейские сладости - "кадюри" Обычно его готовили к праздникам - к свадьбе, на день рождения. Помните? Это типа хвороста, обсыпанного цветным обжаренным рисом. Получается такая красота! Конечно, это долгий процесс подготовки составляющих компонентов блюда...
@user-yr8vb5ey6y
3 жыл бұрын
Тоже хотела спросить,но забыла название
@user-wu2dj4uj1f
Жыл бұрын
Из рисовой муки
Спасибо Вам за рецепты. Как Вас зовут? Очень удивило, что Вы добавляете кашицу и з лука. Здоровья Вам!!
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Зовут меня Нелля Владимировна, спасибо
@irinalee3639
3 жыл бұрын
Так делают в южной Корее
Спасибо за рецепт.Что можно налить вместо рыбного соуса, заранее благодарю.
@NataliSheKZ
3 жыл бұрын
Некоторые заменяют соевым соусом, например веганы)
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Если нет рыбного соуса, то можно без соуса делать. В замен можно положить сяби.
@noraparkanskaya72
3 жыл бұрын
В комментах советуют рассол от селедки
@NataliSheKZ
3 жыл бұрын
Если у людей нет рыбного соуса, то сяби точно нет)))
Подскажите пожалуйста, можно что то сделать со специфическим запахом редьки после засолки. Мне нравится вкус, а моим родным не нравится запах!? Заранее спасибо
@user-dm8yt4th5u
3 жыл бұрын
Здесь ничего не сделать с запахом.
И ещё хотела спросить, когда завариваете муку, необходимо довести до кипения?! Или отключить как загустеет?! Никогда не кушала такую " нямочку" наверное вкусненько.🤗🌺, Благодарю вас милая женщина! Очень приятно было познакомиться, привет с Восточного Казахстана.💞
@user-wu8vo8tm6y
2 жыл бұрын
Надо довести до кипения, когда начнут лопаться пузыри.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста , вы покупаете это слабоострый перец на вьетнамском рынке Ханой?
@user-wu8vo8tm6y
Жыл бұрын
Не знаю где вы живёте, в Москве мы покупаем на рынке у вьетнамцев.
Здравствуйте Нелли Владимировна! Скажите пожалуйста куда и как Вы используете оставшуюся заправку, сколько и где она хранится? Я правильно поняла что приготовленная редька хранится в течении месяца и как заготовка на зиму под закрутку не идет. Такой вопрос Вам уже задавали в комментариях Алма Абдишева, 2 недели назад и Сергей Герин, 10 месяцев назад. Меня этот вопрос также интересует, т.к Вы сами сказали, что во время хранения она дрябнет.
@user-wu8vo8tm6y
2 жыл бұрын
Оставшуюся заправку храните в морозилке сколько вам надо.
@user-wu8vo8tm6y
2 жыл бұрын
На консервирование не идёт. Кактуги нужно делать не большими порциями, скушали делаете снова.
Такой редьки у нас в германии нету...в средней азии-г.ОШ если быть точнее ..Киргизия ... всегда ее покупала и делала салат к плову...очень за ней скучаю..
@user-vz7ky3oe4q
3 жыл бұрын
Здравствуйте,Ирина.Прочитала Ваш комментарий и так тепло на душе стало:я тоже жила в Оше 30 лет.Здоровья и всех благ Вам,дорогая моя землячка 🙏В каком году вы уехали из Оша?Я жила там до 2010 года.
Добрый вечер Сахалина скажите пожалуйста чам можно заменить рыбныйсоус?
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Заменить можно сяби, но можно без рыбного соуса.
Подскажите пожалуйста а получится такой рецепт из зелёной редьки у нас в Узбекистане редька зелёного цвета спасибо
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Можно делать.
Добрый вечер с Сахалина, я недавно подписалась на ваш канал, а вы где проживаете, на Сахалине, жду ответа
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Нет, я живу в Московской области.
Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста сколько можно хранить?
@user-wu8vo8tm6y
2 жыл бұрын
В холодильнике кактуги можно хранить месяц, два.
Добрый день!!! Можно ли заменить рыбный соус, соевым соусом???
@user-ri7go6xn1k
4 ай бұрын
Купите рыбный соус, он продаётся в любых отделах с азиатскими товарами и на маркетплейсах не проблема сейчас заказать. . Он придаёт спицефический вкус этому продукту.
здравствуйте, скажите пожалуйста, а в Москве или в каком городе на вьетнамском рынке.
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Вьетнамский магазин в Москве находятся на рынках Тёплый Стан и Дубровка.
Здравствуйте, а можно приготовить из зелёной редьки или маргеланской?
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
В принципе можно.
@user-ff8nz8gw5c
3 жыл бұрын
Конечно, можно из любой редьки . В Казахстане готовят из зелёной редьки или дунганской .
@userpc7173
3 жыл бұрын
Готовят из любого сорта редьки.
Спасибо за ваши хорошие рецепты! Я все это солю много лет,но про клестер только от Вас узнала. Для чего нужно варить клестер???
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Получается аппетитный красивый цвет, потом чуть вкус получается по другому.
@user-ff8nz8gw5c
3 жыл бұрын
Да , про клейстер , тоже не слышала ! Казахстан .
@user-bw6bb9zs2g
3 жыл бұрын
а в каких городах есть Вьетнамские рынки
@user-wr3is6qg5n
3 жыл бұрын
@@user-wu8vo8tm6y спасибо большое,я обратила внимание,что вид красивее! Вы раньше жили на Сахалине как я поняла?! А я сейчас в Ю-Сах-ке смотрю ваши интересные видео! Спасибо огромное!!!
@user-kh4eo4vz8e
3 жыл бұрын
@@user-bw6bb9zs2g с Сант Петербурге есть магазины азиатских товаров красный дракон и на Апраксином дворе много безымянных китайских магазинов. Где вы живёте? Может посмотреть в интернете ближайшие магазины.
Здравствуйте не подскажете, а в каком городе вы живете?Просто вы упомянули вьетнамский рынок, вот думаю где это находится.Может у нас тоже такой есть.
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Я живу в московской области.
@owlink9635
3 жыл бұрын
Не подскажете координаты этого рынка?Я живу в Калуге, может смогу доехать.
Здравствуйте! Какой перец Вы используете, скажите пожалуйста.
@user-wu8vo8tm6y
2 жыл бұрын
Перец я покупаю корейский по интернету или во вьетнамском рынке.
У вас очень крутые рецепты! 😍 А у вас на канале будет рецепт Мук из гречки?
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Да, только гречку зелёную не могу купить, из-за пандемии.
Если бы редьку нарезать соломкой, получили бы заправку для кимчи, так?
А какой интересно на вкус этот рыбный соус? Подскажите пожалуйста.
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Практический это соль со вкусом креветок
Добрый день. А Вы в заправку имбирь не кладёте?
@user-wu8vo8tm6y
3 жыл бұрын
Редьку я не кладу, потому что редька сама острая.