Нам нужна книга походных рецептов от Чайкина!

@user-vy3di8bu4o

11 ай бұрын

Точно подмечено, такую и в поход не грех взять будет) Разложил ингредиенты по zip пакетам и в поход. На привал встал, почитал, подумал... и сварганил шедевр который хочешь именно сейчас. Ну и автору канала + к бюджету)

@KellaKrok

11 ай бұрын

Да, согласна. Это было бы интересно.

@KellaKrok

11 ай бұрын

Да, согласна. Это было бы интересно.

@user-kz1un8qt1k

11 ай бұрын

Яб купил

@user-cd1qs1cb7g

10 ай бұрын

И я б купил такую книгу. Чувствуется экспертиза автора в этих вопросах.

То чувство, когда дома на кухне готовишь не так шикарно, как Чайкин в походе. 🤣🤣🤣

@aleksandrzvonarev8790

9 ай бұрын

Это точно 😂😂😂

Я не собираюсь ни в какой поход, и сушеная еда мне не нужна, но черт, как интересно слушать, и как мне нравится этот парень )

@user-lg5ci7je9n

3 ай бұрын

Сушу и морковку натертую на треке и варёную свёклу и лук. Борщ варится быстро и вкусно!

Как я долго ждал этого ролика, чтобы в одном месте было собрано всё, что касается сушки. Спасибо.

В самые древние времена , когда небыло сахара - . Из ягод не варили варенье .. - их сушили и добавляли в пироги

Почти час?!! Моё Почтение!

@deniszenkin7288

11 ай бұрын

Почти час

Нам интересно будет послушать про ВСЁ! И про супы, и про соусы, и про остальное))))

Спасибо, много ценных советов ❤ Могу поделиться своим опытом по сушке овощей) Заготавливаю на супчик: беру картофель, морковь, лук, чеснок, укроп, петрушку. Режу тонкими ломтиками, загружаю в сушилку. Пропорции такие, как будто собираюсь варить большую кастрюлю супа. Далее всё сохнет. Затем всё содержимое пемалываю блендером, часть при этом превращается в муку, часть остаётся мелкими кусочками примерно 1мм. Засыпаю всё в банку, добавляю туда соль, перец, куркуму и маленькие макароны- звёздочки. Перемешиваю встряхиванием. Такую смесь беру в поход . Её лучше поварить минут 5-7, добавляя масло или жир. Очень сильно разбухает, на 1литр надо 2-3ст.ложки с горкой смеси. В супе будут чувствоваться мелкие кусочки овощей. Бывало добавляли в такой суп колбаску. Мне очень нравится, может, кому-то пригодится. Вообще без заморочек рецепт

@Tatyananovosib

5 ай бұрын

Класс взяла на заметку

Мы с мужем недавно начали делать из тыквы цукаты.Очень крутые вкусняхи выходят для похода.На вкус получается очень похоже на сушёный ананас.Тыкву кубиками варим с сахаром и лимоном соком ,сцеживам от сока и сушим в сушилке,но не пересушиваем,должны быть слегка мягковаты ,,,ну как цукат.Потом обсыпаем смесью крахмала и сахарной пудры и храним в зип пакетак.Храниться очень долго и можно в каши добавлять и просто как перекус жевать,Для нас стало прям любимое блюдо и недорогая альтернатива цукатами из экзотических фруктов

Не знал что Чайкин так шарит в походной кулинарии. Эта тема определённо требует отдельного сериала.

За квашеную капусту отдельное спасибо), даже в голову бы не пришло)

Про сушку картофеля, согласен с Владимиром готовое пюре топ. Но сушить картофель надо следующим образом: нарезаем порционно и на 3-4 минуты помещаем картофель в кипящую воду, достаем на солфетку убираем лишнюю влагу и в сушилку, тогда она получается янтарного цвета.

@user-eh2kh5vc1v

11 ай бұрын

Спасибо ! Попробую .

@user-is4ey4ox2e

11 ай бұрын

@@user-eh2kh5vc1v я так делал и норм, это не мой авторский рецепт, это взято из инструкции к сушилке, там написано кратко про фрукты и овощи как сушить

@AleX_FranS

11 ай бұрын

А я по другому сушил картоху-открыл Озон и за 350 рублей купил полкило сухой картошки кубиками!!!

@kristinagauri

11 ай бұрын

Тоже так сушу картошку,держу в кипятке и цвет норм.)

Для тех, у кого нет сушилки - грибы и всё такое в связках можно сушить на решётке радиатора на задней стерке холодильника! Ловите лайфхак! 😊😊😊😊😊

А сушёная квашеная капуста - это нечто!!!

Прикольная кулинарная тема по «Чайкину»:))

Наконец то не про катастрофы

Интересная тема. Особенно заинтересовала сушёная квашенная капуста. Надо бы попробовать 😋

@ANDPEiJ

11 ай бұрын

Ещё можно сушить солёные огурцы ... для этой цели . ( в соусы )

Спасибо очень актуальная тема т.к готовимся к походу в Хибины и готовим продуктовую раскладку👍

Владимир вы вовремя Недавно купил сушилку , успел только клубники насушить .

Я ждал этого 10 000 лет

Спасибо за ролик. Вот бы еще просушеные фрукты.

Крутое видео! Просто клондайк полезной информации! У меня лично дегидратор уже года два как на полке стоит и все к нему не подступлюсь) Интересно было послушать про то, как формировать сушеные блюда, чтобы среднему человеку мужского пола 75 кг весом хватало получившегося впоследствии блюда. Или проще лично для себя эмпирическим путем порцию подобрать?

Есть захотелось 😆

еще бы про то как выжить в лесу когда все припасы уже закончились, про нюансы в каждое время года.

@Serg-qr5my

7 ай бұрын

тебе выживальшиков мало? Это туристический канал, как отбиться от медведя лазерманом тут не подскажут

Спасибо . Доброго дня и отличного настроения .

Владимир,спасибо Вам огромное! Если бы только можно было поставить 100 лайков,но от меня один сразу был поставлен :) Комментарий в поддержу работы и канала)

@Gavreluk

11 ай бұрын

500 лайков и от меня!!😂

Спасибо за такой обзор. Сам много сушу, бизнес в этой сфере. Делаю для себя и друзей в походы еду параллельно . Картофель обвариваю до готовности 80% и затем сушу. Морковь и цветную капусту сначала готовлю в пароварке, а потом уже в сушилку. За инфу про авокадо - низкий поклон. Томатный порошок, во истину, бомбическая штука - всегда беру в походы. Из мяса самый любимый продукт - жареный сушеный фарш. Только мясо брать надо без жира - мякоть и самому крутить. Или на рынке сделают это из твоего мяса.

@Serg-qr5my

7 ай бұрын

а че томатный порошек дает?

@user-lg5ci7je9n

3 ай бұрын

Я не походник, но всегда делаю томат порошок, добавляю в борщ

kzread.info/dash/bejne/nHmiko-mk7ifhJs.html Возможно тут не всё. 0(18). Что НЕ сушит 54:27 1. Лук 2:47 1.1. Как сушить жаренный лук 8:48 2. Морковь 13:23 3. Сладкая паприка (болгарский перец) 15:46 4. Картофель 17:38 5. Зелень 21:21 6. Томаты 22:24 6.1. Кольцами/полудольками 23:04 6.2. Кусками 24:55 7. Тыква 29:50 8. Грибы 33:40 9. Капуста 35:54 10. Баклажаны 38:35 11. Спаржа 40:27 12. Свекла (буряк) 42:19 13. Лайфхак для некторых блюд 42:26 14. Авокадо?! 45:54 15. Оливки 49:53 16. Рабарбар (ревень) 51:09 17. Бобовые (фасоль, кукурудза, нут) 51:47 17.1. Фасоль 55:22 17.2. Нут 53:15 18(0). Что НЕ сушит 54:27 P.S. Сушка картошки кубиками: ezidri-master.com/sushka-ovoshhej/kartofel.html#:~:text=%D0%9A%D0%B0%D0%BA%20%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%20%D0%B2%D1%8B%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D1%83%3F

Приветствую! отличная тема для роликов! Надеюсь - продолжение следует...))))

Золотой контент, спасибо ❤

очень круто, спасибо за видео, хотелось бы ещё видео от вас глянуть про вегетарианские рецепты в поход

Просмотров у таких видео будет конечно меньше чем у тех же "ошибок", но зато пользы - намного больше)) Продолжай дальше снимать этот курс, пожалуйста, очень поможешь многим людям

Офигеть! Вы гурман! Мне кажется, многие дома не так разнообразно питаются, как вы в походе)) Я не хожу в походы, но очень нравится ваш канал! В процессе просмотра этого видео пришли идеи дополнительной монетизации для вас: 1. Кулинарная книга туриста, 2. Курсы для начинающих туристов (можно сделать несколько разных): снаряга, планирование, интересные маршруты, продуктовая корзина, лайфхаки и т.д. Успехов и процветания вам!

@user-ko1oi1cd1l

Ай бұрын

Для армии Сух поек,для походов и дач,при стихийных бедствиях и..северянам овощные наборы..это чудо!

Благодарю. Ждём теперь рецепты из этих составляющих. Как делать супы и тд

@Gavreluk

11 ай бұрын

В точку..... Походная кулинария В.Чайкина. сборник рецептов.

Классная тема! Спасибо

Кушай много, кушай вкусно! Особенно в походе!

Очень познавательно. Осталось купить сушилку. Спасибо!!!

Видео просто огонь, тысяча лайков! Давно годноты не снимал

ооо интересная тема , спасибо

Офигеть, я знал много о сушке, но о квашенной капусте даже не догадывался. А о баклажанах никогда не думал даже.

Спасибо. ❤

Кайф! Ждем другие видео) я проголодался пока смотрел:)

Спасибо. Очень информативно. Я рад что могу ознакомиться с этой информацией.

А мне нравится вкус сушёного сельдерея. Сушу и для обычных супов дома.

Владимир спасибо за информацию,уже пару лет сушим в походы овощи, фрукты, мясо У вас и вашего отца самый полезные советы ❤

Таймкоды были бы прекрасны

Тема супер.

Классно. Можно даже больше рецептов из сушёных продуктов добавить!

Очень интересно! Хочу тоже попробовать сушить еду к походам.

Объем и качество информации на высоте, для новичков - само то, Владимир молодец !

Гигахорош, спасибо за ролик)

Очень очень интересно. Теперь хочу про мясо!

Большое спасибо Владимир, час пролетел на одном дыхании, тема очень интересная. От себя в копилку добавлю что сушу сладкую тыкву.

Сушеная, квашеная капуста - этот круто! Удивил! Спасибо!

Действительно - не мог найти видео на эту тему. Искал недавно. Спасибо!

Ооо , класс , очень актуальная для меня тема , полезная инфа , хорошечно ))

Уф, полезности! Спасибо! Далеко пока не хожу и хватает сырых продуктов, но на будущее очень полезно..

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻... на одном дыхании!!!

отличное видео!!!

Очень полезная инфа! Продолжай)))))

Спасибо за видео! Тема очень интересная

Видео - топ. Один нюанс - авокадо никакого отношения к овощам не имеет

Очень понравилось . Очень интересно . Энциклопедическая информация если надо применить и "сушёную кухню " .

Лук нарезать лучше вдоль волокон, а не поперёк, тогда при жарке он не превращается в кашу, а остаётся более плотным и упругим.

так вкусно рассказываешь, что есть захотелось...пойду на кухню сделаю вкусняшку...😆😆😆🤪

Спасибо уважаемый, очень полезно. Дай Бог здоровья. С удовольствием сморю ваше видео.

Мне понравилось!А ещё можно сушить ягоды и фрукты!😊

Нам понравилось , спасибо , хотим еще .

канал Чайкина просто кландайк полезной инфы, спасибо за труд! ролик огонь, решаюсь купить сушилку

Спасибо!

Круто, спасибо за такой полезный ролик!!!

Спасибо большое за труд 🤝

Спасибо! Очень крутой и подробный гайд по сушке! Любимая рубрика!

благодарю, всё по делу👍

Принципиально не согласна по поводу капусты. Вкус супам она придаёт, просто если сушить сырую капусту, она в итоге не размачивается до конца, поэтому на вкус как бумага. Решение в данном случае так же банально -- её нужно приготовить перед сушкой. Я делала тушеную и отварную капусту, и то и другое очень неплохо, хочу в этом году попробовать запечь. Всё остальное очень интересно, спасибо.

Про сушку томатов к борщу, я их после сушки ещё немного прогреваю на сковороде, появляется очень интересный эффект. В этом году решил посмотреть что из сушеных овощей можно купить в этих ваших интернетах. Не поверите, почти всё, а если пересчитать на трудозатраты, то выходит даже дешевле. Отдельное спасибо за идею с авокадо.

@Serg-qr5my

7 ай бұрын

кроме мяса и некоторых круп, все есть,

Ролик огонь, спасибо!

Было очень интересно. Большое спасибо!👍

@Gavreluk

11 ай бұрын

Поддерживаю!!

Благодарю за такое ценное видео ❤

А если сушить печеный картофель? Запечь в рукаве в микроволновке, очистить от кожицы и засушить?

очень познавательно , много узнал нового ! Ждём про соусы и заправки )

Очень полезное видео. Спасибо Владимир.

большое спасибо! это очень нужная тема) хочется узнать про всё) интересно и мясо, и соусы и супы. поддерживаю идею походной кулинарной книги Чайкина!)

Спасибо, что поделились опытом.

Супер!

Владимир, сними пожалуйста рецепт сушеной солянки. Я раз пытался, не получилось...

спасибо вам за полезное видео.

Классное видео) спасибо) аж есть захотелось) сходил за сушёной пюрешкой

Очень интересная тема ! Спасибо !

Может сделаете курс про теорию и практику походов, от подготовки, сборов, инвентаря, вибора маршрутов, до поведения в тех или иних ситуациях, поход зимой, летом, лавина, дождь, гроза итд

Спасибо! Очень полезно! :)

По поводу размера ячеек - на Али продаются сетки для сушилок силиконовые, отверстия, как в сите, на таком очень удобно сушить и траву, и помидоры, и главное, что оно потом очень легко отделяется. По перцам - не знаю, мне проще купить копченую паприку, и не париться, вкуснее будет. По капусте - не согласен, много раз засушивал, никакие вкусовые качества не терялись. В остальном - у меня сушилка - работник №1 в квартире))) поэтому, с удовольствием повторяю твои варианты Спасибо за видео, Чайкин

Очень хорошая идея и не только для походов! спасибо

Спасибо за проделанную работу. 👍

дааааа.......рецепты супер.....😋😋😋🥰🥰🥰🥰🥰

Добавлю от себя касательно картохи!) Чтобы картофель не темнел при сушке и гораздо быстрее набирал воду лично я предварительно ненадолго закидываю уже нарезанные кусочки в соленый кипяток с укропчиком и лаврухой то момента когда он еще не сварился, но уже точно не сырой, тогда при сушке получаются очень красивые желтенькие дольки, которые очень быстро напитывают воду в супе и имеют приятный вкус. Если предварительно сбрызгивать перед сушкой картофель уксусом он конечно не потемнеет, но велика вероятность что он не разварится и останется хрустящим в супе. И вообще пришел к тому что почти все свои продукты перед сушкой и подсаливаю, тогда можно прям неплохо сократить количество соли которое мы добавляем в суп отдельно и это делает блюда значительно вкуснее. А насчет квашенной капусты однозначно согласен - в борщах и щах походных это прям отличная тема)

Спасибо больше

Оочень полезная лекция🤓, благодарю за видео🙏

Спасибо за видео.....и подписка......😉

Про авокадо - просто, бомба! Спасибо