С чего начинается работа над рестораном: как проводить анализ рынка, где искать статистику, как определять и оценивать свободные ниши? И можно ли заранее понять, понравится ли ваша концепция аудитории? Поговорим о фундаменте любого ресторана - его концепции.
А еще мы подготовили для вас набор материалов и полезных документов по курсу. Если хотите, чтобы мы прислали его вам по электронной почте, зарегистрируйтесь здесь restologia.ru/kondrashin