Ирина, которая угостила кофе с селёдкой, такая обаятельная женщина. Действительно, ей надо вместе с Дмитрием вести передачу, слушать одно удовольствие

"Сколько будут вариться раки?" "20-25 минут..." Моя ростовская душа не выдержала такого кощунства, дальше не смотрела😅

Ирина из музея - это любовь!Если читаете это,знайте - вы великолепны🤩

Дважды ошибиться в названии станицы, супер)) СТАРОчеркАсская!!

Удивительный и невероятно богатый душой мой родной город 💗💗💗

@user-xi2cg8hv5k

21 күн бұрын

Калиничу должно быть стыдно!Мини бутерброды с раковыми шейками были известны со времён ресторана"Яма".(конец 19 века в гор. Москва.)А скакой там "заложкой"-дело тридцатое!

Курник, потому, что в центре делалась дырочка, и оттуда выходил дымок как из куреня. Это одна из версий, а начинки могут быть самые разные) Уха из петуха известна еще со времен домостроя, и другое ее название Юрма) А в целом мое почтение консультантам этого выпуска, показали донскую кухню с разных сторон, очень колоритно и интересно. Сотрудница музея - просто восторг, так бы всем любить свою работу. Так вкусно рассказывала, что хочу теперь попробовать огурцы с медом)

Надеюсь программа ещё долго не закончится

В следующий раз как приедите к нам в Ростов. Загляните в Чалтырь там готовят самый вкусный шашлык.

@NovikovaRostov

Ай бұрын

Где конкретно

Спасибо за выпуск!!! Казачий курень - это, конечно, ПУШКА!!! Самое лучшее заведение на лебердоне!

Очень удивился, что мочёный арбуз - это экзоика, я думал, их везде едят, не только у нас

@petrsevec

2 жыл бұрын

что это вообще такое? как это делается? вкусно это или на любителя специфично, как огурцы соленые? живу на Севере, у нас зима в октябре начинается, в данный момент -32 и уже по колена снега выпало.... а где то люди арбузы едят моченые ))))

@v.gaponov

2 жыл бұрын

@@petrsevec вкус специфичный, ни на что не похожий, не сладкие совсем, у нас тепло ещё +6

@MrMkrs1

2 жыл бұрын

@@petrsevec под водочку самое ТО☝☝☝✌🤪✌

@amoralich8578

2 жыл бұрын

Для москвичей это вообще дико🤪

@user-fe8pz8mx1h

Жыл бұрын

@@petrsevec чуть пикантный, немного солёный, чувствуется мякоть арбуза, но ощущение которые ты хочешь получить от летнего свежего арбуза нет.

СПАСИБО ДМИТРИЙ ЗА НЕВЕРОЯТНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ В РОСТОВЕ-НА-ДОНУ!!! УДИВИЛИ, ТАК,УДИВИЛИ!!! СУП ИЗ ПЕТУХА!!! ОГУРЦЫ С МЁДОМ,КОФЕ С СЕЛЁДКОЙ!!! И ОСОБЕННО С ТАБУРЕТКОЙ!!! 3 РАЗА СМОТРЕЛА!!! ВСЕ КРАСИВО,ХЛЕБОСОЛЬНО,И ВКУСНО!!! ВОТ ТОЛЬКО ВОПРОС ! А ПОЧЕМУ НЕ ДОЕДАЕТЕ,ПЛОХО КУШАЕТЕ НЕ ДО КОНЦА! КАК МАМА ВАС СПРАШИВАЮ? НУ,КОНЕЧНО,ЭТО ПЕРЕДАЧА- РАССКАЗ ДЛЯ НАС!!! И ЭТО ПРЕКРАСНО!!! СПАСИБО ВСЕЙ КОМАНДЕ ЗА ВЫПУСК!! А РОСТОВУ-НА-ДОНУ БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ!!! С УВАЖЕНИЕМ И ПРИВЕТ ИЗ ЮЖНОГО КАЗАХСТАНА ШЫМКЕНТА!!!

@user-nl6km4ce6g

Жыл бұрын

😘😘😘И вам привет из Ростова-на-Дону

Посмеялась, сделала выводы, захотела в Ростов на гастротур ☺️

Класс!!! Самая тёплая, душевная программа! Гастротур супер!! 👍👍👍

А почему модный раковый ресторатор не сказал ничего про анальную кишку, в "хвосте" рака?😊😉

@user-sc3wn4wy7f

2 жыл бұрын

Потому что её перед приготовлением нормальный повар извлекает.Делается это легко, проворачивая на 180 градусов среднюю пластинку хвостового плавника и вытаскивая ее.

@VAGCOMM

2 жыл бұрын

@@user-sc3wn4wy7f Да вы что,неужели? Можно и не извлекать.) Хотя,Вы можете поворачивать хвостовой плавник ,и продолжать варить раков 20 минут,приятного аппетита.;-)

@Maks13051993

2 жыл бұрын

@@user-sc3wn4wy7f живому раку выкручивать кишечник? это делают когда раки готовы.

@user-sc3wn4wy7f

2 жыл бұрын

@@Maks13051993 Да.Рыбе тоже до термической обработки кишки вытаскивают.И в кипяток раков живых надо бросать .Дома обычно раков все варят целиком.Но в ресторанах есть технология варки без кишки, таким образом меньше токсинов из кишечника рака попадает в пищу и это более эстетично.

А сколько вы насчитали ошибок в произношении названия станицы?))

@zanoza161don

2 жыл бұрын

Сначала ошибка в название станице, потом перепутал с городом станицу

@user-dk5un4xs8n

2 жыл бұрын

В Подмосковной электричке диктор остановки неправильно озвучивает и что?

@user-dk5un4xs8n

2 жыл бұрын

@Albina Rogulina Нормальные люди на канале впечатлениями делятся, а не ошибки считают. Своей "образованностью" негатив нагнетаете и токсичность показываете.

@user-dk5un4xs8n

2 жыл бұрын

@Albina Rogulina У меня нет проблем, в отличии от Вас. Я на этом канале интересуюсь богатствами и культурой края, с которыми ведущий знакомит зрителей через гастрономию. А Вы, " образованная" какие-то ошибки ищите. Вы случайно в замочную скважину не подглядываете? ))). Все признаки на лицо))).

@user-dk5un4xs8n

2 жыл бұрын

@Albina Rogulina Желчь, как раз, идёт от Вас. Прочтите все свои комментарии. Учитесь жить позитивно. Желаю удачи.

Добрый, день, Дмитрий как всегда порадовал новым выпуском своей программы, спасибо!!!!

Влюблена в Дмитрия и его передачу.Интересно,познавательно,позитивно👍👍👍

Так интересно смотреть , одна страна , но настолько разные блюда и обычаи , супер 👏🏻 В Ростове арбузы 🍉 и сливы мочат , никогда не ела .. была удивлена что Дмитрий не пробывал пельмени с редькой или щукой , у нас на Урале это норма )) классная передача 👍🏻🔥

Случайно попался выпуск, посмотрел не отрываясь. Спасибо, здорово сняли! Только всё-таки станица СтарочеркАсская, а не СтарочеркЕсская)

К ухе еще тузлук подавать нужно....Раки конечно манычские лучшие, но сейчас во всем Маныче столько раков нет , сколько их в день продают. А посидеть в компании у нас обычно любят с шашлыками из больших кусков мяса, цимлянскими лещами и шамайкой. С отварно картошкой и багаевскими, кривянскими огурцами-помидорами ну и зелень койсугская . Запивать все это пивом, для детей узвар казачий

@nachinaev

2 жыл бұрын

Как вкусно все звучит)

@user-fe8pz8mx1h

Жыл бұрын

С лещем пивка, а с шашлыками и ушицой водочки, или самогоночки, А ещё капусты квашеной в прикуску

Многие вкусы с детства поменялись и стал есть многое чего не ел ребёнком, но до сих пор не пойму, как люди едят солёные арбузы.

@user-nn7nb9gn2v

2 жыл бұрын

А я вот не пойму,почему вы не поймёте как люди едят мочёные арбузы?🤦‍♀️У всех разные вкусовые предпочтения.Кто-то не поймёт почему вы едите тот или иной продукт.

Я не с Ростова,а Волгограда,но у нас много общего как-будто дома оказался.Впечатлений масса от кухни и культуры,аппетит разыгрался ох

@user-oh8ku5gp9y

2 жыл бұрын

Конечно ведь мы соседи

@hakost1

Жыл бұрын

там разницы то 10 % ))))

Выпуск потрясающий) обожаю Ростов

ШАМПИНЬОНЫ растут и в Ростовской и в Волгоградской области! Да такие, что с кулак. В магазине таких не найдешь. А запах у них как нигде!

Обожаю Левицкого! Офигенный ведущий!

Посмотрела выпуск, супер, надо сходить в погреб, достать 🍉🍉🍉 баночку🥰😉😅👍

Только ресторатор Калинич - уже все свои рестораны закрыл((. Хотя пара проектов у него была оченьдостойных.

Раков люблю и ценю настолько, что поедание их с хлебом и капустой для меня прям какая то пошлятина, самый кайф разбирать рака по молекулам, наслаждаясь натуральным вкусом без всякого сопутствуещего, не торопясь, обсасывая каждую лапку... Вообщем, кто знает, тот поймёт. В раках едят всё, кроме жабр и панциря, а под башкой ещё и жирок соскребают. Самый вкусный рак - когда он только перелинял, и не важно, мальчик это или девочка, одинаково вкусные.

*ДОРОГА ЛОЖКА К ОБЕДУ* Охренет как классно сначала шашкой рубил а потом этой шашкой и ел А раков мы в своей речке ловим так что с детства знаем толк 😳

@vladislavm9595

2 жыл бұрын

в речках не раки а рачки... к нормальным ракам, которых в килограмме штук по 5-6 отношения не имеют

Обожаю эту программу

Родственники по отцовской линии с Астраханской обл.,правда в начале 2000х переехали к нам в среднюю полосу.Сазан это да! Но этот мелковат, первые воспоминания, мне лет пять,я из Владимирской обл. Советского Союза и услышав про рыбу на обед,уже отвращение,кости...но когда на стол положили сазана раз в 5 побольше этого и съев несколько кусков мяса с рёбер,я навсегда полюбил рыбу!

Эх ресторатор! У раков самцов невооруженным глазом видны первичные половые признаки целых два) и как раз по ним быстрее всего отличить мальчика от девочки;)

Что я сейчас увидела? Раки варят и так едят. И никакой обжарки в соевом соусе....Это придумки современные. Коренная донская казачка)

@user-fz3os7bx5g

2 жыл бұрын

Правильно!👏👏👍

Так любопытно, по северным выпускам такие хорошие добрые комментарии, за редким случаем, пишут. Приехали ребята передачу Южнее снимать и такоооой извиняюсь в комментах срач и поливание помоями развели... Это интересно всё жители областей пишут? Богатый край, а такая поднаготная... А передача отличная! Очень интересно. Даже если где то что то приукрасили))

Аххах..СтарочеркЕсская,Новочеркасская,какие еще варианты?) По поводу криминального левбердона,изначально левый берег славился разными ресторанами где в 90-х любили отдыхать местные братки,тк у простого народа денег особо не было,там концетрировались в основном только они.И естественно часто бывали разные разборки и проходили встречи криминальных авторитетов.В этом вся криминальность левбердона.

Земляки накормят,а бухать попробуйте в Ростове 😉😄

И все же Раки 🦞с пивом🍺 да в баньке это кайф 💯👍вот там техника поедания раков 🦞 А то уже по рестораному

62 года живу в Ростове. Сплошные сказки, где все это он увидел?

Пока рассказывал как есть рака весь сок вытек 8:34

@Ali007Sa

2 жыл бұрын

Тоже заметила))

Сколько же Димулька хомячит за день. И такой стройняшка!!!

Самый слюновыделительный выпуск!

Дмитрий,супер приключения😂 Но можно селедку,без кофе или кофе, без селедки😂😂😂😂😂 Раки,нямушка😋😋😋😋😋

@user-dk5un4xs8n

2 жыл бұрын

Мне бутерброд со сливочным маслом и селедочкой очень нравится.

Маныческих раков искать нужно😉

@chislo-chislo

2 жыл бұрын

их по пальцам пересчитать можно. Езжу охотиться в районе Маныча, даже егеря смеются от того что в городе на каждом углу манычский рак продается))) у них даже хитин колючий, а то что продают, это прудовые, на комбикорме взрощеные

@user-nn7nb9gn2v

2 жыл бұрын

Его уже браконьеры всего выловили.

Чес какойто уха из петуха, ужа это рыбный суп, а петух это очень вкусная и красивая черноморская рыба, при чем здесь пернатый петух х.з.

Теперь хочу в Ростов )))

В Старочеркасск ,если едете по М4 рекомендую заехать это максимум 20 минут от трассы в сторону через Аксай . В Старочеркасске парк хороший сделали погулять, но сначала пройтись по улице в сторону атаманской усвдьбы и собора. Лучше на выходные , когда там еще ярмарка небольшая и среди китайского барахла можно что то интересное хенд мейд выбрать. А еще там пирожки монахи продают -ничего особенного еа вкус но антуражно и на сыежем воздухе приятно сьесть

Дима, ты ошибаешься не с селёдкой, а с черной икрой мы здесь пьём кофе)))

@willwill1349

7 ай бұрын

Во сне.

Хорошая программа и хороший ведущий

Добрый день. Станица Старочеркасская правильно.

Эх! Капитоныч, только по выходным стоит на рынке.

Там наверное и снимали сериал Тихий Дон .Один из любимых сериалов

Курник не от слова «курица», а от «окуривать». Ресторатору надо бы знать.

Привет землякам! С детства обожаю мочёные арбузы, яблоки, особенно если их с пелюсками мочят, это каеф!

Музей просто 🔥👍

Дважды ошибся с названием станицы Старочеркасской - назвал СтарочеркЕсская и Новочеркасская (Новочеркасск - это город). А так - молодец!

Я помню в детстве жила в Казахстане и там арбузы и кабачки солили на зиму аак и огурцы. А в Беларуси родня по мужу и капусту в бочках и яблоки и огурцы все в бочках делали, очень вкусно было. Сейчас не делают так, только в банках немного , но бабушка сказала если мы когда приедем обязательно найдёт где взять нам вкусняшки такие.

Курник - от слова "Курень" - это не курица, а вид постройки.

Станица " новочеркасская".🤣🤣🤣

@user-gy6bp1un6o

2 жыл бұрын

Больше понравилось старочеркЕсская😅

@VAGCOMM

2 жыл бұрын

@@user-gy6bp1un6o не говори,пипец мля.)

Надеюсь это не тот петух, в натуре! Иначе хозяин плох. Петуха в суп ложили, не из-за незабываемого вкуса,а потому что он жёсткий и курица,всё равно вкуснее, а если петух пользы не приносит,не топчит, есть или нет,яиц одинаково,тогда в суп! А тут бред,специальное блюдо... Наши предки не были гурманами, хоть поесть вкусно любили они были практичными и это факт!

@administratoryb3847

2 жыл бұрын

Петух слаще

Да ладно? В Москве половина ресторанов делают уху на курином бульоне, а он не знал

Дима спасибо, много узнаю о своих корнях.

Привет с Ростова)

А окрошка с сушеной чахонью, надо было попробовать

Сколько же раз ты неправильно назвал станицу Старочеркасскую!!!!!!!!! Просто караул!!!

Жду, что в Самаре будут пробовать пиво😄

Хорошая передача

Мой любимый город ❤ ❤❤

Какой же невоспитанный ведущий Ну просто чудо,кажется что таких просто не бывает

Как дома побывала,моя малая родина.

Надо чето с бородой делать

А ещё вкусно горячий домашний чебурек со сладким чаем👍👍👍👍

Научите гостя ВАРИТЬ и ЕСТЬ РАКА!!!! Это ПИПЕЦ

Водку в уху добавить забыли.

Оговорочка была по названию станицы)))))

Как он только не назвал станицу Старочеркасскую. И СтаррчеркЕсская, и Новочеркасская🤦‍♀️

На Дону кофе с селёдкой, а в Забайкалье чай с селедкой😁

СтарочеркАсская все-таки, так опростоволосился)

Приезжайте в Новороссийск) жутко хочется ваш автограф) я начинающий кондитер(( только всему учусь, ооочень хотелось бы ваш автограф) вы просто обалденный повар, я вами восхищаюсь) и ведущий классный) приятный очень. Телеканал пятница, ты молодец) побольше выпусков)

поинтереснее белого кителя однако

Какой Вы приятный! Лучший ведущий на Пятнице!!!

Хазяйке ведущий понраося😊,у Мужа кесляк на лице😂

Ирина, конечно, классная!

Скажите, а какая красная рыба водится в Дону?

В такой склад как у Димы, можно сложить всю Россию)))

Дима супер

А мы раньше мед с помидорами ели, тоже очень и очень вкусно, племянник подсказал

Вот если бы ещё рецепты выкладывали?!

Старочеркесская, Новочеркасская...🤦🏻‍♂️ Какие ещё варианты?

А про шашлык на шашке вы б спросили в музее Донской Казачьей Гвардии, вот они бы удивились🤣 Казак вас бы на ту шашку и надел за такое предложение. Слушаете легенды для туристов толстосумов. Весь "Курень" создан, что б перед приезжими понты колотить. Есть гораздо вкусней места. По мясу видно...

Прекрасный край Донской!

казаки не в курсе что сталь опускается при термовоздействии... там после шашлыка не только врага но хлеб порезать будет не варик

@frogfroggi7144

2 жыл бұрын

Казаки рудую шашку в мирной жизни не использовали... Тем более не готовили на ней.

Ужас. Раки с майонезом и соевым соусом сваренные 25 минут.

@MurrrKotarina

Жыл бұрын

Издевательство над раками…

Плох тот хозяин у кого из поколения в поколение учат готовить петуха. Это моё мнение,кто согласен или нет напишите интересно.

Раньше в Ростовской области была знаменита картошка из Ольгинской, считалась самой лучшей

Думал выпуск с Давидом Цаллаевым😁

А что за музыка какая-то молдавская на свирелях?

После этого,шашке,как оружию,гнездец.

Никогда не перестану угарать над казаками

Касяк Дмитрий , находится в старочеркаске а говорит Новочеркасск

СтарочеркЕсская🤣🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️