Как я варю тушенку из утки
Как приготовить домашнюю тушенку из утиного мяса, если нет духовки и автоклава - это очень просто, достаточно иметь вместительную кастрюлю и баночки с крышками. На 9 пол-литровых баночек тушенки: 4 кг мяса утки или любого другого, 4 ч.л. соли, несколько лавровых листиков, черный перец горошком, молотые специи.
Ссылки на соц.сети:
Группа в Телеграм - t.me/korvinleochat
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
Группа ВКонтакте - korvin_leo
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
Одноклассники -
ok.ru/profile/579024726476
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
Инстаграм -
/ korvin_leo
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
Дзен -
zen.yandex.ru/id/621cb0c64a8e...
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
89002631132 WhatsApp - режим переписки по заказам
Второй канал тут / @hostari_leo
#корвин_лео
Пікірлер: 317
Рецепт попал на глаза вовремя. Очень просто все оказывается. Спасибо.
Какой хороший рецепт,большое спасибо.Точно легко и просто
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Надя, спасибо, отлично что пригодилось)
Спасибо вам большое за рецепт, кому надо всё увидел и услышал.
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Инга, спасибо за приятный отзыв) Рецепт очень простой, я дума что там можно не понять???????
Супер слов нет вы умничка очень простой рецепт просто прелесть 😘😘😘😘🤪🤪🤪
Спасибо, вкусно.!😍😍😍
Хороший рецепт, надо тоже попробовать. Лайк в копилочку.
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Спасибки🤗💗
Интересный и простой рецепт. Молодцы. 👍🙋♂️
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Спасибо большое)
Очень подробно.буду пробовать из гуся.
Будем готовить👍
Мне нравятся ваш рецєпт он очень вьїгодньїи и не занимает времени уважаю😎😀🙂
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Спасибо, больше всего времени уходит на то чтобы снять мясо с костей, тушенка варится практически без моего участия)
Сегодня 26 .09.20 готовлю тушонку по вашему рецепту.Довольно все понятно так же как и вы уток резала вчера ,а сегодня варю.Спасибо за подсказки
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв, надеюсь все получилось🤗☺️💗
@user-pg2qj4uy5c
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo Да все получилось.Очень благодарна.Завтра будет следующая парьия.Огромное спасибо.Все ясно и понятно.СПАСИБО😄😄😄👍👍👍💖
Спасибо,буду пробовать по вашему рецепту,как раз нужно убрать 3 селезня, никогда не готовила тушенку😊
Буду варить !благодарю!
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Спасибо за внимание, удачи)
Спасибо за рассказ
Подскажите пожалуйста, а если брать объём банок больше, например 1 л, а то и 2л, сколько нужно готовить по времени?
Спасибо)
Спасибо за отличный рецепт. Приготовили, тушёнка получилась, очень довольны результатом! 👍
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Спасибо за ваш отзыв🙌🤔
С солью такие заморочки.кто пишет и большинство,что на банку0,5 л нужно чайную ложку,кто говорит,что на 1 кг мяса нужно 1 ст.ложку соли.я добавляю соль в мясо и перец на 2,5 кг мяса полторы столовой ложки соли и перц по вкусу.лаврушку не ложу никогда.и еще,не понимаю вкуса мяса без лука,это ж братья близнецы.поэтому,я перекручиваю лук на мелкую с4тец,он,как кашица,все перемешиваю,с мясом в большой миске,настоится час,потом раскладываю по банкам и далее работаю.лук за 6 часов стерилизации почти не виден,зато вкус мяса очень усиливает и запах чудо!.
@user-eb1wh2dp8u
Ай бұрын
Вы правы в тушёнку очень ь хорошо добавлять лук, но не обязательно перекручивать а просто на дно положить кольцо лука лаврушки кусочек и пять горошин перца черного и оно все даст свой аромат..
5:38 "....нужно оставлять место, потому что оно там будет вариться все, бурлить". Поразительное открытие! А я по незнанию всю жизнь, с тех пор как стал пользоваться евро банками, закладывал до верха в целях не напрасного использования места а также банки стоят устойчивее, не всплывают что позволяет использовать крышку и не доливать воду в процессе приготовления, и не знал что оно там "бурлит". Евро крышки обладают особенностью стравливать лишнее давление не пропуская внутрь воду за счет того же самого давления, поэтому если мясо суховато то добавляю воды или мясного бульона, пускай "бурлит" ничего страшного не случится. Если крышки новые а не б/у смело наливайте воды выше крышек а если мяса много и каструля высокая ставьте, опять же через полотенце или тряпку, банки в два ряда, накрывайте каструлю крышкой и процесс будет идти без долива испарившейся воды.
@dstukanov
4 жыл бұрын
А вот я сейчас и попробую так, я как раз лишних утаков завтра убираю. Автоклава нет, а гигантские кастрюли есть. И банок 300 шт , но что такое евробанка ? Гуглить я пробовал, увлекательно.
@dstukanov
4 жыл бұрын
Я уже 40 минут пытаюсь понять, что это.
@user-rl1nh9ti1f
4 жыл бұрын
@@dstukanov Евробанка - это банка с резьбой и крышка тоже заворачивающаяся, не надо использовать закатывающую машинку. Если будете делать первый раз то постарайтесь купить на базаре или в хоз.маге новые крышки чтобы не разочароваться.
@user-rl1nh9ti1f
4 жыл бұрын
@@dstukanov Скорее всего 300 штук банок у вас простых, закрывающихся с помощью закаточной машинки. Такие банки только в автоклаве использовать или надо искать специальные крепления удерживающие крышки.
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Спасибо большое за советы, кастрюля к сожалению не высокая, поэтому в 2 ряда не получится)
Здравствуйте, Вы упомянули о вяленый грудки утиной,покажите пожалуйста как их приготовить .
Как вовремя тебя нашёл на просторах ютюба !
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Добрый день, тушенку делать собрались?
@user-fv3ix5xh5y
5 жыл бұрын
Да на днях начну делать ! Перепелиную уже делали.
Молодец хозяйка. 👍👍👍
@taisiya5229
Жыл бұрын
Я устала слушать .шея затекла,пойду лягу.
Здравствуйте. А вы попробуйте не ложить кусочек шкурки , а перекрутить ее на мясорубке и положить в баночку разделённый жир. Оно тает намного лучше.
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо большое за совет!)
Умница , практично и быстро,варил в кастрюле с костями повзрывалась ,и у голубых уток мясо жирнее...
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Спасибо большое)
@user-gb4cn3sv9y
9 ай бұрын
С костями лучше в духовке,а в кастрюле я вообще не рискану делать, Я в декабре начну гусей тушенку буду делать,но вдуховке,
Здравствуйте. какой % выхода тушёнки, К примеру по вашему рецепту из 4кг? И сколько она хранится у вас и примерная температура хранения? У меня 19 мускусов. И думаю что тушёнка это самый оптимальный и вкусный вариант для хранения.
@Korvin_Leo
Жыл бұрын
Здравствуйте, на одну банку уходит примерно 400г мяса, вот и считайте выход. Хранится в прохладной кладовке, ничего тушенке не делается.
А банки на 0.5 литра ?
Интересно...по какой цене продавали?
все время готовлю такую тушенку из индоуток в большом количестве и что интересно съедаем все сами..
Так классно. А банки надо стерилизовать?
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Я не стерилизую, зачем, банки и так варятся несколько часов
А если соль прямо в каждую баночку, то по пол чайной ложечки?❤
А сколько по времени надо варить?
Здравствуйте.Очень может быть непонятно,когда вы все успеваете.Очень хороший рецепт, очень вкусно получается.Спасибо
@Korvin_Leo
Жыл бұрын
Здравствуйте, многое что хотелось бы успеть, не успеваю) спасибо🙌♥️
Добрый вечер. Скажите пожалуйста, вы банки плотно закатываете, перед тем как ставить в кастрюлю варить? Банки стерилизуете перед тем как мясо закладываете?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Доброго дня, банки мою перед закладыванием мяса, плотно закручиваю. Затем ставлю в кастрюлю на полотенце.
Спасибо большое за видео!!!!!Мне очень понравилось.Я этими летом делала в духовке,мне не понравилось.Обязательно попробую Ваш способ.Лайк и ПП.Приглашаю в гости.
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Таня, большое спасибо) Обязательно зайду к Вам)
Если не секрет,цена баночки тушенки?
Подскажите ,а если использовать не винтовые крышки,то как закатывать сразу или после того как тушёнка будет готова?и как поступать с резинкой в крышке ее нужно убирать или можно с ней стерелизовать
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Добрый день. Вот это я вам советовать не буду, я с такими крышками не делаю, мне не удобно потом закатывать эти банки. Поэтому винтовые крышки беру и банки.
@ivonnakim1750
4 жыл бұрын
Здравствуйте не в коем случае резинку не убирать так как после стерилизации когда будете укладывать резинку обратно в крышки можно занести микроорганизмы в стерилизованный продукт что может привести к браку или отравлению вследствии вторичного инфецированию готового продукта
После забоя утки вы сразу же и разделываете на кусочки для тушенки, или на следуйщий день? Нужно ли вымачивать мясо и сколько?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Не всегда, иногда достаю замороженные тушки и разделываю. Мясо вымачивать не надо, но после убоя тушку всегда нужно выдерживать сутки просто в холодильнике перед любым приготовлением.
@user-wv8si6te8c
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо
Когда Родителей благодаряд! честь и хвала!!!
Очень понравилось ваше видео, буду с нетерпением ждать вашего ответа.
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Не собираю пух, не знаю как правильно это делать, да и нужны ли мне такие подушки...
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Спасибо большое, по мясу ответила вам) Мы скоро начнем снова делать тушенку этим способом, автоклав так и не приобрели)
@user-di2qo6tq5i
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo сколько уток не ответили, спасибо
Шикарно
Я утку и любые другие мясные консервы готовлю сначала в обычном казане и потом уже готовое мясо кладу в банки для стерилизации в обычной кастрюле. В воду я добавляю пару ложек соли, для поднятия температуры кипения до 118 градусов. Стерилизую 2, 5 часа. 11:57 11:57
Лена добрый день. А ты с каких уток делаешь тушёнку? Я хочу с мускусных. Не будет сухая тушёнка? Они ведь не жирные. Спасибо
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Доброго дня! Делаю с мускусных, как правило, взрослая утка идёт на тушенку, а они достаточно жирные, сверху кладу жирок, в ролике все есть.
@user-ug9gg8iw3l
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо большое. Просто через неделю буду делать, хотела уточнить. Здоровья тебе, Лена,
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Спасибо большое, здоровья и успехов! 🤗💗
Добрый день. Сделала тушëнку по вашему рецепту. Вы кладëте 4 ч. л. На 4 кг мяса. Не мало ли соли? Не взорвутся банки? Многие пишут на 500граммовую банку 1 ч. л.. Спасибо
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Если вы сделали ПО МОЕМУ РЕЦЕПТУ, пожалуйста откройте и попробуйте на соль. А потом сделайте по рецепту многих и тоже попробуйте. Любите очень солёное - делайте как советуют многие.
@user-tk9ng7uv4b
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo наоборот, не люблю. По этому и делала по вашему рецепту. Просто переживаю что б с баночками все было хорошо. И они хранились. Первый раз просто делаю.
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
@@user-tk9ng7uv4b вы банки варите 5 часов, они герметично закрыты, количество соли не играет здесь роли, поэтому не волнуйтесь и спокойно храните баночки в кладовке.
@user-tk9ng7uv4b
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо вам огромное!Если соль не имеет значения , тогда я спокойна. Я даже почти 6 часов варила. Так как на электроплите.
Где тушенку можно хранить
Здравствуйте! Скажите пожалуйста а хранить только в холодильнике или можно и в не очень холодном погребе?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Здравствуйте, я храню в тёмном прохладном месте в кладовой
@aytenceferli2598
4 жыл бұрын
Спасибо большое что ответили
Ой прям тушёнки захотелось, завтра откроем )
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Ой, это такая вкуснятина, и очень удобная штука, в плане что приготовить в любой день. Видишь, автоклав так и не купила, сварила без него, хотя продолжаю думать в этом направлении...
@ytka
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo автоклав обязательно берите, в этом году перетопталась и это хорошо, с автоклавом все равно будет быстрее
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
@@ytka поняла, будем искать хороший
А цена какая утиной тушенки
вопрос-делаю как вы тушенку, но иногда не все мясо покрыто жиром. сверху мясо голенькое. крышки втянуты герметично. это же не портит тушенку? храню в холодильнике, т.к место есть да и банок не 100.можно чтобы не все мясо покрыто жиром было? спасибо за ответ
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Ничего страшного, бывает мы используем менее жирное мясо, слой жира может быть меньше или больше. Банка консервируется температурой, так что это ничего не портит. Я сейчас в автоклаве только делаю, так мне спокойнее.
@user-yr5hr1wc7q
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо за ответ. мне нет смысла покупать автоклав, одна я. просто хочется тушенки как из детства, советской. откроешь баночку, запах! а потом на черный хлебушек намажешь , аж слюнки текут. у нас тушенка в виде плотного фарша или колбасы. польскую можно купить кубиками мяса в желе. но свое самое вкусное
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Домашняя тушёнка самая вкусная! 👍👍👍
Спасибо за видео. А сколько по времени нужно варить? Зависит ли время варки от лбъема банок?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Пожалуйста, и еще из какого мяса. Для птицы достаточно 4-х часов.
А если закрывать простыми крышками, тоже сначала закатывать, а потом варить?
@polinalinal98
5 ай бұрын
Нет нельзя закручивать, можно только банки с винтовыми крышками!!!
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, эту тушонку только в холодильнике можно хранить или в подвале можно?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Здравствуйте, в подвале можно, и даже просто под кроватью.
@user-wi5kd7fp6s
4 жыл бұрын
@@Korvin_Leo Спасибо
Я попробую ужє в єтом году под вашєм рецєптом .А можнали в такую тушенку добавить и фасоль?или не будеть вкусна?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Напишите потом ваше мнение) Насчет фасоли - не пробовала, не могу сказать. Думаю лучше фасоль в готовую тушенку добавить и разогреть вместе, я бы так сделала)
@g99nius
5 жыл бұрын
Можно все, но предварительно замочить
Привет! Сколько такая тушенка может хранится, и в каких условиях?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Здравствуйте) У меня тушенка стоит в зимнем саду зимой при +10-15, летом там жарко и я уношу в темный коридор на полу стоит. Нормально хранится, на длительность проверить не получается, слишком быстро съедаем)
@user-fn3nh1jr1n
4 жыл бұрын
@@Korvin_Leo н
@user-tb2me4cm9r
3 жыл бұрын
Недели две, не больше, дольше двух недель есть риск и небезопасно
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
В чем заключается риск? Это же консервы, герметично закрытые.
скажите пожалуйста а почему вы не используете повторно крышки для тушёнки ! СПАСИБО
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Новыми крышками банка лучше запечатывается, если можно так сказать
@polinalinal98
5 ай бұрын
Если на продажу то новые, а если себе то можете не новые, я пользуюсь не новыми и все отлично сначала они надуваются, а когда утром вынимаю то все хорошо втянутые. И еще не ложите Вы жир на лавровый листик такоймаленький он ниииикогда не будет горчить !!!
👍👍👍👍👍👍👍
А воду в тушёнку не ставите? Спасибо.
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Нет, никакой воды и бульона, только мясной сок)
Воду в банки не добывает?
Классно ты прости я столько посмотрела твоих видео и не заметила что не подписана на тебя Я исправилась подписалась
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Да ладно, главное чтобы тебе нравилось)
Скажите пожалуйста а крышки незакрутяшки не пробовали, говорят срывает.
@user-ju1sz4sf4b
3 жыл бұрын
На них нужны зажимы.Погуглите))
@maria1962-h1m
3 жыл бұрын
@@user-ju1sz4sf4b Большое спасибо за ответ
Скажите пожалуйста, такая тушёнка по вкусу как с автоклава тушёнка или она получается просто как варёное мясо в банках?
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Что ещё за варёное мясо в банках? Не пробовала такое... Обычная тушёнка получается, попробуйте, технология такая же, какая разница в чем варить?
@eugen2408
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo В автоклаве тушёнка тушится, за счёт высокой температуры и большого давления, а в кастрюле она просто варится (ну Вы это и сами наверно знаете). Поэтому я и спросил у Вас какая она получается на вкус. И да: спасибо Вам за рецепт! Завтра обязательно сварю, только с магазиной, домашнюю утку (как и настоящую тушёнку) у нас в Германии купить проблема...
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
В автоклаве тушёнка варится в банках, внутри банки давление не меняется, т.к. она герметично закрыта, и ещё, температура как раз нужна не высокая, чтоб не было сильного кипения. Поэтому я и говорю, технология та же, просто разные кастрюли. Вы немного путаете автоклав и скороварку. Автоклав удобнее только тем что вмещается больше банок и нет испарения воды, т.е. пара, я только поэтому хочу купить автоклав, а сама тушёнка получается прекрасная, обязательно попробуйте, и готовьте строго по рецепту. Удачи.
Здравствуйте. Спасибо за совет. Очень благодарна. Рецепт супер! А соли сколько сыпать? 4ч.л с горкой? Это на 4 кг мяса?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Здравствуйте)Совершенно верно) На каждый кг мяса - 1ч.л. соли.
Здравствуйте, а если долить воды в баночки будет больше желе? Или лопнит баночка?
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Здравствуйте, вряд ли лопнет банка если не наполнять под завязку, а на что будет похоже - не знаю, не пробовала)
@user-ju1sz4sf4b
3 жыл бұрын
Можно долить бульон из костей-лапок. Лишнее выдавится , с такими крышками .
У тебя ризбавые крышки?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Да, обычные закручивающиеся, главное новые всегда беру)
Здравствуйте,а перед варкой крышку плотно закрывать?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Здравствуйте) Крышку просто закручиваю, и она в процессе варки сама плотно запечатывается.
@user-jh4kn3zv7z
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо большое,поняла.
@volodumurkovalenko5771
4 жыл бұрын
Крышку плотно закрывай тогда утку на ппити будеш ловить.
И сколько уток забили, чтобы получить 4 кг мякоти? Мы тоже завели уток, индоутки, хочу сделать тушонку, подскажите, пожалуйста.
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Галина, разные тушки весом, с уточки меньше мяса, с селезня больше, утки бывают сами более крупные, так сложно сказать, возьмите одного своего, отделите мясо и примерно будет понятно сколько еще нужно и каких)
@user-di2qo6tq5i
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo нашла ниже ответ, извините, спасибо за внимание
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
@@user-di2qo6tq5i пожалуйста, ничего страшного🌷
Какая умничка ,хозяюшка,такие тонкости !!! А банки закрывать плотно ??? Они не взорвутся при варке ?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Спасибо большое, так приятно) Да, баночки закрываем плотно, чем плотнее тем лучше, ничего не взрывается, проверено неоднократно) Как раз сейчас новая партия варится)
@user-cx2vz5wn3p
4 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо дорогая и я собираюсь варить.У меня прошлогодние куры зажирели будем убирать...
Обычными железными тоже можно закатать перед варкой?
@user-lv7gz9kq6i
4 жыл бұрын
Можно, но с зажимами
@Elena_Odessa
4 жыл бұрын
@@user-lv7gz9kq6i Что такое зажимы ? Я не знаю ((
@user-lv7gz9kq6i
4 жыл бұрын
@@Elena_Odessa приспособление для консераирования мяса- напишите так
А вариться , я так думаю, тушёнка должна в районе 4.х часов?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Да, верно, около 4-5 часов
Скажите,сколько уток у вас ушлона эту тушенку
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Утки очень отличаются размерами, самцы от самок, а следовательно количеством мяса, поэтому сложно так сказать) Бывает не хватит мяса, бывает остается, примерно разбираю 5-6 уток на один раз, повторяю смотрю какие они весом.
Из всего мясо можно так сделать? Имею ввиду говядина свинина курица?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Да, конечно, любое мясо которое есть, только кости убираешь и все)
@user-rl1nh9ti1f
5 жыл бұрын
Элина Степанова Из не замороженного мяса тушенка получается вкуснее, кости можно отдельно сварить и этот бульон добавить в тушенку. Если заморачиваться с костями лень то из таких животных у которых кости войдут в банку можно готовить тушонку с костями. Например "сахарные" кончики куриных костей дадут тушенке не только вкус но и разжуются без проблем.
А мне вот лавровый лист не нравится в тушенке. Там где мясо соприкасается с листом, даёт привкус, который не очень для меня. Мы всегда с лаврушкой делали, давай говорю без лаврового листа попробуем и с тех пор только соль и перец
@winsentblack3229
5 жыл бұрын
Именно потому автор прикрыла лаврушку кусочком шкурки)))) это и обезопасило все остальные кусочки от соприкосновения))))
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
@@winsentblack3229 да, все верно, мне тоже не нравится когда сильный лавровый привкус. Я стараюсь маленький листочек класть, чтобы все в меру было.
@winsentblack3229
5 жыл бұрын
Аналогично! Ну я обычно мелю в порошок и сыплю на дно банки щепотку. тогда вообще ничего не горчит а привкус равномерный. Но тут каждый изголяется уже по своему)
@ytka
5 жыл бұрын
@@winsentblack3229 ну да, специи они в любом случае индивидуальны. Я например с детства ненавижу вкус жаренного лука в супе. Мама Из-за меня перестала на зажврке делать. ))) В борще лук не ощущается мне почему то )но когда делала вяленую грудку, применила специи где лук, меня всю аж передёрнуло )) этот сладкий вкус бррр. )но очень люблю различные перцы, особенно острые
@ytka
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo да вообще не ложи поверь ничего не потеряешь
Когда вы заливали бульен???
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Какой бульон? Пересмотрите видео еще раз)
Здравствуйте, или я пропустила я, воду в банку наливаете?
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Здравствуйте, нет. Только мясо.
@user-jr2pc4bn7j
2 жыл бұрын
@@Korvin_Leo Спасибо!
Соли не мало? Везде пишут чайную ложку на поллитровую банк
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Где такое написано? Попробуйте насыпьте столько соли на баночку, расскажите потом ваши ощущения))))))
@user-fb8tt4uk9i
4 жыл бұрын
Пересолите
@user-no2rh8gd5y
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo конечно поздно уже пишу,но...при условии под горлышко забитой мясом банки чайная ложка соли -это не много...готовлю из куриного мяса...целая ложка без горки -в самый раз....
чайная ложка на 1 кг это мало! может столовая без верха?
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Мало - это если любите пересоленое, мне отлично, я уже столько тушёнки сварила по этой рецептуре, соль консервантом здесь не является, добавляйте по вкусу.
По чём пробовала тушёнку?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
В смысле цена? По 250 за банку, мне как-то внезапно пришлось продавать, что я даже не сразу сообразила сколько она может стоить, посмотрела за сколько на авито продают домашнюю, озвучила... и все забрали. Ты считаешь нормальная цена была?
@ytka
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo ну утку можно было и чуть дороже. Мы по 350 отдаем, тем более у тебя одно мясо, без костей..так что бери дороже не прогадаешь
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
@@ytka ого, это в Москве? Боюсь здесь не такая платежеспособная публика. Но если цена на зерно продолжит расти, придется поднять цену. Конечно, если вообще буду ее продавать, для себя совсем не осталось, и утиные тушки все разобрали. А для забоя у нас последнее поколение осталось, они только к середине января перелиняют.
@ytka
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo если с руками и с ногами взяли по 250, то можно попробовать по 300, вдруг получится
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
@@ytka ну это в следующий раз, и если будет что продать....
Утки какой породы ?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
мускусная утка или индоутка)
Добрый вечер , а позвольте узнать почем у вас покупают эти баночки. Можно в личку
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Добрый день, в прошлом году тушенку отдавали по 300, в этом году 350р за банку.
@chuvashiay-baturevo
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo сколько выходит с одной утки банок? У меня муларды по 3-3.5 кг за 1200р уходят
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
@@chuvashiay-baturevo С большого селезня выходит около 1,5 кг чистого мяса, на банку идёт около 400г, вот и считайте
Другие крышки взрываются.Я тоже наверное теперь буду винтовыми пользоваться.
А сколько стоит такая баночка?
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Давно не продаем, все сами сьедаем. Только если угостить кого или хорошим знакомым. На продажу не делаем.
По чем продаёте тушенку?
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Не продаём, кто вам сказал
После варки вода слегка масляная.это нормально?
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Просмотрите внимательно банки, возможно какая-то лопнула и протекает
@ElenaAykutsun
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо за ответ.нет не протекает.кто то говорит под давлением может выходить немного сока и жира...вот я и думаю.может так и вышло.
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Хорошо если так, у меня вроде такого не бывает🤷♀️
@ElenaAykutsun
3 жыл бұрын
@@Korvin_Leo ясно.буду пробовать ещё.спасибо.
Сейчас из гуся делаю) очень переживаю чтобы было все норм)
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Делайте все как в видео. И все будет хорошо!🙌❤
Лен, привет. Я смотрела ещё, как делают крупными кусочками с косточками. Ты пробовала так? Какое твоё мнение, а то я пока ни разу тушёнку не делала.
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Привет, Оль. Я видела, но для меня лично с косточками готовить неудобно, тушенка это же не конечный продукт, а некий полуфабрикат, очень удобный для быстрого ужина, мы добавляем тушенку к гарнирам и в этом удобство, что не нужно выбирать никакие кости. Если захочется приготовить утку кусочками с костями, можно взять тушку и сделать что угодно, а тушенка это немного другое дело. Это мое мнение, кому-то может удобно и по-другому готовить)
@citySochi
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo да, я тоже такого мнения. Ну если только с косточками использовать для первых блюд - возможно будет удобно, если косточки не развалятся и не придётся их вылавливать из борща или супа)), вообщем нужно пробовать. Спасибо, за видео, Лена, введу его в свой плейлист с рецептами блюд. С наступающим тебя, всех благ и главное здоровья ❄⛄🌲😃🎄❄
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
@@citySochi не, тут вообще смысл пропадает, когда уток разделываешь столько костей, хребтов и шей остается, они как раз для первых блюд лучше подходят чем тушенка, и получается что убиваешь двух зайцев - у тебя сразу продукт для первых блюд и для вторых. Удачи тебе Оль, и с наступающим!!!
@citySochi
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo эт точно. Отлично анализируешь, Лена.
@missdark8983
5 жыл бұрын
Я делала тушонку с костями, очень вкусный получается первые блюда и с картошкой.
А можно скостями сделать тушенку
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Некоторые делают
Извените прослушала сколько варится тушонка?
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Часов 5
Добрый вечер Елена, подскажите пожалуйста за сколько продаёте литровую банку тушёнки и за одно подскажите примерную цену на 0,5 литровую банку если не сложно. Просто хочу тоже продавать и понятия не имею кафую цену формировать, я начинающий в этом благородно деле 🙏
Подскажите пожалуйста сколько стоит 1 баночка тушенки?
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Здравствуйте, мы давно не продаём тушенку, т.к. много не делаем, поэтому даже не знаю, какая сейчас у неё могла бы быть цена
@user-su2of7dw8k
2 жыл бұрын
Понятно, спасибо. А по какой цене раньше продавали?
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
@@user-su2of7dw8k насколько я помню, на момент снятия видео, цена была примерно 250-300р за баночку 0,5л
@user-su2of7dw8k
2 жыл бұрын
Спасибо большое! Приготовили по вашему рецепту, шикарно получилось! Рецепт супер!
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Я очень рада, что вам понравилось🙌❤
Сколька часов варить.
@Korvin_Leo
4 жыл бұрын
Около 5 часов
Не поняла сколько по времени варить то?
@Korvin_Leo
Жыл бұрын
В баке давно не варим, купили автоклав, насколько я помню, утиное мясо около 5 часов
@user-gx5vi8cx4j
Жыл бұрын
@@Korvin_Leo спасибо за ответ
А что под банки стелила?
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Там тонкое полотенце, мне кажется я показывала когда снимала.
Мясо надо было вымочить 4-5 часов. И все будет идеально.
@user-tu8mo1wq2o
2 жыл бұрын
Поделитесь опытом, тоже уток мускусных растим, они без запаха постороннего.
Напешите рецепт згущенки.Зарание спасибо
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
Здравствуйте, никогда не варила сгущёнку, но знаю где посмотреть хороший рецепт.
@Korvin_Leo
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/eGWVmcWAocSzXZc.html
Банка 0.5 тушенки козлятины,крольчатины,утятины стоит 550 р.
Да просто среднюю баночку обмотать посудным полотенчиком
А как можно у Ас купить тушонку?
@Korvin_Leo
2 жыл бұрын
Пока нет в наличии, ещё не варили
А что в Краснодаре с солью напряг? Как минимум надо в двое увеличить количество соли.
@Korvin_Leo
5 жыл бұрын
Не надо, на мой вкус вполне достаточно ни больше ни меньше. Мы не любим пересоленную пищу.
@user-rl1nh9ti1f
5 жыл бұрын
@@Korvin_Leo Тогда согласен. На вкус и цвет товарищей (редко встретишь) нет.
@user-cx2vz5wn3p
4 жыл бұрын
@@Korvin_Leo тогда нашей семье понравится ,мы едим недосоленное . Рецепт кстати собираемся лишних убирать...Умничка, молодец !!!😍😍😍😲
Надо попробовать🤢, спасибо
Вы говорили о способах применения. По-моему 2 способа: Или хранить в холодильнике и хвалиться, что "У меня есть" Или скушать с картошечкой, с макаронами, а то и просто с хлебушком в дороге на даче и пр. Молодец!
Не сильно закручиваете крышку , могла и вода зайти в банку.