Как солить грузди. Солёные грузди. Пошаговый рецепт.
Солёные грузди! Как солить грузди! Пошаговый рецепт! Как и обещал сделал данное видео о том , как я солю грузди. Осень многие меня спрашивают и интересуются. И спрашивают - Как солить грузди? Сними ролик об этом?! И вот для вас друзья я и снял это видео. #грибы #каксолитьгрибы
#грузди #солёныегрибы #рецепты
Кому интересно.
Для связи со мной . Моя страница в В КОНТАКТЕ - id132849318
Пікірлер: 54
Шапка огонь!!!
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Шапки моя слабость!
Спасибо вам большое за ваш опыт. 40 дней тоже не выдерживаю 😋👍
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Рад если поможет! На здоровье!
Спасибо за совет. Будем солить по вашему методу.
@ed_iz_komi
9 ай бұрын
На здоровье! Надеюсь понравится!
Молодец 😊
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Спасибо большое за добрые слова!
👍👍👍👍👍
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Привет друг!
@valeroncherep
10 ай бұрын
@@ed_iz_komi привет дружище 🤝🤝заготовки на зиму идут полным ходом? У меня тоже чуть чуть набрано груздочков, в этом году их что-то маловато у нас 🤝🤝🤝
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Привет Валера! Привет друг! Да как могу заготавливаюсь. Да на продажу чутка. Странно как то, почему у вас маловато. Напрямую то пыль. Км 250 всего. 🤔. Сейчас откроется охота по перу боровая. Там уж веселее будет. Рябцов запастись малость.
@valeroncherep
10 ай бұрын
@@ed_iz_komi вот я тоже сижу на иголках и жду открытия по боровой 😃тоже рябчиков в морозилку забью и опять зиму с мясом 😃👍
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
@@valeroncherep ой не трави душу Валера! 🤤🤤🤤
А мы любым рады и сухие всякие за первый сорт ,сейчас вот льют дожди и холодно ждём погоды и в лес , а вообще-то у нас засуха почти ежегодно ,последниц раз собирали в 19 м году
@ed_iz_komi
9 ай бұрын
Спасибо за добрые слова! Надеюсь. Дай бог чтобы у вас с урожаем всё было хорошо!
Как солить зелёнки?
@ed_iz_komi
8 ай бұрын
Какое научное название этих грибов? Я впервые слышу о таких грибах
Эдуард, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, грузди после укладки в банки на 40 дней убираете в холод? Может смешной вопрос, но все делают по-разному. А у меня пока никак не получается подружиться с засолкой груздей. Заранее спасибо!
@ed_iz_komi
7 ай бұрын
Ну да в погреб. В холодильник. На балкон. Если всё соблюдаете, должно получиться. Этим методом ещё родители солили. Батя до сих пор так солит. Единственное он делает с пересолом, перестраховывается. А потом просто мочит малость в воде и всё.
@user-zn4xe9ep1h
7 ай бұрын
@@ed_iz_komi , спасибо вам большое! Если на будущий год повезёт набрать, попробую по вашей рецептуре.
@ed_iz_komi
7 ай бұрын
@@user-zn4xe9ep1h на здоровье! Дай бог чтоб вы на будущий год и в последующие годы были с урожаем! 🙏
В каком районе собираете грузди?
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Прилузский район
На мойку корзинку грибов, вы потратили тонну воды, если не больше. Как то нерационально вы относитесь к употреблению воды, оставьте своим потомкам, т.к она имеет свойства заканчиваться. С каждым годом, в сёлах вода уходит из колодцев, скважин, воды питьевой остаётся всё меньше. За ролик спасибо❗
@ed_iz_komi
9 ай бұрын
Круговорот. Вода из водопровода. Деньги плачу абонентскую плату. Поэтому трачу столько сколько хочу. А рядом с местом где я занимаюсь ручей течет. Вода в него уходит. Ручей через пару километров впадает в реку. А недалеко от устья, тоже в пару км. Водозабор. В общем полный круговорот.
@user-hn4st4qh4p
7 ай бұрын
Никто не говорит о вашей оплате за воду, а говорят о бережливости воды!
@ed_iz_komi
7 ай бұрын
@@user-hn4st4qh4p тогда вообще не мыть?
От мушки прикрыть б крышкой
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Дак прикрываю. Даже на видео говорю об этом.
если есть гриб подгруздок или сухой это одно и тоже покажите как моите и солите
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Здравствуйте! Я сухие грузди не собираю. Но комментарии по этому поводу были. Всё так же. Но мочат дольше. Около 8-10 дней
С первого кадра в Вашем процессе ошибка, грузди, при сборе, укладывают в корзинку вверх шляпкой, это значительно облегчает процесс чистки бородки гриба.
@ed_iz_komi
3 ай бұрын
Я как нибудь конечно хоть ведро попробую так собрать. Но сколько живу, сколько встречал. Все укладывают именно так. Шляпкой в низ.
@user-vr1fq3no1w
3 ай бұрын
А логика проста, грунт и хвоя не попадают в бороду гриба.
@ed_iz_komi
3 ай бұрын
@@user-vr1fq3no1w тут я с вами абсолютно согласен. Это очень правильно. Но мы так укладываем, потому что таким образом в ведро больше влезет. И меньше ломается.
@user-ls9iv2uh6i
3 ай бұрын
Друг сердечный, а ведь у тебя 🎉ведра для технических нужд. Ты когда нибудь задумывался об этом. Они пригодны для засолки?. Может эти ведра дают отрицательную реакцию на соль? И выделяют какой нибудь токсин, а ??? Подумай об этом.
@ed_iz_komi
3 ай бұрын
@@user-ls9iv2uh6i может и есть ваша правда. Я только цинковые ведра не приемлю. Хотя у нас в деревне люди раньше р в цинке так же солили. И ели они эти грибы всю зиму. И я кстати пару раз угощался. До сих пор все живы здоровы. А кого я вспомнил ему уже вообще под 80. Может и есть доля вашей правды. Нужно поизучать эту тему.
😅Но бачки строительные, они же не для пищевых продуктов.
@ed_iz_komi
9 ай бұрын
Ерунда. Эти бачки уже год под холодную воду на даче в бане стояли. Ничего страшного нету.
@user-by6vk7fq7q
9 ай бұрын
Ужасно! Эти бачки такие вонючие! У меня они второй год и все ещё воняют.
@ed_iz_komi
9 ай бұрын
@@user-by6vk7fq7q бред какой-то. Ниче не воняет. Хз.
@user-hj9pn3id5c
7 ай бұрын
😂
Это не грузди это скрипица!!!
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
Нет это грузди. Я скрипцу не собираю. И знаю как она выглядит. К сожалению настройки камеры на сильно яркую погоду не были выставлены. Может цвет грибов повлиял на ваше мнение.
@user-ql5jz1il3r
10 ай бұрын
Ну может быть, а почему скрипица не берете она тоже не плоха вымачивать только нужно подольше.
@ed_iz_komi
10 ай бұрын
@@user-ql5jz1il3r даже не могу сказать. Наверно так отвечу. Зачем скрипицу брать? Когда мокрых много. Может даже по этим местам больше мокрых чем скрипунов.
@edim3769
9 ай бұрын
@@ed_iz_komi молодцы такие объёмы солите.
@ed_iz_komi
9 ай бұрын
@@edim3769 спасибо за отзыв!
Советую посмотреть Щепоткина Андрея - грузди квашенные, соление белых груздей. Рассказывает все четко , подробно. Сколько соли, сколько дней теперь идет ферментация и т д . Ваша подача - отстой
@ed_iz_komi
5 ай бұрын
Если б была возможность. Я б показал скрины отзывов в мой адрес, людей которым продал грузди. Это мой подход. Не нравится. Увы. Насильно мил не будешь.