Случайно открыл и всё. Очень интересно рассказывает и видно что всё из своей жизни берёт, очень много беру на заметку для себя. Дай бог здоровья и ещё много лет.

@alekcpopov8495

2 жыл бұрын

отож и я так..запойно просто.как сериалы.Спасибо дядя Коля!!!

Дедушка здравствуйте , мы в Узбекистане тоже летом в жару 40 а то и 45 градусов , кода в барана или быка валим , разрезали на куски и в бедон , и в ледяную горную речку , немного солили , и так хранили правда не долго до месяца .ну это было при СССР , так как холодильников небыло у большинства да и электричество тоже часто отключали в кишлаках , вот поэтому у нас по пять а то и по семь детей было ,света нет что делать в темноте ,, только детей штамповать .

@user-jb3xi6jl9h

Жыл бұрын

ай😄

@user-qx6th4gb7t

Жыл бұрын

Дак и у нас на Урале так же, в банку и в колодец

@LION-sy4uh

11 ай бұрын

СССР был не на всей теретори СССРа дийсянмы 😂😂😂

@acarlovich

11 ай бұрын

@@LION-sy4uh Тебя послушать дурня, так СССР был только в Москве да в Киеве.

@VELODURKA

5 ай бұрын

Хорошая шутка, ей богу, пожал бы руку за неё😂😂😂😂😂

Добрый день, Николай Иосифович! В верховьях Киринги есть посёлок Чинанга. Там живёт малая народность их называют "тунгусы", но если я их правильно понял это какое то ответвление Эвенков. Так вот у них я впервые увидел этот мясной порошок. Поразился как это удобно. Ни чего не весит, таскать с собой не тяжело. Кожаный мешочек, как кисет. Снега в кружку, пару веточек, вот и кипяток. Ложка порошка и щепотка соли. Согрелся, силы восстановил и дальше потопал. Вещь!

@user-eu1mq5bt3d

3 жыл бұрын

Это и есть эвенки.

@user-rj9py5nn3q

3 жыл бұрын

@@user-eu1mq5bt3d Эвенки,тунгусы,орочёны - одно и то же.Потомки чжурчженей,разбежались по всей Сибири,после разгрома ихнего царства в Приморье монголами.

@melisaPohaev

Жыл бұрын

Как сделать порошок из мяса? Поподробней, плииз))

@user-os6zw7tr1e

Жыл бұрын

@@user-rj9py5nn3q они маньчжуры типа.в общем корейцы эвенков понимают

@sergvoit673

3 ай бұрын

А до них кто там жил? ​@@user-rj9py5nn3q

Это так и есть.Добыть одно а сохранить это уже другое ,а зачастую ещё хлопотнее чем добыть.Спасибо за науку!!!

@user-vi2en2ep7f

3 жыл бұрын

Хорошо!

@poltavskavishivanka599

3 жыл бұрын

Истина. Даже денег касается. Добыть ( заработать) это одно. А ты сохранить попробуй !

Живи Николай и передавай опыт народу. Здоровья тебе и всех благ🙏🙏🙏

@user-es9bw8gv7t

Жыл бұрын

если ты так будешь питаться то никакого здоровья у тебя не будет бестолочь ты 😆

Опять с моего подарка обзор начался..... мелочь, а приятно!!!

@stepniakvs2835

3 жыл бұрын

Спасибо Вам, и нам приятно ...

@user-zo7gn8fy2e

3 жыл бұрын

Мацеста?

@user-sz3ps3ow7f

3 жыл бұрын

@@user-zo7gn8fy2e нет, Белореченск...

@user-zo7gn8fy2e

3 жыл бұрын

@@user-sz3ps3ow7f Стрелки Пьют Ленкоранский чай,для Зрения.Дяде Коле хорошо Послать специи с морскими Водорослями, йода там мало

Здравствуйте Николай! Меня зовут Юрий,я из города Канска красноярского края. Я подписан на ваш канал, много интересного и полезного я для себя подчеркнул из ваших видеороликов. Особенно полезным был ваш рассказ про эвенкийский костёр, и про хранение мяса добытого зверя в зимний и летний период. Я считаю что без подобных навыков неподготовленному человеку в тайге делать нечего. Спасибо вам за дельные советы и действительно рабочие и полезные способы которые реально помогут охотнику прожить а не выжить, какое-то время в тайге.

90 % нас из города - в такой тайге и полгода не протянут... Тепличные люди стали....

Д.Коля спасибо тебе огромное и добрых вам пожеланий из Казахстана. Семипалатинск.

Умный,мудрый дядька,настоящий кладезень жизненного опыта

Какой Николай душевный человек!! У меня брат жил в тайге,добывал смолу... И говорил,,как вы живёте в городе,дышать же нечем" Он так же уважал природу,ценил что получал от неё... Здоровья всем Охотникам!!!

Спасибо вам за полезную информацию, очень нужна такая деятельность как ваша, передача накопленных знаний и опыта.

🌈🏕 Благодарю, уважаемый и дорогой наш Дядя Николай, за интересный и полезный рассказ 👍🏼👍 и желаю крепкого здоровья, радости и удачи 💐

Лайк не глядя, до просмотра, чтобы потом не забыть

Николай Иосифович, здравствуйте, спасибо за рассказ, мясо раньше солили и кушали солонину летом, здоровья вам берегите себя.

Слушаю Вас, Николай Иосифович, с большим удовольствием. Спасибо ! Здоровья Вам и Вашим близким.

Сам охотник,что могу сказать мужик молодец даёт жизьненые практичные советы проверенные временем.

Светлая голова золотые руки.большое спасибо.👍👍👍👍👍

Привет из кинешмы, дядь коль так ты вкусно рассказал аж слюнки потекли пойду ещё чайку попью за твоё здоровье

Здравствуйте Николай ! Очень интересный способ сохранения мяса - окунать в соленый кипяток и вялить. Спасибо вам.

Спасибо Николай Иосифович,дай Бог вам здоровья!

Я удивилась, когда твердое сухое мясо над огнем становится очень мягким и даже жир течëт. Можно нарезать без усилий на кусочки и есть. Жир перетапливается и поливают им кукуру. Может для того, чтобы оно жарилось над костром. Только теперь поняла всю технологию)))

@user-ij4xv8ex6i

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/ZaOd0LtsqZnUZbg.html добыча ореха,не лёгкий труд! Приморский край!👍🔔потдержи подпиской!!!

ваши истории спасут многих в наше время

Спасибо дед за всю информацию которой ты делишся с нами! Низкий тебе поклон!

Дядя Коля, спасибо за очередное ценное знание!

Полезно дядька. Спасибо за науку.

Век живи-век учись!! Спасибо за Ваш труд Николай и Вашу науку!!

Крепкого вам здорлвья и интересных душевнных рассказов для нас , ваших учеников.

Какой же вы интересный человек. Столько узнал от вас.не могу оторваться от ваших видео.подписался.живите долго!

@user-wl4ec5yz6g

3 жыл бұрын

Спасибо Володя .Вам тоже всего доброго

Спасибо огромное дядя Коля очень интересно здоровья успехов,ето очень интересно и важно!!! Кременьчуг с Вами!!!

Классный канал!!!! Смотрю с удовольствием!!! Сами мы охотники и туристы, зимой ходим с тремя собаками и палаткой и печкой!!! Самые лучшие походы это зимой!!! Спасибо за прекрасный контент, процветания каналу и всем здоровья, друзья!!!

Омск! Лариса Ивановна!!!Вам огромное спасибо , большое!!!Вы супер всё говорите,умно и хорошо,голос и вы супер выглядите!!!!Вы не дедушка,а молодой вы!!!!Они сами все дедушки!!Вы молодец,Герой вы!!!!Благодарим!!!!!

@user-mk5jb1vb4y

Жыл бұрын

Вам,тоже радости,удачи,и всего вам доброго, здоровья,долголетия!!!!А где это вы регион какой севера?????Здорово ,доходчиво говорили!!!!! Омск!Лариса Ивановна..

Удачного дня😉😉😉

Ваши рассказы .Берёт ностальгия и хочеться вновь вернуться на промысел в свою родную тайгу где я вырос, где всё понятно,а ни как у людей.С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!ЗДОРОВЬЯ и новых успехов на творческом поприще.Спасибо.

Отец,благодарю за науку!Здоровья и удачи Вам!

Дядя Коля, "подсел" на Ваши ролики. Выпускайте ещё...👍👍👍

Спасибо, много интересного узнаю на вашем канале!👍

@user-ij4xv8ex6i

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/ZaOd0LtsqZnUZbg.html добыча ореха,не лёгкий труд! Приморский край!👍🔔потдержи подпиской!!!

В Зее за всё время купил оленину только один раз. Зато в Благовещенске был магазин "Дары тайги", где вся живность, которую вы добывали, продавалась дешевле местной говядины. Очень обидно было, ведь они ещё и выёживались, считая дичь невкусной. "Столичная публика", едрить их за ногу.

Летом мясо в мешок целлофановый и в ключ яму или мох поднимаешь а под ним лёд,ложишь мхом накрываешь,это я про Якутию.

@samis552

3 жыл бұрын

Я думал про морозильную камеру

@user-mo9br9pz7q

3 жыл бұрын

@@samis552 Якутия и есть морозильная камера 🤣

Спасибо вам за ваши рассказы. Долгих лет жизни, здоровья счастья и гармонии с окружающем миром.

На рыбалке храним рыбу в ключах. Идёшь по речке ловишь, дошёл до ключа, почистил посолил, в пару пакетов мусорных и в ключ под камень. Так 2-3 дня идём а на обратном пути собираешь. И таскать на себе не надо и сохраняешь в ледяной воде. Но рассомаха может учуять.

Спасибо! Очень полезно!) Здоровья и гармонии, Николай!)

Дядь Коль привет ✋как всегда очень интересно👍👍👍

Спасибо , очень интересно рассказываете , делетесь своим жизненным опытом . Здоровья Вам .

@user-os6zw7tr1e

Жыл бұрын

больше соли надо,если она есть.вымочить на супчик недолго

👍👍👍👍👍👍👍хорошая наука от Николая Иосифовича,многие этого не знают а в жизни все пригодится.👋😁

Спасибо, и вам всех благ.

Уважаемый Николай!!! Извините,отчества не знаю.Хотя я думаю что мы примерно ровесники,я 1966 г.р. живу я на Украине.Всегда с упоением смотрю ваши ролики и с уверенностью могу сказать что лично вы и люди с таким богатым жизненным опытом являетесь золотым запасом России,дай Бог вам крепкого здоровья,долгих лет жизни и процветания вашего канала. Игорь.

@user-wl4ec5yz6g

2 жыл бұрын

Я Игорь 1947 года рождения

Спасибо за информацию!👍 Зимой проще, но мясо заветривается. Давно приспособился: мясо как рыбу обливаю водой холодной несколько раз и образуется глазурь. Хорошо хранится

@neTpoBu4_8

3 жыл бұрын

Замороженные мясо и рыбу поливаю горячей водой, сразу глазуруется

@user-rd2ol4ul3x

3 жыл бұрын

@@neTpoBu4_8 да, как ни странно - горячая вода замерзает быстрей. Это знают все бармены мира, поэтому они для заморозки ледяных кубиков наливают в формочки горячую воду. Английская академия наук заплатит 10 000 фунтов стерлингов тому, кто объяснит это явление.

@user-ie1ii7uo8j

3 жыл бұрын

@@user-rd2ol4ul3x Ну я ХЗ. Но если литруху вискаря, объясню лично всем Академикам!

Вы нам нужный человек!

Спасибо! Очень полезное и долгожданное видео!

Спасибо большое! Здоровья и сил!

Здравствуйте, дядя Коля! Спасибо!

👍💪💪💪, очень полезное содержание канала, благодаря таким людям как д.Коля, эти знания для нас будут не лишними, мало ли ... Удачи и процветания каналу, автору здоровья медвежьего, меткого глаза

Постоянно смотрю очень много мудрых и полезных советов👍

Да дядя Коля бубен шаманить будете здоровья вам крепкого

Автору канала желаю миллион подписчиков, и даже больше🤗

Здоровья вам ,дядя Коля ,очень люблю ваше видео ,спасибо!!!

Бубен ,,,это очень интересно спасибо большое дядь Коль ,жду с нетерпением!

Спасибо , скоро к вам переберусь , немного осталось подкопить

Вспомнил В.К.Арсеньева. Чьими книгами зачитывался. Путешествия по Уссурийской тайге. Напомнили мне его. Вспоминайте и передавайте опыт нам неопытным.... Иначе всё исчезнет

Я конечно не охотник и вряд ли буду охотиться,но всё равно очень интересно

@user-ew2rg6bs2w

3 жыл бұрын

Не зарекайся брат,меня вот нужда заставила.Здоровье начал терять.Как только в лес начал "бегать" всё пошло по другому.Может и убивать зверьё не понадобиться,там своя философия свой образ мысли,физическая активность,воздух.Меня лес плеваться отучил.Мелочь,а моё бытиё изменилось.

@Shagron

3 жыл бұрын

@@user-ew2rg6bs2w всё может быть

@user-pw7ei3bj8k

3 жыл бұрын

@@user-ew2rg6bs2w на охоте в человеке просыпаются древние инстинкты и он восстанавливается как ящирица когда теряет хвост)

@user-ew2rg6bs2w

3 жыл бұрын

@@user-pw7ei3bj8k У меня по всему тщедушному телу начали воспаляться суставы.Ходить стала проблема.Волею судеб пошёл на охоту на бобра.Как я туда попал это целая история.В первую осень ни кого не добыл.Но в составе бригады мне досталась доля мяса бобра.На каком-то подсознании я всё это готовил и кушал.Таскал из лесу чагу,бруснику,шиповник и можно сказать жрал эти дары леса.Через пол года я забыл про свои недуги.На следующий год Бог дал мне удачу,кучу знаний и осознание не стрелять куда не попадя, а с разумением.Сколько раз зверь выходил на выстрел ,а тылюбуешься этой красотой не смея её нарушить.Я плохой охотник я прошу прощения у зверя которого добыл и благодарю лес который мне дал зверя.

@user-fg1ok2wc1b

3 жыл бұрын

@@user-ew2rg6bs2w вообще-то и эвенки, и тунгусы,, и индейцы и другие местные - типа "первобытные" народы - все просят прощения у убитого зверя и пытаются задобрить его дух разными подношениями и приёмами - чтобы не обижался на них, что убили его. В древности у русичей было правило: перед заготовкой леса на новый дом надо было задобрить лешего вкусняшками и срубаемым деревьям тоже жертву приносили.

Спасибо огромное дядя Коля каждое твое слово нам всем полезно

Тоже люблю дядю Колю послушать. Как-то он успокаивает, вспоминаешь советских людей, он мне их напоминает. Разумный уравновешенный, интересный человек.

В тему о сохранении. У меня приятель был, Александр Николаевич, царствие ему небесное, умер летом в июле в самую жару в тайге - сердце отказало. Оленей домашних в наших краях теперь не сыскать, тайга такая, что только ногами её ломать - горы, курумники, через перевал 27 км не вытащить, вертолёт не сядет, да и кто за него заплатит по нынешним временам. Потому зять с другом (они были втроём), не нашли ничего другого как обернуть его полиэтиленом и закопать на мари под слоем мха на мерзлоте. Признаться мы все в нашем посёлке даже не сомневались, что его медведь обязательно найдёт и хоронить некого будет. Но такого не случилось, хотя этих друзей у нас невпроворот - всё кладбище ими разбомблено, да вокруг посёлка по весне встретить не редкость - каждый год видишь. Вывозили его на Буранах уже в марте по насту, когда привезли, каково было у всех удивление, что он даже не завонял. Хоронили как нового. Вот так о сохранении на мерзлоте.

@user-wl4ec5yz6g

3 жыл бұрын

Грустный , но поучительный рассказ

@user-jh5fn1ms9p

3 жыл бұрын

Соболезную🙏🙏🙏Память вечная другу🌹

@diogen5332

Жыл бұрын

Однако,не шибко торопились...9 месяцев лежал 😏

@oleksandr_T34

Жыл бұрын

А почему орки собак едят?

@oleksandr_T34

Жыл бұрын

@@beeniser9596 орки в Украине всех собак сьели,вы там с детства все контуженные?

Щуку паземят тоже в кипятке наверное для этих же целей что и мясо, а не к пиву😄. Уха с паземы получается очень даже вкусная.

Долгих лет вам дядя Коля. Спасибо за то что делитесь мудростью. Поделитесь пожалуйста вашим опытом вычинки шкуры с мехом. За ранее благодарю.

Спасибо за передачу опыта. Здоровья и удачи в Новом году!

О, чень приятный слог, ударение, построение предложений, слушаешь легко, ьез вычурности... Деда Коля ты последний из магикан, самородок из человеков😘

Дядя Коля наш Дерсу Узала!!!))) Мало таких осталось людей в наш век высоких технологий. Последние из могикан!

Мясо на дымокуре да вяленное 777 полюбому это вкуснятина не хуже хамона.

Спасибо очень люблю Ваше пожелания в конце каждого ролика ! Слова мудрые от очень доброго человека !

Очень интересно 👍👍👍

Я про такое не знал. Век живи - век учись. Спасибо за поучительное видео

Благодарствую за познавательный рассказ! Здоровья тебе дядя Коля!

Доброго Вам времени! Николай Иосифович,я когда жил в Нижнем Приангарье,молодой и любопытный был,разговаривал с охотниками ангарцами,-как они мясо добывали,как сохраняли его. Ангарцы рассказывали мне как зимой добывали зверя(лося)и разделывали мясо на ленты и вывешивали его в лабаз,зимой из мяса влага вымораживалась,к лету мясо становилось сухим. А потом сухое мясо использовали как Вы рассказывали,-перед варкой супа,мясо замачивали,или же измельчали,чтоб потом добавлять в приготовляемую пищу.

@user-jz1fg1yb2g

3 жыл бұрын

Если мало времени, то макчоны делят тушу зверя на крупные куски и над костром слегка подсушивают их. Подкидывают сырые дрова, которые дают дым. И такие куски мяса получаются как бы в корочке, которую не может проткнуть муха и отложить яйца.

Зимой мясо чтобы не заветривалось обливать холодной водой раза три. Образуется ледяная корка и мясо сохраняется, не вымораживается и не темнеет. Также и с рыбой поступать, делать ледяную "глазурь". Летом чтобы на мясо не садились мухи, его накрыть тканью пропитанной уксусом. Это помню ещё в советское время подсказала повариха.

Будем ждать изготовления бубна, привет с Якутии

@user-rd2ol4ul3x

3 жыл бұрын

То же очень заинтересовало. Дядя Коля много чего умеет делать, причём минимумом инструментов, руки у него растут откуда надо.

Очень здорово, что Вы делитесь своим опытом. Очень интересно всё, о чём Вы рассказываете. Спасибо. Смотрю ваши сюжеты на ночь-как ритуал отхода ко сну. И познавательно, и переключает от всяческой суеты.

Здравствуйте д Коля очень хорошо вы расказали но такого мяса столько сколько свежего не съеш

Здравствуйте Николай!Спасибо за очередное видео)Было бы логично,вслед за мясом рассказать о том как эвенки делают хлеб или лепёшки.Заранее благадарю.

Спасибо за ваши рассказы. Напомнили мне детские годы когда читал Майн Рида.

Мудрость веков! Однако.

Вкусно Батя рассказываещь

Привет 👋 дорогой!

Один из лучших каналов, все интересно рассказывает дядька👍

Дядя Коля как вы рассказываете искренние оригинально правдиво не могу слов подобрать

Спасибо. Это огромный опыт, такого нигде не найдёшь.

Спасибо 🙏 огромное

Про выветривание мяса в точку сказано,в принципе сталкивался сам,даже при хранении мяса в холодильнике,в морозилке мясо выветривается,чтоб не выветривалось берешь мясо(замороженное) и окунаешь в воду 2-3-4, раза этим самым создаешь пленку льда на мясе которая не дает мясу выветриваться,а если ещё положить в целофан то можно хранить до тепла в кладовке.Один раз всё мясо прибрал,но пропустил один кусок,ближе к весне супруга сварила из этого борщ,так я не мог его есть,мясо выветрилось и стало отдавать запахом и вкусом пихты,хоть и раньше я этого не замечал.

@bahbah848

3 жыл бұрын

У нас одно стегно в шкуру заматывают на зиму, а потом весной, как будто только сейчас закололи

ПРИВЕТ С КУБАНИ.АРМАВИР. 👋

Спасибо вам

...деда моего напоминает очень...благо дарю тебе , дядя Коля!

всегда жду этой финальной фразы! Спасибо!

Спасибо за ваши секреты и настроения

Здравствуйте, спасибо вам большое за видео, очень интересно и поучительно.

Расскажите о своей семье.Как сейчас общаетесь с эвенками.?

Спасибо,мудрый человек!

На Урале в родниках тоже можно мясо и рыбу хранить какое то время. Хотя климат теплее. 😀

Дядя Коля так кукуры захотелось надо попробовать удачи 👍

Благодарю! Все поучительно! Всем мира и добра!