ВНИМАНИЕ!!! Приношу свои извинения, но в ролике немного набуровил по поводу масла. Оно должно быть РАФИНИРОВАННОЕ и ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ, а не наоборот, иначе майонез будет с ощутимым ароматом подсолнечного масла.

@user-zh4je2qc5e

4 жыл бұрын

Смотрел все ролики помайонезу подряд, ваш выделяется из ряда прекрасным звуком, спасибо.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

@@user-zh4je2qc5e Спасибо!

@user-wj5xc1dy5h

4 жыл бұрын

Спасибо. Подписываюсь и лайк Вам.

@gala5420

3 жыл бұрын

😂😁 Несколько раз прослушивала о том, что ,,,набуровил,,, ничего не поняла, пока не увидела заметку

@user-tk1nq9bg2m

2 жыл бұрын

Мне очень понравилось молодец

Спасибо! Было приятно читать ваши ответы!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Пожалуйста!

Я много видео разных смотрю но это супер!!! Грамотно скромно и понятно...лайк и подписка)

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова!

@user-nl4oy9ef1k

3 жыл бұрын

Спасибо. Супер!

Привет! Удачный ракурс съемки, освещенность, озвучка и спасибо за рецепт!!!+++

@DOM-XUTP

6 жыл бұрын

Пользуйтесь на здоровье!

Я все ингредиенты загружаю сразу в ёмкость в полном объёме, без заморочек. Взбивается отлично

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

От блендера зависит. Не все позволяют взбить так

Спасибо большое вам за рецепт. Делала всегда. Майонез. Но без воды попробую приготовить по вашему рецепту🌯🌯🌯🤔❤️

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Сделали? Понравилось?

Молодец! Правильный и вкусный майонез. Я тоже так делаю.😋😋😋С наступающим Вас праздником!!!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Спасибо! Вас тоже с наступающим!

Класс. Здоровье твоим рукам.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо большое за рецепт!только вашим способом он у меня получился!☝️

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Рад, что помог. Приятного аппетита!

Спасибо.👍👍👍

Яка смакота!! кстати , надо попробовать с водой _ это хорошая идея! Спасибо!!

@DOM-XUTP

5 жыл бұрын

С водой нежнее получается. Обязательно попробуйте.

@yevgeniyagoncharenko211

4 жыл бұрын

@@DOM-XUTP У меня и без воды жидкий получился, а куда еще воду??? Ваще не кисель получится, а компот! :(

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

@@yevgeniyagoncharenko211 Жидкий получается если не взбивается. Попробуйте взять максимально свежие яйца.

Спасибо уминя тоже палучился 👍

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Приятного аппетита!

Что-то очень мудрёно,я всё вместе в банку загружаю и взбиваю погружным блендером,главное желток им накрыть, густота майонеза зависит от количества масла и всё получается в лучшем виде.

@user-zi7kb5nd1m

4 жыл бұрын

А у меня получилось именно по этому рецепту.Я даже неудачные попытки потом взбила по совету автора и всё получилось в первый раз.а до этого стооолько перевела продуктов,что просто не пересчитать!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Владимир, это у Вас. Но не у всех точно такие же блендеры, а в этом деле немало зависит именно от этого девайса.

@qwert5743

4 жыл бұрын

@@DOM-XUTP таким способом получается всегда, особенно рекомендую у кого дешевый блендер, если налить всю порцию масла ему не справится, только не перегрейте двигатель, лучше остановится а потом продолжить взбивать, а разбавляю я молоком

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Не всегда. И зависит это не от мощности блендера, а от насадки.

@user-pj6ek3qd1w

Жыл бұрын

@@DOM-XUTP Поясните, пожалуйста, какие насадки должны быть, для майонеза.

Я давно делаю свой майонез но сегодня сделала по вашему рецепту

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Понравился?

Чтобы 100 % получилось ,яйца должны быть комнатной температуры, не важно какой свежести. И при взбивании яйцо должно быть под " ногой" блендера. Проверено!

@user-zi7kb5nd1m

4 жыл бұрын

Фигня это всё.Я перепробовала всякие варианты .Только по этому видео у меня получилось с 1 раза.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Рад, что совет пригодился

Пошла в магазин посмотрела на цену майонеза. Обалдела и сделала домашний.

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Приятного аппетита!

Я делаю с одним яйцом, чтобы майонез не застаивался и был свежий, тем более , по моему рецепту ( дополнение) , легко делать, хотя неделю в холодильнике без проблем.

Спасибо получился вкусный майонез только соли ложить меньше а горчица так как многие пишут горчит не правда

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Рад, что рецепт понравился.

Приготовила майонез по Вашему рецепту.Много,вкусно,легко.Я добавила 3 ч.л.горчицы.А если вместо воды добавить маринад с помидор?Я думаю,будет вкусно!В следующий раз попробую.

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Не пробовал. Расскажите, как получится

Спасибо)

@DOM-XUTP

6 жыл бұрын

Честно говоря, после Вашего рецепта салата, я был почти уверен в том, что майонез Вы готовите сами... 😇

Спасибо большое

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Пожалуйста!

Делала по вашему рецепту получилось с первого раза только соли ложить надо пол чайной ложки

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Поэтому и говорю, что ингредиенты в любом случае нужно по вкусу регулировать - у всех же разные предпочтения.

В данный рецепт внесу дополнение ( хитрость) , которое упростит , а главное , всегда получится !!! Все, кроме р.масла , по рецепту , кладётся сразу в емкость и ещё 5 чайных ложек х.к. воды , погружается блендер , несколько раз раз нажимаете - включить и выключить !!!! ( появятся пузырьки) , вливайте сразу р.м масло и взбивайте . Рецепт без заморочек, попробуйте , не пожалеете.

нужно будет попробовать : -)

@DOM-XUTP

6 жыл бұрын

Обязательно попробуйте! После этого никакого магазинного не захочется. Только вот по соли, сахару, кислоте и консистенции регулируйте под свой вкус.

@AbaronsF

6 жыл бұрын

спасибо за совет

Вода для меня была открытием.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Попробуйте!

Добрый день .рецепт интересный. И наверное вкусный. А вот вода для чнго

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Здравствуйте! Ниже отвечал неоднократно на этот вопрос

@nadushka168

4 жыл бұрын

Сделал майонез жиже. Я воду не лью.

@ браво!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Спасибо!

Здравствуйте. Первый раз месяца полтора назад сделала майонез по вашему рецепту. Супер! Сегодня повторила - жидкий и мало. Что не так в моем "мастерстве"? Яйца - два с холодильника. одно яйцо и олейна только с маршрутки вышли. Благодарю вас за ответ

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Не совсем понял вопрос. Майонез не взбился или взбился, но жидкий? Если первое, то попробуйте взять свежие яйца. Если второе, то добавьте больше масла и/или меньше воды.

@MrMoscowCity

3 жыл бұрын

Яйца должны быть комнатной температуры.

@user-uk4ql4nl7n

3 жыл бұрын

@@MrMoscowCity Благодарю. Получилось

@Xei_Men

2 жыл бұрын

@@MrMoscowCity а если жидкому майонезу дать отстояться и снова взбить?

Масло можно налить сразу. Просто взбивать надо немного по другому.

@DOM-XUTP

11 ай бұрын

От блендера зависит. Некоторые позволяют так сделать, а некоторые - нет.

На два яйца - одну ложку горчицы и пол-ложки соли. Тогда получается без горечи.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Если никакой из продуктов не горчит, то майонез горчить не будет.

@user-sn3fc8im9w

4 жыл бұрын

Сухой горчичный порошок можно добавлять?Сколько в этом случае?Без лимона можно или использовать лимонную кислоту?

мне понравилось спасибо !

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Приятного аппетита.

Мы уже ничего не боимся после короновируса😅😄😃

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

При чём здесь коронавирус?

@user-lc6qy8yc8y

4 жыл бұрын

С этим...... Достали уже, сами себе придумали шнягу! Спасибо за видео, лайк!

Майонез вкусняшка,только соли я ложу четвертую часть чайной ложечки.Самый вкусный майонез!

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Да, количество соли и проч. каждому надо подбирать на свой вкус. Мы когда этот рецепт нашли, там было соли вообще в два раза больше.

Майонез не густеет из-за горчицы, я её добавляю после взбития масла с яйцом, сахаром,солью. Проверяла несколько раз, правда сразу всю порцию масла вливала.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Горчица в провансале - это вкусовая добавка. Она не влияет на качество взбивания. В начале её добавляем только для того, чтобы она равномернее распределилась по составу.

@ruztamrustam1645

2 жыл бұрын

И

@user-rf6pj1eb3l

2 жыл бұрын

То, что майонез не густеет из-за горчицы - неверный вывод. Горчица точно также, как и яйцо является эмульгатором жира и наоборот помогает взбиваться.

Не забывайте что яйца должны быть комнатной температуры. Это главное.

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Либо свежие. Со свежими никаких заморочек.

@user-jg7jg9ey3w

Жыл бұрын

Я делала с холодильника, все гут, густой, все на глаз, с одним яйцом

Почитала комментарии: то яйца не свежие, то не той температуры, то масло не то, то горчица горькая, то блендер не тот,🤦‍♀️ то майонез получился жидкий (это попросту значит, что майонез и не получился вовсе), то слишком густой. Уф! Дело вовсе не в яйцах, не в блендера и не в горчице. Майонез легко взбивается вообще без всякого блендера - столовой ложкой в миске! Не надо кидать туда яйца с белком, сухую горчицу вместо готовой и не вбухивать туда сразу всю порцию масла. На двух желточках и чайной ложке горчицы можно взбить до 300 мл майонеза (ещё в конце взбивания обязательно добавить немного по вкусу что-то кислое: либо уксус, либо лимонный сок) в котором будет ложка стоять. И этот густой майонез действительно надо разбавлять, но лучше не водой и не молоком, а магазинной сметаной.

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Мы перепробовали разные рецепты, в итоге остановились именно на том, который я показал. Ваш способ заинтересовал. Хотелось было бы посмотреть ролик, особенно как взбиваете ложкой.

@user-rf6pj1eb3l

2 жыл бұрын

@@DOM-XUTP ролик показать не могу, так как не имею на то технических возможностей. А к сказанному могу добавить, что я предварительно растираю желток с горчицей, солью и сахаром до однородности, а затем начинаю туда добавлять по капелькам масло (можно любое), буквально начиная с одной капли (потом 2 капли, потом 3...постепенно увеличивая добавляемую порцию масла) и добиваясь полной однородности после каждого добавления. Вероятно, весь этот процесс занимает немного больше времени, чем при взбивании блендером, но результат гарантирован на 100% и обусловлен он именно постепенностью введения масла.

@Xei_Men

2 жыл бұрын

@@user-rf6pj1eb3l а какая разница от постепенного доьавления масла, и смешать всё сразу?

@user-rf6pj1eb3l

2 жыл бұрын

@@Xei_Men разница очень большая, при постепенном введении масла взбить намного легче и результат гарантирован даже при ручном взбивании. Проверено на практике. На этот счёт у меня есть целая теория, связанная со скоростью разных процессов, протекающих в смеси, при её взбивании (образовании эмульсии). Там много чего происходит.

@Xei_Men

2 жыл бұрын

@@user-rf6pj1eb3l попробовал постепенно добавить масло - получилось. Густой, как мне нужно

И, кстати, яйца беру из холодильника☝️

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

У нас всегда свежайшие от своих кур, поэтому не придаем значения тому, из холодильника или нет.

@user-lr3sq1wr1c

Жыл бұрын

@@DOM-XUTP свежий своих куры яйцо это отлично. У моя мама тоже всегда были куры и яйцо конечно. Спасибо вам за рецепт всех вам земных благ. Каналу вашему Лайк много и подписчиков. Век живи век учись майенез легко готовит оказывается Я думала трудно Я попробую так готовит. Я беру в магазине Михеев вкусно. Вам спасибо сейчас нашла ваше рецепт и рада очень. 💯👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯👋👋👋👋👋👋💯👌👌👌👌👌👌💯☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️🥰🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏❤️❤️❤️

Почему получается жидки, как быть? Делала по рецепту, но не загустел. Доливала масло струинно, по немного, но увы ... Подскажите, что не так...? Каким особым принципам надо придерживаться?

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Главное - свежие яйца. В комментариях ещё советуют использовать продукты комнатной температуры, но я не проверял, т.к. со свежими яйцами всегда взбивается.

@user-wy9yn7xv6q

9 ай бұрын

Главное - не поднимать блендер пока не загустело яйцо. Добавляю все ингредиенты сразу, прекрасно взбивается. Соли в 3 раза меньше😂

Свежие яйца, да где их взять в городе. А в перепелиных тоже есть сальмонелла, это не от птицы зависит, а от корма.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Валерий, в городе тоже можно питаться свежими продуктами - было бы желание и стремление. Что касается сальмонеллы, то Вы несколько заблуждаетесь - почитайте соответствующую литературу (не хочу развивать эту тему комментариях к данному ролику).

@user-ft2zw1qy2t

4 жыл бұрын

Сальмоннелы в перепелиных яйцах не бывает, никогда.... Я работала много лет в пищевой лаборатории.... Инженер- технолог пищевой промышленности по специальности...Поэтому их можно и нужно употреблять сырыми, в них очень много витаминов и микроэлементов!!!!!

Вода лишняя, лимон можно добавлять сразу. На одно яйцо 200мл масла. Отличный майонез, спасибо!🎉

@DOM-XUTP

7 ай бұрын

А мне без воды не нравится. Но это всё, как и говорил, - дело вкуса.

@oneanywhere8561

2 ай бұрын

Вода придаёт мягкость. Все ингридиенты можно сразу собрать и сбивать. Майонез прекрасно получается.

БЕЗ ЯИЦ Я не заморачиваюсь, достаю из холодильника и все сразу вливаю в узкую ёмкость: 150 мл. молока 300 мл. п/масла без запаха 1/3ч.л. соли 1ч.л. сахара 1ч.л горчицы 2-ст.л. уксуса 9% или 3ст.л 6% /по вкусу/, Опускаю погружной блендер и взбиваю не поднимая, как начинает густеть, потихоньку поднимаю не торопясь. Если получилсч очень густой, то могу добавить или рассом или воду, Такой майонез хранится до 3-4 недель.

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Интересный вариант 👍

Ребята,чтобы хорошо густел при взбивании ,нужно,чтобы яйца были комнатной температуры, это я проверяла специально, холодные-жидкая субстанция, теплые-густеет сразу

@bezuhv

4 жыл бұрын

Точно, именно из-за этого и не получается эмульсия. Кроме яйца и первые порции масла должны быть одной температуры с яйцом, а вот уже когда масса превратилась в эмульсию, то можно и холодное масло лить.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Со свежими яйцами (куры свои) нет подобных проблем, поэтому спасибо, друзья, что делитесь опытом! 👍👍👍

БЕЗ ЗАПАХА----ЭТО КАК РАЗ РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Я уже писал, что оговорился в ролике

Такой майонез я делаю но две чайные ложки сахара и четыре чайные ложки уксуса или сока лимона а воды кипячёной холодной три столовых ложки

@Marina-ja

4 жыл бұрын

Да, и я так же делаю. Опытным путем достигнуто))

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Это базовый рецепт. А там уже можно ингредиенты по вкусу регулировать.

Масло вливаю сразу, и лапку блендера ставлю на желток, не отрывая взбиваю, пока эмульсия хорошо подымется, потом уже начинаю подымать лапку блендера и всё промешиваю. По вашему методу уходит много масла, пока загустеет.

@DOM-XUTP

5 жыл бұрын

Татьяна, можно и так. Со свежими яйцами нет никакой разницы - всё хорошо взбивается.

@galina2820

4 жыл бұрын

Татьяна, подписалась, сделаете видео, с вашим рецептом, показать как правильно сбивать, и масла по- меньше.

Жидкий майонез - добавь ещё масла. Чем больше масла тем гуще майонез.

А лимоную кислоту можно или без лимона и горчицы

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Мадина, есть множество рецептов, где заменяют многие ингредиенты, но попробовав немало из них, моя семья отдала предпочтение именно этому. Им и делюсь. Но вкусы у всех разные, так что можете попробовать и с другими ингредиентами.

А миксером можно? Я слышала, что не взбивается.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Я не пробовал. Но отзывы разные. Видимо, от миксера зависит. Хотя, как я говорил, ингредиенты тоже влияют

@user-cq9xk7mb7v

3 жыл бұрын

Пару раз пробовала миксером ничего не получилось. Специально купила погружной блендер.Майонез получился очень густой, с ложки не стряхнуть. Тоже попробую добавить воды.

@user-yp8gb4wr7r

3 жыл бұрын

Добрый день. Можно взбивать миксером я делаю постоянно им. Блендера нет. Уксус не добавляю а только лимонная кислота пол чайной ложки даже меньше. Горчицу не добавляю а только молотый перец черный,когда чеснок . Попробуйте не пожалеете.

Попробуйте горчицы одну ложку

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Мою семью этот рецепт полностью устраивает.

А для чего добавляется горчица?

@user-zylex

Жыл бұрын

Горчицу добавляют что бы получился майонез.....

Пожалуста скажити масло там сколько надо положит?

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/oqejrK2sm9rYfMo.html

@di9fc9ym8e

4 жыл бұрын

Примерно грамм 200 на 1 яйцо

Конечно, р. масло должно быть без запаха !!!!

Можно без горчицы?

@DOM-XUTP

5 жыл бұрын

Да

Добрый день . Зачем вода ?

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Для того, чтобы майонез был нежнее

У меня нет погружного блендера ( есть 3 других и кух.комбайн), то майонез мне не сделать?????🤔👍😋 Спасибо!!!👏💖

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Первый майонез был взбит вручную, так что шанс должен быть. Только берите максимально свежие яйца.

@user-nz6cg6mw2y

4 жыл бұрын

Я взбивала даже вилкой и получалось отлично. Можно обычным венчиком. А самое главное, чтобы масло было теплым. Тогда точно все получится. Я такой майонез делала ещё в совдеповские времена, когда было на все дефицит. А дела аромата добавляла зелень. Очень вкусно.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Я бы зелень порекомендовал добавлять непосредственно перед употреблением, иначе быстро портиться будет. А так согласен: с зеленью, да с черным перцем вкуснее и ароматнее.

@user-wn4wi8md8m

4 жыл бұрын

@@user-nz6cg6mw2y в совдеповские времена делали майонез на желтках. Сначала их взбивают, потом соль, сахар, масло струйкой, горчица, уксус и обязательно вода.

@user-sr6rt7iz5s

2 жыл бұрын

@@user-nz6cg6mw2y можно взбивать простым ручным венчиком, который в виде спирали как шапка. Работать им надо сверху вниз. Венчики разной формы, надо именно как шапка спиральная.

Главное пробу с блендера не снимать а если пробовать то вилку из розетки вынимать

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Очень верное замечание! 👍

От чего зависит густота майонеза?? Вот никак до меня не дойдет, не пойму, что делается не так. Добавляю яйца, добавляю масло и... жидко, как подлива. Яиц, к сожалению, домашних нет, только магазинные, сорт С0-С1. Или масла мало добавляю, или яиц

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Добавьте больше масла

@Xei_Men

2 жыл бұрын

@@DOM-XUTP да, помогло. Спасибо

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Отлично!

@Vesnyanka118

2 жыл бұрын

Чем больше масла, тем гуще майонез)

Сколько не делал, от горчицы горький получается, это должно так быть , кто знает?

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Попробуйте подобрать горчицу без горечи (у разных производителей разная) или уменьшить её количество

@tanyachobotar889

4 жыл бұрын

У меня таже беда

@user-ft2zw1qy2t

4 жыл бұрын

Уменьшите количество горчицы и все будет хорошо....

@user-hk5ei5eh3m

4 жыл бұрын

Горчить может от масла.Нужно брать рафинированное без запаха

@Marina-ja

4 жыл бұрын

Делайте горчицу сами, это же нетрудно

Здравствуйте а гусиные яйца можно

@DOM-XUTP

11 ай бұрын

Теоретически - да. Но не подскажу пропорции и как на вкус

А можно вместо готовой горчицы, сухой порошок горчицы или нет????

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Чисто теоретически, наверное можно...

@Lia_Markiza

4 жыл бұрын

Нет,не стоит,будет корький майонез.Я пробовала и выкинула.

Дай попробовать :-)

@DOM-XUTP

6 жыл бұрын

Заходи!

@user-of1oi8xd9d

4 жыл бұрын

@@DOM-XUTP бабье лето отзвенело

@user-jg5ch2uy5i

4 жыл бұрын

Ьз

@user-xc5vf8oi7o

4 жыл бұрын

@@DOM-XUTP 👍

Все ингридиенты можно сразу собрать и сбивать. Майонез прекрасно получается.

пожалуйста, напишите рецепт под видео.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Наталья, все ингредиенты приведены в конце ролика

А сколько может хранится такой майонез

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Что касается срока хранения, к своему стыду признаюсь, что я его даже не знаю. Мы готовим майонез, определяя порции по необходимости, используем всегда чистую посуду и храним в закрытой таре в холодильнике. И за все годы, сколько мы его готовим, он у нас ни разу не испортился, так что на практике узнать срок его годности не довелось. Читал кое-что об этом, но там очень много "если": если яйца свежие, то майонез хранится дольше; если в яйцах не было болезнетворных бактерий - тоже дольше: если в составе есть горчица - дольше; если майонез приготовлен не с уксусом или лимонной кислотой, а с использованием лимонного сока, то срок хранения сокращается; если хранить при температуре 18 градусов, то портится быстро, а при 3-х - опять таки хранится дольше; если хранить в закрытой таре - тоже дольше... В показанном рецепте из консервантов, пожалуй, только малая толика уксуса, который был использован при приготовлении горчицы. А вот яйца - это самый скоропортящийся ингредиент (на самом деле с ними, поверьте, всё не так уж и просто). Учитывая, что многие имеют возможность готовить только на не самых свежих покупных, то наверное, стоит ограничить срок хранения майонеза, приготовленного по данному рецепту, в пределах 4-5 суток (кстати, именно столько, по утверждениям, хранится яичный желток в холодильнике).

Вместо воды добавить рассол от огурцов или помидор

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Можно. Главное не забыть, что рассол с кислотой и солью, и сделать на это поправку.

Если не сбился в начале маёнез, добавь одно яйцо тудаже и всё будет гут, испытано! Ни какой новой порции делать не нужно!

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Спасибо за совет!

@Xei_Men

2 жыл бұрын

Мне не помогло. 5 раз так делаю. И больше яиц добавлял и больше масла. Мне кажется, что белок яйца важнее желтка, и именно от кол-ва белка образуется густота

Соли много положили. Я кладу половину чайной ложки соли. Лимон пару капель вместо уксуса, а без горчицы ну ни как!!! Я добавляю еще яйцо, если не взбивается, в городе яйца хуже.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Как показала практика, всё зависит от качества, а не количества яиц. Яйца - это отдельная история. Подробнее я об этом уже рассказывал kzread.info/dash/bejne/nKdpx7hpgti4Z8Y.html Не буду здесь дублировать.

Сколько Масла?

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Я использую столько же, сколько указано в ролике.

@user-mj4lx9dh9v

3 жыл бұрын

Сделала майонез соли нужно меньше и горчицы тоже получился густой клас, спасибо

Два раза попробовалгатовид как у вас шишла но спустя час стоновитсанигустим и горкиш скажите в чом дела

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Горечь дает какой-то из использованных Вами ингредиентов: масло, горчица или несвежие яйца. Или от цедры лимона. Как я и говорил в ролике, майонез, постояв, опять набирает густоту. Если хочется пожиже, добавьте чуть больше воды.

@user-mg6ml9gi1j

4 жыл бұрын

Горечь это из за горчицы,не ложите ,много .

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

@@user-mg6ml9gi1j , не обязательно из-за горчицы. Если у Вас она (горчица) горькая, то это вовсе не означает, что и у остальных будет такая же. Попробуйте горчицу без горечи и увидите, что майонез не будет горчить от этого ингредиента.

Белок не использую.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Пробовали и так, и так. Разницы не заметили. Но вкусы у всех разные...

Вы не сказали сколько надо?

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

В ролике всё есть.

Я сразу все ингредиенты ложу вместе, а потом сбиваю

@mimihai_11356

4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста почему масса не становится пышной?

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Не совсем понял вопрос. Но если майонез получился очень густым, то добавьте немного воды, и он станет нежнее.

@user-qc4wp6mv2d

2 жыл бұрын

Кладу

скажите пожалуйсто, сделала все по рецепту, а майонез горчит, в чем причина?

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Горечь от какого-то из ингредиентов. Оливковое масло не добавляли?

@user-vk1qx7jz8x

4 жыл бұрын

нет , делала на олейне.

@user-vk1qx7jz8x

4 жыл бұрын

может лимонный сок!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Если цедра попала, то может и из-за лимона.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Проверьте на вкус все продукты, которые использовали. Что-то из них дало горечь, и это может быть всё, что угодно: горчица, цедра лимона, масло, и даже вода или несвежие яйца. А ещё может быть дело в посуде или технике (блендере), если на них что-то осталось после предыдущего использования. Но выяснить это можете только Вы, т.к. дистанционно угадать очень сложно.

В этом рецепте ну очень много соли и горчицы

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

На мой вкус, в нём всего именно столько, сколько нужно

А зачем вода.

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Чтобы майонез сделать легче, воздушнее по консистенции.

@Andriy_Dry

Жыл бұрын

если нужно много майонеза, доливая масло, майонез становится очень густым и блендер можно поднять вместе с банкой... воду кипячёную холодную доливаю что б стал жидкий и можно было ещё лить масло до нужного объёма готового майонеза. ...после добавления воды, майонез белеет :(

Пересолила майонез что делать

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Сделайте ещё одну порцию без соли и смешайте

Красава долил воды а потом дать постоять чтобы загустел .......

@user-jq3om8ok2p

Жыл бұрын

А я тоже в такой рецепт добавляю воду 50-100 мл,иначе получается очень густой.

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Попробуйте и всё поймёте.

а вода зачем. первый раз вижу с водой

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Я уже отвечал на этот вопрос

@user-up2pw6nr1p

4 жыл бұрын

@@DOM-XUTP Я в шоке от этих комментариев. Сколько масло,а зачем вода. )))) Чем слушают не понимаю )))) Спасибо за рецепт.Палец Верх!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

@@user-up2pw6nr1p, спасибо Вам за поддержку!

соли на роту хватит щепотку не больше

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

На вкус и цвет...

@fidelkastro6364

Жыл бұрын

А мне ещё кажется у тебя жена не красивая, а у меня красивая

Из домашних он Жёлтый

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Из домашних он разный.

А вода зачем??,?

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Ниже ответил уже

Сколько масла добавить? Нигде не указано.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

В ролике указано.

@user-ds3po4yk6v

4 жыл бұрын

На 3.55 говорится сколько масла

много соли

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

На вкус и цвет...

Надо учитывать соль в горчице и добавленную соль. Пересол по полной

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Валентин, я показал, сколько сам беру соли, но добавил, что это надо добавлять по вкусу. Посмотрите ролик

@Andrey-bunif

Жыл бұрын

@@DOM-XUTP Хера по вкусу вы сами то ели?

А вот вода зачем?

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Слишком густой получается. А вода придает майонезу легкости.

Я взбил миксером для коктейля.

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Отлично!

почему никто не говорит о сроке годности таких майонезов?

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Вопреки суевериям такой майонез можно хранить не одни сутки, а гораздо дольше. У нас он ни разу не испортился - всегда съедаем.

@user-ii1xg3vr9k

2 жыл бұрын

@@DOM-XUTP спасибо большое..., всё хочу попробовать сделать, но сроки интересовали...

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Если подберёте рецепт по своему вкусу, то сроки не будут важны - только успевай делать 😉

@user-ii1xg3vr9k

2 жыл бұрын

@@DOM-XUTP да дело в том, что я на вахту езжу, там не сделать, поэтому и спросил про сроки, а вахта две недели, конечно и хочется сделать побольше и чтобы не испортился..., спасибо 🙏

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Не готов сказать. В холодильнике и дольше простоит, если яйца были свежие. Но Вам-то его ещё везти...

Соли очень много!!!!!

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Вкусы у всех разные

@user-wx6sf6sh6i

2 жыл бұрын

@@DOM-XUTP если много соли то это уже не провансаль

@aleksandraloseva5763

Жыл бұрын

Так здесь 2 яйца- на одно яйцо соли я добавляю 1/2 ч/ ложки. Попробую добавить воды по вашему, а то густой. В магазине теперь не покупаю, вкусный и дешевле

Зачем столько масла?

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Мария, есть множество рецептов. Если вы смотрели ролик, то знаете, что я показал тот, который мы используем в семье.

А вода для чего

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Для лёгкости.

Яйца с мылом мыть?

@DOM-XUTP

2 жыл бұрын

Можно мыть с хозяйственным мылом, а так же - раствором марганцовки, перекисью водорода и т.д.

@user-jf8gg6qj8r

Жыл бұрын

Обязательно с мылом мыть. И желательно в душе.

@user-un4wu9pf8p

Жыл бұрын

@@user-jf8gg6qj8r с Фери.

Настоящие мужчины ногти красят молотком!!!

@DOM-XUTP

5 жыл бұрын

Так точно! 🙋

@ludmila3937

4 жыл бұрын

Да, кстати, и майонез взбивают с помощью дрели

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

@@ludmila3937 😃

@vlandrq7150

Жыл бұрын

@@ludmila3937 Или сверлильного станка... На работе накрутил в обеденный перерыв....

А зачем воду?

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Чтобы майонез мягче был.

2 ложки горчицы очень много, есть невозможно!Одну ложку более чем достаточно!

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Вадим, горчица разная бывает. В оригинальном рецепте дижонская - она не такая злая. Поэтому стоит подбирать количество или марку готовой горчицы по вкусу.

@nadushka168

4 жыл бұрын

Бывает слабая горчица.

@user-ft2zw1qy2t

4 жыл бұрын

Да я сделала, горчицы оказалось слишком много!!!! И сока лимона тоже!!! Но это на наш вкус, конечно!!!!

@user-te5VlAdImIr

4 жыл бұрын

Горчица бывает разная. На два яйца-нормальная доза

Что-то вы нагородили, батенька, да и рецепт у вас странный! Зачем вода?

@DOM-XUTP

Жыл бұрын

Показал всё как есть. Ничего странного - сами попробуйте

@user-lc3tg1wb8w

Жыл бұрын

Чтоб объем был и белее стало на видео заметно.

Столько масло катастрофа

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Тогда не ешьте майонез

@user-tv1pv2zc3d

4 жыл бұрын

Да уж лучше домашний майонез , чем магазинный с добавками, нагревать майонез машазинный нельзя.А с домашним делай что хочешь.

проблема в вязкости, давно делаю сам, минус один, густой очень получается. магазинные не еште вообще, там много чего против нашего здоровья!!!

@DOM-XUTP

6 жыл бұрын

Попробуйте добавить воды - должен получиться не таким густым.

@user-sn3fc8im9w

4 жыл бұрын

А у меня не загустевает.Думаю надо больше масла лить.И делала на жидкости из зелёного горошка.

@user-un9mc3te6y

4 жыл бұрын

Так весь продукт с магазина...и так получается магазинный....

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

@@user-sn3fc8im9w , не густеет из-за качества яиц. Нужны максимально свежие

@user-sn3fc8im9w

4 жыл бұрын

@@DOM-XUTP Спасибо.С Новым годом!

Это очень густо. Утром это майонез можно будет резать ножом. Его ещё надо разбавлять водой, а то он не размешается потом

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Аркадия, получается по консистенции такой же, как в магазине продается. Ну а так как вкусы у всех разные, то не буду убеждать, что лучше так или иначе - у каждого свои предпочтения.

@user-fp7tw6ku3p

3 жыл бұрын

@@DOM-XUTP у меня получился очень густой и кисловатый( другой ролик), попробую по вашему рецепту добавить воды. И еще меня смущает, что все рекомендуют раф.масло, но ведь там уже ничего живого не остается, хочется попробовать с нерафинированным. Как Вы считаете?

@DOM-XUTP

3 жыл бұрын

Нерафинированное дезодорированное масло не обладает запахом, поэтому для майонеза и прочих блюд используют именно такое, иначе может получиться майонез с отчетливым запахом масла. Не всем он нравится. Но если для Вас это не принципиально, то почему бы и нет.

@user-fp7tw6ku3p

3 жыл бұрын

@@DOM-XUTP спасибо.

@Arckadiya

3 жыл бұрын

@@user-fp7tw6ku3p Лариса, он ошибся, масло нужно РАФИНИРОВАННОЕ, то есть без запаха

Э

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

А?

Я все ингредиенты смешиваю сразу: 2 яйца, пр чайной ложке сахара, соли и горчицы , 300 гр растительного масла. Уж точно масло не переборщить. Надо, что бы яйца были комнатной температуры и при взбивания находились под блендером, а не сбоку. И блендер именно погружной. Почему?- не знаю. Майонез забивается за 10 сек. Простым миксером и комбайном у меня никогда не получалось

@DOM-XUTP

4 жыл бұрын

Не каждый блендер взобьет, если всё сразу залить, поэтому приходится ингредиенты добавлять постепенно, как показано в ролике.