Я таким образом делаю второй перегон и с фруктовыми и с зерновыми брагами уже года три. Для меня это тоже лучший способ. Можно регулировать крепость и ароматику готового продукта.

Предлагаемый метод перегонки не учитывает поведение переходных фракций. На прямотоке изики вылетают вместе с головами. На колонне они сидят внизу колонны и не ползут наверх, так как там высокая концентрация спирта. А предлагаемая методика щедро сдабривает изоамилолом отобранное тело: концентировано отбираем головы (в это время изоамилол собирается внизу колонны), затем включаем прямоток для сбора тела и вместе с ним в отбор летят изики из колонны. Нужно либо весь процесс вести на колонне, либо головы (с изиками) и тело отбирать прямоток, а вот хвосты уже укреплять колонной.

@user-en2qm8wb2j

Жыл бұрын

Посмотреть бы результаты ГХ . Было бы здорово.

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

не отразил это в видео) изики действительно собираются толпой сразу вслед за головами и при переключении на прямоток выливаются довольно концентрировано - в первых 50-70мл. именно для того, чтобы они так плотно вышли и разбавлял сырец до 20 с небольшим.

@user-jz8dj6bk2v

Жыл бұрын

@@RusskayaDymka Не выйдут они никак в таком объеме, промежуточные более-менее отлетят если мы их отберем 6-8% от объема СС или 25-30% от АС, это проверено столетиями

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

может быть, если заняться химическим анализом) я как-то в другом ролике описывал подробно ощущения при переходе от отбора голов с максимальным укреплением к прямотоку: сначала выходит небольшое количество практически нейтрального спирта (его можно забрать), потом довольно плотным облаком идут переходные с их сухим, пыльным запахом, и потом - льется ароматное тело в товарном количестве. и уже дальше начинают проступать хвосты постепенно. в общем, надо быть начеку и нюхать, но результаты этот подход дает восхитительные

@user-bg4bf8ti2w

Жыл бұрын

Полностью согласен. Почти все изики будут в продукте!

Пишу комментарий, чтобы вас больше смотрели, гоню не первый год, но узнал новое. Все в меру в вашем видео, спасибо, пацаны!

Молодцы мужики! Приятно Вас смотреть, жаль что попробовать нельзя с экрана. Спасибо.

Виктор, отметил способ у Шотландцов, когда "Лебединая шея" из куба выходит к конденсатору под наклоном вверх, образуя тупой угол. Этот процесс описал автор книги "Мир Виски и Виски Мира" Евгений Сулес, он назвал этот процесс "Мытарство". Когда душа по лестнице поднимается на небо, на каждой ступени испытывается как на добро, так и нв зло. Лишь чистые души легко достигают небес, а нечистые срываются, и падают в адский котёл, чтобы избавиться от давящего груза, сеных соединений, стать лёгким, как пух, чистым спиртом...

Давно собирался попробовать по такой методике сделать дробный перегон. До этого гнал на короткой царге с укреплением. Попробовал, но первый блин комом. Головы отбирал прямотоком каплями срывающимися в струю. Ароматное тело до 74⁰ на выходе. Потом перекрыл отбор, дал колонне поработать на себя и отбор спирта ндрф. После смешивания продукт стал 86⁰. В итоге получилось ароматно, но на вкус так себе. Какой то древесный привкус с горчинкой, но пьется мягко. Разбавлял до 42⁰. Может постоит получше будет :( . Брага пшеница ячмень на ферментах.

Лучшая работа в мире!!!

Подскажите нужно ли делать очистку дистиллята от сивушных масел углём?

После покупки этого аппарата и прочтения инструкции сразц начал делать по этому методуч но не с двумя царгами. Единственное что не открывают сразу кран на всю катушку а делаю планвй переход. При резком открытии вверху колонны температура достигает 90% , считаю это неправилтным. Стабилизируйте колонну на примерно на 78 градусах и при первых колеьаниях можно отрубать аппарат

Добрый день! Какая при мерно крепость в струе при окончании отбора сердца?

Заказал себе ультразвуковую ванну, немного для других целей, но обязательно попробую, как испытания проведу отпишусь ☺️

@user-uf5ty7js4e

Жыл бұрын

Случайно, не метод Thoisoi испробовать?

@qSTARp

11 ай бұрын

и че за 7 месяцев попробовал? =))))

Для увеличения выхода продукта предлагаю добавить в брагу... нет, не сахар, и не декстрозу, а спирт ректификат, НО непосредственно перед перегонкой, а не перед брожением. Ведь добавляя сахар во фруктовую или зерновую брагу на этапе брожения, мы не только увеличиваем выход исходного продукта, но 1) «обогащаем» его нежелательной органолептикой сахарного самогона; 2) повышаем спиртуозность браги, что негативно влияет на работу дрожжей и приводит к набраживанию нежелательных примесей. При отказе от добавления сахара перед брожением, плотность сусла, которое сбраживают дрожжи, составляет от 12-16%, а не 20-22%. Брожение проходит быстрее, набраживается меньше спирта, который бы угнетал дрожжи. Также набраживается меньше посторонних примесей. А уже перед перегонкой браги добавляем в нее сахарный спирт, и получаем больший выход при сохранении качественной органолептики. Также я добавляю ректификат и перед второй дробной перегонкой в бражной-дистиллят в количестве 20-30% от АС, содержащегося в бражном дистилляте. Это позволяет получить больше сердца продукта, отсекать головы и хвосты с запасом, и не жадничать. Органолептика при этом не страдает, а продукта больше: с одной канистры в 5 кг у меня получается 8 л 40% дистиллята. Чем не тема для новых экспериментов и роликов?

@gnomhome7779

Жыл бұрын

Тоже про это думал, еще это полезно, если надо накрыть тэн.

@VolodymirZverkovskiy

11 ай бұрын

чем так делать, лучше водку в магазине покупать

на отборе сердца стоит установить попугай . и полагаю до 70-65 крепости можно забирать . далее ректификат .

Всегда чищу медь в УЗ-ванне. Быстро и очень удобно.

а где такую футболку приобрести?

Упрощённый метод Габриэля ..👍🤝

Я гнал одной перегонкой, одна царга, 2 медных пыжа. Сначала также отбор голов одна капля в секунду. Тело отбирал до 65° в струе. Получилось очень питко и мягко. Аппарат такой же LS 8M

@Subsonik001

5 ай бұрын

Брагу?

@sharomiksice8348

5 ай бұрын

@@Subsonik001 Да. Сразу брагу

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если сразу после голов отключить дефлегматор и прямотоком слить после голов 100мл,этого будет достаточно чтобы избавиться от изоамилола?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

может больше, может, меньше - у всех ведь разное количество, крепость, качество продукта. тут надо нюхать и верить носу

Спн какая была забита в царги?

В ночь перед перегоном,помещаю насадку сетку в слабый раствор лимонной кислоты.Утром споласкиваю.Никакого кипячения.

Прямоток с отбором по жидкости невозможен. Так как сам отбор по жидкости не возможен без дефлегматора. А с дефлегматором - какой же это прямоток? Обычно, в такой конфигурации аппарата гонится ректификат, недоректификат. Особенно когда в колону набит СПН. Дефлегматор надо было отключить физически, поставив какой то кран. Тогда... это был бы отбор по пару, прямотоком, да. Но тщедушный однотрубный доохладитель не справился бы... Тут как минимум пятитрубный понадобился.. Смысл этого их действа в общем ясен - открываем игольчатый кран отбора на полную, и что то там да выльется... Лично у меня, вне зависимости от состава браги, без разделения по габриэлю, при таких вот процедурах (а это бывает случайно, когда не услежу за температурой), тут же лезет изоамилол, даже при более крепком сырце. А он, даже в небольших количествах, перебивает любую ароматику. Так что...при всем уважении, не очень верится в духовитое тело... Ну и не очень удачная реклама вот этого ЛЮКСТАЛЬ 8 М получилась. Автоматика осталась вообще ни при делах. Прошу прощения за резкость высказывания.

Подскажите пожалуйста.Только недавно начал гнать на колонне.Сделал несколько разных настоек.Только последний того как выпиваеш обжигает рот.Такое ощущение что в ней градусов 70. Хотя пьется мягко.Что сделал не так?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

возможно, не дали как следует отдохнуть после приготовления и разбавления, вот и кусается напиток) сравните ощущения через месяц ну и возможно конечно пока еще не очень чисто сработали - но это придет с практикой

@ВЛАД-59

Жыл бұрын

@@RusskayaDymka Благодарю.

Мне кажется, открыв кран на полную в режиме колонны, вместе с телом много хвостов залетает, делаю маленько по другому, отбор голов и тела прямотоком, тонкой струйкой, до 70-75 гр, в струе, затем собираю колонну и уже добираю с укреплением

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

при переходе на прямоток я мощность снижаю, именно по этой причине, все верно говорите

Добрый день! Возможно ожно устроить такой прямоток на колпач ковой колонне?

@RusskayaDymka

8 ай бұрын

да, если ваш узел отбора позволяет прекратить возврат флегмы в колонну и отбирать все прямотоком. колпачковая колонна осушится за 2-3 минуты и будет работать как пустая царга

Чтоб чистить медь достаточно лимонной кислоты и кастрюли. Ультразвуковая ванна дороже получается

Подскажите пожалуйста а на втором перегоне только спн в царге? Меди нет что ли?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

да, у нас было так

По очистке меди механическим путем (УЗ ванночка) - без химии не поможет, это не грязь на поверхности, а пленка из сернистых соединений меди.

Мне кажется или Виктор рассчитывал гнать 2 раза на потстиле для будущей выдержки в бочке?) Зачем все эти танцы с бубном с затиранием солода, с брожением на квейках, имитирующих шотландские условия, если в итоге перегонять все это на колонне с укреплением?

Явно батя его по духу ! кто постарше 😊

Здравствуйте Виктор. Могу ли я покупать самогонный аппарат? Так как,я проживаю в Азербайджане.

@RusskayaDymka

6 ай бұрын

к сожалению, нет, мы не сможем отправить в Азербайджан

медь хорошо чистится кипячением в лимонной кислоте ))) как новая )))

Здравствуйте. Когда второй раз гнали в Царге СпН медь?

@RusskayaDymka

4 ай бұрын

РПН медь

Игольчатый клапан можно ставить в любом положении или в направлении стрелки?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

мой экземпляр пришел с производства собранным именно так, и никаких причин его пересобирать я не почувствовал. работает

Ну как аппарат, стоит брать?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

если вы про мое мнение о Люксстали - определенно стоит, если ваша стихия - ректификация и вам интересны высокие скорости

Ура, люкссталь с автоматикой :)

@user-oi5vu5gu8d

6 ай бұрын

Так она и не подключена вовсе.

Кто-нибудь может дать ссылку на ролик Тимофея, посвященный данной технологии перегонки?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

ищется по словам самогонщик Тимофей бездефлегматорный отбор на ютьюбе

@user-hs2yc9pu6h

Жыл бұрын

@@RusskayaDymka спасибо!

Подскажите. Если зерновой Сс пропустить просто через ректификацию, аромат уйдет? Ни разу не перегонял зерновой спирт пока что) и как я понял головы как и тело нужно отбирать прямотоком, если по этому методу? И при этом способе нужно ли делать дистилляцию ректификата чтоб не разбавлять просто в банке?

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

если именно ректифицировать - запаха не останется но есть масса других вариантов укрепления, кроме максимального мне очень нравится зерновой дистиллят, получаемый на укрепляющей колонне с крепостью 92-94

@user-dk6br6bk5o

Жыл бұрын

@@RusskayaDymka Здравствуйте,Вы имеете ввиду одну царга с РПНкой?

@biomag2009

Жыл бұрын

Я перегоняю бурбон через недоректификацию на колонне набитой медью с выходом 92 % - запах и вкус зерновых присутствует. А на солодовых продуктах через метод Габриэля, где в результате в полезную емкость купажируется (смешивается) два или три тела после дистилляции и ректификации (и то и другое присутствует). Наверное если делать полную ректификацию то аромат уйдет. Мне кажется что для зерновых лучше метода Габриэля пока что ничего лучше не придумано для домашнего винокурения.

Так здесь грибка в УО нет и через щели рассекателя флегма падает в колонну сквозь трубки возврата. Мне кажется полностью отобрать жидкость конструкция узла не позволяет и переключить колонну на прямоток не получается.

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

отчего же? полностью открываем кран по жидкости и снижаем мощность настолько, чтобы в диоптре видеть, что возврат прекратился полностью. весьма удобно

@jollyroger2024

Жыл бұрын

@@RusskayaDymka В Люксталь флегма с дефлегматора попадает на щелевой рассекатель и сквозь него стекает на узел отбора и орошения. Который имеет вид открытых сверху трубок, установленных в стакане. И в стакан попадает только часть конденсата, в то время как другая часть со свистом пролетает через эти трубки в насадку. Таким образом полностью возврат здесь не перекрыть. В отличии от Вейна, где ВЕСЬ конденсат собирается за перегородкой и мы имеем возможность слить его через кран.

Подскажите, что это за девайс такой - крепление для автоматики? Оно продается у вас, или это самопал?

@RusskayaDymka

9 ай бұрын

это для аппарата Люкссталь rdshop.ru/shop/samogonovarenie/drugoe-oborudovanie/perehodnik-dlya-avtomatiki-startstop-dlya-lyuksstal-8m

@ProstoWood

9 ай бұрын

@@RusskayaDymka Спасибо! Я куплю это, хотя он не для моего Реформа. Придётся колхозить, как я уже придумал. Вопрос, а почему для Реформ плюс, вы не делаете подобный адаптер? Ведь он намного проще, так как не нужны кламповые соединение, вместо этого два штуцера 8х10 с проточкой, для их фиксации, главное ведь в том, чтобы штуцера не самовытаскивались из клапана..

@ProstoWood

7 ай бұрын

​@@RusskayaDymka месяц спустя поменял свой Реформ на Люкссталь. Кстати, а что дальше будет с "сердцем"?

Да, метод рабочий, но с УПО или УНО, больше года так работаю по зерну

Нужна👍😀

Во по чему так? У тех кто делает тупые ролики аля умею крутить клампы и озвучивать показания датчиков не понимая что происходит, лайков много больше чем у тех, кто все подробно объясняет... Ребята, большое человеческое СПАСИБО!

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

спасибо на добром слове!

Все здорово но почему кран не правильно стоит, направление потока не правильное.

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

И что?)

Диоптр надо было на крышку ставить - пену контролировать

Замечательный канал! Многое здесь почерпнул для себя. Но, друзья, мы же профессионалы) СУСЛО это то, что мы готовим варкой, осахариванием. Как только внесены дрожжи - это БРАГА! Говорить что в емкости сусло при готовности к перегону на мой взгляд неправильно.

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

вы абсолютно правы, коллега ) но когда(если) начнете сами снимать видео своей работы - еще удивитесь каких косяков можно напороть перед камерой )))

Думал первый раз показалось, но нет кран в обратную сторону подключен судя по стрелке. Видно на 35:23 мин

@RusskayaDymka

6 ай бұрын

Видно, и обсуждено, и объяснено раз 40: без разницы)))

@n0y777

6 ай бұрын

@@RusskayaDymkaСпаибо.

Здравствуйте,Влад.Почему такой маленький выход конечного продукта.2 литра из 13 кг - это фиаско.

@haleavasan

Жыл бұрын

13 литров 20% СС Какой должен быть выход?

@pantel71alex

Жыл бұрын

@@haleavasan Добрый день.Сначала надо посчитать,что с 1 кг солода выходит 300-400 мл спирта.Возьмем по минимуму 300. 300×13=3900 спирта минимум.Даже если выкинуть 900 на головы-хвосты ,3литра точно должно было быть.Что-то у них пошло не так, ещё на этапе брожения,думаю,что дрожжи подвели,или не все рассказали.У меня с такого количества солода литра 4-4.5 спирта выходит.

@biomag2009

Жыл бұрын

Это не показатель для зерновых/ Тут на первом месте органолептика а не выход. Тело забирается не более 15% от СС. Но потери нет поскольку остальное идет в оборотный спирт в дальнейшем без 2% голов.

Кран отбора работает против стрелки, в таком режиме его работа нестабильна

👍

Здравствуйте Товарищи! Ультразвуковая ванна не поможет удалить оксиды с медной насадки. Только погружение в кислотный раствор, без вариантов!

Доброе время суток. Не хочу умничать гуру самогоноварению, производительность наверное повлияло из-за не правильной установки игольчатого крана

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

если бы кран на что-то влиял, он влиял бы на скорость выхода продукта. но он на нее не влиял )а вот с выходом - есть проблема, и она находится где-то на этапе осахаривания и сбраживания

ВОПРОС:У меня колона с отводом-тройником под узлом отбора по жидкости на отбор по пару,и краны бабочки, на отводе, и под холодильником уо по жидкости.тоесть двумя движениями руки я могу перевести аппарат из режима ректификации в режим честного прямотока.головы отбираю покапельно в режиме ректификации,переключаюсь на тело в прямоток где то до 85° в кубе и опять переключаюсь на ректификацию что бы отжать остатки и не кольцевать.что скажут ценители зерновых дистилятов по поводу такой методики:это изврат или имеет место быть?

@user-dj1zq2lc6w

Жыл бұрын

Фёдор приветствую. По сути ваш метод рабочий, но на мой взгляд это упрощение перегона. Как впрочем и в этом видео. А в итоге потеря ароматов. Попробую объяснить почему я так считаю. По сути своей виски, это дистиллят, и при перегоне на высокой царге прямо током идёт ощутимое укрепление. А следовательно потеря ароматики. Я перепробовал уже много способов. И ваш, и Влада, и обычный прямоток. Остановился на одном. Да, возни больше, но продукт то что надо. Есть у меня любитель вискаря, не может отличить мой продукт от привезенного им из-за бугра. Короче. Второй перегон делаю на сухопарнике ( ну это у кого есть). Короткая царга, всего 4 рпн. Отбор голов с лёгким запасом по аромату. Банка в сторону. Далее отбор ароматного тела. Как правило у меня обычно до 70 градусов в струе. На такой короткой царге градус держится довольно долго, успеваешь соскучиться. Дошло до 70, останавливаю погон, банку с телом в сторону. На следующий день (ну у меня так) собираю аппарат в режим ректификации. Сливаю в куб с остатками собранные головы и выжимаю весь спирт. Далее смешиваем спирт с ароматным телом. Как правило всегда 80 градусов получается. И ароматика на высоте и максимальной очистки. Потом либо палочки, либо бочка. Но как ни крути, три перегона. С другой стороны этож хобби.

@user-zd2mj8ww3g

Жыл бұрын

@@user-dj1zq2lc6w ...а дальше что делаете с продуктом в 80°? Сортировку?просто разбавление водой?дело в том,что с продуктом ректификации,я для личного употребления давно отказался от разведения водой.всегда делаю дистиляцию ректификата до питейной крепости,продукт выходит на порядок питче.а вот с зерновыми что то очкую.и так ведь ясно что подрезаю ароматику,и не понятно как повлияет дополнительный перегон

@user-dj1zq2lc6w

Жыл бұрын

@@user-zd2mj8ww3g думаю спирт можно и отдестилировать, потом смешать с телом. Я так не пробовал. Дестилляцию ректа делал. Мягче. Я просто развожу водой до 43. После настаивания добавляю бонификатор и на отдых как можно дольше. Попробуйте ваше предложение , думаю должно получится зачетно .Ароматное тело добавите в полученный дистиллят. Потом разбавить до нужной крепости.

@gnomhome7779

Жыл бұрын

@@user-dj1zq2lc6w Короткая царга 50 см? Какой крепости СС?

@user-dj1zq2lc6w

Жыл бұрын

@@gnomhome7779 царга 40 см. На 4 рпн. СС 20-23%. Только отбор основного тела (дистиллят) на малой скорости. Быстрые капли, ещё чуток и в струйку сорвётся. Если быстрее, то возможен подхват изиков. Лаком пахнут. В общем максимально укрепленный дистиллят надо получить.

игольчатый кран задом наоборот поставили)

@user-vi4rp8zz4e

6 ай бұрын

Какая разница?

Такой маленький выход продукта(((овчина выделки не стоит

Ребята, ну уже если определять возврат флегмы, то только перед крышкой куба Взрослые дядьки а читать советскую техническую литературу так и не научились Разбавили СС до 20%, забрали ЭАФ в режиме ректа и что дальше? Правильно, в отбор полетели все промежуточные фракции Разберитесь что такое КРЕКТ и поймёте свою ошибку

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

чуть ниже ответил по теме переходных фракций )

Нравится мне этот агрегат, но куда девать те два что в налии🤔да и куб маловат

@user-zx8jv5nm4h

Жыл бұрын

@@user-nc9tk1wm9z можно и увеличить но лично мне на 50 литров нужен, плюс увеличитель, не вижу смысла покупать 2 увеличителя☺️тут все сугубо индивидуально и каждому свое😉

@user-zx8jv5nm4h

Жыл бұрын

@@user-nc9tk1wm9z можно и увеличить но лично мне на 50 литров нужен, плюс увеличитель, не вижу смысла покупать 2 увеличителя☺️тут все сугубо индивидуально и каждому свое😉

Второй😁

Изиков нахватался с таким перегоном

Опять кран наоборот поставили, да и с выходом у вас дела какая то. С 1кг солода 203 мл АС.

@dmitriy6861

Жыл бұрын

Ему похоже пофиг. Тоже уже писал в предыдущем видео.

@RusskayaDymka

Жыл бұрын

да, с выходом беда. эксперимент с историческим затиранием был именно экспериментом, делать все же лучше стандартным образом, проходя по паузам на котле или Хмельнице. а насчет крана - коллега Дмитрий правильно заметил, пофиг: работает без проблем он

Немного не понятен смысл этих двух роликов. В первом нас уверяют, что это чуть ли не историческая реконструкция 17 века. Во втором же дружно отодвигают тему с реконструкцией и переносят нас в 21 век. Как итог много вопросов про целесообразность этого диптиха. Опять же подняли изоамиловый психоз среди населения. Ну и конечно, ухайдохать полмешка премиального, хоть и Курского, солода ради 2 литров спирта. Помоему это крайней степени расточительство.

Бляха у левого интересная конечно, кто нибудь присмотрелся сто там изображено, элитные части СпиртаСырца?

Упс, первый )

Дошли до таких технологий даже о чем речь непойму

@sipusik

9 ай бұрын

Таже проблема )

Так себе метод.

Ну если вы делаете виски и придерживаетесь прям таки терминологии, тогда и технологию нужно соблюдать. Не услышал про копчёный солод, где дубовая бочка, где шлемы, полностью медное оборудование, чистая вода и тд и тп...