ЗНАМЕНИТЫЙ Баскский СОЖЖЕНЫЙ чизкейк от Ольги Ким
Чизкейк Сан-Себастьян, или "Basque burnt cheesecake", это вариация традиционного чизкейка, которая имеет непривычный внешний вид, но изумительный вкус. В отличие от классического чизкейка с ровной текстурой, этот чизкейк имеет неровную, немного обугленную корку сверху и мягкую, нежную текстуру внутри.
Особенность этого десерта заключается в том, что он выпекается при высокой температуре, что приводит к тому, что верхний слой загорается, образуя карамельные оттенки и добавляя особый аромат и вкус. Внутри чизкейк остается нежным и кремовым.
Обычно чизкейк Сан-Себастьян имеет минимальное количество ингредиентов: сливочный сыр, сахар, яйца, сливки и мука (иногда без муки). Он часто подается без топпинга или украшений, чтобы подчеркнуть его простоту и уникальный вкус.
Этот десерт назван в честь города Сан-Себастьян в Испании, где, по некоторым источникам, он впервые был создан. Его популярность растет по всему миру благодаря своему необычному внешнему виду и богатому вкусу.
Тетя Соня, ютуб канал У Тети Сони, Еврейская кухня, Израильская кухня, рецепты, блюда на каждый день
#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно
#кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #dodasony #рецептпеченья #израиль #баскскийчизкейк #чизкейк сансебастьян #рецептчизкейкасансебастьян #испанскийчизкейкрецепт #баскскийчизкейкрецепт #израиль #рецепты
Просто следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь великолепным чизкейком
Кремчиз 600
Мука 25
Сахар 150
яйца 150 (3шт)
Сливки 33-38% без сахара 250
Форма 20 см
Взбить и выпекать в духовке 240 гр 15 минут
Снизить до 220 еще на 20 мин
Найти кондитера Олю Ким в инстаграм kim.bakeat?...
Пікірлер: 75
Соня и Оля, большая благодарность за рецепт баскского чизкейка. Давно о нем знаю, но боялась приготовить. Вчера решилась, и … вуаля, сегодня утренний кофе просто волшебный. Спасибо!
@DodaSony
Ай бұрын
Приятного аппетита
Какая приятная девушка Оля.Браво!
Gracias por el video. Vivo en España y de vez en cuando lo hago, pero, prefiero usar almidón de maíz a harina de trigo. En cuanto a queso... pues... es muy peculiar, pero, me gusta mezclar queso crema con queso tierno de cabra... Saludos.
Рецепт - мечта лентяйки. Спасибо, Соня!
@user-pv2xb2mi5o
Ай бұрын
А где РЕЦЕПТ.Сколько чего?
@user-pv2xb2mi5o
Ай бұрын
Вижу люди благодарят за рецепт , было вкусно , а я рецепт найти не смогла .Где грамовка? Подскажите как найти .Успеть бы до ШАВУОТ.
@user-pr8vh9nx1t
Ай бұрын
@@user-pv2xb2mi5o Все написано под видео, чуть ниже текста.
@user-pv2xb2mi5o
Ай бұрын
Вы меня изветите там написано сыр яйца и т.д. но сколько чего не сказано колличество грамовка.?..@@user-pr8vh9nx1t
@user-pv2xb2mi5o
Ай бұрын
@@user-pr8vh9nx1t там не написана грамовка.
Вкусно! Позитивно! ЗдОрово!❤😊
Это и вправду было оооооочень вкусно! Сонечка, Оля, мы прекрасно провели время в вашей замечательной компании во время мастер класса. Спасибо большое! Всем советую. Научились работать с дрожжевым тестом, напекли вкуснятины и остались очень довольны❤
@DodaSony
Ай бұрын
Спасибо, была рада познакомиться
Благодарю 💚🙏
Ну как же можно не любить сладкое???!!!😮
Молодцы, девочки❤❤
Какое понятное и вдумчивое объяснение
Все очень понравилось., спасибо большое.Красота❤
Спасибо за подробный рецепт и лайфхаки.я обожаю бастский чизкейк
@user-pv2xb2mi5o
Ай бұрын
Объясните мне ,что называется подробным рецептом когда говорят сыр,яйца ,сахар , а по сколько брать или на ГЛАЗ.?
Спасибо большое за рецепт т хорошее настроение. Мира и Добра
Супер, спасибо 🎉
Дякую. Це дуже красиво.
Такая классная девочка!!!
@DodaSony
Ай бұрын
Очень
Очень вкусно!❤
Спасибо😍!
Я не сомневаюсь, что cheesecake получился бесподобный, но просто ( т.к. рецептов огромное количество!),решила поделиться САМЫМ НАИПРОСТЕЙШИМ рецептом, который лет 30 назад нашла на пачке Philadelphia cream cheese. С тех пор, куда бы я не принесла этот десерт, все берут рецепт! Можно сделать целый тортик, но оригинальнее индивидуальная подача) Итак: Форму для капкейков проложить бумажными корзиночками ( порция на 12 шт) В миску положить: 2 пачки Philadelphia cream cheese. Самые стандартные. Они кажется по 226г. 2 яйца 0.5 стакана сахара Ванилин Всё! Просто смешиваете все ингредиенты миксером! Раскладываем на 3/4 корзинки( тесто поднимется!) Выпекаем 175C или 350F 20 минут! Если хотите с режимом конвекции, то температура ниже190C и 325F соответственно. Духовку не открываем, просто смотрим, чтобы подрумянились) Аккуратно извлекаем корзинки из формы ( они горячие, но можно за краешки с 2х сторон поднять и положить на решётку до полного остывания) Оставляем в этих корзиночках! Серединка немного просядет, но в этом нет ничего страшного! Наоборот: украшайте, чем нравится! Можно морожеными ягодами, проварив их с крахмалом до загустения, можно вареньем, можно купить в банках готовые ягоды для пирогов. Здесь можете креативить, кому как нравится! Но то, что этот десерт закончится первым, я вам обещаю!🤣. И запоминайте рецепт, у вас его будут спрашивать!🤗 Сонечка, я желаю Вашему каналу удачи, смотрю с удовольствием ))) Мира и победы Израилю!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@DodaSony
Ай бұрын
Спасибо
Спасибо огромное
Хорошо выглядит , даже несмотря на то, что как все чизкейки опадает ...😊
В израильском городе Беер Шева есть кондитерская с названием "Опера", там продают такой чизкейк.Выглядит он также, называется он также и необыкновенно вкусный
Ух, сладкое!!!
Соня, осим, хаим!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Оля супер! И Соня тоже! Классный рецепт!
СОНЯ, С ПРАЗДНИКОМ! ❤С ДНЁМ ПОБЕДЫ!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я делаю такой же,но на крахмале Он очень высокий.
Вот я уже год хочу этого" сан Себастьяна "и все никак!! ну надеюсь тетя Соня даст мне волшебного пендаля и я таки его зроблюююю))
Ждем ваши комментарии
А я люблю сладкое
Не ночью, очень огорчило😂😂😂
❤❤❤
❤🍽😋
😊😊😊
И вам привет
❤🎉😊
Я не очень уловила духовка на конвекции или без? Классный выпуск очень интересно,буду пробовать,спасибо!❤
@DodaSony
Ай бұрын
Конвекция
Соня,это не касается темы пирога,единственное место нашла для вопроса,я тоже из Израиля с севера где этот кибуц самообслуживания как называется,я тоже хочу огурчики с пупырышками и такие прекрасные пом идоры спасибо заранее за информацию
@DodaSony
Ай бұрын
В описании к тому ролику есть точка геолокации
Очень хочу приготовить на Шавуот и очень боюсь.
@DodaSony
Ай бұрын
Оказывается нечего бояться
@user-yl2dw9dm1t
Ай бұрын
Глаза боятся, а руки делают! Вперёд! Успеха!
@user-zh9fx8qw6z
Ай бұрын
@@user-yl2dw9dm1t спасибо.
Добрый день. А школы по приготовлению еды больше нет?
@DodaSony
Ай бұрын
? Какой школы?
Сонечка, видимо из-за того, что кухня просторная и почти пустая звук получается гулким и неясным. Нельзя ли как-то настроить микрофон. Звук, как я думаю, становится более четким, когда микрофон накодится.рядом с говорящим.
А если нет планетарного миксера, можно смешивать лопаткой.
@DodaSony
9 күн бұрын
Можно, но долго
А если такого, планетарного миксера с лопаткой нет?!!! До сих пор не былр необходимости....
@DodaSony
Ай бұрын
Оля же сказала, можно ручным или лопаткой, но долго
А что есть у нас не сладкие сливки 33-38%?
@DodaSony
Ай бұрын
38 вроде не сладкие
@user-lc3mx6jt9x
Ай бұрын
У нас, это где? В Москве-есть.
@user-uo5kg6hq6c
Ай бұрын
@@DodaSony А мне кажется больше 15/20 уже сладкие,в картонной коробочке🙆♀️
@estetavrsham9419
Ай бұрын
У нас. Это Израиль❤
@DodaSony
Ай бұрын
@@user-uo5kg6hq6c не настолько чтобы не сластить
Где рецепт
@DodaSony
Ай бұрын
В описании к ролику
Какой у вас крем чиз? Махлевот гад ? Какая жирность?
@DodaSony
Ай бұрын
нет, тот что на развес