00:00 Начало 03:06 С чего начинается кофе 08:29 Обработка кофе 11:30 Как обжаривают кофе и значит ли что-то роль обжарщика 14:45 Три основных обжарки 19:32 Сорта и разновидности кофе 23:20 Копи-лувак 26:00 С чего начать разбираться в кофе 28:58 Nespresso и может ли быть кофе в капсулах качественным 32:47 Переместимся в кофейню и поговрим о напитках 34:54 Про кофейные чемпионаты 37:20 Кофейное пиво 38:20 Тренды в кофейнях 40:53 ТОП 5 самых популярных напитков в кофейнях 45:47 Про американо и способы заваривания кофе 47:43 Чем харио отличается от V60, а чем от иммерсии? Или все-таки лучше Кемекс? 52:07 Для чайников: что дает больше кислинки, а что горчинки в кофе? 55:07 Почему капучино везде разный? 59:02 Альтернативное молоко убило капучино? 1:02:44 Себестоимость чашки кофе 1:05:15 Что самое дорогое и самое сложное в кофейном бизнесе 1:10:06 ТОП 5 напитков, которые должен попробовать каждый человек 1:12:58 Кофе с соком, кортадо, ристретто и латте куркума

@user-wj8li8mu6l

3 жыл бұрын

Очень понравилось как рассказывает о кофе Юрий . Спасибо очень интересно

Надеюсь, мы доживем до дня, когда алгоритмы ютуба будут продвигать не танцы с тиктока, а подобные каналы. Спасибо, Роман, как всегда познавательно!

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Боюсь, что нет😂

@borodinmichael

3 жыл бұрын

Все в руках благодарных пользователей, в том числе) Поэтому делитесь этими видео со своими друзьями в соцсетях и будет больше хорошего!

@dashmar8856

3 жыл бұрын

нашла это видео в рекомендациях, так что алгоритмы работают

@borodinmichael

3 жыл бұрын

@@dashmar8856 отличные новости!

@TheMainlord

3 жыл бұрын

Роман Тарасенко вообще, мне это видео попало в предложенные, так что уже немного продвигается) видео мне понравилось)

Охх, как же я люблю людей, которые с такой страстью и искрой в глазах говорят о своем любимом деле. Мотивация 💫💫💫

Молодец! отличный выпуск!

Замечательный и познавательный контен. Рад что попался на этот канал)

Потрясающий канал! Видно что интервьюер от души и профессионально делает свою работу. Качество материала просто супер,гости и темы -один кайф. Спасибо за годный контент!

Роман, это самый крутой выпуск про кофе из всех, что я смотрела. Спасибо Вам☕❤

Круто! Ребята - молодцы, захотелось зайти в их кофейню 👍 Ведущий тоже классный, с очень приятным голосом и подачей 😊

Кофе люблю, но Юрий из первой части мне понравился больше))

Роман, огромная благодарность вам и ребятам за годный контент! Хотелось бы узнать что не так с чаем...)

Жить не могу без кофе с утра, вчера осознала, что ничего в нем не понимаю, и тут этот выпуск ❤️ Спасибо! Надеюсь этот канал будет расти!

Первый чувак очень крутой👌👌👌интересно было слушать, а вот другие оппоненты не впечатлили почему-то. Спасибо за выпуск

@coffeesaurus

3 жыл бұрын

возможно они немного скромничали, но они тоже невероятно крутые )

@user-ev7my1cj6t

3 жыл бұрын

Кофезавр - Домашний бариста, не спорю, быть профессионалом в этой индустрии и открыть достойную кофейню многого стоит👌

@chopo4ka

3 жыл бұрын

не впечатлили, потому что косноязычные и не умеют отвечать на четко поставленный вопрос, кашу жуют про свои ценности, а по сути - вода.

Пожалуй самое крутое и информативное интервью, которое я смотрел по теме кофе. Качество съёмки на высоте, материал очень доступный, понятный и интересный. Спасибо вам!)

@Jelly-haha

3 жыл бұрын

Посмотри Стрельникова (Russian barista association)

Обожаю ваши интервью и выбор гостей! ❤️

Вот 👏🏾 супер , отличный формат !

Владелица кофейни невероятно умна и хороша))

Как же я ждала этой темы Отличная работа

Супер выпуск! Роман, спасибо за такую простую подачу материала !

Ребята, Вы сейчас открыты??? Выезжаю!!! Как можно теперь уснуть!? Кофе это целый мир!!! Главное, что я поняла, что Люди, которые вкладывают всю душу и знания в развитие этой индустрии, просто кладезь знаний и эрудиции. И слушать их можно бесконечно!!! Жаль что выпуск, так быстро закончился! Ждите в гости!

Здорово, очень познавательно! Подписалась, столько интересных тем, хочется посмотреть все, где бы найти столько времени)) Сергей, благодарю)

Спасибо, Роман! Очень интересный выпуск! Любовь к кофе уже давно 👌

Латте куркуму очень хочется попробовать 😉 Спасибо за разговор 🤎

Наконец-то хоть кто-то объяснил про кофе!!!!!

С удовольствием посмотрел интервью. Очень интересно.

очень интересная тема, спасибо за Ваши старания!

Как всегда отличный выпуск !

Очень захотелось приехать Москву! Роман, спасибо за классный выпуск!

Роман, спасибо за познавательный выпуск! Продолжай снимать в том же духе!

Спасибо за интересный выпуск. Как бариста, было очень интересно смотреть

@coffeesaurus

3 жыл бұрын

ого! Бариста детектед 😁😁😁

Роман, спасибо за интересный выпуск! Все гости очень классные ребята? которые и правда горят своим делом! Успехов)

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Спасибо!

Роман, спасибо😎Отличный выпуск😍

Очень интересно!! Супер выпуск! Вот могёте же, когда хотите!!!😜✊

Роман, желаю вам удачи, очень интересно🤔💭

Классные выпуски! Желаю большего распространения)

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Спасибо!

Очень познавательно, спасибо!!!🤩 обожаю кофе, но профан, многое не знала 😅 крутой формат, когда несколько гостей, динамично и многогранно🤩 хотя с одним гостем тоже все крутые выпуски 🌟 чудесно, что развиваетесь, очень высокий уровень качества выпуска всегда - звук, свет, монтаж, время и содержание всегда интересное и полезное😍 Роман, спасибо за то, что делаете, я после Ваших видео что-то делаю реально- начинаю разбираться в инвестициях, прочитала книгу Ангелины Шам, применяю методы, полюбила португальское вино и т.д. Сейчас пойду флэт уайт пробовать 🤩

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Спасибо!! Как же приятно слышать, что я достигаю цели, которую запланировал, когда начали снимать!!))

Роман, спасибо за такой классный, информативный ролик! ООооочень актуальные вопросы, чувствуется что отвечают профессионалы причём очень доступным и понятным языком 👍

Выпуск очень интересный! Продолжайте)

Отличное интервью, Юру очень приятно слушать, молодец парень! Видно профессионала своего дела)

спасибо за классный выпуск, было очень интересно послушать!

В момент описания оборудования для обжарки можно было бы вывести хотя бы фотографию такого аппарата

Юрий -классный, Спасибо за советы!!

Крутой канал! Почему это видео не в топе?!

Очень крутой спикер! Доступно, понятно, информативно! Даже вам, Роман, было очень интересно)

отличный выпуск! весь день под впечатлением хожу и делюсь с людьми знаниями, полученными из видео!

Спасибо 👍 очень интересно

Прекрасный выпуск, подписалась))❤

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Спасибо!!)

На этапе просмотра поняла, какая я свинка! Забываю ставить палец вверх, поэтому вернулась и всё, что понравилось отметила. Мне очень нравится как вы задаёте вопросы и какие именно вопросы:) думаю что я вообще поэтому из инсты к вам на канал попала:))) Роман, желаю вам богатеть на всём, что делаете, потому что вы качественную информацию даёте, и это бесценно лично для меня. Искренне лав:)

Очень интересно и познавательно. Всё грамотные...

Информативный выпуск!

Прекрасный рассказчик, так увлеченно и интересно преподнес ! Отличный выпуск

Шикарный голос, Роман! 🌺

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Спасибо!

Какой хороший профессионал своего дела!

Ничего не понимаю в кофе, но классные ребята ❤️ спасибо за интервью ✨

Роман супер! Отличные гости!

Первый гость был круче! невероятно харизматичный и уверенный спикер, очень правильная речь, без всяких акцентов) на него смотреть приятно! И действительно интересно рассказал))

Было бы прикольно ещё и делать текстовые вставки "главных" моментов в диалоге. На чём ставиться акцент и тому подобное. Как у Дудя, да, но не обязательно как у него.

Прекрасный выпуск! обязательная и зерна закажу у обжарщиков и в кофейню зайду ко вторым ребятам! видно что любят свое дело и горят им.

Великолепно!

Юра очень интересно и харизматично рассказал.

❤️❤️❤️ Очень прикольные ребята! Захотела Флэт Уайт!!! 😋

Спасибо, познавательно

Sdelay pojaluysta pro chai, spasibo.

А если взять кофе в зернах (уже обжаренные) и обжарить их дома на сковороде? Насколько измениться вкус кофе? Или сделать купаж: часть зёрен обжарить, часть не обжаривать и потом размолоть и сварить? Я обычно смешиваю несколько сортов, так как не могу поймать вкус. Пока больше нравиться Суматра и немного Гватемала и совсем не нравится Кения и Коста-Рика.

Черт, это очень круто! 980 лайков, серьезно?

Круто, но нельзя ли разбить интервью на блоки и менять картинку иногда, чтобы сплошняком не выдавать такой поток информации? Тяжело смотреть

По рекомендации Ирины Муцуовны) И нравится голос в Инстаграм. Доброе утро 🎈 будем знакомы)

Спасибо большое! Ответили на все мои вопросы дилетанта. За дальнейшим пойду шерстить инстаграмм по ссылкам

Роман! 🔥#нуклёва Душевно получилось!

Боженьки Боже, какое же это счастье, что вы Роман есть и то, что вы делаете - прекрасно. До знакомства с вашим делом, предвзято относилась к маркетологам, не думала, что в этой профессии есть настоящие душевные и мудрые люди.Спасибо и благослови вас Вселенная ❤️

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Спасибо!!!!!

Емае, запомнить бы все 😁

Здесь должна была быть дегустация 😊

Отличный выпуск, интересные гости. Я сама не представляю своей жизни без кофе, но все мы преступники. Кофе наносит огромный вред экологии

Роман, скажи плз что за зелёные кроссовки у вас?)

@user-uq7qn6mb7g

3 жыл бұрын

Это изи вроде, кроссы от Канье Уэста

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Это Yeezy Boost

@user-zh1tb9fq2l

3 жыл бұрын

@@roman.tarasenko благодарю

Латте крепче капучино? кофеин разбавляется молоком? Если в обоих напитках по одной порции эспрессо?

@alesyastea

3 жыл бұрын

в обоих напитках одна порция эспрессо, но капучино крепче латте, потому что в капучино меньше молока

@user-vu4zp5ze7u

3 жыл бұрын

Алеся Сухова а крепость это содержание кофеина?

@alesyastea

3 жыл бұрын

@@user-vu4zp5ze7u крепость - это насыщенность кофе. латте по своей сути скорее молочный коктейль со вкусом кофе, капучино - кофе с молоком. содержание кофеина в двух напитках одно и то же

@user-vu4zp5ze7u

3 жыл бұрын

Алеся Сухова то есть содержание кофеина и насыщенность это одно и тоже?

@alesyastea

3 жыл бұрын

@@user-vu4zp5ze7u нет кофеин - это одно, в обычном эспрессо его не так много, насыщенность - это другое, эспрессо имеет очень яркий насыщенный вкус, соответственно в латте и в капуче одно содержание кофеина, но т к разные пропорции молока, то и насыщенность тоже разная

Пошла срочно пить кофе...

А у Вас есть на канале видео про постановку голоса?) А то я тут заслушался прям 😍

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Неа, но сделаем

Самый утилитарный кофе - красный жокей из пятерочки по акции за 129р/250гр, заверенный в чашке водой 80 градусов. Перепробовал почти все сорта и способы, остановился на этом.

@anitas2056

3 жыл бұрын

Я тоже пью только красный Жокей Триумф

@user-dr7fv8of4c

3 жыл бұрын

Какой он обжарки? Не слишком горький?

@dharmov

3 жыл бұрын

@@user-dr7fv8of4c арабика. Обжарка 6/7 по их шкале. Возможно горьковат для дам. Но если заливать 80-90 градусов водой, то горечи будет меньше. Хотя за горечь он и нравится. Честный, суровый кофе) Девушкам, все же, нужно нечто полегче, да.

Роман, вам огромный респект! Такой крутой контент выбрали! Уже подписалась, всё очень познавательно!

Цена на бирже это цена за какой кофе? Что было в 97,11,14 году с ценой? Почему нет крупных кофейных хозяйств? Какой уход за кофе (растение)? Кто производитель оборудования для обжарки/приготовления? Кто возит кофе? Кто глобальные игроки?

@yarostlove9795

3 жыл бұрын

Все это можно найти в Гугл)

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Согалсен, можно было бы спросить и сделать многосерийник про кофе.Учтем на будущее

Капучино отличается от латте способом налива молока. Капучино мягче в начале (из-за большого количества пены) и крепче в конце (из-за смешавшегося с молоком эспрессо). Латте мягче в целом (засчет бОльшей пропорции эспрессо с молоком), пенка на латте меньше и состоит не только из молока (как в капучино), а из молока, смешанного с кремами эспрессо. Если вы больше любите пенку, то капучино - отличное сочетание из воздушной пенки и более крепкого кофе с молоком Если вы больше любите кофе с молоком, то латте - прекрасная нежная молочная пена и менее крепкий кофе с молоком

О, любопытно, посмотрим. Зерно от КуКуКофе ещё не пробовал. Вокруг столько клёвых обжарщиков развелось

Всем ,кто хочет пробовать кофе,походить на каппинги

Ребятам можно было бы добавить что капучино от латте отличается соотношением кофе и молока. 1 к 4 в капучино и 1 к 6 в латте. Это просто и понятно.

Интересно, почему никто не вспомнил про bulletproof кофе.:)

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Хороший вопрос. Задумался

А что думают кофеманы про pumpkin spice latte..? Только один раз я пила вкусный и кофейный тыквенный кофе, но где бы не пробовала после были кофейные помои или супер сладкий жирный до тошноты напиток. Мечтаю найти свой идеальный тыквенный латте

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Ни разу не пробовал, пойду искать

А как же эспрессо-тоник?

Где колд брю ?

Роман, у вас на заставке небольшая ошибка. Не рабуста, робуста)

Роман, Вы уже стали амбассадором Polo Ralph Lauren в России или только готовитесь?))

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Готовлюсь)) намекаю им, а они никак не берут, говорят у них и так медведь на кртинках зачем им еще один))

Все это относится к спешелти зерну,обидно ,но многие в этом не очень понимают,выбирая самые простые кофейные марки.

Coffee roast wheel

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Как и каждое интервью.

Как всё сложно....Не понимаю тех,кто не может без кофе.У меня к нему полное равнодушие.

Вы мне объясните , как капучино может быть крепче латте , если и то и другое сделано на одной порции эспрессо

@shushurina746

3 жыл бұрын

В латте двойная порция молока)

@user-lf5kg5ls6l

3 жыл бұрын

@@shushurina746 но бьёт по мозгам то одинаково, так как на одном еспрессо

@profishermen_ru

3 жыл бұрын

@@user-lf5kg5ls6l , бьёт по мозгам - это не про эспрессо. Он быстро готовится и в нем мало кофеина. Кофеин медленно растворяется в воде и чем дольше контактирует кофе с водой, тем больше в напитке кофеина. А здесь "крепче", по моему, подразумевалось по вкусу.

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Я когда спрашивал про крепче, то скорее имел интесивность вкуса ввиду, а не содержание кофеина

Про колд-брю ничего не слышно

Интервьюеру можно было бы немного подготовится к интервью по теме выпуска

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Честное слово готовился)

Первая часть была интересней...

Лилия очень похожа на Дейенерис Таргариен Бурерожденную мать драконов андалов и первых людей и тд и тп😍

Это неестественно - постоянно улыбаться без особых причин для смеха и/или радости. Когда мне улыбаются на протяжении всего разговора, я капец с каким насторожением отношусь к таким людям.

@scumbvg1980

3 жыл бұрын

Не поверишь насколько сложно искать в себе позитив для таких разговоров с улыбкой

Пью кофе с вишневым рич - топ

@roman.tarasenko

3 жыл бұрын

Пойду ка я тоже попробую)