Как производят кофе в Индонезии | Кооператив FRINSA ESTATE - откуда к нам едут наши супер лоты
Индонезия. Как производят кофе в Индонезии? Кооператив FRINSA ESTATE - откуда к нам едут наши супер лоты из Индонезии: Ява Золотая и многие другие.
В начале июня Виолетта была в Индонезии, где выбирала новый урожай кофе для Сварщицы. Мы вручили ей камеру и сказали - снимай всё, особенно FRINSA ESTATE!
Что из этого получилось, смотрите выпуск из которого вы узнаете:
- как растет и как выглядят кофейные фермы в Индонезии;
- увидите популярные кофейные разновидности, характерные только для Индонезии;
- узнаете про обработку вет-халл, которую производят только в Индонезии;
- и конечно же, познакомитесь, пожалуй, с одним из самых известных кофейных кооперативов в Индонезии - FRINSA ESTATE, откуда родом та самая Ява Золотая!
Приятного просмотра!
*******************************************
Попробовать кофе из Индонезии:
theweldercatherine.ru/catalog...
*******************************************
Заказать кофе домой или в кофейню:
Интернет-магазин:
theweldercatherine.ru/
*******************************************
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Телеграм: t.me/theweldercatherine
Группа «ВКонтакте»: theweldercatherine
*******************************************
Подписка на кофе:
theweldercatherine.ru/subscribe/
*******************************************
*******************************************
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
Для вашего удобства:
00:00 Вступление
00:45 Суматра
02:07 Разновидность кофе - Сигарар Утанг
02:43 Схема процессов производства кофе
05:22 Кооператив «ALKO»
05:50 Как выглядит мытая обработка и обработка вет-халл
06:25 Кофейные ягоды
06:55 Про кофейный кооператив и обработку вет-хал
08:57 Кофейня при ферме
09:42 Ферма и шикарный вид на гору Киринчи
10:06 4 день в Индонезии
15:21 Кооператив FRINSA ESTATE
17:25 Капинг на FRINSA ESTATE
19:27 Семья FRINSA - как расшифровывается название
20:35 Про ферментацию и бактерии
21:47 Про сезонность и сбор урожая
22:35 Станция обработки от FRINSA ESTATE
27:08 Разновидность кофе - Анунг Сари
28:10 Сбор ягод
28:44 Разновидность кофе - Р 88
29:04 Ягоды накрывает брезентом от дождя
29:25 Про производство кофе на FRINSA ESTATE
34:10 Последний день на FRINSA ESTATE
#индонезия #какпроизводяткофевиндонезии #сварщицаекатерина #theweldercatherine #coffee #indonesia #явазолотая #java #суматра #копилювак #фринса #frinsa #frinsaestate #кофе #кофесварщицаекатерина #кофекопилювак #лактобактерии #ферментациякофе #ферментациякофеслактобактериями #ветхалл #обработкакофеветхалл
Пікірлер: 30
Обязательно рекомендуем посмотреть ролики из Колумбии, Кении и Эфиопии: 1. Колумбия || Начало путешествия на ферму «Ла Виолета» || Особенности эспрессо в Боготе: kzread.info/dash/bejne/dZxtppKkgpWbg9I.html 2. Колумбия || Национальные колумбийские блюда || Приключения в дороге || Первое знакомство с фермой: kzread.info/dash/bejne/q3yYzLuef5XcfZc.html 3. Колумбия || Экскурсия по ферме Ла Виолета || Колумбийский терруар и особенности выращивания кофе: kzread.info/dash/bejne/m2ygzrSFgsScqaw.html 4. Интервью с Рафаэлем Айя || Самый знаменитый фермер в России || Как живет фермер в Колумбии: kzread.info/dash/bejne/dWys1cOPn9euktI.html 5. Сколько стоит содержать ферму в Колумбии || Проблемы и решения на ферме Ла Виолета || Колумбия ч 4: kzread.info/dash/bejne/oX2bq62FhqvJZKg.html 6. Кофейная столица региона Уила - ПИТАЛИТО || Как живут колумбийцы || КОЛУМБИЯ часть 5: kzread.info/dash/bejne/p22px9lyf8fYfdo.html 7. Экскурсия по ферме Рафаэля Айя || Невероятно тяжелая дорога и создание экстраординарного кофе: kzread.info/dash/bejne/pmSA0JNwpZauoLA.html 8. В ГОСТЯХ У ДИМЫ || РУМТУР ПО ДОМУ на ферме «Ла Виолета»|| Как выглядит классический колумбийский дом на кофейной ферме: kzread.info/dash/bejne/na5h0JWCYKjRhMo.html 9. Каппинг кофе в лаборатории AZAHAR COFFEE || Кофейня SENSORY в Питалито || Колумбия ч.8: kzread.info/dash/bejne/c6h9uKhup7e6Y5M.html 10. Лучшие кофейни Колумбии || Самая красивая кофейня COLO COFFEE ROASTERS || Колумбия ч.9: kzread.info/dash/bejne/gHisxKiahdHXotI.html 11. Проект «СОСЕДИ» / «VECINAS» || Как выращивают и собирают кофе в Колумбии || Колумбия ч.10: kzread.info/dash/bejne/k6ynpKqKqdncido.html 12. Отец кофе «РОЗОВЫЙ БУРБОН» - Габриэль Кастаньо | Интервью с фермером открывшим миру розовый бурбон: kzread.info/dash/bejne/h5eiqsaxm67blbA.html ******************************************* - Производство кофе в Эфиопии || Как устроена станция по обработки кофе в Эфиопии || Родина кофе: kzread.info/dash/bejne/i4ScpbGkp7LVnbQ.html ******************************************* - Как формируется ЦЕНА на КОФЕ? Полный разбор ценообразования от 3-х самых крупных импортеров России: kzread.info/dash/bejne/hJqIwbCDidvZXdo.html ******************************************* - Как формируется ЦЕНА на КОФЕ? Полный разбор ценообразования. МИКРОЛОТЫ, DIRECT TRADE и FAIR TRADE: kzread.info/dash/bejne/eKWFppVwn7vRhtY.html
Спасибо, давно ждал этот формат! (путешествия, производство) ...Ну и Сергей: мы не забыли... мы ждем видео "34 вопроса Д.Бородаю"!!! Ну и вдруг, торжество завтра... не уверен, поздравлять заранее нельзя, я присоеденяюсь к мнению друзей Дмитрия, и всего коллектива сварщицы, будете праздновать не забывайте, что с Вами мысленно еще десятки тысяч, друзей которые не зримо присутсвуют на этом празднике и готовы сказать много теплых и искренних слов.
@TheWelderCatherine
Жыл бұрын
Завтра будет!) Правда немного в другом формате))
Фермер который рассказывал про ферминиацию и её связь с местной культурой прям красавчик.
пью фильтр на вашей Индонезии и смотрю выпуск про кофе из Индонезии люблю, когда происходят такие случайные совпадения 🙂
Ребята молодцы. очень живые настоящие видео.
Было интересно! Спасибо!
Пока что из всего опробованного - ява больше всего нравится
Очень Очень интересно ! А в Таиланд вы поедете за кофе? На севере же тоже выращивают , и что скажете про тайский кофе?
а будет рецепт воронки для индонезии?
@TheWelderCatherine
Жыл бұрын
Добрый день. Рецепты на каждый кофе есть в карточке товара каждого лота на сайте: на воронку, аэропресс и эспрессо. Видеорецепты снимаем по возможности. Спасибо
малишка топ
Хотя у вас в Яве указана минимальная горечь, ну в принципе у вас весь кофе под любую обжарку указывается минимальная горечь, но золотая ява самый горький кофе который я когда либо пил
@TheWelderCatherine
Жыл бұрын
Судя по вашему комментарию у нас с вами разное понятие горечи. И скорее всего необычный, яркий вкус вы интерпретируете как горечь, как защитную реакцию организма. Значит анаэробные длинные ферментации вам не подходят по вкусу. Выбирайте классические обработки и профиля вкуса. Вы уже писали, что вам нравится Эфиопия. На сайте есть выбор кофе из Эфиопии, плюс новые позиции Руанды вкусовой профиль которых похож
@MrZlojGorynych
Жыл бұрын
По мне этот кофе просто бомбический. Горечь?! Я приносил его на работу, и все коллеги сказали адский кисляк 😂 На всякий, я про Яву Золотую 2. Коллегам Эфиопия Лиму больше зашла. А по мне она слабовата.
@MrZlojGorynych
Жыл бұрын
@@TheWelderCatherine а я посмотрев ролик испытал легкий шок. Два любимых сорта кофе Ява Фринса Лактик (брал несколько раз у Тести, пока не кончился), и номер два Ява Золотая от вас.. Они очень похожи. И оба моих любимых сорта выращены одним фермером!!! Я почти созрел целенаправленно искать кофе с этой фермы 🤣 жду анонса, когда приедет кофе с индонезии
@muhammadmagomedov8802
Жыл бұрын
@@MrZlojGorynych это от воды зависит используемой.... У меня очень мягкая артизанская вода кислинка тоже была,но горечь была навязчивой т.е спустя 2-3 секунды после глотка не проходила и постоянно хотелось запить чем нибудь водой,компотом без разницы
@muhammadmagomedov8802
Жыл бұрын
@@MrZlojGorynych в турке ваще вещь убойная, просто жесть
Очень часто произносится слово вот!
Если честно не взлюбил я вашу золотую яву 2😂.... Очень мощная(в плохом смысле) и горечь навязчивая, очень специфичный кофе... Не в фильтре не в турке не понравилась менял параметры ни в какую... Ну видимо это не мой кофе. Брал у вас Эфиопию Гедеб собственно из за этого кофе я к вам и пришёл, но его нет в налии брал яву и эфиопию эргачифф из бочки, ява вообще не зашла а Эфиопия из бочки норм... Теперь взял две Бразилии посмотрим
@user-pp6ob3zh6p
Жыл бұрын
Попробуйте Лалису и Габриэль Кастаньо или другой кофе мытой обработки
@TheWelderCatherine
Жыл бұрын
Помимо классического описания по вкусовым характеристикам в карточке товара каждого кофе есть параметр УРР - уровень раздражения рецепторов, отталкивайтесь от него, потому что судя по вашему комментарию вам просто не нравится яркий кофе. И конечно, он совершенно не горький, а наоборот уходит в сторону искристой кислотности, но здесь уже диалоги именно о вашем вкусовом восприятии. Поэтому просто ориентируйтесь на УРР и не выбирайте анаэробные длинные ферментации
@muhammadmagomedov8802
Жыл бұрын
@@TheWelderCatherine Яркий кофе мне бывает лот который нравится и который не нравится.... Нет такого,что весь яркий кофе мне не нравится🙂 Я игрался с параметрами на протяжении всей пачки и был момент когда я уменьшил помол и на mocamaster приготовил 0.5 литра на быстром проливе.... И когда кофе был очень горячим (сразу после приготовления) он был нормальным, но стоило ему остыть немного и снова навязчивая горечь и убойность... Я и кофе уменьшал до 25гр вместо 30гр...
@TheWelderCatherine
Жыл бұрын
@@muhammadmagomedov8802 здесь больше не про яркость, а про обработку - все таки и классическая мытая обработка может быть и есть - яркая. Мытая Кения или мытая Эфиопия - яркий кофе, да - яркий. Здесь скорее всего, вам просто не подходят длинные анаэробные ферментации при которых образуются достаточно много кислот, среди которых молочная, уксусная. Поэтому УРР показатель вам поможет при выборе. Или обращайте внимание на обработку кофе.
@muhammadmagomedov8802
Жыл бұрын
@@TheWelderCatherine То есть, мне не следует брать длинную аэробную обработку я правильно понял? Просто хочу определиться 🙂
Вот занималась же делом и была в самом центре движухи русского спешелти, а теперь работает бариста в провинциальном Порту. Ничему понаухехавших жизнь не учит