Всё чётко, по делу, с нюансами и главное доступно!

Спасибо, все ёмко и понятно!

Ценная информация Огромная Вам Благодарность👍

Большое спасибо за ваш труд и за то, что делитесь с нами своими знаниями!

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв! Пишите темы, которые вас интересуют и мы обязательно подготовим много интересного материала

Очень, доступное видео,огромное спасибо!

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Рады что вам помогло.

Благодарю !!! Очень информативное видео, полезное ! Спасибо !!!

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв!

Вы как всегда супер!!! Спасибо вам большое. Успехов и процветания вашему каналу.

Спасибо, очень познавательно ❤️

Отлично объясняете! Спасибочки!

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Всегда пожалуйста. Смотрите и другие наши видео. У нас всего много интересного. :)

Большое спасибо очегь все нужное сказали ,что хотелось узнать . Спасибо 👍

Так хорошо объяснили. Легко и просто. Спасибо

Так классно.спасибо

Очень круто, спасибо.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Тут целый плейлист про кандурин kzread.info/head/PLwTU-iFHrozyqRO_6wCGau71YP7Ytlo3E

@AM_Cc

3 жыл бұрын

@@Dvazajci я уже пересмотрела половину, спасибо.

Спасибо большое)

Спасибо!!!!

Вы молодец !!!!! 👏👍🌞🌼🌷🌟💜💙❤️

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Спасибо

Большое спасибо 👍🍥👏

Вчера сделала как вы сказали, все получилось и не осыпается.

ой какие вы молодцы ребята

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Спасибо!

Вот спасибо а я то думала как мне покрасить шоколад что бы не пачкалось и не осыпалось.

Очень толково!!! Спасибо!

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Всегда рады помочь

👌👍спасибо)

@Dvazajci

3 жыл бұрын

:)

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как нанести цветной кандурин на шоколадно-масленный ганаш?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/m6CVq5OBpsiYgLQ.html

Дуже сподобалась ідея з силіконовим ковриком. Можна дуже гарно відтінити цукерки в силіконових формочках. А в полікарбонатних формах буде той же ефект?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Такий самий. Полікарбонатні та силіконові форми працюють однаково. Справа скоріше у зручності - кому з якими легше і зручніше працювати

Добрый вечер где вы покупаете пищевое золото или кондурин в Китае или епоние напишу мне в комментариях пожалуйста мне нужна этот кондурин и пещевое золото я далжнае его найти

@Dvazajci

2 жыл бұрын

В Украине есть во многих кондитерских магазинах. shop.dvazajci.com/product-category/krasiteli/kandurin/

А подскажите, как сделать штрихи на кремовом покрытии торта?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

На слегка подмороженный можно просто сухой кистью.

Доброе утро. А подскажите пожалуйста почему после высыхания, кандурин остаётся на руках. Крашу пряники, развожу спиртом. Спасибо заранее за ответ.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Может быть несколько причин. 1. Слишком толстый слой. Много кандурина и он не пристает сам к себе. 2. Не до конца просох. 3. Некачественный кандурин

@user-er2yk5cg7y

3 жыл бұрын

Спасибо за ответ.

Спасибо большое 🙏 можно ли наносить на зефир и как? После стабилизации или не совсем?

@Dvazajci

8 ай бұрын

Значення не имеет. Можно и сухим и мокрым методом. К зефиру хорошо липнет.

@LUNAplan

8 ай бұрын

@@Dvazajci благодарю 😃🙏

Такой себе добрый моджахед рассказывает про тортики...😊👍

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Тортики это же вкусно!!!

Добрый день, подскажите, а какой именно спирт, любой или только этиловый? Где его достать можно? Этиловый в аптеках не продают давно

@Dvazajci

11 ай бұрын

Можно использовать обычную водку. Она чуть медленнее испаряется и может оставлять запах. Спирт продается в аптеках.

@Dvazajci

11 ай бұрын

Можно использовать обычную водку. Она чуть медленнее испаряется и может оставлять запах. Спирт продается в аптеках.

А нужна водка или именно этиловый спирт? И не будет ли запаха в торте? Видела некоторые делают с растительным маслом

@Dvazajci

Жыл бұрын

Можно и чистый спирт. Он быстрее исполняется. Ни вкуса ни запаха не оставляет. С растительным маслом не рекомендую, получается полная хрена, выкинуть продукты.

@natavandjafarova9598

2 ай бұрын

Как раз таки спирт быстро улетучивается,а с водкой блекло получается,а 2,3 капли раст.масла самое то получается и не сохнет, лично я маслом разбавляю

Здравствуйте. Снимите пожалуйста видео про темперирование шоколада в домашних условиях. Пробовала уже несколько раз разными способами и всё равно он тает в руках.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

В домашних условиях без пирометра это достаточно сложно, особенно при перепадах температуры как сейчас. Подумаем что можно рассказать, но боюсь каждый случай будет уникальным и каждому придется пробовать несколько раз.

@user-sd9vr3le7k

2 жыл бұрын

темперируйте с помощью Микрио, я только с ним темперирую. Вообще проблем нет

Здравствуйте, подскажите можно наносить сухой кандурин на мастику, будет окрашивать?

@Dvazajci

8 ай бұрын

Да

Скажите пожалуйста я хочу на торт нанести узоры насадкой трубочка,а можно сам БЗ крем окрасить?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Да, можно вот тут показываю удобный и простой метод, как раз на БЗК kzread.info/dash/bejne/m6CVq5OBpsiYgLQ.html

@user-fx4yd7go7e

2 жыл бұрын

Вы меня не так поняли.Я имеют ввиду не с распылителя наносить,а сам крем можно кандурином окрасить?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

@@user-fx4yd7go7e Кандурин блестит только когда на него попадает свет. Если вы смешаете его с кремом цвет конечно измениться, но уйдет ОООЧЕНЬ много кандурина, а нужного эффекта не будет. Поэкспериментируйте с каплей крема и посмотрите что происходит при добавлении кандурина.

А как называется спирт?и от куда покупать?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Обычный медицинский спирт. Лучше всего покупать его в аптеке. Вместо спирта можно использовать водку. Алкоголь быстро испарится, а кандурин останется на изделии

A можно ли развести без спирта и как заранее спасибо

@Dvazajci

2 жыл бұрын

В некоторых случаях можно водой. Вот мои эксперименты на эту тему kzread.info/dash/bejne/ioCNzK5_hZqwYMY.html

Здравствуйте. Скажите, какой фирмы ваш кандурин?

@Dvazajci

Жыл бұрын

Criamo

Добрый день! Я смешала кандурин со спиртом. Но у меня так гладко не ложится (с проплешинами получается). Второй мазок, вообще, снимает первый намазанный слой кандурина и получается еще хуже. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так?

@Dvazajci

7 ай бұрын

На какую поверхность наносите? Консистенция смеси должна быть как у густой краски. Если смывается вероятно жидковато развели, дайте выветрится спирту. Есть вариант что некачественный кандурин с каким-то примесями.

@Marine1111

7 ай бұрын

И на шоколад бари каллебаут и на масло какао так плохо ложится. Спасибо, понаблюдаю за кандурином

Спасибо за подсказку что надо разводить спиртом

@gukasova.a

9 ай бұрын

Каким спиртом?

Покрыла мастику кандурином разведеным- горчит, если откусить. Что не правильно? Рекомендуете рог единорога к употреблению?

@Dvazajci

5 ай бұрын

Проверьте сам кандурин на вкус. Нормальный кандурин не имеет вкуса. Вероятно есть примеси. Или в нем или в алкоголе.

@travelslargefamily

5 ай бұрын

@@Dvazajci спасибо! Все вчера попробовала. С кандурином слава богу все в порядке. Разведу водкой.

А если нет дома водки, только спирт. Чем можно заменить при разведении?

@Dvazajci

Жыл бұрын

Спирт именно и подходит.

А можно писать кондурином на зеркальй глазури?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Да, после стабилизации глазури. Можно писать обычной кистью, удобнее кандурином разведённым спиртом.

А можно рецепт, как сделать такие безешки, у меня почему-то горят. Самая низкая температура 100 градусов, что делать???

@Dvazajci

2 жыл бұрын

вот тут у нас про меренгу kzread.info/dash/bejne/hKF7qKyQd8KsnaQ.html А еще проверьте температуру своей духовки. Вероятно она у вас газовая и точно врет датчик. Можно выпекать при немного открытой дверце, чтобы сбросить лишнюю теприратуру.

@Dvazajci

2 жыл бұрын

вот тут у нас про меренгу kzread.info/dash/bejne/hKF7qKyQd8KsnaQ.html А еще проверьте температуру своей духовки. Вероятно она у вас газовая и точно врет датчик. Можно выпекать при немного открытой дверце, чтобы сбросить лишнюю теприратуру.

Здравствуйте. Отлила таблички с поздравлениями. Две хорошо покрасила кандурином, разведенным водкой, а одна табличка почему-то глянцевая получилась и кандурин не ложится. Почему?

@Dvazajci

5 ай бұрын

Глянцевая это правильно темперированный шоколад. Его мож покрывать сухим способом. А вообще можно покрывать форму, а после заливать шоколад .

@user-gr4mk4wr8b

5 ай бұрын

@@Dvazajci Спасибо

Геніальна ідея набрати алкоголь прямо в шприц. Чому я до цього не додумалась? Перепробувала колпачки, ложки, піпетки...

@Lisavkin

3 жыл бұрын

Век живи - век учись :)

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Піпеткою теж можна, але шприцем найзручніше

@galinaMalinovka

3 жыл бұрын

@@Dvazajci спасибо большое 🙏за напоминание шприцом/всё забываю про него и рука тянется к пипетки😁😁😁.

Почему у меня во время посыпка кондурин на шоколад стал зелёный?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Иногда попадается такой кандурин, особенно распространено у темного золота. Производитель что-то домешивает и через несколько часов на креме он зеленеет. Нет причины кроме качества кандурина.

На земляные орехи как нанести?

@Dvazajci

Жыл бұрын

Кисточкой покрасить.

Смешала кандурин со спиртом и область где я нанесла кандурин был горький вкус у торта. Это нормально?

@Dvazajci

Жыл бұрын

Это не нормально. Кандурин не имеет вкуса.

@xnk-1209

Жыл бұрын

@@Dvazajci может это потому что я добавила спирт ?

@Dvazajci

Жыл бұрын

Мы всегда добавляем спирт. Он очень быстро испаряется и не оставляет вкуса и запаха. Капните маленькую капельку на ложку и дождитесь полного высыхания. После попробуйте на вкус. Это сразу покажет все ли хорошо с вашим спиртом. Хороший спирт не оставляет привкуса.

@_kazka_

Жыл бұрын

Тоже самое было и у меня. Оказалось дело в кандурине. Поменяла кандурин и с тем же спиртом он вкуса не имел

Как тогда эсть с водкой?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Водка очень быстро испаряется и на изделии остается только кандурин

Здравствуйте.Когда я покрываю кандурином крем,то крем зеленеет.В чем может быть проблема?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Это точно кандурин? Он не должен давать такой реакции, а вот глиттер - может

@user-fc2gr5rl5g

3 жыл бұрын

@@Dvazajci Да кандурин Микси

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Не могу со 100% уверенностью ответить на ваш вопрос, так как за всю свою практику не сталкивалась с такой проблемой. Могу только предположить, что дело а качестве кандурина. Возможно это подделка. Попробуйте взять кандурин другого производителя

@user-fc2gr5rl5g

3 жыл бұрын

@@Dvazajci Спасибо🤗

@Lisavkin

3 жыл бұрын

@@user-fc2gr5rl5g Несколько лет назад мне попадался кандурин который выглядел как "серебро", но на баночке было написано "изумрудный". При разведении он давал сине-зеленый оттенок и блеск, в сухом виде догадаться о цвете было невозможно. Подозреваю что это была смесь красителя и кандурина. Попробуйте развести свой кандурин водой иди спиртом и посмотрите как он себя ведет. Быть может и в нем есть добавки меняющие цвет и дело вовсе не в креме.

Скажите пожалуйста, сколько нужно добавить кандурина на 5 мл спирта? Заранее спасибо!

@Dvazajci

3 жыл бұрын

5 мл это очень-очень много. Достаточно нескольких капель, до 0,5 мл спирта. Капните буквально несколько капель на блюдце, а потом кисточкой добавляйте кандурин и сразу перемешивайте, доводя до нужной консистенции

@fffyyy821

3 жыл бұрын

Спасибо конечно за ответ, я не просто интересуюсь, Елена Солнцева , которая делает торты, показывает, как окрасить торт античным золотом из пузырька торт, она говорит , что 5 мл спирта хватит, но не говорит сколько кандурина, хотя я ее спрашивала, как и вас. Поэтому я у вас прошу совета, дай бог вам и вашему каналу процветания.👍🤝

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Слышала про этот метод, но на практике мы его никогда не пробовали. Поэтому не смогу точно ответить сколько нужно кандурина при таком нанесении. Думаю, что и она не замеряла точные пропорции, а делала раствор по ощущениям. Вы прям меня очень заинтересовали. Обязательно попробую и тогда дам вам ответ на этот вопрос

@fffyyy821

3 жыл бұрын

Буду ждать с нетерпением, спасибо большое за ваше понимание и чуткость, только если можно не очень чтобы долго ждать, я очень пожилая, но кондитер на пенсии, а то кони двину не дождусь ответа!😂🤗🎂

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Нет, так быстро вы, пожалуйста, никуда не собирайтесь :) Намек поняли, будем стараться

А на мороженое получится распылить?

@Dvazajci

Жыл бұрын

Да, можно вот так сделать kzread.info/dash/bejne/m6CVq5OBpsiYgLQ.html

А почему нельзя развести в воде?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

На самом деле можно, только результат получается неоднозначный. я делал подробное сравнение кандурина со спиртом и с водой. Вот это видео kzread.info/dash/bejne/ioCNzK5_hZqwYMY.html

👍👍👍👍

@Dvazajci

3 жыл бұрын

:)

Сухой кондурин хорошо наносится на шоколад. Пробовала.

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Согласен, наносится хорошо. Но пачкается. При больших площадях проблематично.

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Согласен, наносится хорошо. Но пачкается. При больших площадях проблематично.

Без спирта чем можно ?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Спасибо за вопрос. Попробовали. Вот что получилось: kzread.info/dash/bejne/ioCNzK5_hZqwYMY.html

А водку можно покрасить? С уважением из Молдавии.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Да, покрасить водку можно. У нас есть видео где мы с разными напитками смешиваем kzread.info/dash/bejne/mWxhltppgKiYlNo.html

А сухим ягоды нельзя??

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Можно и сухим, я в самом начале так и делаю. Единственное стоит быть аккуратнее на сухую он очень сильно разлетается.

@user-wp1fx2te9z

3 жыл бұрын

@@Dvazajci уже сделала, очень классно выходит

Можно кандурин смешать с вадой?

@Dvazajci

3 жыл бұрын

смешать можно, но результат будет хуже. У нас есть отдельное видео сравнения результатов воды и спирта на разных поверхностях kzread.info/dash/bejne/ioCNzK5_hZqwYMY.html

А где кандурин и БЗК🙄?...Думала хоть у Вас есть....

@Dvazajci

3 жыл бұрын

У нас есть. Посмотрите видео про спрей-кандкрин в этом же плейлисте. Там наносим на БЗК.

А можно без водки?

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Да, можно сухим методом наносить. А ещё у нас на канале есть видео о разведении кандурином водой.

@user-qj6ei8wf9k

2 жыл бұрын

@@Dvazajci спасибо

Это у вас не кандурин глиттер да

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Мы используем только пищевой кандурин. Глиттер крупнее и отличается по составу

Спасибо, а пиво подойдёт

@Dvazajci

Жыл бұрын

Вот тут все про напитки kzread.info/dash/bejne/mWxhltppgKiYlNo.html

Цікаво рецепт

Реклама шоколада рошен получилась.

@Dvazajci

2 жыл бұрын

Если бы.

Не аккуратно всё показано

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Это обучающее видео. Мы показываем процесс для начинающих кондитеров. С начальным уровнем подготовки или вообще без нее. Это не видео из серии "Посмотрите, как я могу"

Плохой у вас кандурин,не плотный.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Плотность кандурина зависит от его разведения. Чем больше порошка вы добавляете в спирт, тем плотнее получается раствор. Также на визуальное восприятие очень влияет цвет - темное золото кажется насыщеннее и плотнее

@user-pu8rr5hb1k

3 жыл бұрын

@@Dvazajci , хороший кандурин античное золото, а такие мне не нравятся, чем гуще разведешь, тем больше скатывается тогда краситель.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Хороший кандурин не скатывается. А "античное золото" - это цвет, он достаточно темный и в сочетании с холодными оттенками выглядит грязным. Я предпочитаю более светлые золотые и серебряные оттенки: "золотая искра" или "золотое сияние" в золоте и "серебряный блеск" в серебре. Цветные тоже отлично смотрятся, но их нужно подбирать под конкретный цвет крема

@user-pu8rr5hb1k

3 жыл бұрын

@@Dvazajci, вот как раз когда вы второй рог красите, видно что он весь шершавый, из-за того что кандурин густо разведен. Этот кандурин хорош, только для распылен я. А античное золото не грязный цвет, в нем присутствует металлический блеск, и он реально похож на золотой. Но именно ваш кандурин не подходит для плотного нанесения.

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Мы работаем с этим кандурином уже больше 5 лет. Перепробовали много, но этот реально самый лучший. Но вам конечно виднее ))) С нетерпением ждем видео ваших работ!

ваш кондурин с али,что ли? никакой

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Я конечно не знаю, как вы по видео определяете, достоин ли кАндурин носить звание "какой" или "никакй". Но мы вполне довольны кандурином который есть у нас в наличии.

@user-zd3ib5kt2r

3 жыл бұрын

@@Dvazajci печально. если вы довольствуетесь некачественным продуктом 😕😏

@Dvazajci

3 жыл бұрын

Вам с той стороны экрана конечно виднее качество наших продуктов. Очень рады что вы обладаете редким даром определять качество продуктов на расстоянии.

Про шоколад глупость

@Dvazajci

Жыл бұрын

Обоснования есть или это так пустые слова?

Спасибо!!!