Способ конечно прикольный, но заказывая торт у кондитера, я бы не не хотела получить его из таких коржей.

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Коржи после морозилки становятся сочнее и вкуснее. Главное из правильно хранить - то есть морозилка только для бисквитов. Да и способ этот для срочных заказов

@LizaShulman

Жыл бұрын

Очень многие кондитеры морозят коржи специально. После морозилки они становятся более сочные. Я уже не пеку на заказ, но до сих пор морожу коржи))

@user-nm7pl1dj2k

Жыл бұрын

Почему? Они ничуть не хуже, а даже лучше! Я этот секрет давно знаю, и для себя тоже иногда впрок замораживаю и бисквит, и конфи...

@3108V

Жыл бұрын

Поэтому я и пеку сама- научилась

@user-hg7pn8lh8u

Жыл бұрын

@@LizaShulman дело не в том, что лучше, а в том, что когда заказываешь торт кондитеру, ожидаешь что будут печь прямо для тебя свежие коржи. А коржи месячной давности я люблю в любом супермаркете купить

Как много в комментариях недалёких людей..

Мне кажется особенно это удобно делать накануне каких-то праздников, когда много заказов. Напечь когда бывает свободное время, а потом успевай тортики делай))) Удобно не только для кондитеров, но и для остальных хозяек, ведь перед праздниками всегда куча дел : корпоративы, в квартире убраться, подарки купить, наготовить еды 🤦‍♀️, т.ч. очень удобно. Можно что-то сделать заранее)))

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Да, вы правы! С такими заготовками даже простых домохозяек гости не застанут врасплох ☺

Ничего против не имею, наверное имеет место быть. Но, я думаю, люди для этого торты и заказывают у специального человека, кондитера, что бы получить свежий, вкусный торт

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Никто не слушает, оказывается, что я говорю 🙈 для срочных заказов так делаю, очень спасает))

@Lenor777

Жыл бұрын

@@Malinkasweet все слушают. Какая разница, срочный, не срочный. Я бы, например, хотела свежеиспеченный коржи. Кого устраивают замороженные, не осуждаю. Это ведь дело каждого. Хорошо, что вы не скрываете этого

@user-hs3dp2pb3s

Жыл бұрын

можно подумать вы сможете определить, что он из заморозки

@Lenor777

Жыл бұрын

@@user-hs3dp2pb3s не знаю, потому что не ела такой. Я просто сказала, что желала бы, как и многие остальные, свежеиспеченный торт, а не из заморозки, вот и все

@user-hs3dp2pb3s

Жыл бұрын

​@@Lenor777 рада за вас!)

А мы думаем,если кучу денег выложили,значит свеженькое будем потреблять. Ан,нет!

@N-A.E.N.T

Жыл бұрын

В принципе, срок хранения бисквита 3 дня.. И правильно изготовленный торт из бисквита,это сегодня бисквит выпекают, завтра пропитывают и украшают..

@aa_ane4ka

Жыл бұрын

Если корж хранится в морозилке он становится вкуснее Вам не дают бисквит который лежал месяц на столе или в холодильнике:) Нет "Морозить" бисквит это даже можно посчитать технологией приготовления пхпхп

Спасибо, за информацию, когда нужно срочно и замороженные коржи подойдут.

Ой спасибочки , как актуально , прямо для меня 😘😘👍🏻😊

Спасибо большое за полезную информацию.

Берём нитку и режем, ноль проблем

О, попробую заморозить коржи, наверно, это удобно, захотел тортика - достал коржи, крем нанёс и готово) не тратишь время на выпечку)

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Даа, очень быстро и удобно 😉

они не различаются практически Тот бисквит что побудет в морозилке будет просто более сочным и все Вы же замораживает ягоды и фрукты И можете их есть Просто если фрукты теряют свой внешний вид, то бисквит становится вкуснее И все кто говорят "Я хочу свежий бисквит" пока торт соберётся он уже не будет свежим только из печи, типо он будет холодным?:/ Что вы имеете ввиду под свежестью если корж испечённый два дня назад или две недели назад вы не различите

Боже люди!!! Какие все пендитные, сразу видно в общепите никогда не работали. Заморозка цэ норма. Автор, подскажите как и сколько по времени нужно размораживать коржи?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Время зависит от размера, а для разморозки нужно достать из морозилки и оставить при комнатной температуре, если времени больше, то можно положить коржи в обычный отсек холодильника. Обычно часа хватает)

@Gaid_film

Жыл бұрын

@@Malinkasweet Спасибо большое

Захочешь свежий тортик а он плыть замороженный и месячной давности .

@3108V

Жыл бұрын

Поэтому ,я научилась всем тонкостям бисквита и кремов и пеку ТОЛЬКО САМА.☝

@Yulia.D

Жыл бұрын

Хочешь свежий тортик из натуральных свежих продуктов, с оригинальным декором? - ЗАКАЗЫВАЙ ЗА НЕДЕЛЮ! Автор сказала заморозка только для экстренных случаев!

Всегда пеку свежие

Во всех маркетах,пирожные,эклеры,пончики из морозилки,обратите внимание на этикетки,там написано.

@user-yg9yq9zn5u

Жыл бұрын

Поэтому у кондитеров и покупают, надеясь на то, что он свежевыпеченный. А замороженный я в магазине куплю...

@user-io3bk1pp6d

Жыл бұрын

@@user-yg9yq9zn5u ну в магазине явно не из таких продуктов купите. Там целиком замороженные торты . Заморозка на вкус не влияет, на вкус влияют продукты и качество вцелом

@atlantam9343

Жыл бұрын

@@user-io3bk1pp6d В магазинах хоть саниэпидемстанция, а тут и руками облапали и срок годности никто честно не скажет и да, справку о здоровье такой горе мастерицы никто даже не подумает спросить

ничего плохого в этом не вижу если мне сделают торт из таких коржей

А какие они бывают после разморозки? Интересно

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Ничему не отличаются от свежих

У бисквита есть короткий срок годности, но у вас всегда есть заготовки. Как часто вы их обновляете? Или делаете из того, что есть?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Я бы не сказала, что они прямо всегда-всегда есть, они очень быстро заканчиваются)) обновляю по необходимости Или, например, выпекаю бисквит для большого торта, но делаю тесто с запасом и из остатков теста выпекаю ещё парочку "лишних" бисквитов

Только лучше замораживать каждый корж отдельно . Мне кажется.

@valeriecake7903

Жыл бұрын

вам кажется)

Подскажите, как хранить бисквит, если я собираюсь его собрать завтра? В холодильнике под пленкой, верно?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Да, в обычной секции холодильника

Классно , но если положить их в «домашний» холодильник..вонять будут и пельменями и салом и мясом 😬

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Неее, у меня для этого отдельная морозилка😁

А оплачивает клиент заказ как за свежие коржики🤮

@atlantam9343

Жыл бұрын

Вот именно. Жуть какая! Лишний раз убеждаюсь, что не стоит брать у таких домашних мастериц. Без перчаток облапали этот бисквит как только можно и нельзя. А потом еще месяц хранили. Гигиена и свежесть прям зашкаливают!

@daryhome

Жыл бұрын

@@atlantam9343 по госту готовят без перчаток, почитайте информацию про «перчаточный сок», а так же статьи, когда люди в тортах находят куски резиновых перчаток.

@Nikki-if6sx

Жыл бұрын

@@daryhome и что, там хотя бы есть с кого спросить. А тут....

А как их правильно размораживать?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Просто достать из морозилки и оставить при комнатной температуре до полной разморозки

@user-oc5qt8eu1z

Жыл бұрын

@@Malinkasweet не в холодильнике разве?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

@@user-oc5qt8eu1z если есть время, можно в холодильнике разморозить, если нужно побыстрее, то при комнатной температуре)

Хлебный мякиш

Бисквит єто самьій простой и наименее вкусньій корж.и декорация

а после месяца что будет с коржами?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

В принципе в морозилке ничего не случится с ними, но лучше съесть до этого срока)

@NataliaNatalia-jr9sb

Жыл бұрын

@@Malinkasweet , вот я то же думаю, что при нормальной заморозке ничего не будет. Если заложу эксперемент, отпишусь. Всего доброго!

@NataliaNatalia-jr9sb

Жыл бұрын

@@Malinkasweet , в смысле отпишусь, не от Вас, а о результате эксперемента))

Я пеку пасочки и замораживаю, они потом как свежие.

@user-yj2mk2rw8p

9 ай бұрын

скажите пожалуйста, а как коржи разморозить?

@Hellys

9 ай бұрын

А розмораживаю в микроволновке

@user-yj2mk2rw8p

9 ай бұрын

@@Hellys Спасибо ❤️

Промороженные коржи самые сочные,а те,кто хочет свежий корж день в день с отдачей торта - не знают технологию сборки торта,от того и душнят в комментариях

@Malinkasweet

4 ай бұрын

Да, да, так и есть 😊

Рецепт бисквита можно узнать? Такой он у вас воздушный ☺

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Посмотрите видео на канале про выравние торта, там есть рецепт))а ещё есть доступные к покупке готовые рецепты тортов, если интересно 😉

@user-dt3ni8wk7z

Жыл бұрын

@@Malinkasweet а есть ещё готовые торты, а не месячный бисквит из холодильника.

@Malinkasweet

Жыл бұрын

@@user-dt3ni8wk7z полностью готовый торт я бы не рискнула заморозить)) но некоторые и так делают

Я не храню коржи. Каждый клиент получает свежайший продукт.

@Ksesenia_cake

Жыл бұрын

Наверное у вас просто 48 часов в сутках или мало клиентов 😅

@rosavolk3729

Жыл бұрын

Я извиняюсь ,хотела спросить а заказать можно у вас,где вы живёте,надеюсь не далеко

Я пеку в микроволновке бисквит, е ли гости на пороге

Ну что ж такие толстые коржи?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Кто-то любит потолще, кто-то потоньше. У каждого свой вкус 😊

@3108V

Жыл бұрын

@@Malinkasweet не знаю людей,чтоб бисквит в торте толстый любили,ваш можно разрезать каждый ещё пополам

@Malinkasweet

Жыл бұрын

@@3108V теперь знаете)) тут главное соотношение толщины бисквита и крема с начинкой. Если соблюсти все пропорции, то получается очень вкусно и гармонично

@3108V

Жыл бұрын

@@Malinkasweet ну хорошо,тогда,но я делаю потоньше в два раза

Я у вас точно торт не закажу

@atlantam9343

Жыл бұрын

Вот именно. Жуть какая! Лишний раз убеждаюсь, что не стоит брать у таких домашних мастериц. Без перчаток облапали этот бисквит как только можно и нельзя. А потом еще месяц хранили. Гигиена и свежесть прям зашкаливают!

@desiatovaalex

Жыл бұрын

@@atlantam9343 какие же вы глупые люди, только ядом плеваться можете) Очень редко бисквит хранится месяц, речь была "ДО месяца", и все равно это не значит что он не вкусный/старый. А в перчатках практически никто не работает, в них собираются бактерии, это не гигиенично, лучше часто мыть руки. Хоть бы матчасть подтянули сначала

@user-vp6dp8nc1c

Жыл бұрын

​@@desiatovaalex если бы в перчатках скапливались бактерии, врачи бы не проводили в них операции, бред не несите, сами бы матчасть поучили для начала

У замороженной выпечки появляется специфический привкус..

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Если хранить в отдельной морозилке, где нет других продуктов, то привкуса нет)

А на вкус это не повлияет?

@Malinkasweet

Жыл бұрын

Нет, даже вкуснее становится)

да да руками без перчаток