Кабир Исмонов: Чӣ тавр ошхонаҳоро дар минтақаҳои Тоҷикистон тараққӣ кардан? / Horeca Podcast
Меҳмони навбатии мо - Кабир Исмонов, соҳибкори муваффақи ватанӣ. Кабир муассиси ошхонаҳои «Ал Кабир» дар 46-ум маҳаллаи шаҳри Душанбе ва «Ал Кабир» дар ноҳияи Восеъ, ҳаммуассиси ошхонаи «Ҳамадонӣ», тарабхонаҳои франшизавӣ LaMiSo ва Kannam chicken мебошад. Тиҷоратро аз 16 солагиаш оғоз карда, ҳоло бошад 29 сол таҷрибаи умумӣ дорад. Ба шаҳри Душанбе соли 1992 омада, дар 16 намуд тиҷорат худро санҷидааст. Баъд ба хулосае омадааст, ки соҳаи ошхона ва каҳвахона ба ӯ наздик аст. Ҳоло бошад 14 сол аст, ки дар соҳаи хӯроки ҷамъиятӣ кору фаъолият карда истодааст.
Якум лоиҳаи Кабир дар Душанбе ошхонаи 24-соатаи «Ҳамадонӣ» буд. Ин ошхонаро бо шарик кушод ва дар оянда бисёр лоиҳаи муваффақ шуд. Бо шарикаш шартномаи 5 сола баст ва гуфт, ки ҳамаи кори оператсиониро худи он пеш мебарад. Кабир нақша дорад, ки як шабакаи ошхонаҳои миллӣ созад. Дар он шабака тамоми расму оини мардуми тоҷикро нишон диҳад. Баъдан ин шабакаи ошхонаҳоро ба бозори давлатҳои ҳамсоя, монанди Узбекистон, Қазоқистон, Русия ва ғайраҳо барорад.
Кабир Исмонов муассиси ошхонаҳои «Ал Кабир» дар 46-ум маҳаллаи ш. Душанбе ва «Ал Кабир» дар н. Восеъ мебошад. Кабир мегӯяд, ки ошхонаи дар Восеъ бударо барои мардуми ҳамун ноҳия кардааст. Нархҳои ошхонаи Восеъ аз ошхонаҳои Кабир, ки дар ш. Душанбе ҷойгир ҳастанд, 30-40% паст мебошад. Барои ӯ ошхонаи Восеъ як "миссия" ҳаст ва мехоҳад, ки бади сари худ ягон чизро бимонад. Ошхонаи «Ал Кабир» дар н. Восеъ ин ошхонаи мардумӣ мебошад. Асосӣ мизоҷони ошхона муаллимон, донишҷуён, кормандони ВҚД ва дигар мақомотҳою идораҳо ҳастанд. Дар ошхона ҳама хӯрокҳо пархезӣ мебошанд ва нархҳо бисёр дастрасанд.
Як вақте омад, ки Кабир аз тиҷорат монда шуда буд. Ба стресс гирифтор шуд. Шиносош мегуфтаанд, ки басай ба кира кор мекуни, соҳиби ҳамаи чиз шудӣ. Баъдан ба хулосае омад, ки мақсадро иваз кардан даркор. Мақсад бояд сум набошад, мақсад хизмат ба мардум бояд шавад. Ҳозир бошад ҳатман 10% даромадашро ба хайрия равон мекунад.
ТАЙМ КОДЫ
00:00 Оғоз
00:59 Шиносоӣ бо Кабир Исмонов
02:33 Чанд сол дар соҳаи хӯроки ҷамъиятӣ фаъолият доред?
09:29 Дар бораи "Ал Кабир" ноҳияи Восеъ каме нақл кунед?
16:31 Чаро тарабхонаҳои франшизавӣ кушодед?
19:40 Фабрика кухня
22:15 Ошхонаҳо бояд заготовочний сех дошта бошанд
24:51 Бренд "Вилка, ложка"
26:40 Дар бораи устодатон Саидмурод Давлатов мегӯфтед?
31:10 Дар соҳаи мо инфосиганство фоида намеорад?
33:10 Чаро қурутобро дар ҷаҳон пешкаш намекунем?
36:20 Қурутоб ва ош аз кадом миллат мебошад?
38:40 Чаро мо таомҳои миллиро пеш намебарем?
42:17 Хушбахтӣ дар пул набудааст?
44:00 Шумо кормандони худро меомӯзонед?
47:12 Шумо дар чӣ камбудро дар соҳаи хӯрока мебинед?
49:30 Ба академияи "Кабир" моро даъват кунед
52:25 Тӯҳба ба тамошобинон
#РахимХакбердиев #Horeca #podcast #ресторанныйбизнес #точикистон
Пікірлер: 269
Беҳтарин барнома, ана ҳамихел барномоҳо зиёд шавад мардуми мо як таҷриба хуб мегиранд
Кабир шеринар худованд аз инда зиëд бтат
Ма ша Аллох👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉
Акаи Кабир бехтарин инсонай . Ман шахсан шохиди огози кору фаъолияти бародар Кабир будам. Аз Аллох саодатмандии дунье ва охиратро бароят хохонам .
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Падарка Рахмат ака Кабир факат ба пеш
Бо ин гуна барномаҳо руҳияи соҳибкорон баланд мешавад, дар субҳи рузи ҷумъа як руҳияи беандоза баланд гирифтем, саломати ба ҳардуи Шумо ва пешрави дар касбу каратон хоҳонем 👏
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат !
Бехтарин барнома, бехтарин суханхо
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат !
Бехтарин барнома , проста СУПЕР
Офарин акай Раҳим ҳаминхел барномаҳо дар ютуби тоҷик намерасид саривақт омадед иншоАллоҳ
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
@hasansattorov3989
23 күн бұрын
@@Horeca_PodcastСаломуалейк ,ака тули чанд сол шуд дар аврупо дар хар намуд ресторанхо кор кардам,хуччати яке аз мамлакатхои аврупоро дорам,нияти кушодани ресторан хаст,Шумо кати чи хел мавчба бароем?
хайрият бдай якта ихел подкасти качественный спасибо огромное ака бурдбори хохонам
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат !
@user-yx6lu2xq2j
Ай бұрын
Кабирчон ай Кадом кишлоки?
@suhrob2000
Ай бұрын
@@user-yx6lu2xq2j савол да акаи Кабир?
Салом Бехтарин сухбат, бехтарин маслихатхо, бехтарин барнома. Ба пеш, барномаи зури бад
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Бисёр суҳбати ҷолиб шуд. Раҳмат ба ҳардуи шумо барои баланд бардоштани саводнокии соҳибкорону мизоҷон!!!
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
@user-co2zd8vy8h
Ай бұрын
28:56
Беҳтарин инсон, беҳтарин барнома
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Бехтарин, канд занед, бародар барои ниятхои некатон!
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Акаи Кабир шуморо аз кужо ёбам барои консультация пешаки рахмат
@user-jl5hv4dc5b
19 күн бұрын
Дар кафе Кабир 46мкр
Ас-саляму ‘аляйкум ва рахмату-Ллахи ва баракяту👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Воалейкум Ассалому
Қанта бизан акаи Кабир бовар кин яке ҳамин видёра аз Олмон тамошо кардим ман хидм аз таҷрибаи дар Олмон бидам медонам Акаи Кабир Ин-ШаАллоҳ системи Германия да гузашта ва беҳад хурсанд шудам ҳаминхел сошибкор будай дар ватан мо ҳатман тавсият метам Акаи Кабир якбор Олмон омда барои системата хубтар ташкил кардан таҷриба омз аз соҳибкорои Олмони Ба Шумо Мувафақият хоҳонам
Акай Кабир шогирд тон аз Москва ман бо шумо тули яксол кор кардам бехтарин инсон хастед Аллох шумовори шерой нара зиёд гардонад .
Мошоаллох бехтарин Марди Хоксор.Аллох миллиардертон кна😊
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Бехтарин
Бехтарин мехмон дар тамоми барномагузории ин канал
Акаи Кабир зинда боши
Акаи Кабир бехтарин инсон бдиян ман 103 юм мк дромада бисер таом хурдаги нав дидмшон чихел одаман Хурокой бо лаззат нархҳои дастрас Дар ҳақиқат барои муаллиму донишҷӯ мутобиқат мекунад!
@muhammad_suhrobzoda
Ай бұрын
Салом ташакури зиёд , марҳамат кунен мо шуморо интизор😊
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Ба акаи Кабир мехостам як маслихат дихам рости гап видеоро тамошо кардам дар хотирам омад, ба хамаи коргархое,Ки дар кафеашон кор мекунанд ба хешои онхо як намуд тахфиф сори кунанд Ки онхо аз дигар нохияхо омада танхо аз кафе акаи Кабир истифода кунанд.Агар ин хел тахфиф дошта бошанд бехтарин агар надошта бошанд як фикр карда бароянд.Умедворам, Ки максадамро фахмонда тавонистам.
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Мошоло худованд жанати шави
Беҳтарини беҳтаринҳо аҳсан хеле оли
Як донишгоҳ маълумота да 53 дақиқа фаҳмонидед. Ҳазор раҳмат 👏👏👏
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Ташаккури зиёд барои этибор!
Бехтарин барнома зиндабошед
Ташаккури зиёд барои эродатон, мо минбаъд хам ба нафъи ободии Ватан кушиш мекунем.
Бехтарин ака обод боши 1 тии 100гири хайр беҳтарин бӣзнесай бародаро
100сола шави хизмати халкда боши Акаи Кабир
Акаи Кабир як вакт шогирди Саймурод Давлатов буд. Зинда боши ака!
@user-yg1vb3le5n
23 күн бұрын
Ки гуфт. ?
Акаи Кабир офарин. Аллох, баракатон тияд. Ва дар хифзи Аллох, бошен.
Бехтарин подкаст бо забони точики
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат !
Одаме ки высший образованияи сфераи бизнеса надора неки ика да бизнес гуру шидагияй офарин 👏👏👏 PS:Агар ягон бизнес школа мекшод ами мардак ма точна мерафтм 😅
Офарин!
Бехтарин хаминхел бизнесменои мувафакро барнома кунед бисëр фоида барои навкорон мешавад❤❤❤❤
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Ташаккури зиёд, бо киро ба мехмони дават намоем)
@user-yg1vb3le5n
23 күн бұрын
@@Horeca_Podcastрахими гармиро
Бехтарин суханхо Худованд аз шумо рози бошад
Беҳтарин 👍
Бехтарин маслихату сухбат бародарон
Саломалекум просто бомба. 👍🙏
Асаломуалекум кабир бехтарин суханхо хатман курутоб хури миём ахирондоф 10 сол пеш хурда будам куртоба
Акаи Кабир якуборай шумора мебинам лекин бенихоят суханхои хуб Болазат мезанен ма ша Аллах Устод Саидмурод Довлатов бехтарин одамай Будьте благодарны
Рахмат😊
Гап нест акай кабири зинда боши бехтарин инсони хамсинфом додарм сталовтда кор кагиан беҳтарин инсони ака
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
бехтарин суханхо бехтарин фикрхо браво ! хамика гуфтаниям ки сухане акаи Кабири гуфтанд нисбати коргар кабул кардан балле вакте ки корда мегири бояд хамон коргар донад вазивааш чист ва дар пеш вайро чи интизораст . ман хамчун як коргари пешинаи як рестаран ки чан сол пеш кор мекардам да рибни рестаран будан инсонхоеки ай памошник повр ба шефповри омада расидаанд
Рахмат бародарон
Рахмат бо саветот бародар
Саломат боши акаи Кабир молодеси ту хела одамон аз пушти шумо кор карда нон ёфта хурдестиян ахсан бародар...
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Салом акахо хамин барномахора зиёд кунед
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Воалейкум Ассаламу! Харакат карда пеш мебарем)
Бехтарин формат
Бехтарин барнома 🙌🙌
Асалому алейкум Акаи Кабир шумора дида хело хурсанд шудам бовар кунен чашмонум пури ашк шид ман коригари дасти шумо будам номи ман ЗЕБО бисер нону намаки шумора ба ду фарзандам хурдем рузои мушкилихои ман ба хости Аллох ва дастгирихои шумо гузашт Худо дар хамин Мохи Шарифи Рамазон аз даргохи Худованд талаб мекунам тани сихати шумора ва умри дарози бо баракат ёвен!!! Ин нома аз номи як Модари мухочир ба шумо. З...
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
@user-lg6on9vf6w
5 күн бұрын
Ман хам кор кардаги 46 мкр да
Ака Беҳтарин (супер)🔥🔥🔥 бовар кунед беҳтарин суханҳо барои одами ки бизнес кадан мехоҳад ба пеш акаҳо
Тарзи фикрониям бениҳоят дигар шуд ,офарин ба Шумо
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат !
Бехтарин сухбат бо озодтар мешид бо бехтар мешид саломат бошен
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
@simsim5021
23 күн бұрын
Яке аз обуначиени аввалинтон ман ако а Исфара
Суханой бехтарин бехтар мешуд забони худмон истифода мешуд.
МошоАллох бехтарин анамихел сохибкорои ба андеша ба тачриба шидан гиран худо хохад хела пешрави мешава
Маладес. Ака.
Бехтарин барнома барои система сохтани бизнес хела чизора ёд гирифтам
Акаи Кабир бехтарин шахсан ман худам кати шумо кор кардагием хела чизро аз шумо омухтем бехтарин
МашаАллах братья
Акаи кабир зинда боши дар хаки шогирдо дуо кунен
Боши брат
Ассалому алейкум. Акаи Кабир пеш аз хама бехтарин Инсонан. Худи ман дар дасти хамин Шахс кор кардам. Бисер чизхора аз хамин шахс омухтам. Ташакаруи зиед. Хело хурсандам. Хамеша пешравиро барояшон хохонам.(Файзали)
@Horeca_Podcast
24 күн бұрын
Зинда боши.
Салом алек як хохиш хамин тарзи гапзадан ëд гирен бехтарин мешавад кучаги гап назанад
@Horeca_Podcast
24 күн бұрын
Воалейкум Ассалому Рахмат барои пешниход
распространяйте видео пожалуйста очень надо нам узнать о таких вещах
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Да! Спасибо за что место нас напоминает о репосте.
Рахмат барои барнома
@Horeca_Podcast
24 күн бұрын
Ташаккури зиёд барои этиборатон
зури бад ,человек с большой буквой
Машааллох бародар барномаи зур барои мардм хела хизмат мекнен
Ака зинда боши хдованд баракат барори кор пешрави насибт кна хохиши ман хамин ки хамихел дарсхои бародарона зиёд шава иншоолох хдованд хар ду оламда обу рут мета.
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Ташаккури зиёд барои эродатон, мо минбаъд хам ба нафьи ободии Ватан кушиш мекунем.
Маладец красавчик
Гап нест гарени мотивация огонь
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Ташаккури зиёд!
Темаи хеле хуб хайриат ҳмитари барномаи зинда будай😮🤔😇
Офарин
Гап нест акам шмо боис мешен ки чамъият рушт ëба ❤
Сасасалим ооочам мега биë фффатирмаска бхххра. Ин ман Сухроб ай Иличм. Кабир ба пеш
Бахдо ами бизнеса ахмият намедодм ами Акора тамошо кам рухиям дигашид бехтарин
Бехтарин Икдом ака. Як хохиш дорум ака бачаохи чавононро хам таклиф кнен ва як кейс гзаронен дар борайи кушодани як кампания чи фикр доран максад фикрона ва тафакури онхоро мехам фахмам ки дар ин замони муосир илм ва технологии метонем гуфт ки чавонон хами бо стратегия кор карда ва е ин ки фикр карда метавонан чавонон гуфта ма дар назар дорам то 1 курс баьди синфи 11 агар хами пешниходима шумода хуш очд якто аз донишгохи тичорат ва бизнеси точикистон интихоб мекарден хуб мешуд.
@user-cb6mb6jg8z
Ай бұрын
Ман мехохам хамин акаи Кабир бояд ин проблема е инки чхел автоматизации кардани бизнесро ба донишгохи тичорати точикистон пешниход кна ва гранд мона яне кадом донишчуе ки стартапш хали хамин мушкилиро меевад тухфа дода мешавад. Мисол тухфа мошин боваридорам бачахои мо метонан ки ин бизнесро рохоша ефа как правельно автоматизации кардан е ин ки чхел упаковка кардани бизнесро ранги як стартап карда бо праграмахо нишон теян ин кор хам ба донишчуен хело шавковар мешава ва хам рухияи онхора нисбат ба илм ва марифат баланд мекунад хамин каментарияи маро хонед илтимос ман фикри шуморо интизорам дар барномахои очнда. Хазор рахмат
Гап надорм акаи Кабир чизел одам простой открытый ва ахамиятиен сумм хамара дига намекна
Бехтарин устод -САИДМУРОД ДАВЛАТОВ
Саломалекум бародарон, мо бояд махалгаройро портофта тифок шавем,ва баъд бо дастгири ягдигар иншаолох хамамон ба максадамон мерасем, мувафакият ба шумо бародарони азиз❤❤❤❤❤
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Бехтарин сухбат. Исмонов Кабир Шумо ба халку миллат, барои ватани худ хизмат карданиед. Дар ин рохи хайр худованд ба Шумо куват дихад ва ёру мададгорат бошад.
Ма токати гушкардан надорм неки хами барномара тамошо ва гуш кардам бехад сухбати шавковар ташакур барои хамаатон✊
@Horeca_Podcast
24 күн бұрын
Ташаккури зиёд барои этибори.
Акай Раҳим ба барнома Раҳими Ғармиро даъват кунед
Хамин аз одами даъватшуда бояд бисёр шунавем. Ака ин худат бисёри бад савол медихи. Намешавад саволи кутох дихи
Бисер сухбати чолиб ва чаззоб. Ташаккур ба рови ва дастандаркорони барнома барои чунин як сухбатхои чозибу шуниданивор. Ба чаноби Акаи Кабир ташаккури зиед дар хакикат як шахси баруманд будааст. Мухтарам рови эроди ман нисбат ба гуфтаи Шумо, ки гуйо курутоб ин хуроки миллии мардуми узбек хаст ва ба воситаи кучманчиен ба мо яъне мардуми точик омадааст мебошад. Ин акида е фикри Шумо куллан хато ва галат мебошад. Курутоб ин хуроки милли точики хаст ва дар хакикат будани ин ман заррае шубха надорам. Барои дурустар фахмондани фикри худ мисоле меорем. Масалан Курутоб дар хурокхои мардуми водии Зарафшон хаст алалхусус мардуми Кухистони Мастчох. Бармегардем ба гуфтаи Шумо ки гуе туркони кучманчи овардаанд ин хурокро ба мардуми точик хол он ки дар Кухистони Мастчох ягон ахолии туркзабон йо узбекзабон дида намешавад. Бинобар ин ин далели овардаи ман гувохи он аст, ки курутоб хуроки миллии точики хаст ва ба ин ягор шакку шубха нес. Бори дигар миннатдории худро мерасонам барои чунин барномаи чолиби диккат. 🙋
Зӯр ✅ Пешрави ба шумо
@rakhimre
Ай бұрын
Рахмат !
Рахмат ака мо да кшлокмон сохибкордорем лекин коргароша 500 километр дур мегиран токи бачахой кшлок нафахман сири бизнеса бо намехоханки ягонкаси дигар ед гиран бизнеса маслихат мипурси масилхати баракс метиян ту банкрот шави
Ба пеш ака
@Horeca_Podcast
24 күн бұрын
Ташаккури зиёд
✊✊✊
МАН аз чунин барнома ва аз чунин шахсиято мефахрам ва хурсандастамки аз барномаи шумо бар худ гизои маьнави гирифтам.
❤❤❤❤❤Супер
@Horeca_Podcast
24 күн бұрын
Спасибо
Салом дар 46 нону ови акайи кабирира бисёр хурдем
Асалому алейкум рахмат барой ингуна паткастхои бенихоят фоиданок . Барой бадбини устод Саидмурод касоне ки нисбати устод суханхои тухмати мезанан онхо худашон дар хает хмонхел шахсхо хастан ки хамаро ба худашон нисбат медихан яне дуругуй машеник дигару дигару ин гуна одамон мехоханд хечкор накунанду пулдор шаванд хубтар мешуд ин гуна одамхо китобхои устодро хонанд хатман хатогии худашонро мефахманд 1 тарзи фикронай мардуми бой ва камбагал авал ана хамин китобро хонед на кам аз 10 маротиба саломат бошед
Салом Кабир , случайно институти санъат хондаги нести ма як хамкурс доштм сахт монанди
Самбуса ин як гизои точики аст,ки номи аслиаш занбуса мебошад дар замони пайдоишаш яке аз занхои амири бухоро барои хушнуд кардани амир самбуса таер намудаст ва ба амир писанд омада хушаш меояд ва за пушти дастони занаш бусида аз занаш мебурсад ин хуроки таеркардаат чи ном дорад? Занаш сари хам истода мегуяд намедонам мегуянд.Аз он лихозеки ин хурокро амир бори аввал дида ва чашида буд хушаш омада буд Ба ин хурок худи Амири Бухорои Шариф намгузори намуд Занбуса бо лахчаи имруза самбуса номгузори намудааст.
Бобой Кабир Зинда боши Ма ай вактш балечики хдт бдм 😉факат ба Пеш⚡💪
@Horeca_Podcast
Ай бұрын
Рахмат!
Дар пеши моҳи нав 24соата ошхона дошт ман ҳамчун бухгалтер даъват шуда бо ҳамин марди хуб ҳамсуҳбат шудам ба ман гуфт ғайр аз ҳисоботи системаи давлати ҳисоботҳои ошхонаро чекҳоро аз саҳар то нисби шаб кор мекуни ман дар он давраҳо лаб,лаби дарё байди ҳайла-ҳайла тува-туваро хонда мегаштам истода фикр кардам дигар вақти хоб ё ҳайла-тува надорам бароям бисёр душвор намуд баъд остаҳак чуртидам😂😂😂
Акаи Кабир бехтарин инсон метовен мора корда намегирен катитон ака с опытом)