Kašpárku vař - Kuře na paprice s máslovými noky
Ойын-сауық
Suroviny na 4 porce
celé kuře(nebo jen kuřecí stehna) 1
smetana 2 dcl
cibule 3
rajský protlak 1 lžíce
mletá paprika 2 lžíce
masový vývar 4 dcl
bobkový list,nové koření
Na zahuštění
máslo 150 g
hladká mouka 3 lžíce
sůl,pepř
Suroviny na noky
mléko 0,6
máslo 40 g
krupice 200 g
vejce 2 ks
sůl,muškátový květ
Na oleji orestujeme dozlatova najemno krájenou cibulku. Přidáme protlak, mletou papriku, koření a zalijeme vývarem. Vložíme nasolené kuřecí čtvrtky a dusíme doměkka. Poté přidáme jíšku, provaříme cca 20 minut a zjemníme smetanou.
Mléko ochutíme muškátem, solí a s máslem uvedeme do varu. Pomalu přisypáváme krupici a promícháme. Začínáme odpalovat. Těsto se nesmí lepit na stěny nádoby ani na vařečku. Poté necháme částečně zchladit, přidáme vejce a promícháme. Pomocí lžíce tvarujeme noky, které vkládáme do vařící osolené vody. Vaříme 3 - 5 minut dle velikosti noků.
Пікірлер: 6
Kuře na paprice miluji, krásná práce... 👍
@dr.angerous
3 жыл бұрын
@Cayson Kristian fuck off
@adampavlica7711
3 жыл бұрын
@@dr.angerous tolik zloby v malém človíčkovi :)
Tohle jídlo miluji, ovšem nic moc teda Kašpárku. Hrozná barva a ta pěna. No bože….🙈
To ja teda robím lepsiu.....
Chápu, že to je asi 20 let starý pořad a pan Kašpárek se někam od té doby posunul, ale... Nesnáším, když někdo podává maso takhle, navíc v restauraci (v jeho případě to není nějaký nádražní bufet někde v Horních Kozomrdech ). To mám hrabat v omáčce a ohlodávat kosti?? A ty kosti pak házet z okna? Přece nikdo v restauraci nechce vypadat jako prase u koryta. Ta rozblemcaná a rozvařená kuřecí kůže taky není žádná lahůdka. Finální "poslintání kapučínem" přičítám opět datu vzniku, něco tak odporného se dneska snad už nedělá ani v těch bufetech. Tohle mi dát na stůl, tak to je fakt na šavli. Prostě kuře oberu z kostí, nikdo se v tom nemusí hrabat, řešit kosti, hnusnou rozblemcanou kůži... všichni rádi jedí jednoduše. Bokem opět nechám tu divnou našedlou baru výsledné omáčky, asi dávám víc papriky i smetany, ale to každý podle chuti.