РЕЦЕПТИ БАСТУРМИ Є В ОПИСІ ПІД ВІДЕО. Шановні мої глядачі.🌺 Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* kzread.info/dron/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html Всі мої рецепти зібрані в плейлисти : *" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm *" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4 kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy *" Консервація НА ЗИМУ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB *" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK *" ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o_3gBtUzhB5GjTQ9AAT92_V *" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 *" Смачні напої // КВАС . ХОЛОДНИЙ ЧАЙ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwH_r0XdBAlZbWZFxRmQR_8L *" Готуємо домашні страви."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP *" Страви ДО ПОСТУ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu *" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV *" Життя В СЕЛІ."* kzread.info/head/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS kzread.info/head/PLNWLXLiYhmwGx1BDJcnBvHc-3utsQ9TGW Приємного Вам перегляду🌺🌸🌺

Зараз актуальне таке зберігання м'яса... Колись так засолювала м'ясо для зберігання моя мама.❤

Думаю,руками це робиться краще,але гарно

Доброго здоров'я,дякую щиро.Все повертається назад,наше дитинство....Батьки наші тільки так робили,і правда все було смачно!Як найшвидшої перемоги.Вам велика дяка за все,що Ви готуєте!

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую за добрі слова.🌺

Ніколи не солила м’ясо для зберігання.У господарстві потрібно знати усе.Дякую!

Раніше холодильників не було і так солила моя бабця і з нього готували всі страви дякую вам за вашу роботу дай бог вам здоров'я і миру

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

ДЯКУЮ за добрі побажання .🌺

Дякую за відео.Інно нехай Бог дає Вам крепкого здоров'я та мирного неба нашій ненькі УКРАЇНІ та скорійшої ПЕРЕМОГИ.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякуємо.🌺

Люба наша Інна! Ви знахідка для туристів. Дякую що ми вас маемо!!!! ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА!!!! УКРАЇНА розцвіте ще краще!!!!! Бо в України живуть такі чудові люди!!!! УКРАЇНА мое ❤🙏☀️ .!

Iнно,добрий вечiр. Ранiше ми теж закривали солонину. Закривали металевими кришками. Посолили i вiдразу закрутили i ставили у погрiб.🐷.Всього Вам найкращого.Миру,злагоди,добра,наснаги,здоров'я.🌺🌹💐

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую за добрі побажання, Людмило 🌺

@user-rp3uo9iv2z

21 күн бұрын

Я теж пам'ятаю як бабуся так робила, і кришками закатувала, не могли б ви докладніше розповісти, я була мала та не пом'ятаю. А зараз треба щось робить з м'ясом курки.

Дякую за рецепт!

Наскочила на відео,та помню колись не було холдильників,то ми солили мясо в деревяних ящиках.Всередину ложили полотно з кубінського мішка.Мясо солили шарами,так гарненько.А під ящик ставили піддони алюмінєві .З часом,якщо ропа просочувалась,злиали.А кістки рубали,та закладали в ропу,щоб яйця плавали,так зберігалось навіть літом,перед готуванням гарно вимочували в декількох водах.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

ДЯКУЮ .! Гарна і цікава розповідь 🌺

Дякую, батьки колись солили м'ясо, але ропу не зливали. Тож це справді корисна порада.

@user-nu9mn1df3j

Жыл бұрын

В 90теж закричала в банки під желізну кришку і зберігали в хаті бо не було ще погреба і холодильника . Зберігалося,але вже забула як.

Дякую, пані Інно !

Дуже дякую.

Дякую за рецепт

Ми раніше робили так: розсіл: на 1 л води - полустаканчик 100 гр (гранчак). В цей рощсіл викладаємо порізане шматками м'ясо і варимо 40 хв. Розкладаємо м'ясо в банки і заливаємо бульйоном. Закатуємо.

@МоєПодвіря

Ай бұрын

Дякую за пораду.

Дякую, наразі , дуже актуально.

Вдячна за рецепт!

Спасибо, Инна за рецепт!

Дякую 🌞

Раніше покійна мама так і робила ,а потім закривали мет.кришками і в підвал.А якщо було солонувате ,то вимочували в воді і варили,що треба.

@user-up8st2bj7l

Жыл бұрын

Моя мама теж у банки солила,сало у дерев'ний ящик а кості у маліроване відро або кастрюлю.Ковбасу домашню у кастрюлю і заливали свіжим смальцем і на горище стоїть там до паски.Смакота і це було дитинство і жива та ще молода мама.

Дякую Вам!

В наш час дуже актуально. Дякую Инночко. Всім миру та здоров'я.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякуємо 🌺

Дуже потрібні рецепти. Дякую за вашу працю

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую Вам за гарний відгук 🌺

ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ ВИ. СУПЕР!!!!!

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую.🌺

Добрий день дякую за гарну рецептуру 👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Гарного дня Вам 🌺

ДЯКУЄМО ВАМ П .ІННО.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

На здоров'ячко.🌺

Дякую за відеорецепт, пані Інно! Я оптимістка і сподіваюсь, що світла для морозилки буде достатньо і не прийдеться відкривати другий консервний сезон цього року! Сил вам і міцного здоров'я.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякуємо.🌺

Дякую

Вимочили та який смачний борщ буде.Дякую пані Інно.

Дякую.

@svit_Irinu

Жыл бұрын

Леночка, вітаю вас, заходьте і до мого каналу "Світ Ірини", моя тема про село та мою сім'ю, буду дуже рада вам! 🤗🌹

Так моя мама так солила і в банки і як різали здорове порося а було і неодне то бочка була така велика вона була повна м'яса соленого закручувалась і в холодне місце ,і так коли треба то вимочували і суп чи картошка з м'ясом то нетреба солити смачно було.

Спасибо!

Дякуемо за рэцэпт и за добри слова мирногл неба

Дякую за корисну пораду....

Доброго дня...клас від мене...усе роблю з вами разом....👍💯🙏🙏🙏🇺🇦

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

На здоров’ячко

Дякую за Вашу працю, зараз дуже актуально) Цікаво слухати ваш діалект( я з Полтавщини). У нас слоїк -це баночка, а банячок - каструлька

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Мої Вам найщиріші вітання з Тернопільщини.🌺🌼🌺🌸🌺🌸

Привіт нема слів лайк

Привіт Інна, подивилася твоє відео і згадала свою маму, колись тільки так зберігали м'ясо, бо не було морозильних камер.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Вітаю , Оксаночко 🌺🌼🌺 Світла Пам’ять Твоїй Мамі .., вона була доброю господинею 🌼🌸🌼

Як це смачно я зараз роблю просто так а чоловік то може і їсти сире

Моя тітонька моя навчила ,ще часничок додавати. Між м'ясом. Та закатати. Готувала так не одного разу. Дуже смачно. Реберця, кісточки з м'ясом, і курячі теж.

@user-zc6gy7tz8f

Жыл бұрын

Як ви готуєте кісточки з м'ясом та ребра напишіть? Скільки можна зберігати у потребі ?

@user-fo8qc5hl7z

Жыл бұрын

@@user-zc6gy7tz8f доброго ранку. Порізане на зручні шматки мясо обтираю сіллю з усих сторін і складаю в баночки. Між ними ложу часничок поріний слайсами. На дно перчик горошок, чорний та духмяний. Верьху теж перчик і лавровий листочок Закатую. Рік точно стоїть.

@user-zc6gy7tz8f

Жыл бұрын

@@user-fo8qc5hl7z кісточки обвалювати в солі і цукру та складати в банку а розсол буде з кісточок, адже з кісток не буде скільки розсолу як з м'яса???

@user-fo8qc5hl7z

Жыл бұрын

@@user-zc6gy7tz8f розсолу там майже немае

Колись не було камер морозильних і я так зберігала м`ясо і моя мама . Але ропи не зливала. І таке м`ясо краще робити на зиму , бо якщо кололи свиню на Паску - тепла пора - воно довго не зберігатиметься Мама завжди казала - треба щоб воно побувало на морозі.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую за чудовий коментар

@user-fq6wh7bu8q

5 ай бұрын

А скiльки можна зберiгати його в погребiпiд залiзною кришкою?

Ми раніше, коли не було морозильних камер, солили м'ясо дві ложки солі одну цукру, тоді не висушується так м'ясо, воно залишається всередині соковитим.

@user-rl9lx5jc4f

Жыл бұрын

Ця норма солі й цукру на один кусочок м'яса?

@svetlanadanilenko7338

Жыл бұрын

@@user-rl9lx5jc4f ні, просто таке співвідношення солі і цукру, раніше дефіциту не було, от на міряли приблизно скільки у вас м'яса і соліть. Розсіл ми не зливали, а зразу ж закривали металічними кришками, а потім промивали, трішки можна вимочити, зварить блюдо не солить, а вже в кінці попробувать і досолить. Це ми так робили, особливо смачні ребра.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую за Ваш досвід. Я про цукор не знала.

@user-yc2rt7cn8q

Жыл бұрын

Моя мама додавали ще 1 ч.л. порошку гірчиці на 2 ст.л солі і 1 ст.л цукру .

@nli4256

Жыл бұрын

@@svetlanadanilenko7338 Дуже дякую за рецепт,давно цікавилася саме з цукром.Я так солю червону рибу за пару годин і риба готова не порівняти з магазинною.Незнала що і м'ясо так можна солити.

Я різала м'ясо на великі шматки (рулети),вміру солила, щільно вкладала в каструлю, добавила перець горошком і лавровий листок. Потім заливала смальцем, щоб добре накрило м'ясо (може зайти повітря і м'ясо псується). В мене так простояло близько чотирьох місяців. Коли відкрила, була приємно вражена. М'ясо розове, не пересолене, з приємним запахом. Ми його зразу завудили. Пишу з власного досвіду. Попробуйте, не пошкодуєте.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую Вам за пораду.!

@user-ry9kh3on9f

10 ай бұрын

Добрий вечір! Скажіть будь ласка, це сире м'ясо заливаєте смальцем і воно стоїть і не псується?

Дуже зручно вживати до всіх страв.

❤

❤❤❤

Бабуся наша робила раніше дві кружкі солі кружка сахару,і тоже так мочає кожен кусочек І в банку,теж дуже смачно,

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякую, я про цукор не знала.

@user-bw4jt3cg9n

6 ай бұрын

Известная предпосолочная смесь для мяса: напополам соли и сахара

Дякую за рецепт, а що то у півлітрових баночках ?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Сало пятихвилинка, паштет із сала і тушонки.

Це само зараз актуально , бо млрозильна камера не вивезе ці довготривалі відкдючення . А на носі сезон коління кабаньчиків на Різдво !!!

Дякую вам за добро яким діьлитеся .Хай і в вас все буде добре!

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Дякуємо .🌺

І ще хочу поділитися - мій. Чоловік любив таке м`ясо їсти просто сирим - через деякий час зберігання -навіть через півроку -діставав - лрібно нарізав додавав спеції і як кару шок на смак

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Я з такого просоченого м’яса готую бастурму . Сире солене м’ясо плюс спеції - це справді дуже смачно .

Доброго здоров'я Вам пані Інно, яка температура зберігання? І скільки максимально можливе зберігання?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Зберігання у холодному льосі . Колись моя Свекруха зберігала в холодній коморі , в селі таких приміщень не бракувало... Тримала півроку - від кабана до кабана .., бо свиней тримали кілька і два рази на рік кололи , м'яса завжди було багато. Я думаю що і в міській квартирі тримати можна .., лише не місяцями, а використовувати швидше.

💙💛👍👍👍

Гарний старовинний засіб збереження м'яса.

Добрий вечір. А курятину (бройлери) мякоть теж так можна засолювати?Дякую.

@МоєПодвіря

Ай бұрын

Так

А с костью так можно?

@МоєПодвіря

7 ай бұрын

Ні. Кістки заливаємо ропою kzread.info/dash/bejne/p4GrlMqqeMTVis4.htmlsi=cKIFOHuJJOYt5NaB

Дякую Вам за доцільні поради. Скажіть будь ласка чи можна брати інші кришки?

@svetlanadanilenko7338

Жыл бұрын

Ми закривали металічними, стоїть і рік.

@tanyas9305

Жыл бұрын

@@svetlanadanilenko7338 дякую 🙏🏻 Вам за пораду. А я вперше чую про таку заготовку.

@user-rl9lx5jc4f

Жыл бұрын

@@tanyas9305 колись завжди так, здебільшого в селах зберігали м'ясо і сало.Хто і в місті тримав живність, то теж так робили.. Як заріжуть свиню, то багато ж сала і м'яса, а холодильників не було. А ще бабуся солила і загортала в мішок і зберігали на горі. А тепер засолюють цілі шинки і називають хамон і в магазинах воно дуже дорого коштує.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Можна використовувати і металеві. Дякую всім глядачам, хто поділився своїми порадами.❤️

Доброго дня пані Інна , є до Вас велике прохання , може маєте рецепт як приготувати м'ясо залити смальцем , але духовка електрична і не мою автоклаву , готувала тушонку з качки на газу . Може підкажете . Зазделегідь дякую Вам. З Вами Львів.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Я ще такого не готувала... Ви хочете відварити качине м'ясо і залити смальцем .?? Чи сире м'ясо заливати смальцем і тоді готувати в духовці.?

@user-gl2jt2mo2o

Жыл бұрын

@@МоєПодвіря Я вибачаюсь не дописала в нас по вісім годин не має світла , і не зрозуміло написала, мене цікавить свиняче м'ясо так як скоро буду своє. Ще раз вибачте.

@user-gl2jt2mo2o

Жыл бұрын

@@МоєПодвіря Пані Інно , все я на Вашому каналі подивилась і є що мені потрібно. Дякую і вибачте. Гарного Вам дня.🌹🇺🇦💙💛

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Не вибачайтеся .., все добре .!! Я щойно читала Ваш коментар на моєму другому каналі.., приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺

Добрий день. Підскажіть ,як зробити печену калбаску для тривалого зберігання в банках.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Можна готову ковбаску залити розтопленим смальцем або ж простерилізувати. kzread.info/dash/bejne/a6pnwceGZL3ferw.html kzread.info/dash/bejne/mmhrr5qmYKXgebQ.html

@user-xq2dk4ox4f

Жыл бұрын

Дякую. В нашому місті дуже велика проблема з світлом , то треба все консервквати для збереження.

Дякую, пані Інно! Я тільки не зрозуміла про бастурму. М'ясо в солі повинно стояти скільки днів? А потім перевернути банку і зцідити?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Ларисо, рецепти бастурми є в описі під відео. Натисніть на назву відео і відкриється опис з рецептами.

Добрий Вечір пані Інно ,скажіть будь-ласка,шо то за тушонка у кінці цього відео у 2вох великих банках,на задньому фоні у кінці відео???

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Великі банки чотири ( ще позаду дві ).., це ребра в маринаді для тривалого зберігання . На днях поділюся рецептом.

@jacekmolski811

Жыл бұрын

Ок чекаємо

Інна дякую вам за рецепти.скажіть. що увас поруч у слоїчках з красним перцем і часом?!сало?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Так, сало " п’ятихвилинка " , відео з рецептом буде через кілька днів .

Так можно делать свижак,а помытое мясо с рынка нет

@user-rl9lx5jc4f

Жыл бұрын

Дійсно така думка існує, однак вважаю, що така кількість солі засолить і помите м'ясо.

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Можна. Та треба добре просушити .!!

А якщо закатати залізними кришками не краще буде?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Можна і металевими.

@user-yc6rz4fi4v

Жыл бұрын

Металевими краще,а так я даже і не хочу переводить м'ясо,краще я 3 години поварю в каструлі 'ясо і закрию тушонку в своєму соку,що й зробила,бо шкода м'яса,а так 15 літрів закрила,смалець застив,красота.

@valiaraiko6824

Жыл бұрын

@@user-yc6rz4fi4v світло включають на дві години, нічого не встигаємо робити, морозилка розморозилася і треба якось зберегти мясо

@sofiayatsuk5589

Жыл бұрын

Так буле ще краще -довше зберігатиметься

М'ясо з птиці чи можна таким способом засолювати?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Можна, якщо зрізати з кісток.

@user-gx6hp6cr1d

Жыл бұрын

@@МоєПодвіря Дякую

А яловиче?

@МоєПодвіря

Жыл бұрын

Можна .

+

Бляха а руками не можна брати?😂😂

@МоєПодвіря

11 күн бұрын

Беріть, хто вам не дозволяє..?? ....беру руками- пишуть : чого так, а не виделкою.., чого не в рукавицях... Як усім догодити .?? Роблю як звикла... БЛЯХА.

Шо за слоик,,,

@user-wi2uq8bh4j

Жыл бұрын

Це банка

Дякую

Дякую

@svit_Irinu

Жыл бұрын

Леночка, вітаю вас, заходьте і до мого каналу "Світ Ірини", моя тема про село та мою сім'ю, буду дуже рада вам! 🤗🌹

@elenauspenska2482

Жыл бұрын

@@svit_Irinu добре!