Қызыл ірімшік | Мәекті ірімшік жасалу тәсілі
Қазақтың ұлттық тағамы Мәйекпен (фермент) жасалатын дәруменге бай ірімшік жасау тәсілі.
Мал сойғанда ұлтабарын анамыз алып қойып, сиырлар туғанда уызын 3 литрлік банкаға салып ұлтабардың салып дайындап қойды, ашыған соң, ірімшік дайындалады.
Ірімшікті тоңазытқышта сақтап қойлық.
Ірімшік құрамы:
45 литр сүт
Шекер мәекке 2 ас қасық
Фермент (мәек) шамамен 2 кесе
Нан рецебі қарапайым нан ашытқыда жасалған.
Қолдау көрсетіп подписка жасап кетуіңізді сұраймыз.
Расшифровка
00:17 Қамыс шөп әкелу
00:37 сүт құю
01:20 от тұтату
01:57 сүт жылыту
03:20 мәйекты салу
03:52 анамыз түсіндіреді
04:02 айранға сүт айналды
04:04 ірімшік қайнап жатыр
04:41тапа нан (бірінші нанымыз піспей қалды, қайта пісірдік кейін)
05:16 ірімшік сарғайды
05:35 анамыз нанды табаға салып жатыр
06:51 нан пісті
#lifeinthevillage #youtube #farming #nomad #food #ірімшік #ауыл
Пікірлер: 64
Ажелерымыз осылай дайындаған не десеныздерде керемет кой ауылдын ырымшык курт майы.Апага денсаулык берсын.
@kazakhlife04
3 ай бұрын
Әумин, айтқаныңыз келсін!
Таза ауылдың әжесі, күшті,бәрі керемет, шынайы. Марқұм мамам есіме түсіп кетті😢
Керемет.Апаның қолына дерт бермесін.Жасай беріңіз.Рахмет сізге❤
Таза табиғи тамақ шоққа піскен нан,анасы майокпен ірімшік пісіріп көрсетіп отыр керемет анаңызға қуат берсін,ақ мол болсын!
Көпшілікке көрсеткенде қазан - ошақтың айналасын таза ұстау керек.Менде кезінде арасына 2 күн салып осылай ірімшік қайнататынмын.Қой,ешкінің сүті болатын.Жайлауда тұратынбыз,ошағымды жиі- жиі қою ылай сумен сылап отыратынмын.Ірімшікке қосатын майекті кішкентай таза кострюлде сақтайтынмын.Негізі тазалық,ұқыптылық жинақылық керек.Тамақ адалдықты қажет етеді.
@user-om7bv8xc1k
7 ай бұрын
Дұрыс айтылған сөз....
@altnai9506
16 күн бұрын
Ия,сізге минус керек
Әже қолын тығып алмасын, ірімшік қайнап жатқанда 😅, аман болсын, жүз жасасын аналарың!
Керемет
мәйекпен ірімшікті осылай жасайды қант қоспай нағыз сары ірімшік осылай болады таба нанда керемет күшті шіркін Ауылымай
Ең таза өнім.Рахмет! Ризамыз.
Нағыз ауыл
Кушти ❤
Балалык шагымды,маркум анашымды есиме тусирип жиберди гой.
Қарттар бізтің қазанамыз.
Ана ұл пешті дұрыстасын ауызы басы ашық шашық қолынан келмесе біреуді жалдап әп әдемі ошақ жасасын
Жарайсың балам!
@kazakhlife04
5 ай бұрын
Қолдауыңызға рақмет!
❤❤❤
❤Кушти
@kazakhlife04
10 ай бұрын
Саламатсыз ба, қолдануыңызға рақмет ❤️ күшті видеолар салуға тырысамыз алдағы уақыттта
Майекты калай дайндау керек,айтасызызба
ЖАҚСЫ ПІКІР ЖАЗЫҢДАР. АПАМЫЗ АНАМЫЗДЫ ЕСІМІЗГЕ ТҮСІРІП ЖІБЕРДІ. КЕЗІНДЕ ТАЗА, ПЫСЫҚ КІСІ БОЛҒАН ШЫҒАР. ҚАСЫНДАҒЫ ҚЫЗЫ МА, КЕЛІНІ МЕ СЫНДЫ СОЛ ЖАС КІСІГЕ АИТАИАҚ. ӨЗІМ ДЕ АЛПЫС ҮШКЕ КЕЛДІМ. МЫНА КІСІДЕИ ШИРАҚ ЕМЕСПІН. ҚАИТА РАҚМЕТ АИТАИЫҚ. КӨП ЖАСАҢЫЗ. БАЛАСЫ ТАБАДАН НАНДЫ АЛҒАНША, ҚАСЫНДАҒЫ ӘИЕЛІ АЛМАИДЫ МА?
Майекти калай жасаид
Маекті дегенді қалай табамыз Қойдың ұлтабары ма әлде қозы болу керек па
Ірімшікті қайнатқанда қарап отырмаса күйіп кетуі мүмкін. Сондықтан бағып отырып қайнату керек. Әсіресе сары суы азайғанда қадағалап отырмаса болмайды асты күйіп кетуі мүмкін.
@kazakhlife04
2 ай бұрын
Керемет! Дұрыс айтасыз, біздікі күйіп кетті, енем іші ысып кеткен соң, сыртқа шыға тұрғанда күйді да кетті, бірақ сонда да жеп қойдық
Сары судан шоколадты қалай жасайды?
Салеметсизбе ирмишик сары кызыл болыу ушин не косады ааа айтып жибересизба Ас болсын
@kazakhlife04
Ай бұрын
Көп қайнаса қызарады
@user-lk9bm5kf6p
Ай бұрын
@@kazakhlife04 рахметттттттттттт коптен коп 💯
Кеми жок кош журе бара тузелед апамыз букил ел коретинин билмедау
Манэик ултабар деген не ол
@kazakhlife04
Ай бұрын
Сычуг
тапа нан емес таба нан деңіз
Тазалық жоқ, апам қолын тығып тәбетті қашырды. Ана нанды да жұлым жұлым қылмай әдемі қылып пісіруге болар еді. Және ірімшікті айранмен де ірітуге болады. Сары суын жәймен құйып алып азайтып қайнатса екі күн емес, екі сағатта дайын болады.
Апатай-ау,Шамалы болсада тазалык сактасайшы.Ожаумен былгасайшы.Шоп, тагыда не устадын казан щетине Кирин агызып отырсын.Ай,казагымай!
Осы қайнаған ірімшіктің қалған сары суын пайдалануға болама екен?
@kazakhlife04
3 ай бұрын
Иә, сарысуды жеп тұрғаны бар, балалардың видеоның соңында
Не костыңыз банкадағы не ол?
@kazakhlife04
8 ай бұрын
Маек- сиырдың уызы, қой мен сиырдың ұлтабары, орысша сычуг деп айтады, Кавказ жақтарда да осылай ұлтабармен ірімшік (сыр) жасайды, сыворотка ретінде қолданамыз.
@user-oy5ix9do6v
3 ай бұрын
Аналарыныз узак гумыр жасасын.Жастар сумдык кой мына пештерын , уят емеспе осындай видионы тусырып адамнын журегын айнытып
Мәйек дген сары су мк?
@kazakhlife04
3 ай бұрын
Мәйек деген "сыворотка", қойдың ұлтабары орысша "сычуг", соны уызға "молозево коровье" соған салып қояды, видеода айтады енем дауысын ашып тыңдасаңыз
@kazakhlife04
3 ай бұрын
Осындай әдіспен Кавказ жақтарда да ірімшік (сыр) жасайды Қазір искусственный ибо производственный сывороткамен де жасауға болады
Қазанға қолын салып отырған ыңғайсыз көрінеді екен🙄
@kazakhlife04
4 ай бұрын
Келесіде ағаш қасықпен былғаймыз
@user-oi6rb7tp1z
2 ай бұрын
Маек болғасын қолмен былғап алады. Бұрынғы тәсілдер ғой үлкендерден қалған.
Аягынды салып былгасайшы.
Асты куйп кетиптиго
@kazakhlife04
7 ай бұрын
Иә, соңғы жағы күйіп кетіпті
Иримшик адем шыккан
@kazakhlife04
9 ай бұрын
Саламатсыз ба, алғыс пікіріңізге
@asia__aktobe
9 ай бұрын
@@kazakhlife04сәлем мя монетезация тез қалай қосылдыңыз.кереемет ірімшік. Мәйекпен қайнатам менде күшти ❤
@kazakhlife04
9 ай бұрын
@@asia__aktobe саламатсыз ба, қосылмады, қосылу ережелерін білесіз бе?
Нан пискен жок кой
@kazakhlife04
7 ай бұрын
Екі нан пісрдік, біреуінің шоғы аз болып қалды
Ту ширкинаи каинаган сарсуинан ишсегои катти сагинип жатирмин денсаулик тилеимин шешелерине
@kazakhlife04
3 ай бұрын
Рақмет, сізде аман болыңыз
Сүттің ұйығанын неге көрсетпедің. Білмейтін адамдарға. Ұйығасын тең төртке бөліп қайнатады. Қайнай келе өзі реттеледі. Бастапқыда асты жабысып қалмауын қадағалау керек.бір қайнағасын жайымен қайнай береді ет құсап. Суы азайғанда күйіп кетпеуін қадағалау керек.қызарғасын отты сөндіру керек. Қалған сарысудыда қайнатып пайдаға асыратындар бар. Құр өзін қайнатама,бірдеңе қосама есіме түспей тұр
Банкадагы коиды коидын ултабары оны маек деп атаиды оны быраз сут жылыганша салып кояды да алады сонда ырымшык дамды и жаксы бырыгып адемы шыгады колыньсалмаиьжаикасыкпеньалыпькорседеьболушы еды арине колын салмаи отты косеп шок сала отырып казанга кол салганьарине дурыс емес😂
@user-qd7hz6qj6h
2 ай бұрын
Маиек
@kazakhlife04
2 ай бұрын
Градусник қой қолы, жылылығын қарап отыр, ағаш қасық алып қою керек былғауға юолашақта