خوش مزه ترین پاستا آلفردو با مرغ
اگه دنبال یه دستور پخت آسون هستین، این خودشه.
مواد لازم برای 4 نفر: (وزن مواد در حالت خام و پخته نشده هستش)
پاستا: 200 گرم
سینه مرغ: 300 گرم
شیر: 1 لیوان (حدود 200 گرم)
پنیر پارمزان: 100 گرم
قارچ: 400 گرم
کره: 10 گرم
خامه: 200 گرم
ادویه: فلفل سیاه، پودر سیر و نمک به میزان دلخواه
مرغ و ادویه ها رو توی کره انقد تفت بدین که رنگ مرغ سفید بشه. قارچ و شیر رو اضافه کنید بعد ازینکه شیر جوشید، شعله رو کم کنید تا قارچ آب بندازه بعد شعله رو زیاد کنید که سریعتر آبش تبخیر بشه (من ترجیح میدم قارچ توی غذا خیلی آبدار نباشه، اگه شما قارچ رو آبدار دوست دارید شعله رو زیاد نگه دارید و بقیه مراحل رو پیش ببرید. البته که خیلی سریع تر سس آلفردوتون آماده میشه).
وقتی آب قارچ تبخیر شد و به همان میزان شیری که اضافه کردید رسیدید، پنیر پارمزان رو اضافه کنید هم بزنید و بعد خامه رو اضافه کنید. شعله رو کم کنید و خامه رو آروم هم بزنید که بافت سس یکپارچه بشه. بیشتر از 10 دقیقه اجازه ندید که خامه بجوشه.
نکته خیلی مهم: تو حالت داغ سس خیلی رقیق هست اما وقتی از دما میفته غلیظ میشه، به این مسئله دقت کنید، یه وقت نزارید همه شیر تبخیر شه که غلیظ بشه. اون وقت پاستا آلفردوتون خیلی سفت میشه.
یه مقدار آب رو بجوشونید، پاستا و نمک رو به آب جوش اضافه کنید، اولش یه خورده همش بزنید که پاستا به هم نچسبه. شعله رو زیاد کنید. پاستا رو انقدی تو آب جوش نگهدارید که کاملا بپزه. زمانش کاملا بستگی به نوع پاستایی داره که انتخاب کردید. معمولا بین 10 تا 15 دقیقه طول میکشه. تستش کنید وقتی مطمئن شدید که پخته آبکشش کنید و به سس آلفردو اضافه کنید.
مزه اش خوده زندگیه..
بپزید و لذت ببرید.
لایک یادتون نره.
اگه ازین سبک ویدیوهای آموزشی خوشتون میاد لطفا کانال منو سابسکرایب کنید، برای دوستاتون بفرستید و نظراتتون رو برام کامنت کنید.
00:00 آماده سازی مواد اولیه
00:26 سس آلفردو
02:32 پخت پاستا
03:11 غلظت مناسب سس آلفردو
03:32 اختلاط پاستا و سس آلفردو
03:53 سرو غذا
The most delicious chicken alfredo pasta
If you are looking for an easy recipe, this is what you want.
Ingredients for 4 persons (Weights are written in raw and uncooked situation):
Pasta: 200 gr
Chicken breast: 300 gr
Milk: 1 cup (about 200 gr)
Parmesan cheese: 100 gr
Mushroom: 400 gr
Butter: 10 gr
Cream: 200 gr
Condiment: Black pepper, garlic powder and salt- as desired
Stir chicken and condiments on low heat until chicken color turns to white. Add mushroom and milk, let milk start boiling then reduce the heat to low to allow mushrooms release water, then use high heat to evaporate water quickly (if you like the taste of mushrooms with their natural water skip this step, and use high heat during cooking process. In this method you need less time)
When water evaporated completely and you reached the same amount of milk that you have added, add parmesan cheese, stir, then add cream. Stir them until they have a uniform texture. Do not let the cream boil for more than 10 minutes.
Important tip: when the sauce is on the heat, it is thin, but as you turn off the heat and temperature drops it will be thick, as desired. Do not let the sauce thicken over the heat because you will end up with dry pasta, which is unpleasant.
Bring water to a boil, add pasta and salt, stir it until pasta does not stick together. Use the high heat. Keep pasta in boiling water until it cooked completely. Pasta cooking time really depends on the type of that, it usually takes 10-15 minutes. Check it regularly, drain it when you know it is cooked. Add pasta to the Alfredo sauce.
It tastes amazing.
Cook and enjoy.
Do not forget to like.
If you like these kinds of “how to” videos, please hit the subscribe button, send them to your friends and let me know your opinions in the comments.
#Good Feeling with Cooking
#SaharGFC
• بازی با روح و روان!! I...
• خوشمزه ترین خورشت دنیا...
• خوراک بادمجان یه غذای ...